TOP 7 συνταγές για την παρασκευή κομπόστας αγκάθι με σπόρους για το χειμώνα

Η κομπόστα από αγκάθια με σπόρους για το χειμώνα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Ανάλογα με τα πρόσθετα και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, το ποτό μπορεί να αποκτήσει εξαιρετική γεύση και άρωμα. Είναι καλύτερο να κάνετε προετοιμασίες τον Σεπτέμβριο, έτσι ώστε τα μούρα να έχουν χρόνο να ωριμάσουν και να αποκτήσουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Εάν ακολουθηθεί η τεχνολογία παρασκευής, η κομπόστα διατηρεί τις ιδιότητές της έως και 2 χρόνια.

Χαρακτηριστικά παρασκευής κομπόστας μαυρόκερω

Τα φρούτα Sloe διαφέρουν από τα δαμάσκηνα όχι μόνο στο μικρό τους μέγεθος, αλλά και στην πλούσια, ξινή γεύση τους. Κρέμονται στους θάμνους μέχρι τον παγετό και δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Η τεχνολογία παρασκευής κομπόστες από αυτά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό

Οι ώριμοι καρποί του sloe έχουν σκούρο μπλε χρώμα με ελαφρά λευκή επίστρωση. Τα φρέσκα φρούτα, που δεν έχουν καταστραφεί από τον παγετό, έχουν πυκνή υφή. Το χρώμα του πολτού των μούρων είναι πράσινο, η γεύση είναι ξινή και ξινή.

Πριν την προετοιμασία της κομπόστας, τα αγκάθια πλένονται, ταξινομούνται και αφαιρούνται τα κοτσάνια.

Οι σκουληκιασμένοι καρποί ή αυτοί που παρουσιάζουν σημάδια αλλοίωσης αφαιρούνται αμέσως, διαφορετικά θα χαλάσουν τη γεύση του τελικού ροφήματος.

Κανόνες προετοιμασίας δοχείων

Η κομπόστα Sloe παρασκευάζεται πιο συχνά σε βάζα λίτρων, αν και δεν αποκλείονται άλλες επιλογές. Τα γυάλινα δοχεία προ-πλένονται και αποστειρώνονται με οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο. Οι περισσότερες νοικοκυρές κάνουν αυτή τη διαδικασία σε λουτρό νερού, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να ετοιμάσετε κομπόστα με αγκάθια για το χειμώνα

Η κομπόστα Sloe παρασκευάζεται από την αρχαιότητα, γι' αυτό με τα χρόνια έχουν συσσωρευτεί πολλές συνταγές για αυτό το υγιεινό και νόστιμο ρόφημα. Σήμερα, οι τεχνολογίες μαγειρικής συνεχίζουν να βελτιώνονται, προσθέτοντας νέες συνταγές στο οπλοστάσιο.

Κλασική συνταγή

Για να κλείσετε την κομπόστα χρησιμοποιώντας την παλιά δοκιμασμένη τεχνολογία, θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό μούρα αγκάθι?
• 2,5 λίτρα καθαρού νερού.
• 500 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Πλένουμε τα φρούτα και τα ταξινομούμε καλά, τα τοποθετούμε σε μια πετσέτα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βάζουμε στο μάτι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τοποθετούμε τη στροφή σε τρυπητό και ζεματίζουμε.Μεταφέρετε τα μούρα σε ένα βάζο και περιχύνετε με σιρόπι, σκεπάζετε με ένα καπάκι και αποστειρώνετε. Στη συνέχεια, τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας και αφήστε το να κρυώσει.

Χωρίς στείρωση

Για να ετοιμάσετε κομπόστα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 1 λίτρο μούρα sloe?
• 1,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη.

Ταξινομήστε τα φρούτα και ξεπλύνετε καλά. Καλύτερα να είναι λίγο άγουρα. Ρίξτε τα μούρα σε ένα καθαρό βάζο τριών λίτρων, γεμίζοντας το όχι περισσότερο από το ένα τρίτο. Βράζουμε νερό σε ένα μπρίκι και το ρίχνουμε πάνω από το σούπα, αφήνοντας να βράσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε το σιρόπι. Το προκύπτον σιρόπι χύνεται πάνω από τα φρούτα και αμέσως τυλίγεται σε ρολό.

Με κόκαλα

Το ποτό παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 850 γραμμάρια αγκάθια φρούτα?
• 400 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1,2 λίτρα καθαρό νερό.

Τα φρούτα ταξινομούνται, πλένονται και αφήνονται να στεγνώσουν. Βάλτε το νερό και τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε το σιρόπι, ανακατεύοντάς το κατά διαστήματα. Αφού πάρουν βράση, προσθέτουμε το sloe και βράζουμε για 5 λεπτά. Η κομπόστα είναι έτοιμη.

Επιλογή με μήλα

Η κομπόστα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 900 γραμμάρια φρούτων αγκάθι.
• 850 g μήλα;
• 950 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 4 λίτρα καθαρό νερό.

Τα μούρα ταξινομούνται προσεκτικά, πλένονται και τοποθετούνται σε αποστειρωμένα δοχεία. Τα πλυμένα μήλα αφαιρούνται από τον πυρήνα και κόβονται σε φέτες, και στη συνέχεια τοποθετούνται σε βάζα με σούπα. Ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το υγρό στραγγίζεται, χύνεται κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό και το σιρόπι βράζεται. Μετά από αυτό, γεμίστε τα βάζα με το έτοιμο σιρόπι και τυλίξτε γρήγορα.

Με νεαρά κολοκυθάκια

Ένα ασυνήθιστο, νόστιμο και υγιεινό ρόφημα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 700 ml καθαρού νερού.
• 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 150 γρ κολοκυθάκια;
• 100 γρ αγκάθια.

Τα κολοκυθάκια πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα αγκάθια πλένονται καλά και ταξινομούνται. Τα φρούτα και τα κομμάτια κολοκυθιού χύνονται σε ένα γυάλινο δοχείο και προστίθεται επίσης ζάχαρη, γεμίζοντας το βάζο κατά το ένα τρίτο.Ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα και γρήγορα τυλίξτε το, στη συνέχεια τυλίξτε το σε μια κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει.

Κοκτέιλ μούρων

Για να ετοιμάσετε μια πλούσια, αρωματική και νόστιμη κομπόστα θα χρειαστείτε:

• 0,5 κιλά καρπούς αγκάθου.
• 1 φλιτζάνι ανάμεικτα μούρα (βατόμουρα, βατόμουρα, κεράσια, κράνμπερι ή ιπποφαές)
• 5 μήλα?
• 300 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Τα μούρα πλένονται, ταξινομούνται, αφαιρείται ο πυρήνας των μήλων και κόβεται σε φέτες. Βάλτε τα όλα σε βάζα, γεμίζοντας τα κατά το ένα τρίτο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το μείγμα και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά, μετά ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε το σιρόπι. Το παρασκευασμένο σιρόπι χύνεται πάνω από το μείγμα των μούρων και τυλίγεται σε ρολό.

Με κεράσι δαμάσκηνο

Ένα φυσικό νόστιμο ρόφημα παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:

• 200 γραμμάρια αγκάθια φρούτα?
• 150 g κίτρινο κεράσι δαμάσκηνο?
• 250 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 3 λίτρα καθαρό νερό.

Τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να ταξινομούνται και το σιρόπι να βράζεται σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε αγκάθια και δαμάσκηνα και βράστε για όχι περισσότερο από 25 λεπτά. Ρίξτε το έτοιμο ρόφημα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά και για πόσο καιρό

Με την επιφύλαξη της τεχνολογίας παρασκευής και των υγειονομικών προτύπων, η κομπόστα αγκάθου με σπόρους μπορεί να αποθηκευτεί έως και 1 έτος. Φυσικά, το ποτό μπορεί να διαρκέσει περισσότερο, αλλά πιστεύεται ότι μετά από αυτό το διάστημα οι σπόροι απελευθερώνουν μια ουσία επιβλαβή για τον άνθρωπο. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι δροσερός, στεγνός και προστατευμένος από το φως.