19 απλές συνταγές για την παρασκευή κομπόστας chokeberry για το χειμώνα

Οι κομπόστες από το κοινό chokeberry ή chokeberry, που παρασκευάζονται για τον κρύο χειμώνα με διάφορα πρόσθετα σύμφωνα με απλές αποδεδειγμένες συνταγές, θα διακοσμήσουν μια εορταστική γιορτή και ένα συνηθισμένο δείπνο. Υπάρχουν πολλές επιλογές· κάθε νοικοκυρά μπορεί να βρει την ιδανική για την οικογένειά της. Η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το αν η οικογένειά σας αρέσει πιο γλυκιά ή όχι.

Γενικές αρχές για την προετοιμασία της κομπόστας chokeberry για το χειμώνα

Το Chokeberry έχει μια ιδιόμορφη γεύση τάρτας. Μπορείτε να απαλλαγείτε από την υπερβολική στυπτικότητα βάζοντας τα φρούτα στην κατάψυξη για μερικές μέρες.

Μια άλλη επιλογή για τη μείωση της στυπτικότητας είναι το προλεύκανση. Επιπλέον, αυτό δίνει στα μούρα επιπλέον απαλότητα.

Χαρακτηριστικά επιλογής συστατικών

Για το ποτό, πάρτε ώριμα μούρα chokeberry. Πριν από το μαγείρεμα, οι πρώτες ύλες ταξινομούνται, αφαιρώντας τα κατεστραμμένα και ξηρά μούρα. Είναι καλύτερο να διαχωρίσετε τη σορβιά από τα κλαδιά, αν και ορισμένες συνταγές επιτρέπουν τη χρήση ολόκληρης της βούρτσας.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία για την έναρξη της διαδικασίας;

Για την προετοιμασία χρησιμοποιούνται συνήθως γυάλινα βάζα ή μπουκάλια. Τα δοχεία καθαρίζονται επιμελώς με σόδα, πλένονται και στη συνέχεια αποστειρώνονται. Τα καπάκια βράζονται για αρκετά λεπτά πριν τη χρήση.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα chokeberry στο σπίτι;

Δεν είναι δύσκολο να παρασκευάσετε και να αποθηκεύσετε ένα ρόφημα μούρων, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τις βασικές αρχές.

Τα συστατικά και ο όγκος τους αλλάζουν με βάση τις επιθυμίες των γευσιγνωστών.

Η πιο απλή συνταγή χωρίς αποστείρωση για βάζο 3 λίτρων

Για να πάρετε 3 λίτρα εξαιρετικό αφέψημα μπορντό, πρέπει να πάρετε:

• chokeberry - 400 g;
• ζάχαρη - 400 g;
• νερό.

Η διαδικασία κονσερβοποίησης δίνεται παρακάτω:

1. Οι επιλεγμένες πρώτες ύλες ξεπλένονται, ζεματίζονται και τοποθετούνται σε ένα μπουκάλι.
2. Η ζάχαρη χύνεται στην πρώτη στρώση.
3. Γεμίστε το δοχείο με βραστό νερό μέχρι το χείλος και σφραγίστε.

Με μήλα

Αυτό το ποτό έχει ένα λεπτό άρωμα και ελαφριά ξινίλα.Για να προετοιμάσετε τη λιχουδιά, πρέπει να πάρετε ένα δοχείο λίτρου:

• chokeberry - 100 g;
• 1 μήλο?
• ζάχαρη - 100 g;
• νερό - 800 ml;
• κιτρικό οξύ - 1 γραμμάριο.

Ετοιμάστε μια νόστιμη κομπόστα βιταμινών σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες:

1. Το κάτω μέρος καλύπτεται με ένα στρώμα πλυμένων μούρων, ακολουθούμενο από φέτες μήλου χωρίς φλούδα και σπόρους.
2. Ρίξτε βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας, ρίξτε σε ένα δοχείο.
3. Βράζουμε το σιρόπι από το στραγγισμένο υγρό, τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ για μερικά λεπτά.
4. Το δοχείο γεμίζεται με διάλυμα και τυλίγεται σε ρολό.

Με την προσθήκη κόκκινης σορβιάς

Θα πάρετε ένα εξαιρετικό δροσιστικό ρόφημα εάν πάρετε ως πρώτη ύλη ένα μείγμα με συνηθισμένη σορβιά. Εάν το τελικό προϊόν σας φαίνεται λίγο ξινό, γλυκάνετε το.

Λίστα εξαρτημάτων:

• chokeberry - 250 g;
• κόκκινη σορβιά - 250 g.
• ζάχαρη - 500 g;
• νερό - 2,5 λίτρα.

Οι οδηγίες παρουσιάζονται παρακάτω:

1. Οι πρώτες ύλες διανέμονται σε μπουκάλια.
2. Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά.
3. Γεμίστε τα δοχεία μέχρι την κορυφή με το διάλυμα και σφραγίστε.

Με κεράσια και φύλλα κερασιάς

Μια ενδιαφέρουσα σύνθεση γίνεται συνδυάζοντας chokeberry και chokeberry. Για να δώσουν στο ποτό άρωμα κερασιού, παίρνουν τους ίδιους τους καρπούς, τον χυμό ακόμα και τα φύλλα.

Συστατικά ενός νόστιμου ροφήματος με υπέροχη μυρωδιά:

• chokeberry - 600 γραμμάρια?
• χυμός κερασιού - 250 ml;
• κεράσι - 150 g;
• φύλλο κερασιού - 12 τεμάχια.
• ζάχαρη - 500 g;
• νερό.

Διατήρηση ως εξής:

1. Τα chokeberries και τα κεράσια ζεματίζονται και μοιράζονται σε μπουκάλια.
2. Τα φύλλα κερασιού περιχύνονται με μισό λίτρο βραστό νερό και ψύχονται.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να θερμάνετε το ζαχαρούχο νερό, να ρίξετε το χυμό κερασιού και ένα αφέψημα από τα φύλλα. μαγειρέψτε το μείγμα για 5 λεπτά.
4. Το διάλυμα χύνεται και το δοχείο σφραγίζεται.

Με ιπποφαές

Διαθέτουν ένα συναρπαστικό προϊόν βιταμινών, χρησιμοποιώντας ως βάση το chokeberry και το ιπποφαές.

Για 3 λίτρα χρειάζονται τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• chokeberry - 200 g;
• ιπποφαές - 300 g;
• ζάχαρη - 200 g;
• νερό.

Διατηρήστε με αυτόν τον τρόπο:

1. Οι πρώτες ύλες διανέμονται σε μπουκάλια.
2. Μαγειρέψτε το σιρόπι βάζοντας το ζαχαρούχο νερό να βράσει.
3. Γεμίστε το δοχείο με βραστό διάλυμα.
4. Τα γεμισμένα δοχεία αποστειρώνονται για μισή ώρα και σφραγίζονται.

Με μαύρη σταφίδα

Θα πάρετε μια «βόμβα βιταμινών» αν ανακατέψετε chokeberry με σταφίδες.

Για 1 λίτρο πάρτε:

• chokeberry - 100 g;
• μαύρη σταφίδα - 120 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• νερό - 800 ml.

Κονσέρβες χωρίς μεγάλη προσπάθεια όπως αυτό:

1. Οι πλυμένες πρώτες ύλες τοποθετούνται σε ένα μπολ και προστίθεται ζάχαρη.
2. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε ελαφρά, προσπαθώντας να μην πιέσουμε πολύ, μέχρι τα φρούτα να βγάλουν χυμό.
3. Προσθέστε νερό, αφήστε να πάρει βράση και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα βάζο και τυλίξτε το σε ρολό.

Με μέντα

Υπέροχη συντήρηση θα επιτευχθεί εάν το κύριο συστατικό συμπληρωθεί με αρωματικά βότανα. Τα κλαδιά με το φύλλωμα πρέπει πρώτα να ξεπλυθούν και να τιναχτούν τα σταγονίδια.

Αυτά τα προϊόντα θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε 3 λίτρα:

• chokeberry - 3 φλιτζάνια?
• χόρτα μέντας - 2 κλωνάρια.
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια?
• νερό - 2,8 λίτρα.

Κονσέρβες με την ακόλουθη σειρά:

1. Τα φρούτα και τα χόρτα διανέμονται σε δοχεία.
2. Προσθέστε βραστό νερό για 15 λεπτά.
3. Το νερό αφαιρείται σε ένα μπολ, θερμαίνεται, γλυκαίνεται.
4. Το δοχείο γεμίζεται με ζεστό διάλυμα και σφραγίζεται.

Με αχλάδι

Εάν θέλετε να επιτύχετε μια ελαφριά φρουτώδη απόχρωση, πάρτε το αχλάδι ως άλλο συστατικό. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα αυτού του συνδυασμού είναι ότι αφαιρείται η στυπτικότητα.

Υλικά για ένα βάζο ενός λίτρου αχλάδι και chokeberry:

• μούρα - 100 g;
• αχλάδι - 200 g;
• ζάχαρη - 100 g;
• νερό - 800 ml.

Μαγειρέψτε την κομπόστα ως εξής:

1. Το κύριο συστατικό ζεματίζεται για 3 λεπτά.
2. Τα αχλάδια πλένονται, κόβονται και αφαιρούνται οι σπόροι.
3. Οι πρώτες ύλες διανέμονται σε βάζα, γεμίζονται με βραστό νερό για 2 ώρες.
4. Βγάζετε το υγρό στο τηγάνι, προσθέτετε τη ζάχαρη και μαγειρεύετε για 5 λεπτά.
5. Το διάλυμα διανέμεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Με σμέουρα

Όταν η συγκομιδή του βατόμουρου είναι ώριμη στον κήπο, μπορείτε εύκολα να συνδυάσετε τα μούρα και να έχετε ένα γευστικό αποτέλεσμα.

Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• chokeberry - 400 g;
• σμέουρα - 150 g;
• ζάχαρη - 120 g;
• νερό - 270 ml.

Η τεχνολογία δίνεται παρακάτω:

1. Τα σμέουρα πλένονται καλά.
2. Σιγοβράζουμε το chokeberry για 3 λεπτά.
3. Τα προϊόντα τοποθετούνται σε βάζα σε στρώσεις.
4. Βάζουμε το σιρόπι από το νερό και τη ζάχαρη να βράσουν και το ρίχνουμε στο δοχείο.
5. Τα βάζα αποστειρώνονται για 10-15 λεπτά και τυλίγονται σε ρολό.

Με ρανέτκι

Τα Ranetki ονομάζονται και μήλα του παραδείσου. Προστιθέμενα στις κονσέρβες, διαφοροποιούν ευχάριστα το ποτό.

Προϊόντα για 3 λίτρα παρασκευάσματος βιταμινών:

• chokeberry - 300 g;
• ranetki - μισό κιλό?
• ζάχαρη - 3 φλιτζάνια?
• νερό - 2 λίτρα.

Κονσέρβες σύμφωνα με τις οδηγίες:

1. Τα πλυμένα προϊόντα τοποθετούνται σε δοχεία.
2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το τεμάχιο εργασίας για 10 λεπτά.
3. Το έγχυμα χύνεται σε ένα μπολ, προστίθεται ζάχαρη και θερμαίνεται.
4. Το διάλυμα γεμίζεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Με κεράσι δαμάσκηνο

Οι λάτρεις των φωτεινών χρωμάτων θα εκτιμήσουν το μπορντό ποτό.

Συστατικά:

• chokeberry - 400 g;
• δαμάσκηνο κεράσι - 600 g;
• ζάχαρη - 300 g;
• νερό - 2 λίτρα.

Κατά την κονσερβοποίηση, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Τα πλυμένα υλικά τοποθετούνται σε ένα βάζο και χύνονται με βραστό νερό για 10 λεπτά.
2. Το έγχυμα χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη και βράζεται για 3 λεπτά.
3. Γεμίστε το δοχείο μέχρι την κορυφή με το διάλυμα και σφραγίστε.

Με σταφύλια

Απολύτως οποιαδήποτε ποικιλία σταφυλιών είναι κατάλληλη για μια καταπληκτική κομπόστα.

Συστατικά:

• chokeberry - 300 g;
• σταφύλια - μισό κιλό?
• ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια?
• νερό - 2 λίτρα.

Κάντε την προετοιμασία ως εξής:

1. Τα ταξινομημένα πλυμένα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βάζο.
2. Βράζουμε το γλυκό σιρόπι για 3 λεπτά.
3. Το διάλυμα χύνεται σε ένα βάζο και τυλίγεται σε ρολό.

Με κράταιγο

Το κύριο συστατικό ταιριάζει καλά με τον κράταιγο. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Για ένα δοχείο τριών λίτρων πάρτε:

• chokeberry - 1 φλιτζάνι?
• κράταιγος - 2 φλιτζάνια?
• νερό - 2,5 l;
• ζάχαρη - 750 g;
• γαρίφαλο, κάρδαμο, αστεροειδής γλυκάνισος - για γεύση.

Οι οδηγίες βήμα προς βήμα παρουσιάζονται παρακάτω:

1. Οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε βάζα.
2. Ρίξτε βραστό νερό για μισή ώρα.
3. Το έγχυμα στραγγίζεται, προστίθενται ζάχαρη και μπαχαρικά και αφήνονται να βράσουν.
4. Το διάλυμα χύνεται σε δοχεία και σφραγίζεται.

Με πορτοκάλι

Για τους γνώστες των εξωτικών, μια συνταγή με τροπικά φρούτα θα σας ταιριάζει.

Για ένα τεμάχιο εργασίας τριών λίτρων πάρτε:

• chokeberry - μισό κιλό?
• 1 πορτοκάλι?
• ζάχαρη - μισό κιλό?
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• νερό - 2,5 λίτρα.

Ετοιμάστε ένα αφέψημα πορτοκαλιού-chokeberry ως εξής:

1. Μοιράζουμε τα μούρα και τις φέτες φρούτων σε βάζα.
2. Τα συστατικά χύνονται με βραστό νερό για μισή ώρα.
3. Βράζουμε το σιρόπι από το στραγγισμένο νερό με την προσθήκη ζάχαρης και κιτρικού οξέος για 5 λεπτά.
4. Το διάλυμα διανέμεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Με λεμόνι

Το κίτρινο φρούτο προσθέτει μια χαρακτηριστική ξινίλα, επιπλέον έχει συντηρητικές ιδιότητες, δηλαδή προσθέτοντας λίγες μόνο φέτες φρούτου θα αυξήσει τη διατήρηση του στρίψιμο.

Τα συστατικά για τα 3L παρατίθενται παρακάτω:

• chokeberry - 300 g;
• λεμόνι - 2 φέτες?
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• νερό - 2,5 λίτρα.

Το στρίψιμο παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας την ακόλουθη τεχνολογία:

1. Τα μούρα χύνονται σε βραστό νερό.
2. Βράζουμε για 5 λεπτά, προσθέτουμε τη ζάχαρη.
3. Αφήνουμε πάλι να πάρει μια βράση και προσθέτουμε λεμόνι.
4. Αφήνουμε να πάρει μια βράση για τελευταία φορά, αδειάζουμε σε βάζα και σφραγίζουμε.

Με αγκάθια

Ένα αφέψημα με την προσθήκη sloe θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη στο δείπνο ή το μεσημεριανό γεύμα.

Για τρία λίτρα πρέπει να πάρετε:

• chokeberry - 200 g;
• σειρά - 200 g;
• ζάχαρη - 300 g;
• νερό - 2,5 λίτρα.

Η μεθοδολογία παρουσιάζεται παρακάτω:

1. Οι πρώτες ύλες χύνονται με βραστό νερό για μισή ώρα.
2. Το νερό χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται ζάχαρη και θερμαίνεται.
3. Το διάλυμα χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Με δαμάσκηνα "τρία λεπτά"

Το μεγάλο πλεονέκτημα της λιχουδιάς είναι η ταχύτητα παρασκευής. Οι πρώτες ύλες δεν απαιτούν ειδική προετοιμασία: δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα, απλώς ξεπλύνετε και αφαιρέστε τα κατεστραμμένα.

Για ένα βάζο τριών λίτρων πάρτε:

• chokeberry - 200 g;
• δαμάσκηνα - 300 g;
• ζάχαρη - 300 g;
• νερό - 2,5 λίτρα.

Κατά το μαγείρεμα, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:

1. Τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο και χύνονται με βραστό νερό για μισή ώρα.
2. Το νερό χύνεται σε ένα μπολ, προστίθεται ζάχαρη και βράζεται για 3 λεπτά.
3. Το σιρόπι χύνεται σε βάζα και σφραγίζεται.

Σε αργή κουζίνα από κατεψυγμένα chokeberries

Εάν έχετε καταψύκτη στο σπίτι, τότε τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτό χωρίς ουσιαστικά απώλεια ευεργετικών ιδιοτήτων. Για την κομπόστα, οι πρώτες ύλες δεν έχουν προηγουμένως αποψυχθεί.

Για ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας πέντε λίτρων, πάρτε τα εξής:

• chokeberry - 400 g;
• ζάχαρη - 350 g;
• λεμόνι - μισό?
• νερό - 4,5 λίτρα.

Μαγειρέψτε ως εξής:

1. Τα εξαρτήματα τοποθετούνται σε ένα πολυκουζινάκι και μαγειρεύονται για μια ώρα· εάν προστεθεί κρύο νερό, συνήθως αντιστοιχεί στη λειτουργία "σούπας".
2. Εάν χρησιμοποιείτε βραστό νερό, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται στα 20 λεπτά.
3. Κρατήστε το καπάκι κλειστό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
4. Το ποτό επιτρέπεται να παρασκευαστεί: μην αφαιρείτε το καπάκι μέχρι να κρυώσει το υγρό.

Σε μια κατσαρόλα με κανέλα

Η κανέλα θα δώσει στην κομπόστα ένα υπέροχο πικάντικο άρωμα.

Για το ποτό χρειάζεστε:

• chokeberry - 300 g;
• ζάχαρη - 250 g;
• αλεσμένη κανέλα - μια πρέζα?
• νερό - 2 λίτρα.

Προετοιμάστε ως εξής:

1. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε τα υλικά.
2. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, σκεπασμένο σφιχτά.
3. Αφήστε για 4 ώρες και μετά μπορείτε να πιείτε.

Κανόνες για την αποθήκευση κομπόστες chokeberry

Η κομπόστα μαγειρεμένη απευθείας για σερβίρισμα διατηρείται στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες.

Τα κυλινδρικά κουτιά αποθηκεύονται σε υπόγειο ή άλλο μέρος που πληροί τις απαιτήσεις για όχι περισσότερο από 2 χρόνια. Είναι σημαντικό να προστατεύετε τα τεμάχια εργασίας από το άμεσο ηλιακό φως και να μην τα τοποθετείτε κοντά σε συσκευές θέρμανσης.

Οι κομπόστες chokeberry είναι ένας υπέροχος τρόπος για να διατηρήσετε βιταμίνες και να εφοδιαστείτε με ένα «κομμάτι του καλοκαιριού» για την κρύα εποχή.

Κάνοντας διαφορετικούς συνδυασμούς γνωστών προϊόντων, μπορείτε να δοκιμάσετε ροφήματα που έχουν διαφορετική γεύση, αλλά είναι εξίσου υγιεινά, κάθε μέρα.