TOP 3 συνταγές για την παρασκευή χαβιαριού από τηγανητό σκουός για το χειμώνα

Το χαβιάρι σκουός θεωρείται μια συνηθισμένη λιχουδιά που παρασκευάζεται από πολλές νοικοκυρές. Δεν είναι εύκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό μόνοι σας και επομένως συνιστάται να κατανοήσετε εκ των προτέρων τις αποχρώσεις της προετοιμασίας χαβιαριού τηγανητού σκουός για το χειμώνα.

Χαρακτηριστικά παρασκευής χαβιαριού τηγανητού κολοκυθιού χειμώνας

Πριν προετοιμάσετε το χαβιάρι, θα πρέπει να κατανοήσετε εκ των προτέρων τα κύρια χαρακτηριστικά της δημιουργίας ενός τέτοιου χειμερινού παρασκευάσματος. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• Οι κονσέρβες πρέπει να παρασκευάζονται από υψηλής ποιότητας και φρέσκα προϊόντα. Δεν μπορείτε να ετοιμάσετε χαβιάρι από υπερώριμα λαχανικά ή φαγητά που έχουν αρχίσει να χαλάνε.
• Για την κονσερβοποίηση χρησιμοποιούνται δοχεία υψηλής ποιότητας. Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν μικρά βάζα μισού λίτρου.
• Τα κονσερβοποιημένα σνακ πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερά κελάρια, όπου η θερμοκρασία δεν ξεπερνά τους δέκα βαθμούς ακόμη και τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Κανόνες επιλογής λαχανικών

Για να κάνετε την προετοιμασία νόστιμη, πρέπει να επιλέξετε τα πιο ποιοτικά και πιο κατάλληλα φρούτα. Οι ειδικοί συνιστούν να κοιτάξετε προσεκτικά την επιφάνεια των κολοκυθιών. Δεν πρέπει να παρουσιάζουν σημάδια ζημιάς ή σήψης. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε άγουρα φρούτα κολοκυθιού με πρασινωπή φλούδα.

Το μέγεθος των επιλεγμένων φρούτων δεν πρέπει να είναι μεγάλο, αφού τα μικρά κολοκυθάκια είναι καλύτερα εμποτισμένα στη μαρινάδα. Ένα άλλο πλεονέκτημα των συμπαγών λαχανικών φρούτων είναι ότι διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία για την έναρξη της διαδικασίας;

Το δοχείο στο οποίο θα συντηρηθεί το χαβιάρι θα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Αν δεν προετοιμάσετε εκ των προτέρων τα βάζα, οι κονσέρβες θα χαλάσουν πολύ πιο γρήγορα. Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, κάντε τα εξής:

• Καθάρισμα. Αρχικά, όλα τα βάζα πλένονται καλά με ζεστό νερό και καθαρίζονται από τυχόν εναπομείναντες ρύπους.
• Αποστείρωση. Τα δοχεία αποστειρώνονται για να καταστραφούν τυχόν μικροοργανισμοί στην επιφάνειά τους. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα δοχείο στον πάτο του τηγανιού, στη συνέχεια γεμίστε το με νερό και βράστε για είκοσι λεπτά. Για να αποστειρώσετε καλύτερα τα βάζα, πρέπει να επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές.

Καλύτερες Συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές με τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ με κολοκυθάκια.

Χαβιάρι κολοκυθιού τηγανισμένο σύμφωνα με τη σοβιετική GOST

Μερικοί άνθρωποι φτιάχνουν χαβιάρι σκουός σύμφωνα με το παλιό σοβιετικό GOST. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• τρία κιλά φρούτων σκουός.
• 350 χιλιοστόλιτρα εξευγενισμένου λαδιού.
• τέσσερα κρεμμύδια?
• ενάμισι κιλό καρότα.
• μαύρο πιπέρι;
• πρασινάδα;
• αλάτι και ξύδι για γεύση.

Όλα τα λαχανικά κόβονται και ανακατεύονται σε μια μικρή κατσαρόλα. Έπειτα το δοχείο με τα υλικά βράζει σε γκαζάκι για μιάμιση ώρα. Στο τέλος προστίθενται στο μείγμα χόρτα με αλάτι και κρεμμύδια. Το μαγειρεμένο μείγμα ανακατεύεται και χύνεται σε δοχεία.

Επιλογή με μαγιονέζα και μπαχαρικά «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου»

Για να γίνει πιο νόστιμο το χαβιάρι, προστίθενται σε αυτό ειδικά μπαχαρικά και μαγιονέζα. Άλλα συστατικά που χρησιμοποιούνται επίσης:

• τέσσερα μεγάλα κολοκυθάκια?
• τοματοπολτός;
• ζάχαρη με αλάτι?
• 30 χιλιοστόλιτρα ξίδι?
• τριμμένο πιπέρι;
• σκόρδο.

Πριν το τηγάνισμα, όλα τα υλικά ψιλοκόβονται με ένα μαχαίρι ή περνούν από μύλο κρέατος. Στη συνέχεια τα ψιλοκομμένα λαχανικά αναμειγνύονται με τον πελτέ ντομάτας και τη μαγιονέζα. Το μείγμα των κολοκυθιών βράζεται για περίπου μισή ώρα, μετά από αυτό προστίθεται λίγο ξύδι και μπαχαρικά.

Με πιπεριά

Το μοναδικό άρωμα του κολοκυθιού μπορεί να μεταδοθεί χρησιμοποιώντας πιπεριές. Μαζί με τα κολοκυθάκια ψιλοκόβεται με ένα μαχαίρι και μετά τα λαχανικά ρίχνονται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προστίθενται τρία ψιλοκομμένα κεφάλια σκόρδου με μυρωδικά και καρότα. Όλα αυτά τηγανίζονται σε κατσαρόλα ή τηγάνι. Για να μην παραψηθεί το χαβιάρι, αφαιρείται από τη σόμπα μετά από 40-60 λεπτά.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα;

Το χαβιάρι κολοκυθιού σε κονσέρβα δεν μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς θα χαλάσει σε τέτοιες συνθήκες. Επομένως, είναι απαραίτητο να το μετακινήσετε στο κελάρι ή να το βάλετε στο ψυγείο για το χειμώνα.Η μέση διάρκεια ζωής είναι 2-4 χρόνια.

συμπέρασμα

Το χαβιάρι σκουός είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που πρέπει να υπάρχει σε κάθε τραπέζι. Για να το διατηρήσετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συνταγές για την προετοιμασία ενός τέτοιου σνακ, καθώς και να κατανοήσετε συμβουλές για περαιτέρω αποθήκευση δοχείων με διατηρημένα τρόφιμα.