TOP 7 συνταγές για την παρασκευή κομπόστας κολοκύθας για το χειμώνα όπως ο ανανάς

Μπορείτε να εφοδιαστείτε με βιταμίνες εκ των προτέρων. Η κολοκύθα περιέχει χρήσιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Η χρησιμότητα του προϊόντος παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διατηρείται φρέσκο, κατεψυγμένο. Οι πολυμήχανες νοικοκυρές ετοιμάζουν κομπόστα κολοκύθας κήπου για το χειμώνα, όπως ο ανανάς. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε διάφορα πρόσθετα όπως φρούτα και μπαχαρικά. Η εκπληκτική ιδιότητα της κολοκύθας είναι ότι απορροφά και απελευθερώνει το άρωμα των προσθέτων.

Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της κομπόστας κολοκύθας για το χειμώνα

Η κολοκύθα είναι μια αποθήκη βιταμινών. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής προσθέτουν λαχανικά σε πολλά πιάτα. Οι ευεργετικές ιδιότητες διατηρούνται κατά την παρασκευή κομπόστας για το χειμώνα, αλλά υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά που διαφέρουν από τα φρούτα.

Το κύριο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να επιλέξετε μια ποικιλία γλυκού. Για παράδειγμα: Marble, Kroshka, Winter sweet, Atlant. Η σάρκα τους είναι γλυκιά, με έντονο πορτοκαλί χρώμα. Οι καρποί που επιλέγονται είναι ώριμοι, με ελαστικό πολτό.

Η κομπόστα παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση. Για να προσθέσετε γεύση, προσθέστε φρούτα και μπαχαρικά.

Προπαρασκευαστικές εργασίες

Η κολοκύθα πλένεται και ελευθερώνεται από τη φλούδα, τους σπόρους και τις ίνες. Κόβουμε σε κύβους. Για να ψηθούν ομοιόμορφα τα λαχανικά, τα συστατικά γίνονται ένα κλάσμα - με πλευρές 1,5 εκατοστού. Πανομοιότυπα κομμάτια θα φαίνονται όμορφα στην κομπόστα.

Η δεύτερη επιλογή κοπής είναι σε λωρίδες μήκους 5 εκατοστών. Η τρίτη επιλογή είναι τα δαχτυλίδια. Τα βάζα και τα καπάκια είναι προαποστειρωμένα. Η απλούστερη μέθοδος επεξεργασίας δοχείων είναι στον φούρνο μικροκυμάτων.

Ρίξτε 2 εκατοστά νερό σε καθαρά βάζα και βάλτε το στη μονάδα για 5 λεπτά. Τα δοχεία μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο. Αυτές οι δύο μέθοδοι είναι καλές επειδή πολλά δοχεία θερμαίνονται ταυτόχρονα. Ετοιμάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι όπου θα ψηθεί η κομπόστα.

Συνταγές μαγειρικής

Η κολοκύθα θα πάρει το άρωμα των φρούτων και των μπαχαρικών που θα χρησιμοποιηθούν. Ως πρόσθετα στο ποτό χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα: ροδάκινα, λεμόνια, μήλα, αποξηραμένα βερίκοκα. Και επίσης ιπποφαές, γαρύφαλλο, κανέλα.

Κομπόστα κολοκύθας, όπως ο ανανάς

Ο χυμός αυτού του προϊόντος με οδηγίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να φέρετε τη γεύση του ροφήματος κολοκύθας πιο κοντά στη φυσική κομπόστα ανανά.

Συστατικά:

• πολτός κολοκύθας - 3 κιλά.
• νερό - 3 λίτρα.
• ζάχαρη - 1,5 κιλό.
• χυμός ανανά - 1,5 λίτρο.

Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε ένα κουπάτ για μπισκότα για να κόψετε το λαχανικό σε δαχτυλίδια, μιμούμενοι έτσι ένα πραγματικό φρούτο.

Βήμα 2. Τα δαχτυλίδια περιχύνονται με βραστό χυμό ανανά και αφήνονται να βράσουν για αρκετές ώρες.

Βήμα 3. Μόλις κρυώσει ο χυμός με τις ροδέλες, βάζετε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτετε τη ζάχαρη και αφήνετε να πάρει μια βράση. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, ανακατεύουμε τη ζάχαρη για να μην καεί. Βράζουμε τις φέτες μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια σε παστεριωμένα βάζα και γεμίστε τα με σιρόπι που βράζει. Βιδώστε το καπάκι από πάνω.

Βήμα 5. Τα δοχεία αναποδογυρίζονται με τα καπάκια και καλύπτονται με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Με πορτοκάλι και ροδάκινο

Ένα μείγμα δύο φρούτων - ροδάκινου και πορτοκαλιού - δίνει στην κομπόστα ένα εξαιρετικό άρωμα.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 2 κιλά.
• νερό - 2 λίτρα.
• πορτοκάλι - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 750 γραμμάρια.
• ροδάκινο - 2 τεμάχια.

Παρασκευή

Ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη, το βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε για 15 λεπτά. Ρίξτε μέσα τα λαχανικά κομμένα σε κομμάτια, λωρίδες ή ροδέλες. ζεματίστε το προϊόν για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και τις φέτες ροδάκινου. Μόλις μαλακώσει το λαχανικό, το βγάζουμε και το βάζουμε σε παστεριωμένα βάζα και το γεμίζουμε με σιρόπι. Καλύψτε τα σφραγισμένα δοχεία με μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Το πορτοκάλι, αν θέλετε, μπορεί να πεταχτεί σε κομμάτια, αφού πρώτα έχει ελευθερωθεί από τα λευκά χωρίσματα.

Με λεμόνια

Μια δροσιστική και υγιεινή κομπόστα θα ληφθεί με την προσθήκη λεμονιού.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 1 κιλό;
• νερό - 4 λίτρα.
• ζάχαρη - 1 κιλό.
• λεμόνι - 1 κιλό.

Προετοιμασία: ζεματίζουμε τα έτοιμα κομμάτια λαχανικών σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε σε έτοιμα βάζα. Τοποθετήστε από πάνω φέτες λεμονιού. Το σιρόπι παρασκευάζεται ταυτόχρονα.Αφού βράσει για 5 λεπτά, ρίξτε μέσα λαχανικά και εσπεριδοειδή. Τα βάζα σφραγίζονται και σκεπάζονται με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Με μήλα

Μια πρωτότυπη κομπόστα με λεπτό, απαλό άρωμα λαμβάνεται με την προσθήκη μήλων.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 0,4 κιλά.
• ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
• νερό - 2 λίτρα.
• μήλα - 0,6 κιλά.

Προετοιμασία: Τα λαχανικά και τα φρούτα κόβονται σε κύβους με την ίδια πλευρά - 1,5 εκατοστά. Τα μήλα δεν ξεφλουδίζονται για να βελτιωθεί η γεύση και το άρωμά τους. Τα λαχανικά και τα φρούτα ζεματίζονται χωριστά σε νερό μέχρι να μαλακώσουν και τοποθετούνται σε παστεριωμένα βάζα. Ο χρόνος προετοιμασίας τους μπορεί να ποικίλλει.

Προστίθεται ζάχαρη στο νερό και βράζεται. 5 λεπτά μετά το βράσιμο γεμίζουμε τα βάζα με τα υλικά με σιρόπι. Σκεπάζουμε τα σφραγισμένα βάζα με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν.

Οι καλοκαιρινές ποικιλίες μήλων δεν ζεματίζονται, αλλά γεμίζονται με βραστό νερό και αφήνονται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζεται το νερό και βράζει το σιρόπι.

Με πορτοκάλι, κανέλα και γαρύφαλλο

Τα μπαχαρικά στο ποτό όχι μόνο βελτιώνουν το άρωμα, αλλά λειτουργούν και ως συντηρητικό.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 0,45 κιλά.
• νερό - 2 λίτρα.
• γαρίφαλο - 7 ταξιανθίες.
• κανέλα - 2 μπαστούνια;
• πορτοκάλι - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη 500 γρ.

Προετοιμασία: Ρίξτε τη ζάχαρη σε βραστό νερό. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε κομμάτια λαχανικών, γαρύφαλλο και κανέλα. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα. Στη συνέχεια, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Τα λαχανικά τοποθετούνται σε έτοιμα βάζα και γεμίζουν με σιρόπι. Οι τράπεζες είναι σφραγισμένες. Καλύψτε όλα τα δοχεία με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Με ιπποφαές

Ο χυμός από ιπποφαές χρησιμοποιείται ως πρόσθετο.

Συστατικά:

• κολοκύθα - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• χυμός ιπποφαούς - 2 λίτρα.

Προετοιμασία: Προσθέστε ζάχαρη και κύβους κολοκύθας στο χυμό του ιπποφαούς. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Μεταφέρουμε τους κύβους σε δοχεία και γεμίζουμε με σιρόπι.

Με αποξηραμένα βερίκοκα

Για να ετοιμάσετε κομπόστα με αποξηραμένα βερίκοκα, πάρτε 2 λίτρα νερό, προσθέστε 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, την ίδια ποσότητα ζάχαρης και βράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε 1 κιλό κολοκύθα, κομμένη σε κομμάτια. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Τοποθετήστε σε δοχεία και σφραγίστε.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά και για πόσο καιρό;

Ένα ρόφημα κολοκύθας χωρίς προσθήκη κανέλας, λεμονιού ή μήλων αποθηκεύεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 6 μήνες. Εάν υπάρχουν τέτοια πρόσθετα, αποθηκεύεται σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα.