TOP 9 συνταγές για την παρασκευή κομπόστας Mojito φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Η κομπόστα φραγκοστάφυλου «Mojito» για το χειμώνα είναι ένα δροσιστικό ρόφημα που συνδυάζει βιταμίνες και άρωμα ώριμων ζουμερών μούρων. Παραδοσιακά, αυτό το ποτό παρασκευάζεται από κεράσια, σμέουρα ή σταφίδες, αλλά τα παρασκευάσματα φραγκοστάφυλου δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Μέντα, βάλσαμο λεμονιού, εσπεριδοειδή και μήλα προστίθενται στο χειμωνιάτικο Mojito, το οποίο μόνο βελτιώνει τη γεύση και το κάνει πιο πλούσιο.

Μυστικά παρασκευής κομπόστας Mojito από φραγκοστάφυλο για το χειμώνα

Η κομπόστα φραγκοστάφυλου παρασκευάζεται από μέτρια ώριμα μούρα, αλλά για το ποτό Mojito θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα πράσινο προϊόν. Για προετοιμασία, συνιστάται η λήψη φρεσκοκομμένων φραγκοστάφυλων, αλλά τα αγορασμένα μούρα είναι επίσης κατάλληλα για προετοιμασία. Τα φραγκοστάφυλα συνδυάζονται καλά με πολλά μούρα: όσο περισσότερα συστατικά υπάρχουν, τόσο πιο λαμπερή είναι η γεύση.

Παρασκευή πρώτων υλών

Για τη συγκομιδή θα χρειαστείτε πυκνά και μεγάλα μούρα χωρίς σημάδια αλλοίωσης ή σήψης. Η συγκομιδή πρέπει να ταξινομηθεί, να πλυθεί και να κοπούν οι ουρές. Για να μην καταστραφεί η ακεραιότητα των μούρων κατά τη διάρκεια παρατεταμένης θερμικής επεξεργασίας, συνιστάται να κάνετε μικρά τρυπήματα στην επιφάνειά τους με μια οδοντογλυφίδα.

Προετοιμασία δοχείων

Αρχικά, όλα τα δοχεία πλένονται καλά με διάλυμα σόδας, ξεπλένονται, στεγνώνουν και διατηρούνται σε ζεστό φούρνο για είκοσι λεπτά. Επιπλέον, τα σιδερένια καπάκια απαιτούν επίσης επεξεργασία για συντήρηση. Το χειμερινό ρόφημα μπορεί να σφραγιστεί με ή χωρίς αποστείρωση.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα Mojito φραγκοστάφυλου στο σπίτι;

Το ρόφημα Mojito παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους: από την κλασική συνταγή, με ελάχιστα υλικά, μέχρι τις μεθόδους παρασκευής μαζί με φρούτα και αρωματικά πρόσθετα.

Κλασική συνταγή με μέντα

Η κομπόστα Mojito δροσίζει με την ξινή γεύση και το άρωμα μέντας. Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει ένα τέτοιο παρασκεύασμα. Τι χρειάζεσαι:

• πράσινα μούρα - 500 γραμμάρια.
• λεμόνι - μερικές φέτες.
• κλωναράκι μέντας?
• ζάχαρη - ποτήρι.

Τοποθετήστε τα μούρα, ένα κλωναράκι μέντας και τις φέτες λεμονιού μαζί με το ξύσμα σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι.Γεμίστε το δοχείο με βραστό υγρό και καλύψτε με ένα καπάκι για μισή ώρα. Ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ρίξτε ξανά τα φρούτα σε δοχεία και τυλίξτε τα.

Χωρίς λεμόνι

Για να γίνει η κομπόστα ένα όμορφο χρώμα, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε κόκκινα φραγκοστάφυλα. Η ποσότητα της ζάχαρης ποικίλλει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις. Τι να πάρετε:

• κρυσταλλική ζάχαρη - γυαλί?
• φρέσκια μέντα - δύο κλαδάκια?
• φραγκοστάφυλα - 500 γραμμάρια.

Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο και προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Βράζουμε νερό, το ρίχνουμε πάνω από τα υλικά στο δοχείο και αφήνουμε για μισή ώρα. Προσθέστε κλωναράκια μέντας στο βάζο. Ρίχνουμε το γλυκό σιρόπι σε ξεχωριστό δοχείο, βράζουμε και αδειάζουμε σε μπουκάλια. Τυλίξτε και γυρίστε το για να ελέγξετε για διαρροές.

Με φρουκτόζη

Λίγοι γνωρίζουν ότι η φρουκτόζη είναι ένα φυσικό συντηρητικό που αποτρέπει την αλλοίωση των χειμερινών τροφίμων. Τι χρειάζεσαι:

• φραγκοστάφυλα - τρία ποτήρια.
• φρουκτόζη - 5 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - γυαλί?
• λεμόνι και μέντα - για γεύση.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το δοχείο και ταξινομήστε τα φρούτα. Ρίξτε τη ζάχαρη και τη φρουκτόζη σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια, τοποθετούνται τα υπόλοιπα εξαρτήματα. Βράζουμε νερό και ρίχνουμε το περιεχόμενο των μπουκαλιών. Ανακινήστε το βάζο μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

Με κόκκινη σταφίδα

Η σταφίδα θα προσθέσει φωτεινότητα και άρωμα σε αυτή την κομπόστα. Τι χρειάζεσαι:

• φρούτα - 700 γραμμάρια.
• κόκκινες σταφίδες - 300 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
• μέντα.

Αποστειρώστε τα δοχεία και γεμίστε με έτοιμα υλικά. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο των μπουκαλιών και αφήστε το για δέκα λεπτά. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε ζάχαρη και γεμίστε ξανά το δοχείο. Τυλίγουμε τα βάζα με ένα κλειδί και τα αναποδογυρίζουμε.

Με μήλα

Για μια τέτοια προετοιμασία για το χειμώνα, συνιστάται η λήψη μήλων της γλυκιάς και ξινής ποικιλίας. Τι χρειάζεσαι:

• φρούτα - 500 γραμμάρια.
• φρούτα φραγκοστάφυλου - 300 γραμμάρια.
• ζάχαρη - γυαλί?
• νερό - τρία λίτρα.

Τα κομμένα μήλα, μαζί με τα μούρα, χύνονται σε ένα μπουκάλι τριών λίτρων και περιχύνονται με ζεστό γλυκό σιρόπι, το οποίο φτιάχτηκε από ζάχαρη και νερό. Στη συνέχεια, το δοχείο αποστειρώνεται για 20 λεπτά και τυλίγεται σε ρολό.

Επιλογή με πορτοκάλι

Για να συλλέξετε ολόκληρο το αποθεματικό βιταμινών, μπορείτε να προετοιμάσετε μια κομπόστα με την προσθήκη εσπεριδοειδών. Τι χρειάζεσαι:

• μούρα - 400 γραμμάρια.
• πορτοκάλι - 2 φρούτα.
• ζάχαρη - ½ φλιτζάνι?
• νερό - λίτρο.

Το πορτοκάλι κόβεται σε φέτες και μαζί με τα φραγκοστάφυλα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα δοχεία. Τα φρούτα χύνονται με βραστό νερό και περιμένουν μισή ώρα. Ο ζωμός χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο, προστίθεται ζάχαρη, βράζεται και ξαναχύνεται σε μπουκάλια.

Από κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα

Τα κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα δεν απαιτούν προκαταρκτική απόψυξη - απλώς ξεπλύνετε και ξεκινήστε να μαγειρεύετε κομπόστα. Τι χρειάζεσαι:

• φραγκοστάφυλα - 500 γραμμάρια.
• νερό - δύο λίτρα.
• ζάχαρη - γυαλί?
• φύλλα μέντας.

Τα έτοιμα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα με νερό και να βράσουν. Στη συνέχεια, προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη και τα υπόλοιπα συστατικά από τη λίστα. Προστίθεται ξύσμα λεμονιού αν θέλουμε. Μετά από δέκα λεπτά, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε την κομπόστα να βράσει.

Από κόκκινα φραγκοστάφυλα

Τα κόκκινα φραγκοστάφυλα είναι γλυκά και ζουμερά, καθιστώντας τα ένα καλό χειμωνιάτικο ποτό. Τι χρειάζεσαι:

• κόκκινα φρούτα - 500 γραμμάρια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - γυαλί?
• νερό - δύο λίτρα.
• φύλλα μέντας.

Τοποθετήστε τα φραγκοστάφυλα σε βραστό νερό για δύο λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε όλα τα άλλα συστατικά μαζί με τα φρούτα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο των μπουκαλιών. Στραγγίζουμε το γλυκό σιρόπι, βράζουμε και αδειάζουμε ξανά στο δοχείο. Τυλίξτε το σε ρολό και κρύψτε το.

Από άγουρα φραγκοστάφυλα

Για να προετοιμάσετε κομπόστα από άγουρα μούρα θα χρειαστείτε μεγάλη ποσότητα ζάχαρης.Διαφορετικά, η συνταγή και το σχήμα προετοιμασίας δεν διαφέρουν από την κλασική μέθοδο παρασκευής του ποτού. Για μισό κιλό φρούτων πάρτε 300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Αν θέλουμε προσθέτουμε το βάλσαμο λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού.

Πώς και για πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί η κομπόστα;

Ένα χειμερινό ποτό από φραγκοστάφυλα θα πρέπει να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν υπερβαίνει τους 10 βαθμούς. Ένα υπόγειο, ένα κελάρι ή ένα δροσερό ντουλάπι είναι τέλειο για αυτό το σκοπό. Όσοι μένουν σε διαμέρισμα μπορούν να αποθηκεύσουν το τεμάχιο εργασίας στο χαγιάτι. Η σωστά κλεισμένη κομπόστα με προκαταρκτική αποστείρωση θα αποθηκευτεί για 3-4 χρόνια.