Το χειμώνα, λαχταράω συχνά ποτά φρούτων. Δυστυχώς, κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, τα βερίκοκα εμφανίζονται στα ράφια σπάνια και οι τιμές τους είναι μάλλον υψηλές. Για το χειμώνα, μπορείτε να κλείσετε την κομπόστα, για παράδειγμα, από μήλα και βερίκοκα. Ο συνδυασμός των δύο συστατικών θα του δώσει μια απαλή και ευχάριστη γεύση. Επιπλέον, αυτό το ρόφημα βιταμινών μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατροφή των παιδιών.
Προδιαγραφές παρασκευής κομπόστας μήλου-βερίκοκου για το χειμώνα
Η παρασκευή ενός ποτού από μήλα και βερίκοκα είναι αρκετά απλή. Η κομπόστα παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας τυπική τεχνολογία: τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βάζο και γεμίζονται με έτοιμο σιρόπι.
Η διαδικασία μαγειρέματος έχει πολλά χαρακτηριστικά:
- Ένα ρόφημα που παρασκευάζεται από βερίκοκα πρέπει να αποστειρώνεται, γιατί κατά την αποθήκευση, τα συντηρημένα βερίκοκα μπορεί να μουχλιάσουν.
- Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, ζάχαρη βανίλιας και τζίντζερ στην κομπόστα.
- Οι σπόροι πρέπει να αφαιρούνται από τα φρούτα - κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση απελευθερώνουν υδροκυανικό οξύ, το οποίο είναι επικίνδυνο για το ανθρώπινο σώμα.
Η κομπόστα από μήλα και βερίκοκα περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, μικροστοιχεία και είναι χρήσιμη όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά.
Υλικά που χρειάζονται για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη κομπόστα, θα χρειαστείτε ώριμα μήλα και βερίκοκα και ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή. Φυσικά, θα χρειαστείτε και καθαρό νερό για το μαγείρεμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά στο ρόφημα. Δεν χρειάζεστε τίποτα άλλο για να μαγειρέψετε κομπόστα.
Κανόνες για την επιλογή και την προετοιμασία των κύριων συστατικών
Για να πάρετε ένα νόστιμο ποτό, συνιστάται να επιλέξετε προσεκτικά και να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε τα εξής:
- Τα βερίκοκα επιλέγονται όταν είναι ώριμα, με ολόκληρο και καθαρό δέρμα. Τα φρούτα πλένονται καλά, κόβονται στη μέση και τα κόκαλα πρέπει να πεταχτούν. Αν συναντήσετε ελαφρώς χαλασμένα μούρα, κόψτε τα αν είναι δυνατόν.
- Επίσης, είναι προτιμότερο να επιλέγετε μήλα ώριμα, χωρίς βαθουλώματα ή φθορές. Πλένονται και κόβονται σε πολλά μέρη, αφαιρώντας τον πυρήνα, τους σπόρους και τα κοτσάνια. Η φλούδα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί· θα επιτρέψει στα μήλα να διατηρήσουν το σχήμα τους.
Η ζάχαρη λαμβάνεται σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα για να αποκτήσετε ένα πιο γλυκό ποτό.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία
Πριν το μαγείρεμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε το δοχείο. Τα δοχεία πρέπει να πλένονται καλά με καθαριστικό. Τα βάζα αποστειρώνονται με ατμό ή στο φούρνο, τα καπάκια παρασκευάζονται με παρόμοιο τρόπο. Τα προετοιμασμένα δοχεία αφήνονται στην άκρη για να μην πέσουν μέσα τους τα υπολείμματα.
Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από μήλα και βερίκοκα
Η παρασκευή του ποτού είναι αρκετά απλή. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
- 0,5 kg βερίκοκα?
- 3 μήλα.
Παρασκευή:
- Οι καρποί πλένονται, κόβονται σε κομμάτια και αφαιρούνται οι σπόροι.
- Τα βερίκοκα τοποθετούνται σε ένα αποστειρωμένο βάζο και μετά τα μήλα.
- Πάνω από τα φρούτα πασπαλίζονται με ζάχαρη.
- Το νερό φέρεται σε βρασμό.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα στο βάζο μέχρι την κορυφή, καλύψτε με ένα καπάκι, αλλά μην τυλίγετε σε ρολό.
- Το βάζο τοποθετείται σε ταψί, έχοντας προηγουμένως τοποθετήσει μια πετσέτα στον πάτο.
- Προσθέστε νερό στο δοχείο έτσι ώστε το βάζο να καλύπτεται μέχρι τους ώμους.
- Το νερό βράζει, η κομπόστα πρέπει να «μαγειρευτεί» για περίπου 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, βγάλτε προσεκτικά το βάζο και τυλίξτε το καπάκι, αναποδογυρίστε το δοχείο, καλύψτε με κάτι ζεστό και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Αυτή είναι η πιο απλή συνταγή για κομπόστα μήλου και βερίκοκου. Υπάρχει μια επιλογή όταν τα φρούτα σε ένα βάζο γεμίζουν όχι με νερό, αλλά με έτοιμο σιρόπι. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- νερό;
- ζάχαρη - 0,5 κιλό ανά 1 κιλό φρούτου.
Παρασκευή σιροπιού:
- Το νερό χύνεται σε βάζα με αποφλοιωμένα και κομμένα φρούτα μέχρι το λαιμό.
- Μετά από 20 λεπτά, αυτό το νερό χύνεται σε ένα δοχείο και τίθεται στη φωτιά.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε για 7 λεπτά.
- Το έτοιμο σιρόπι χύνεται σε βάζα και καλύπτεται αμέσως με καπάκια. Αποθηκεύστε μέχρι να κρυώσει, όπως στην πρώτη συνταγή.
Αν αφήσετε το νερό σε βάζα για μια μέρα και στη συνέχεια ετοιμάσετε με αυτό σιρόπι, η γεύση της κομπόστας θα είναι πιο έντονη.
Περαιτέρω αποθήκευση του τελικού προϊόντος
Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε την κομπόστα σε δροσερό μέρος. Αυτό θα αποφύγει το ξίνισμα και τη μούχλα στα βερίκοκα. Σε αυτή την περίπτωση, η γεύση του προϊόντος θα διατηρηθεί καλύτερα.
