TOP 3 συνταγές για την παρασκευή κομπόστας φραγκοστάφυλου και μέντας για το χειμώνα

Για το χειμώνα, θέλω να ετοιμάσω όσο το δυνατόν περισσότερες ανατροπές ώστε η διατροφή να είναι τόσο ποικίλη όσο το καλοκαίρι. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη κομπόστα. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κανονικές συνταγές, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε κομπόστα φραγκοστάφυλου με μέντα. Το αποτέλεσμα είναι ένα ασυνήθιστο δροσιστικό ποτό.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας κομπόστας μέντας και σταφίδας για το χειμώνα

Μερικές φορές τα κρύα βράδια του χειμώνα εύχεσαι να έρθει γρήγορα ένα ζεστό και ηλιόλουστο καλοκαίρι. Για να θυμάστε τις καλοκαιρινές μέρες, μπορείτε να ανοίξετε μια αρωματική κομπόστα σταφίδας με μέντα. Αυτή η συνταγή είναι αρκετά απλή. Δεν χρειάζεται να στέκεστε πολύ στη σόμπα για να το ψήσετε.

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε σωστά τα προϊόντα

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε και να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Για τη συντήρηση θα χρειαστείτε ώριμες κόκκινες σταφίδες, πολλά ματσάκια φρέσκο ​​δυόσμο, ζάχαρη και νερό.

Πριν από το μαγείρεμα, όλα τα συστατικά ελέγχονται προσεκτικά. Τα φραγκοστάφυλα ταξινομούνται, τα μούρα δεν χρειάζεται να διαχωριστούν από το κοτσάνι, στρίβονται μαζί με αυτό. Η μέντα πλένεται με τρεχούμενο νερό και απλώνεται σε μια πετσέτα για να στεγνώσει το νερό από τα φύλλα.

Κανόνες προετοιμασίας δοχείων

Τα μεγάλα εμαγιέ τηγάνια είναι κατάλληλα για μαγείρεμα κομπόστας. Το τελικό προϊόν χύνεται σε γυάλινα βάζα. Αρχικά πλένονται καλά με νερό, σαπούνι και σόδα. Αμέσως πριν το στρίψιμο, τα βάζα αποστειρώνονται με οποιονδήποτε συνηθισμένο τρόπο.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής κομπόστας με σταφίδες και μέντα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο κόκκινη όσο και μαύρη σταφίδα. Μπορείτε να βάλετε και βάλσαμο λεμονιού αντί για μέντα, που θα κάνει τη γεύση της κομπόστας λίγο διαφορετική.

Συνταγή με κόκκινες σταφίδες

Για να προετοιμάσετε το twist κόκκινης σταφίδας θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 κιλά ώριμες κόκκινες σταφίδες.
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 3 λίτρα νερό?
• ένα μάτσο φρέσκια μέντα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίστε τα μούρα από υπολείμματα και φύλλα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό αρκετές φορές, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει.
2. Ξεπλύνετε καλά τη μέντα και αφήστε τη να στεγνώσει.
3. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τη ζάχαρη, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
4. Μετά από αυτό, βράζουμε το σιρόπι για 6 λεπτά.
5. Τοποθετήστε τα μούρα και τη μέντα σε βάζα, ρίξτε ζεστό σιρόπι ζάχαρης.

Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα τυλίγουμε σε μια πετσέτα. Αφήστε το στο σπίτι για μια μέρα. Είναι καλύτερο να ανοίξετε τα βάζα περίπου ένα μήνα μετά το βίδωμα. Σε αυτό το διάστημα, τα μούρα και η μέντα θα δώσουν όλη τους τη γεύση στο σιρόπι και θα ανοίξει εντελώς.

Επιλογή με μαύρη σταφίδα

Τι θα χρειαστείτε για να προετοιμάσετε:

• 2 κιλά μαύρες σταφίδες?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 3 λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
• ένα μάτσο φρέσκια μέντα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα, αφαιρέστε τα φύλλα και τα υπολείμματα.
2. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε με νερό.
3. Αφήστε το νερό να στραγγίσει.
4. Ξεπλύνετε τον δυόσμο και στεγνώστε τον λίγο από το νερό.
5. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε τα φρούτα.
6. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
7. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
8. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ένα ματσάκι δυόσμο.

Ρίξτε την έτοιμη κομπόστα σε βάζα. Καλό είναι να τα αποστειρώσετε πρώτα. Σκεπάζουμε με μεταλλικά καπάκια και τυλίγουμε σε ρολό.

Όταν τα βάζα έχουν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετούνται στο υπόγειο ή στο ψυγείο.

Κομπόστα φραγκοστάφυλου, μέντας και λεμονιού

Μια άλλη συνταγή για την παρασκευή κομπόστας σταφίδας με την προσθήκη βάλσαμου λεμονιού και μέντας. Αν και πολλοί μπερδεύουν τα δύο, το βάλσαμο λεμονιού και η μέντα έχουν διαφορετικές γεύσεις και άρωμα. Εάν τα χρησιμοποιήσετε μαζί, μπορείτε να πάρετε έναν ασυνήθιστο συνδυασμό.

Τι θα χρειαστείτε:

• 2 κιλά μαύρες σταφίδες?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 2 ματσάκια φρέσκο ​​βάλσαμο λεμονιού και μέντα.
• 4 λίτρα φιλτραρισμένο νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τα μούρα και ξεπλύνετε καλά με νερό.
2. Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό νερό.
3. Πλένουμε τη μέντα και το βάλσαμο λεμονιού και το τοποθετούμε σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν τα κλωνάρια.
4. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε τις σταφίδες.
7. Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Τοποθετήστε το βάλσαμο λεμονιού και τη μέντα στον πάτο των βάζων. Όταν η κομπόστα είναι έτοιμη, χύνεται σε βάζα. Κλείστε με τα καπάκια και μετά τυλίξτε σε ρολό. Τα αναποδογυρίζουμε, τα σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τα κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίξτε τα κρύα βάζα στο υπόγειο. Συνιστάται να ανοίξετε κομπόστα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή όχι νωρίτερα από ένα μήνα. Σε αυτό το διάστημα, η μέντα και το βάλσαμο λεμονιού θα δώσουν τη γεύση τους στο νερό.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα τεμάχια εργασίας

Τα στριμμένα βάζα αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο μακριά από το ανοιχτό φως του ήλιου. Μπορούν να τοποθετηθούν στο υπόγειο ή στο κελάρι ή να διατηρηθούν στο κάτω ράφι του ψυγείου. Επίσης, αν το σπίτι έχει μη μονωμένο μπαλκόνι, μπορείτε να τα βάλετε εκεί.

Το twist αποθηκεύεται για περίπου 2 χρόνια.

Συνιστάται να ανοίγετε τα βάζα όχι νωρίτερα από 1-2 μήνες. Σε αυτό το διάστημα, η συντήρηση θα έχει χρόνο να παρασκευαστεί και θα είναι ακόμα πιο νόστιμη.