TOP 10 συνταγές για κομπόστα για το χειμώνα από μήλα και chokeberries

Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν διάφορες κομπόστες για το χειμώνα. Ο συνδυασμός διαφορετικών φρούτων σας επιτρέπει να πάρετε ασυνήθιστα νόστιμα ποτά. Μια εξαιρετική κομπόστα μπορεί να παρασκευαστεί από μήλα και chokeberries (chokeberries). Αυτή είναι μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί και το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό, ανεξάρτητα από τη συνταγή σύμφωνα με την οποία παρασκευάζεται αυτό το ποτό.

Γενικές αρχές μαγειρέματος

Η κομπόστα από μήλα και chokeberries παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως παρόμοια ποτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο τα κύρια συστατικά, αλλά μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά για να επιτύχετε μια πρωτότυπη γεύση.

Αυτό το ρόφημα περιέχει πολλά χρήσιμα στοιχεία· συνιστάται να το πίνετε για διάφορες ασθένειες για την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος.

Χαρακτηριστικά επιλογής προϊόντων

Για να προετοιμάσετε κομπόστα, μπορείτε να πάρετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα φρούτα. Ακόμη και αποξηραμένα μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε ποικιλίες που έχουν πιο πυκνή σάρκα παρά χαλαρή σάρκα.

Το κυριότερο είναι ότι τα φρούτα είναι υψηλής ποιότητας, χωρίς φθορές, ειδικά μούρα. Τα επιλεγμένα φρούτα πλένονται καλά.

Εάν δεν αφαιρεθεί η βρωμιά, τα φρούτα μπορούν να μουλιάσουν για λίγο.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία

Η επιλογή του μεγέθους του βάζου εξαρτάται από τις προτιμήσεις της νοικοκυράς. Τα δοχεία και τα καπάκια πλένονται καλά με καθαριστικό και στη συνέχεια αποστειρώνονται με τον πιο βολικό τρόπο. Μετά τη διαδικασία, τα βάζα αφήνονται στην άκρη έτσι ώστε να μην πέφτουν υπολείμματα πάνω τους.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από μήλα και μαύρη σορβιά για το χειμώνα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής κομπόστας από παρόμοια προϊόντα. Χάρη σε μια μικρή αλλαγή στα συστατικά, το προϊόν αποκτά διαφορετική γεύση και πλούτο.

Κλασική συνταγή

Πρέπει να προετοιμάσετε:

• μήλα - 5 τεμ.;
• chokeberry - 170 g;
• ζάχαρη - 125 γρ.

Βιομηχανοποίηση:

1. Πλένουμε τα φρούτα, τα κόβουμε σε φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους.
2. Τοποθετήστε τα φρούτα και τα chokeberries στο έτοιμο δοχείο.
3. Ρίξτε βραστό νερό στις άκρες του βάζου, μην το αγγίζετε για 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το νερό σε ένα δοχείο, το αφήνουμε να βράσει και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη.
5. Ρίξτε το έτοιμο υγρό στα υλικά.
6. Σφραγίστε τα δοχεία με καπάκια.

Τα βάζα με το μαγειρεμένο προϊόν τοποθετούνται ανάποδα, σκεπάζονται με ζεστά ρούχα και αφήνονται ανέγγιχτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Με φύλλα κερασιάς

Η κομπόστα με την προσθήκη φύλλων κερασιάς αποκτά ενδιαφέρουσα γεύση και οσμή. Είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία.

Συστατικά:

• μεγάλα μήλα - 2 τεμ.
• chokeberry - ένα μικρό ποτήρι.
• ζάχαρη - 0,3 kg;
• φύλλα κερασιού - 6 τεμ.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα και το chokeberry.
2. Πλένουμε τα μήλα, τα χωρίζουμε σε κομμάτια, αφαιρούμε τον πυρήνα.
3. Τοποθετήστε το φαγητό σε ένα δοχείο, με φύλλα κερασιάς από πάνω.
4. Ρίχνουμε τελείως βραστό νερό, σκεπάζουμε με καπάκια και κρυώνουμε.
5. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη να πάρουμε σιρόπι.
6. Ρίξτε βραστό υγρό πάνω από το φαγητό.

Με κιτρικό οξύ

Θα χρειαστείτε:

• μήλα - μισό κιλό.
• chokeberry - μισό κιλό?
• καθαρό νερό - 3 λίτρα.
• κιτρικό οξύ - μισό κουταλάκι του γλυκού.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Πλένουμε τα μούρα, τα αφήνουμε σκεπασμένα για 12 ώρες, τα περιχύνουμε με ζεστό νερό.
2. Στο τέλος αυτού του χρόνου, ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη.
3. Μαγειρέψτε το σιρόπι για 20 λεπτά.
4. Ρίχνουμε λεμόνι στο διάλυμα, βράζουμε και το περιχύνουμε με τα φρούτα που έχουν τοποθετηθεί στα βάζα.

Τα ανάποδα βάζα αφήνονται να κρυώσουν.

Χωρίς στείρωση

Η προετοιμασία αυτού του προϊόντος είναι επίσης αρκετά απλή.

Χημική ένωση:

• Rowan - 0,7 kg;
• μικρά μήλα - 0,25 kg.
• ζάχαρη - 0,6 kg;
• βραστό νερό - 2 λίτρα.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Πλένουμε καλά τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα αφήνουμε ολόκληρα. Τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο, προσθέτουμε βραστό νερό και τα αφήνουμε για 20 λεπτά.
2. Πλένουμε το chokeberry και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
3. Στραγγίστε το νερό από το δοχείο με τα μήλα και ρίξτε αυτό το διάλυμα πάνω από το chokeberry.
4. Μαγειρέψτε μέχρι τα μούρα να αρχίσουν να σκάνε ελαφρά. Φιλτράρουμε το υγρό και το επαναφέρουμε σε θερμοκρασία 100 βαθμών.
5. Ρίξτε το έτοιμο διάλυμα πάνω από τα φρούτα και τυλίξτε τα καπάκια.

Με λεμόνι

Για να μαγειρέψετε κομπόστα με λεμόνι θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μήλα - 12 τεμ.;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.;
• ζάχαρη - 300 g;
• chokeberry - 1,5 φλιτζάνια.
• βραστό νερό - 1,5 λίτρο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ετοιμάστε τα φρούτα με τον ίδιο τρόπο όπως οι προηγούμενες συνταγές.
2. Ρίχνουμε 2 λίτρα νερό σε ένα δοχείο και βράζουμε.
3. Βράζουμε τα μήλα σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε ένα βάζο.
4. Επαναλάβετε το ίδιο με το chokeberry.
5. Προσθέστε το χυμό από μισό λεμόνι, τη ζάχαρη στον φιλτραρισμένο ζωμό και βράστε.
6. Περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι τα υλικά.

Με αχλάδια

Συστατικά:

• μήλα - 0,5 κιλά.
• αχλάδια - 0,5 kg;
• Rowan - 0,3 kg;
• ζάχαρη - 0,3 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα φρούτα ως συνήθως.
2. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το chokeberry.
3. Βάλτε όλα τα υλικά σε έτοιμα βάζα και προσθέστε βραστό νερό.
4. Μην αγγίζετε για 40 λεπτά.
5. Ετοιμάστε ένα γλυκό διάλυμα από το υγρό που έχετε πάρει από τα βάζα.
6. Περιχύνουμε με σιρόπι και κλείνουμε με καπάκι.

Με βανίλια

Θα χρειαστείτε:

• αχλάδια - 0,3 kg;
• Rowan - 0,8 kg;
• μήλα - 0,4 κιλά.
• ζάχαρη - 0,45 kg;
• μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.
• ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας.

Βιομηχανοποίηση:

1. Ετοιμάζουμε τα φρούτα, τα χωρίζουμε στα δύο.
2. Αφαιρέστε τα υπολείμματα και τα κλαδιά από το δέντρο της σορβιάς.
3. Βράζουμε 2 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε βραστό νερό στα βάζα με τα απλωμένα φρούτα, αφήνουμε σκεπασμένα.
4. Μετά από 15 λεπτά, επαναλάβετε τη διαδικασία, κρυώστε τα βάζα.
5. Αφού στραγγίξετε το διάλυμα, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά.
6. Περιχύνουμε με το σιρόπι τα μούρα και βιδώνουμε τα καπάκια.

Με δαμάσκηνο

Αυτή η κομπόστα έχει ποικίλη σύνθεση. Εκτός από τα μήλα και τα chokeberries, χρησιμοποιούνται αχλάδια και δαμάσκηνα.

Συστατικά:

• μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα - 0,2 kg το καθένα.
• μούρα rowan - 0,4 kg.
• ζάχαρη - 0,25 kg;
• νερό – 0,9 l.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα, ξεπλύνετε με βραστό νερό και στραγγίστε τα καλά.
2. Πλένουμε καλά τα φρούτα, αφαιρούμε τα κόκαλα και τα χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Σιγοβράζουμε όλα τα φρούτα για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
4. Τακτοποιήστε, εναλλάξ με μούρα, να σχηματιστούν στρώσεις.
5. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ετοιμάζουμε το σιρόπι.
6. Ρίξτε το έτοιμο υγρό πάνω από τα φρούτα.
7. Αποστειρώστε για 15 λεπτά.

Με τριανταφυλλιές

Η παρασκευή κομπόστας με τριαντάφυλλο είναι αρκετά απλή. Απαιτείται:

• τριαντάφυλλο και chokeberry - 150 g το καθένα.
• μήλα - 300 g;
• γλυκό σιρόπι - 400 ml.

Παρασκευή:

1. Ετοιμάζουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό, χρησιμοποιώντας υλικά κατά βούληση.
2. Ξεπλύνετε τα μούρα. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις τρίχες από τους γοφούς της τριανταφυλλιάς και ρίξτε τους βραστό νερό.
3. Αφαιρέστε τους σπόρους από τα μήλα και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
4. Περιχύνουμε με σιρόπι τα φρούτα που έχουν τοποθετηθεί σε δοχεία.
5. Τοποθετήστε τα δοχεία για αποστείρωση για 10-20 λεπτά.

Με μέντα

Αυτό το ποτό δεν περιέχει μόνο μέντα, αλλά και μανταρίνια.

Τι να πάρετε:

• chokeberry - 250 g;
• μανταρίνια - 3 τεμ.
• νερό - 2 λίτρα.
• μέντα - 10 φύλλα.
• μήλα - για γεύση?
• ζάχαρη - 150 γρ.

Συνταγή:

1. Πλύνετε όλα τα προϊόντα, αφαιρέστε τη φλούδα και τις λευκές φλέβες από τα μανταρίνια.
2. Ανακατεύουμε τα φρούτα, το νερό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.
3. Μαγειρέψτε στη φωτιά μέχρι να ψηθεί πλήρως, προσθέστε δυόσμο και λίγο κιτρικό οξύ.
4. Ρίξτε σε καθαρά βάζα και κλείστε με καπάκι.

Κανόνες αποθήκευσης κομπόστας chokeberry και μήλου

Το ποτό πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 18 μοίρες. Είναι απαράδεκτο να παγώσει το προϊόν. Η υπερθέρμανση είναι επίσης επικίνδυνη· η κομπόστα μπορεί να ζυμωθεί και να μουχλιάσει.