Η κομπόστα Dogwood για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για όσους δεν πίνουν ροφήματα με ζάχαρη, αλλά προτιμούν τις ξινές γεύσεις. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία ενός χειμερινού ροφήματος χρησιμοποιώντας διαφορετικά φρούτα. Μία από αυτές τις συνταγές περιλαμβάνει κομπόστα από σκυλόξυλο και γλυκά μήλα. Το παρασκευασμένο ρόφημα βοηθά στη βελτίωση της ανοσίας και αποτρέπει τα κρυολογήματα.
Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας κομπόστας από σκυλόξυλο και μήλα για το χειμώνα
Κατά το μαγείρεμα, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:
- Το dogwood είναι ένα φρούτο τάρτας, οπότε για να πάρετε μια καλή γεύση, πρέπει να προσθέσετε πολλή ζάχαρη.
- τα μούρα συνδυάζονται καλά με φρούτα - σταφύλια, μήλα, αχλάδια. Αλλά η χρήση τους πρέπει να είναι σε τέτοια ποσότητα ώστε να μην διακόπτεται η γεύση του κύριου συστατικού.
- Για το ποτό χρησιμοποιούνται ώριμα σκούρα μπορντό μούρα. Αν τα φρούτα είναι άγουρα, δένονται σε πλαστική σακούλα. Σε 2 μέρες θα είναι έτοιμα.
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Για να φτιάξετε το ποτό, πρέπει να πάρετε:
- 200 γρ. σκυλόξυλο?
- 800 γρ. μήλα?
- 2 l. νερό;
- 500 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη.
Πώς να επιλέξετε προϊόντα;
Για να φτιάξετε uzvar, τα μούρα είναι ώριμα και σφιχτά. Τα πολύ μαλακά φρούτα θα αποσυντεθούν κατά τη θερμική επεξεργασία. Τα μούρα ταξινομούνται και πλένονται σε κρύο νερό. Τα πράσινα φρούτα δεν είναι επίσης κατάλληλα για το ποτό· εξαιτίας τους, η κομπόστα θα έχει ξινή γεύση. Τα μήλα για το ποτό προέρχονται από σκληρές, γλυκές ποικιλίες.
Προετοιμασία των πιάτων
Πριν γεμίσετε τα βάζα, πρέπει πρώτα να ξεπλύνετε καλά χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα και να ξεπλύνετε. Στη συνέχεια το δοχείο περιχύνεται με βραστό νερό και τοποθετείται ανάποδα σε μια πετσέτα.
Τα δοχεία για κομπόστα πρέπει να είναι στεγνά. Μετά το στέγνωμα, μπορείτε να προσθέσετε σκυλόξυλο.
Σπουδαίος! Για να αποφύγετε τυχόν προβλήματα κατά τη συντήρηση, η επιλογή των βάζων πρέπει να είναι προσεκτική. Το δοχείο ελέγχεται για ρωγμές, σκουριές και τσιπς. Εάν τα δοχεία έχουν καλή επεξεργασία, η κομπόστα σκυλόξυλου με μήλα θα διαρκέσει για πολύ καιρό για το χειμώνα.
Βήματα μαγειρέματος
Για να προετοιμάσετε κομπόστα, πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες:
- Πάρτε μικρά σφιχτά μήλα. Οι γλυκόξινες ποικιλίες ταιριάζουν καλύτερα στη συνταγή. Τα μήλα δεν πρέπει να είναι κατεστραμμένα ή να παρουσιάζουν σημάδια σήψης.
- Το σκυλόξυλο επεξεργάζεται, αφαιρούνται όλα τα σέπαλα και πλένονται με τρεχούμενο κρύο νερό.Στη συνέχεια το αδειάζουμε σε τρυπητό για να στραγγίξει το νερό.
- Χύνεται σε ξηρά παρασκευασμένα δοχεία.
- Τοποθετήστε ένα μπρίκι με νερό στη φωτιά και αφήστε το να βράσει. Σε ένα δοχείο με σκυλόξυλο χύνεται ζεστό νερό και καλύπτεται με μεταλλικό καπάκι. Το βάζο αφήνεται στην άκρη για 15 λεπτά.
- Τα μήλα ετοιμάζονται. Πλένονται, κόβονται σε 4 μέρη και αφαιρείται ο πυρήνας. Κόβουμε κάθε μέρος σε μικρά κομμάτια. Η φλούδα των μήλων δεν αφαιρείται.
- Το υγρό από το δοχείο με το οποίο χύνονται τα μούρα πρέπει να χυθεί στο τηγάνι. Για να μην πέσει το σκυλόξυλο στο τηγάνι, συνιστάται να βάλετε ένα ειδικό καπάκι με τρύπες στο βάζο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μήλα και βάλτε τα στο μάτι της κουζίνας, δυναμώνοντας τη φωτιά σε μέτρια.
- Προστίθεται ζάχαρη στο τηγάνι, το μείγμα πρέπει να ανακατεύεται όλη την ώρα μέχρι να διαλυθεί. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Πριν το σβήσετε, πρέπει να δοκιμάσετε το σιρόπι για ζάχαρη και να αποφασίσετε αν πρέπει ακόμα να προσθέσετε αυτό το προϊόν.
- Το ζεστό μείγμα χύνεται ξανά στο βάζο και τυλίγεται σε ρολό.
- Το τελευταίο βήμα είναι να ελέγξετε ότι το δοχείο είναι καλά κλεισμένο. Τα βάζα αναποδογυρίζονται και σκεπάζονται με μια κουβέρτα για 2 ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το uzvar θα κρυώσει ομοιόμορφα.
Μέθοδοι αποθήκευσης κομπόστας
Το ποτό φυλάσσεται στο υπόγειο ή στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 χρόνια. Συνιστάται να τυλίξετε τα καπάκια χρησιμοποιώντας μεμβράνη πολυαιθυλενίου, διαφορετικά τα καπάκια θα σκουριάσουν και τα μικρόβια θα διεισδύσουν στα δοχεία.
Το ανοιγμένο ρόφημα πρέπει να καταναλωθεί μία ημέρα πριν.
