Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε κομπόστα από ιπποφαές για το χειμώνα

Δεν εξασκεί κάθε νοικοκυρά να ετοιμάζει κομπόστα με ιπποφαές για το χειμώνα. Πολλοί άνθρωποι το αντιμετωπίζουν με προσοχή, ξεχνώντας τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες αυτού του μούρου. Η προετοιμασία του ροφήματος δεν είναι δύσκολη, όλες οι συνταγές είναι εύκολο να ακολουθηθούν. Αξίζει να δοκιμάσετε να το ετοιμάσετε για το χειμώνα για να δείτε αν αρέσει στην οικογένεια.

Λεπτές μαγειρικής

Σε οποιαδήποτε εργασία, πριν από την εκτέλεση, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τις απαιτήσεις και τους κανόνες μαγειρέματος, η γνώση των οποίων θα σας βοηθήσει να αποφύγετε λάθη και να κάνετε τα πάντα σωστά. Διατήρηση της μέγιστης ποσότητας θρεπτικών συστατικών και διασφάλιση μεγάλης διάρκειας ζωής του τελικού προϊόντος:

• Χρόνος συλλογής. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε να προετοιμάσετε τα μούρα εκ των προτέρων. Το ιπποφαές είναι ένα από εκείνα τα είδη που γίνονται πιο νόστιμα αφού παγώσουν λίγο. Αυτός είναι συνήθως ο πρώτος φθινοπωρινός παγετός. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μούρα χάνουν την πικρία τους και αποκτούν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
• Βελτιωμένη γεύση. Το ίδιο το ποτό έχει μια πολύ συγκεκριμένη γεύση, οπότε για να το αραιώσει λίγο, προστίθενται μερικά άλλα μούρα στην κομπόστα.
• Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε εμαγιέ πιάτα και ξύλινα κουτάλια, έτσι ώστε το ποτό να μην δέχεται περιττές επιβλαβείς ουσίες.

Δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι ιδιαίτερο όταν το ετοιμάζετε. Η κομπόστα από αυτά τα μούρα παρασκευάζεται απλά και χωρίς καμία επιπλέον προσπάθεια. Είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή και δεν θα υπάρξουν δυσκολίες.

Προετοιμασία ιπποφαούς για κομπόστα

Η σωστή επιλογή και προετοιμασία των μούρων είναι το κλειδί για τη μελλοντική επιτυχία. Για κομπόστα, το ιπποφαές παρασκευάζεται ως εξής:

• Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά τα μούρα, να αφαιρέσετε τα φύλλα και άλλα υπολείμματα.
• Η ταξινόμηση του ιπποφαούς περιλαμβάνει την αφαίρεση σάπιων ή άρρωστων δειγμάτων. Δεδομένου ότι η παρουσία τους επηρεάζει αρνητικά τη γεύση του τελικού ποτού.

Αφού ολοκληρωθεί αυτή η εργασία, θα πρέπει να προχωρήσετε στα επόμενα βήματα της συνταγής.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα με ιπποφαές

Πρώτα από όλα, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη συνταγή και να βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα απαραίτητα υλικά και αρκετό χρόνο για το μαγείρεμα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία του ποτού.

Κλασική συνταγή για κομπόστα με ιπποφαές

Η απλούστερη μέθοδος μαγειρέματος έχει μεγάλη ζήτηση στις νοικοκυρές. Απαιτεί: 0,5 κιλά μούρα, 0,45 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη, 0,55 λίτρα νερό.

Στεγνώστε τα καθαρά πλυμένα μούρα. Εν τω μεταξύ, ξεκινήστε την προετοιμασία του σιροπιού. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε νερό και ζάχαρη, βάλτε τη φωτιά και αφήστε να πάρει μια βράση. Το ιπποφαές χύνεται σε αποστειρωμένα ξηρά βάζα, γεμίζουν με σιρόπι και αποστειρώνονται.

• Κουτιά 0,5 λίτρων - 10 λεπτά.
• Βάζο 1 λίτρου - 15 λεπτά.
• Βάζα 2 λίτρων - 25 λεπτά.

Ο χρόνος καταγράφεται αφού βράσει το μείγμα.

Όταν τελειώσει ο χρόνος, τα βάζα τυλίγονται σε ρολό. Στη συνέχεια τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια αποθηκεύονται σε ειδικό δωμάτιο.

Κομπόστα «Φθινόπωρο» από ιπποφαές, μήλα και κολοκύθα

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να προετοιμάσετε ίση ποσότητα από τα κύρια συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του. Ζάχαρη πάρτε 1 ποτήρι ανά 2 λίτρα υγρού.

Ετοιμάζουμε μήλα και κολοκύθα, τα κόβουμε σε μικρούς αυθαίρετους κύβους, τα βάζουμε σε βάζα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό.

Τα προσεκτικά ψιλοκομμένα υλικά κάνουν το ρόφημα όμορφο.

Όταν το υγρό κρυώσει, ρίξτε το σε ένα δοχείο, φροντίστε να το μετρήσετε. Είναι απαραίτητο να βράσει το σιρόπι από αυτό, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για την έκχυση των συστατικών. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε να βράσει.

Σε όλα τα βάζα προστίθεται ιπποφαές. Περιχύνουμε με βραστό σιρόπι, τυλίγουμε σε ρολό και αφήνουμε να εμποτιστεί σε θερμοκρασία δωματίου, τυλίγοντας καλά τα βάζα.

Κομπόστα από ιπποφαές και chokeberry

Συχνά, μια αραιωμένη συγκέντρωση ιπποφαούς οδηγεί στο γεγονός ότι η γεύση της τελικής κομπόστας γίνεται πιο φωτεινή και πολύ πιο νόστιμη. Για να μην αναφέρουμε την αύξηση της χρησιμότητας αυτού του ποτού. Η προσθήκη chokeberry στο ιπποφαές δίνει μια μοναδική γεύση και μεγάλα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε ιπποφαές και μούρα chokeberry σε αναλογία 2:1. Ζάχαρη 1 φλιτζάνι ανά 2 λίτρα νερού.

Τοποθετήστε τα ταξινομημένα μούρα σε στρώσεις σε προετοιμασμένα αποστειρωμένα βάζα. Βράζουμε το σιρόπι για την κατά προσέγγιση ποσότητα υγρού. Ρίξτε το ζεστό μείγμα πάνω από τα μούρα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο σιρόπι. Καλύψτε με καπάκι και αφήστε το να αποστειρωθεί. Χρόνος κατά προσέγγιση 15-20 λεπτά.

Κομπόστα ιπποφαές για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Για να φτιάξετε ένα ποτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε: 0,6 κιλά μούρα ιπποφαούς, 0,3 κιλά ζάχαρη, 2 λίτρα νερό.

Τα μούρα ταξινομούνται προσεκτικά και πλένονται σε κρύο τρεχούμενο νερό τουλάχιστον 2 φορές. Στη συνέχεια απλώνονται σε προαποστειρωμένα και αποξηραμένα βάζα.

Μετά από αυτό, το νερό βράζει και τα μούρα χύνονται σε αυτό. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά αδειάζουμε σε ένα δοχείο. Τοποθετούμε στη φωτιά και σιγά σιγά αφήνουμε να πάρει μια βράση. Πριν βράσει, ρίχνουμε όλο τον όγκο της ζάχαρης και ζεσταίνουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί τελείως. Το αφήνουμε να βράσει λίγο και γεμίζουμε τα βάζα με ιπποφαές. Ο ατμός πρέπει να βγαίνει λίγο· για να το κάνετε αυτό, αφήστε τα βάζα ανοιχτά για 20-30 δευτερόλεπτα. Το τελικό στάδιο κυλάει. Αφού κλείσετε καλά τα δοχεία, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει διαρροή αέρα πουθενά. Στη συνέχεια τυλίξτε τα κομμάτια μέχρι να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

Κομπόστα ιπποφαές με πορτοκάλι

Η προετοιμασία ενός ποτού σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι δύσκολη, απλώς αγοράστε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Θα χρειαστείτε 1 πορτοκάλι, 200 γρ ιπποφαές, 1-1,5 λίτρο νερό και 100 γρ ζάχαρη.

Πλένουμε καλά το πορτοκάλι και το κόβουμε σε φέτες μαζί με το ξύσμα. Βάζουμε νερό στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε ζάχαρη σε αυτό και περιμένετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.

Προσθέστε το ιπποφαές στο νερό και όταν αρχίσει να βράζει, προσθέστε ψιλοκομμένο πορτοκάλι. Αφήστε να πάρει μια βράση, βράστε για λίγα λεπτά.

Αλέστε τη μάζα χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Χωρίζουμε τα κόκαλα και ξαναβράζουμε. Αδειάζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Τοποθετήστε κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αποθήκευση κομπόστας

Για να διατηρηθεί η κομπόστα όλο το χειμώνα, πρέπει να προετοιμαστεί σωστά. Παρατηρώντας την τεχνολογία και τις αναλογίες, παρατείνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής.

Στο δωμάτιο είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η υγρασία όχι μεγαλύτερη από 80% και η θερμοκρασία από 0 έως +20 ⁰С.

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε κομπόστα με ιπποφαές, απλά πρέπει να αγοράσετε τα απαραίτητα συστατικά και να προετοιμάσετε σωστά τα μούρα. Και ένα νόστιμο ρόφημα βιταμινών θα υποστηρίξει τέλεια το σώμα το χειμώνα.