Το Daikon είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών και θεωρείται διασταύρωση ραπανιού και ραπανιού. Αυτό το λαχανικό φτάνει σε τεράστια μεγέθη. Το Daikon έχει επίσης γεύση όπως τα λαχανικά ρίζας που αναφέρθηκαν παραπάνω. Έχει εξαιρετική θρεπτική αξία και ιδιότητες. Αυτό το λαχανικό είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθεί. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του λαχανικού και το daikon Caesar θεωρείται ένα από τα πιο κοινά.
Περιγραφή της ποικιλίας
Όταν επιλέγετε από μια μεγάλη ποικιλία ποικιλιών, αξίζει να θυμάστε ότι το Caesar daikon δεν έχει την πικρία των ραπανιών και δεν έχει τόσο έντονη γεύση όπως τα ραπανάκια. Είναι τραγανό, έχει νόστιμο πελτέ με γλυκιά επίγευση. Αυτό το λαχανικό περιέχει ένα σπάνιο ένζυμο, με τη βοήθεια του οποίου ο οργανισμός απορροφά το άμυλο πιο εύκολα, συμβάλλει στη μείωση του σχηματισμού τοξινών και στην γρήγορη απομάκρυνση τους από το σώμα. Το Daikon περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα βιταμινών Β και C, και λόγω του γεγονότος ότι μεταξύ των σακχάρων περιέχει μόνο φρουκτόζη, καταναλώνεται ακόμη και από άτομα που πάσχουν από διαβήτη.
Αυτή η ποικιλία "ιαπωνικό ραπανάκι" έχει λευκή ρίζα, έχει σχήμα επιμήκους και φτάνει σε μήκος έως και 40 cm.
Μεγαλώνοντας
Δεν συνιστάται η σπορά του daikon σε ένα κρεβάτι όπου καλλιεργήθηκαν σταυρανθή. Είναι καλύτερο να το σπείρετε στο έδαφος όπου φύτρωσε το σκόρδο.
Αυτός ο τύπος daikon μπορεί να σπαρθεί δύο φορές - στα τέλη Απριλίου ή το δεύτερο δεκαήμερο του Ιουλίου. Ο Καίσαρας καλλιεργείται σε ψηλό κρεβάτι, επειδή τη στιγμή της ωρίμανσης η ρίζα είναι αρκετά βαθιά βυθισμένη στο έδαφος.
Αυτό το λαχανικό μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο σε ανοιχτό όσο και σε κλειστό έδαφος. Το Caesar είναι μια ποικιλία μεσαίας εποχής. Το βάθος σποράς επιλέγεται ανάλογα με τον χρόνο φύτευσης και τον τύπο του εδάφους, το μέσο βάθος είναι από 1,5 έως 3 εκατοστά. Η περίοδος από τους πρώτους βλαστούς έως τη συγκομιδή είναι από 45 έως 60 ημέρες. Με την κατάλληλη φροντίδα, η απόδοση φτάνει από 3,5 έως 5 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.
Χαρακτηριστικά της φροντίδας
Καλά αποτελέσματα μπορούν να επιτευχθούν κατά τη σπορά σε γόνιμα αργιλώδη και αμμοπηλώδη εδάφη, με ελαφρά όξινη ή ουδέτερη αντίδραση. Αμέσως μετά τη σπορά, είναι λογικό να καλύπτεται το κρεβάτι με ένα μικρό στρώμα σάπιας φύλλα. Μπορεί να είναι:
- πριονίδια;
- γρασίδι κομμένο με τρίμερ ή χλοοκοπτικό.
- κοπρόχωμα.
Εάν το σάπιασμα πραγματοποιηθεί αμέσως, τότε αυτό θα εξοικονομήσει υγρασία και θα βοηθήσει τους σπόρους να βλαστήσουν γρηγορότερα. Όταν σχηματιστεί ένα φύλλο στο φυτό, αραιώστε τα σπορόφυτα. Ταυτόχρονα, χαλαρώστε το χώμα και προσθέστε σάπια φύλλα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αφήσετε το έδαφος να στεγνώσει, να συμπιεστεί ή τα σπορόφυτα να γίνουν πολύ πυκνά, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει βλάστηση του φυτού. Ως αποτέλεσμα, οι ριζικές καλλιέργειες γίνονται πλαδαρές ή σχηματίζεται ένα κενό μέσα.
Είναι σημαντικό να κάνετε τακτικό πότισμα στην αρχή, καθώς εάν υπάρχει έλλειψη νερού, οι καλλιέργειες ρίζας θα αποκτήσουν σιγά-σιγά βάρος.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Η περιγραφή των πλεονεκτημάτων πρέπει να ξεκινά με την κύρια θετική ποιότητα - το φυτό δεν συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες, ακόμη και αν είναι σε περίσσεια στο έδαφος. Αυτή είναι μια σπάνια ποιότητα που λίγα λαχανικά μπορούν να καυχηθούν.
Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν μια μικρή διάρκεια ζωής.
Παράσιτα και ασθένειες
Η πιο διαδεδομένη ασθένεια είναι η βακτηρίωση του βλεννογόνου. Ο Καίσαρας έχει σχετική αντοχή σε αυτή την ασθένεια. Επιπλέον, το φυτό δέχεται επίθεση από το σκουλήκι του κήπου και τους σταυρανθούς ψύλλους. Εάν στρώσετε το έδαφος, τότε το daikon επηρεάζεται λιγότερο από έντομα επιβλαβή για αυτό. Το πιο αποτελεσματικό μέσο πρόληψης κατά του σκουληκιού του κήπου θεωρείται το πότισμα του εδάφους με ασθενές διάλυμα μαγγανίου.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Η συγκομιδή του daikon Caesar ξεκινά συνήθως στα τέλη Σεπτεμβρίου και τελειώνει πριν από την έναρξη του έντονου κρύου καιρού. Οι ριζικές καλλιέργειες συγκομίζονται καθώς ωριμάζουν. Είναι καλύτερα να συλλέγετε κατά την ξηρή περίοδο. Αλλά αν η κακοκαιρία καθυστερεί, το κάνουν αυτό ακόμα και σε κακές καιρικές συνθήκες. Λίγο πριν από την αποθήκευση, τα λαχανικά πρέπει να στεγνώσουν καλά.
Πρέπει να αποθηκεύσετε το daikon με τον ίδιο τρόπο όπως το κανονικό μαύρο ραπανάκι.Το δωμάτιο πρέπει να έχει χαμηλή υγρασία και θερμοκρασία αέρα από +1 έως +5 °C. Μια μικρή ποσότητα λαχανικών ρίζας μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί σε κουτί στο μπαλκόνι ή στο κάτω ράφι του ψυγείου.
