Απλές συνταγές βήμα-βήμα για την παρασκευή κομπόστας σκυλόξυλου για το χειμώνα σε βάζο τριών λίτρων, χωρίς αποστείρωση

Τα φρούτα του Dogwood είναι τάρτα, αλλά πολύ αρωματικά και υγιεινά. Τα μούρα ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές προσπαθούν να τα προετοιμάσουν για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε κομπόστα από σκυλόξυλο για το χειμώνα.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της κομπόστας από σκυλόξυλο για το χειμώνα

Κατά τη διαδικασία παρασκευής κομπόστας από σκυλόξυλο, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Αυτό είναι ένα μούρο τάρτας, οπότε για να πάρετε μια καλή γεύση από το ποτό θα πρέπει να προσθέσετε μεγάλη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.
• Το Dogwood ταιριάζει πολύ με αχλάδια, σταφύλια, μήλα και άλλα φρούτα. Πρέπει όμως να χρησιμοποιούνται σε τέτοιες ποσότητες ώστε να μην διακόπτουν τη γεύση του κύριου συστατικού.
• Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ώριμα μούρα σκυλόξυλου. Θα πρέπει να έχουν σκούρο μπορντό χρώμα. Εάν τα φρούτα είναι άγουρα, πρέπει να τοποθετηθούν σε πλαστική σακούλα και να δεθούν σφιχτά. Θα ωριμάσουν σε 1-2 μέρες.

Διαφορετικά, το ποτό παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και από άλλες πρώτες ύλες.

Ποια μούρα να επιλέξετε και πώς να τα προεπεξεργαστείτε

Τα ώριμα, ελαστικά μούρα είναι κατάλληλα για κομπόστα. Εάν είναι πολύ μαλακά, μπορεί να εξαπλωθούν κατά τη θερμική επεξεργασία. Ως αποτέλεσμα, το ποτό θα έχει μια μη ελκυστική εμφάνιση. Τα πρασινωπά φρούτα επίσης δεν ενδείκνυνται, αφού η προσθήκη τους θα κάνει την κομπόστα ξινή. Τα φρούτα πρέπει να ταξινομηθούν και να πλυθούν σε κρύο νερό.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα σκυλιών στο σπίτι

Το ρόφημα Dogwood μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς αποστείρωση. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά σε αυτό ή να χρησιμοποιήσετε μόνο σκυλόξυλο, ζάχαρη και νερό. Κάθε νοικοκυρά επιλέγει μια συνταγή σύμφωνα με τις δυνατότητες και τις προτιμήσεις της.

Μια απλή συνταγή για βάζο 3 λίτρων

Για να φτιάξετε ένα ρόφημα σκυλιών για ένα βάζο τριών λίτρων, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1,2 kg σκυλόξυλο;
• 2,4 λίτρα νερό?
• 600 γρ ζάχαρη.

Η κομπόστα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται πολύ γρήγορα - περίπου 30 λεπτά. Τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν, να τοποθετηθούν σε ένα σουρωτήρι και να ξεπλυθούν με κρύο νερό.Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα παστεριωμένο δοχείο, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε τα για 30 λεπτά.

Ρίξτε τα βρασμένα μούρα στον ατμό μαζί με το νερό σε μια κατσαρόλα και βάλτε τα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Ρίξτε την κομπόστα που προκύπτει σε ένα βάζο και τυλίξτε το καπάκι.

Χωρίς στείρωση

Μπορείτε να παρασκευάσετε κομπόστα χωρίς αποστείρωση. Για παράδειγμα, ένα βάζο 1,5 λίτρων θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 350 g μούρα?
• 200 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• νερό για να γεμίσει το δοχείο.

Δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε τα βάζα, απλά πλύντε τα καλά σε ζεστό νερό. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βάζο, ρίξτε βραστό νερό πάνω τους και αφήστε τα να βράσουν για 15 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα φρούτα πρέπει να μαλακώσουν λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

Προσθέστε κιτρικό οξύ στο βάζο με τη μύτη ενός μαχαιριού και γεμίστε το με σιρόπι ζάχαρης. Μετά από αυτό, τυλίξτε το με ένα καπάκι και γυρίστε το ανάποδα.

Χωρίς ζάχαρη

Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αλλά αν μαγειρεύετε χωρίς γλυκαντικά, το ποτό θα γίνει πολύ ξινό. Ως εκ τούτου, συνιστάται η προσθήκη μελιού. Για 1 κιλό φρούτο πρέπει να πάρετε 500 ml νερό και 500 g μέλι.

Σε αργή κουζίνα

Για να μαγειρέψετε κομπόστα από σκυλόξυλο σε αργή κουζίνα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γραμμάρια φρούτων, μπορείτε να πάρετε φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα.
• 1 μήλο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φρούτα.
• 2 λίτρα νερό?
• 0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη.

Πλένουμε καλά τα μούρα, πλένουμε και ψιλοκόβουμε και το μήλο. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ του multicooker, προσθέτουμε ζάχαρη και ρίχνουμε χλιαρό νερό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, σιγοβράστε για άλλη μισή ώρα στη λειτουργία "Θέρμανση". Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα μέντας, βάλσαμο λεμονιού και άλλα συστατικά στο ρόφημα.Μετά από αυτό, σβήστε το multicooker και αφήστε το να βράσει για λίγο ώστε να μαλακώσουν τα φρούτα. Αυτή η κομπόστα μπορεί να καταναλωθεί αμέσως ή να αποθηκευτεί για το χειμώνα.

Με διπλή γέμιση

Για την παρασκευή ενός τέτοιου ποτού, τα ίδια συστατικά χρησιμοποιούνται σε ένα βάζο τριών λίτρων. Απλά πρέπει να μαγειρέψετε την κομπόστα διαφορετικά.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το σκυλάκι και αφήστε το για 10 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό και το βράζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Περιχύνουμε με σιρόπι τα μούρα και τυλίγουμε σε ρολό.

Με τριπλή γέμιση

Σε αυτή την περίπτωση, παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή. Απλά πρέπει να στραγγίσετε και να βράσετε το νερό όχι μία, αλλά δύο φορές. Σε αυτή την περίπτωση, η κρυσταλλική ζάχαρη προστίθεται για δεύτερη φορά. Το σιρόπι πρέπει να χυθεί σε ένα βάζο και να κλείσει με μεταλλικό καπάκι.

Με κιτρικό οξύ

Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του ροφήματος, συνιστάται η διατήρηση του με κιτρικό οξύ. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προσθέσετε τα ακόλουθα συστατικά (ανά δοχείο τριών λίτρων):

• 350 g μούρα?
• 300 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 2,5 λίτρα νερό?
• 1/3 κουτ. κιτρικό οξύ.

Αποστειρώστε το βάζο, ρίξτε μούρα και ζάχαρη σε αυτό, προσθέστε κιτρικό οξύ. Δεν συνιστάται η αντικατάστασή του με χυμό λεμονιού, καθώς μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του τελικού ροφήματος.

Βράζουμε νερό και το ρίχνουμε στο βάζο σε μικρές μερίδες για να μην ραγίσει το ποτήρι. Στη συνέχεια τυλίξτε το, γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα.

Με αχλάδι

Το αχλάδι δίνει στο ποτό μια πολύ λεπτή γεύση. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 400 γραμμάρια αχλάδια?
• 150 g σκυλόξυλο?
• 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 2,5 λίτρα νερό?
• 1 κουτ. κιτρικό οξύ.

Τα παραπάνω υλικά είναι για ένα βάζο των τριών λίτρων. Είναι απαραίτητο να πάρετε σκληρά αχλάδια, διαφορετικά ο πολτός μπορεί να βράσει και το ποτό θα είναι θολό.Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε τα στον πάτο του βάζου, προσθέστε σκυλόξυλο και ζάχαρη, κιτρικό οξύ. Βράζουμε το νερό για 5 λεπτά μετά το βράσιμο, γεμίζουμε το δοχείο με βραστό νερό και το τυλίγουμε αμέσως.

Με κυδώνι

Το κυδώνι πρέπει να είναι ώριμο και γλυκό. Πρέπει να λαμβάνεται στην ίδια ποσότητα με το σκυλόξυλο. Για 600 γραμμάρια φρούτων απαιτούνται περίπου 450 γραμμάρια ζάχαρης και 2,5 λίτρα νερό. Ετοιμάστε με τον ίδιο τρόπο όπως στις παραπάνω συνταγές.

Με σταφύλια

Για αυτή τη συνταγή πρέπει να πάρετε:

• 350 g σταφύλια?
• 320 g σκυλόξυλο?
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη?
• 2 λίτρα νερό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκά σταφύλια. Αλλά για να αποκτήσετε ένα πιο κορεσμένο χρώμα του ποτού, προστίθενται σκούρα μούρα. Τα κλαδιά σταφυλιού μπορούν να δώσουν στην κομπόστα μια ξινή γεύση, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο μούρα σταφυλιού.

Μπορείτε να μαγειρέψετε με μία ή δύο γεμίσεις. Στην πρώτη περίπτωση, είναι απαραίτητο να προσθέσετε κιτρικό οξύ.

Με δαμάσκηνο

Για 1 κιλό σκυλόξυλο πρέπει να πάρετε 10-12 μέτρια δαμάσκηνα, ένα ποτήρι ζάχαρη και 2 λίτρα νερό. Ρίχνουμε νερό πάνω από τα φρούτα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε για άλλα 5 λεπτά. Αδειάστε το έτοιμο ρόφημα σε ένα βάζο των τριών λίτρων και τυλίξτε σε ρολό.

Με σμέουρα

Για την παρασκευή της κομπόστας απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό σμέουρα?
• 1 κιλό σκυλόξυλο;
• 1,5 kg κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2 κιλά χυμό λεμονιού.

Ετοιμάστε γλυκό σιρόπι - αραιώστε τη ζάχαρη με 200 ml νερό. Περιχύνουμε με σιρόπι τα μούρα και αφήνουμε για αρκετές ώρες ώστε τα σμέουρα να βγάλουν το ζουμί τους. Προσθέστε μερικά λίτρα νερό, ανάλογα με την επιθυμητή συγκέντρωση κομπόστας. Βράζουμε για 30-40 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε σε βάζα και τυλίγουμε τα καπάκια.

Με μήλα

Η κομπόστα με μήλα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή όπως και με τα αχλάδια. Τα μήλα πρέπει να είναι σφιχτά και γλυκά. Οι χειμερινές ποικιλίες είναι πιο κατάλληλες για συντήρηση.

Μέθοδοι αποθήκευσης κομπόστας

Το ποτό πρέπει να φυλάσσεται στο υπόγειο ή στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 χρόνια. Συνιστάται να καλύπτετε τα καπάκια με πλαστική μεμβράνη, διαφορετικά θα σκουριάσουν και παθογόνοι μικροοργανισμοί μπορεί να εισέλθουν στο βάζο. Η ανοιγμένη κομπόστα πρέπει να πίνεται όσο το δυνατόν γρηγορότερα, κατά προτίμηση εντός 24 ωρών.