Η κομπόστα Lingonberry, που παρασκευάζεται για το χειμώνα, έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Οι θεραπευτικές δυνάμεις αυτών των φρούτων ανακουφίζουν τέλεια τα πρώτα συμπτώματα του κρυολογήματος και του ARVI, του ίκτερου, των εντερικών λοιμώξεων, των ρευματισμών και του σκορβούτου. Επιπλέον, το ρόφημα lingonberry έχει τονωτική και ηρεμιστική δράση, βοηθώντας έτσι στην εξάλειψη των νευρολογικών διαταραχών και των καταστάσεων άγχους.
Συστάσεις για την παρασκευή κομπόστες με λίγκονμπερι
Ο κύριος κανόνας για τη μελλοντική επιτυχία είναι καρποί ίσης ωριμότητας και μεγέθους. Η κομπόστα δεν πρέπει να υπερθερμαίνεται. Ένα σωστά παρασκευασμένο ποτό δεν θα παράγει ίζημα και τα μούρα θα παραμείνουν ανέπαφα.
Σπουδαίος! Για να είναι η κομπόστα στο βάζο διάφανη, απολαυστική με το ρουμπινί της χρώμα και να μην έχει ιζήματα, πριν μαγειρέψετε τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά και να αφεθούν να στεγνώσουν εντελώς. Και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ρίξτε μόνο σε βραστό νερό.
Προετοιμασία του κύριου συστατικού
Πριν από την πραγματική διαδικασία κονσερβοποίησης, τα φρέσκα μούρα ταξινομούνται και καθαρίζονται από υπολείμματα και φύλλα που έχουν απομείνει. Πλένετε τα lingonberries με εξαιρετική προσοχή. Για να μην καταστρέψετε το ευαίσθητο δέρμα, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και βουτήξτε το σε ένα δοχείο με δροσερό νερό. Ειδικές απαιτήσεις επιβάλλονται στα πιάτα. Τα μούρα δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή με κράματα αλουμινίου.
Συνταγές για κομπόστα
Κάθε έμπειρη νοικοκυρά έχει πολλές επιλογές για τη διατήρηση της κομπόστας lingonberry. Διαφέρουν ως προς τη μέθοδο, τον χρόνο επεξεργασίας του κύριου συστατικού, καθώς και τα πρόσθετα συστατικά.
Σπουδαίος! Λίγοι γνωρίζουν, αλλά τέτοιες κομπόστες βοηθούν στην απώλεια βάρους. Επομένως, εάν ένα κορίτσι παρακολουθεί τη σιλουέτα της, ένα τέτοιο ποτό πρέπει να καταναλώνεται τακτικά. Προωθεί την «καύση» του λίπους και ταυτόχρονα, χάρη σε μεγάλο αριθμό χρήσιμων μικροστοιχείων, έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα..
Μια απλή συνταγή για το χειμώνα
Η πιο απλή εκδοχή κομπόστας για το χειμώνα. Το ποτό έχει γεύση τάρτας και ελαφριά ξινίλα. Όχι μόνο αναζωογονεί, αλλά και εγγυάται τα μικροστοιχεία που λείπουν κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα.
Για 2 λίτρα νερό πάρτε:
- 200 γραμμάρια ζάχαρη;
- 250 γραμμάρια μούρα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Η ζάχαρη χύνεται σε βραστό νερό.
- Αφού διαλυθεί πλήρως, προστίθενται προηγουμένως κατάλληλα προετοιμασμένα μούρα.
- Τρία λεπτά μετά το βράσιμο, η καυτή κομπόστα χύνεται σε ένα γυάλινο δοχείο.
- Στη συνέχεια, το ποτό παστεριώνεται για 10-15 λεπτά, μετά το οποίο πρέπει να τυλιχτεί σε ρολό.
Τα ζεστά βάζα γυρίζονται ανάποδα, τοποθετούνται σε μια επίπεδη επιφάνεια και τυλίγονται σε μια μάλλινη κουβέρτα. Μετά από πλήρη ψύξη, πηγαίνουν στο υπόγειο.
Χωρίς στείρωση
Πολλές νοικοκυρές είναι πεπεισμένες ότι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση είναι πιο υγιεινό. Αλλά δεν συνιστάται η αποθήκευση ενός τέτοιου παρασκευάσματος σε ένα διαμέρισμα. Είναι καλύτερα να το τοποθετήσετε στο υπόγειο, όπου η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη.
Για να προετοιμάσετε ένα βάζο κομπόστα 3 λίτρων, θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια lingonberries?
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
- νερό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίχνουμε τα μούρα σε ένα βάζο, τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για περίπου είκοσι λεπτά.
- Μετά από αυτό, ρίξτε το νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε.
- Ρίξτε ξανά το σιρόπι στο βάζο και τυλίξτε το.
Σπουδαίος! Η κομπόστα χωρίς αποστείρωση αποθηκεύεται καλά και δεν χάνει τις φαρμακευτικές της ιδιότητες.
Με προσθήκη πορτοκαλιού
Η χρήση πορτοκαλιού βοηθά στην εξουδετέρωση της πικρής γεύσης των μούρων. Τα εσπεριδοειδή μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ή χωρίς φλούδα. Η κομπόστα αποδεικνύεται ασυνήθιστα αρωματική. Είναι αυτή η εκδοχή του ροφήματος lingonberry που αρέσει πολύ στα παιδιά.
Υλικά για 3 λίτρα:
- 1 μεγάλο πορτοκάλι?
- 1 φλιτζάνι lingonberries?
- 1 - 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
- νερό.
Για να φτιάξετε κομπόστα θα χρειαστείτε:
- Ρίξτε καθαρά lingonberries σε ένα βάζο.
- Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, το κόβουμε σε κομμάτια και το βάζουμε εκεί.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και προσθέτουμε νερό.
- Αποστειρώνουμε για περίπου δέκα λεπτά και σφραγίζουμε.
Με προσθήκη μήλου
Το ποτό έχει λαμπερό χρώμα και ευχάριστη επίγευση. Τα Lingonberries ταιριάζουν πολύ με τα μήλα.Γιατί αυτή η συνταγή είναι τόσο δημοφιλής στις νοικοκυρές; Και η ποσότητα ζάχαρης μπορεί πάντα να αλλάξει κατά την κρίση σας.
Για ένα βάζο τριών λίτρων θα χρειαστείτε:
- περίπου 2 λίτρα νερό?
- 300 γραμμάρια ώριμα μούρα.
- 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη?
- ένα μεγάλο μήλο?
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τα φρούτα πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό και να στεγνώνουν.
- Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και βράζουμε.
- Τοποθετήστε τα μούρα και τις φέτες μήλου σε ζεστό σιρόπι.
- Βράζουμε για 10 λεπτά, αδειάζουμε σε βάζα και παστεριώνουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Σκεπάζουμε με καπάκια, αναποδογυρίζουμε και τυλίγουμε σε μια κουβέρτα.
Με αχλάδια
Δεν είναι όλα τα αχλάδια κατάλληλα για κομπόστα. Κατά την επιλογή των φρούτων, θα πρέπει πρώτα να προσέξετε την ωριμότητά τους. Δεν πρέπει να είναι υπερώριμα ή πολύ πράσινα. Για να ελέγξετε αυτό το σημείο, πιέστε ελαφρά με το δάχτυλό σας κοντά στη λαβή. Η σάρκα της επιθυμητής ωρίμανσης δεν θα είναι σκληρή, αλλά δεν θα σπάσει εύκολα.
Για ένα βάζο τριών λίτρων θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια lingonberries?
- 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
- περίπου δύο λίτρα νερό?
- 0,5 κιλά αχλάδια.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τα Lingonberries τοποθετούνται σε ένα εμαγιέ τηγάνι με ζεστό σιρόπι και αφήνονται να βράσουν.
- Στη συνέχεια, τα πλυμένα και χωρίς κουκούτσια αχλάδια στέλνονται στα μούρα.
- Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Μετά την οποία η τελική κομπόστα χύνεται σε βάζα και κλείνεται.
Από κατεψυγμένα μούρα
Συμβουλή! Τα φρέσκα μούρα είναι πάντα δύσκολο να τα αποκτήσετε, έτσι τα κατεψυγμένα μούρα γίνονται εναλλακτική λύση για πολλές νοικοκυρές. Είναι επίσης κατάλληλα για συντήρηση. Το μόνο πράγμα είναι ότι τα φρούτα ξεπαγώνουν εντελώς πριν το μαγείρεμα.
Υλικά για 1 βάζο:
- 1,5 φλιτζάνια μούρα?
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη?
- 2 λίτρα νερό.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό.
- Προσθέστε προηγουμένως αποψυγμένα μούρα.
- Βράζουμε για πέντε λεπτά, αδειάζουμε σε ένα βάζο.
Πώς να αποθηκεύσετε την κομπόστα lingonberry;
Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τα κουτιά του ποτού σε δροσερό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Ιδανική επιλογή: υπόγειο, αποθήκη, μπαλκόνι.
