Μια απλή συνταγή για κομπόστα μήλου και φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Μια ευχάριστη κομπόστα από μήλα και φραγκοστάφυλα είναι μια αποθήκη βιταμινών, πολύ απαραίτητη τον σκληρό χειμώνα. Το μούρο με ευχάριστη γεύση έχει ευεργετικές ιδιότητες όχι μόνο σε φρέσκο, αλλά και σε κονσέρβα. Τα οφέλη αυτού του μούρου είναι τεράστια, αλλά δεν το γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές, διαφορετικά μια τέτοια κομπόστα θα ήταν τακτική στο χειμερινό τραπέζι.

Χαρακτηριστικά παρασκευής κομπόστας φραγκοστάφυλου και μήλου

Τα φραγκοστάφυλα σχεδόν κάθε ωρίμανσης είναι κατάλληλα για την προετοιμασία αυτής της νόστιμης κονσέρβας. Τα άγουρα πράσινα μούρα είναι κατάλληλα για την παρασκευή κομπόστας. Το μαζεμένο μούρο αποθηκεύεται τέλεια για 2 εβδομάδες, διατηρούνται όλες οι πολύτιμες ιδιότητές του. Για να μην σκάσουν οι καρποί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τρυπούνται προσεκτικά με μια βελόνα. Το γλυκό παρασκευάζεται με ή χωρίς παστερίωση.

Χωρίς πρόσθετη επεξεργασία, η ζεστή σύνθεση χύνεται σε βάζα δύο λίτρων.

Κατά τη σταδιακή ψύξη, τα μούρα παστεριώνονται. Τα δοχεία για την παρασκευή κομπόστας πλένονται με σόδα, ξεπλένονται με βραστό νερό και στη συνέχεια αποστειρώνονται σχολαστικά.

Επιλέγοντας φραγκοστάφυλα για κομπόστα

Για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό επιδόρπιο, τα φρούτα που συλλέγονται επιλέγονται προσεκτικά. Τα μούρα επιλέγονται σε ώριμη κατάσταση ή πράσινα, όλα εξαρτώνται από τη συνταγή. Πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρούνται τα ραγισμένα και μαλακά δείγματα. Οι αλογοουρές είναι κομμένες παντού, αυτό είναι περιττό.

Προετοιμασία μήλων

Τα μήλα πλένονται, οι σπόροι και ο πυρήνας αφαιρούνται και αφήνεται η φλούδα. Το χειμωνιάτικο επιδόρπιο πηγαίνει σε ελαστικά, όμορφα δείγματα, χωρίς ορατά ελαττώματα.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα μήλου με φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Αυτή είναι μια απλή και οικονομική συνταγή για να φτιάξετε ένα νόστιμο γλυκό για το χειμώνα.

Για να καταλήξετε με 3 λίτρα υγρού, επιλέγονται τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• Μούρα - 400 g.
• Μήλα χύμα - 5 τεμ.
• Ζάχαρη - 500 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε ένα βάζο τριών λίτρων με διάλυμα σόδας και αποστειρώστε το καλά σε ατμόλουτρο.
2. Ταξινομούν τα μούρα κόβοντας το κοτσάνι. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα.
3. Τα ριγέ φρούτα τρυπούνται με βελόνα για να μην σκάσουν κατά το μαγείρεμα.
4. Τώρα σε ξεχωριστό τηγάνι πρέπει να μαγειρέψετε το γλυκό συστατικό του γλυκού· γι 'αυτό, προσθέστε νερό και ζάχαρη.
5. Περιχύνουμε με το μείγμα επιλεγμένα φρούτα και παστεριώνουμε για 5 λεπτά.
6. Στραγγίζουμε το μείγμα και ξαναβράζουμε.
7. Ρίχνουμε το αρωματικό σιρόπι σε ένα βάζο και το τυλίγουμε σε ρολό.

Κομπόστα μήλου με φραγκοστάφυλο και μέντα

Λίστα απαιτούμενων εξαρτημάτων:

• Φρέσκα μήλα - 3 τεμ.
• Φραγκοστάφυλα - 100 g.
• Μέντα - 1 μικρό μάτσο.
• Ζάχαρη άμμου - 160 g.
• Καθαρισμένο υγρό - 700 ml.
• Κιτρικό οξύ - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μήλα και τα μούρα και τα στεγνώνουμε σε χαρτοπετσέτα.
2. Οι πυρήνες των επιλεγμένων μήλων αφαιρούνται.
3. Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
4. Αποστειρώστε το βάζο και πλύνετε το.
5. Τοποθετήστε τα έτοιμα φρούτα και ρίξτε σε βραστό νερό αναμεμειγμένο με κιτρικό οξύ.
6. Αφήστε το ζεστό μείγμα για 5 λεπτά.
7. Ρίξτε το υγρό σε ένα μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και βράστε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι της ζάχαρης.
8. Επιστρέψτε τη σύνθεση στα βάζα.
9. Τυλίξτε σε ρολό με αποστειρωμένα καπάκια.

Κομπόστα από ώριμα φραγκοστάφυλα

Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο με κόκκινα μούρα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Ριγέ μούρα - 450 g.
• Ζάχαρη - 150 g.
• Καθαρισμένο νερό - 2,5 l.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κόκκινα φρούτα. Τοποθετούμε τα 2/3 των μούρων σε καθαρά βάζα και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφήστε στην άκρη για 5 λεπτά να παστεριωθεί.

Ρίχνουμε το αρωματικό νερό σε μια κατσαρόλα, μετά ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, βράζουμε για 2 λεπτά, ρίχνουμε ξανά να σφραγιστεί.

Οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν τους διαβητικούς να χρησιμοποιούν κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή· μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό, επειδή τα ώριμα φρούτα έχουν αρκετή γλυκύτητα.

Γλυκόξινη κομπόστα από ώριμα φραγκοστάφυλα με πορτοκάλι

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Φραγκοστάφυλα - 800 g.
• Ζάχαρη άμμου - 300 g.
• Φιλτραρισμένο υγρό - 2 λίτρα.

Ταξινομήστε προσεκτικά τα μούρα, πλύνετε και κόψτε τα κοτσάνια. Τα εσπεριδοειδή ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες ή στην μη αποφλοιωμένη μορφή τους βγαίνουν σε δαχτυλίδια. Ετοιμάστε τη γλυκιά σύνθεση: βράστε φιλτραρισμένο νερό με κρυσταλλική ζάχαρη για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τα μούρα σε κρυστάλλινα βάζα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μείγμα των φρούτων. Στρίψτε αμέσως. Αφήστε για μια μέρα κάτω από μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.

Συμβουλές για την οικοδέσποινα

Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις συμβουλές για τη δημιουργία κομπόστας για ραφή, η παραδοσιακή συνταγή μπορεί να μεταμορφωθεί συνδυάζοντας ώριμα φραγκοστάφυλα με άλλα φρούτα. Αυτό το μούρο ταιριάζει καλά με ώριμα σμέουρα, αχλάδια, μήλα και κόκκινες σταφίδες.

Πώς να αποθηκεύσετε μια τέτοια κομπόστα

Αυτό το χειμωνιάτικο γλυκό θα διατηρηθεί σε δροσερό μέρος για ένα χρόνο. Η σύνθεση αποθηκεύεται σε σκοτεινό μέρος με ελάχιστη υγρασία. Η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση της σύνθεσης θα ήταν ένα κελάρι. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η υπερβολική υγρασία δεν συσσωρεύεται στο μέρος όπου αποθηκεύονται οι κονσέρβες, καθώς αυτό θα καταστρέψει τις θεραπευτικές ιδιότητες των συνθέσεων.