Τι είναι τα σπαράγγια, τα είδη του και πού αναπτύσσεται, ωφελούν και βλάπτουν

Στις μέρες μας, πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να τρώνε υγιεινά και ένα από τα συστατικά αυτού του τρόπου ζωής είναι η κατανάλωση σπαραγγιού. Τι είναι τα σπαράγγια; Αυτό το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο· είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχουν περισσότερα από 200 είδη αυτού του φυτού. Μπορείτε να αγοράσετε σπαράγγια οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, αλλά έχει εποχή: η συγκομιδή ξεκινά στις αρχές Απριλίου. Κατά τον υπόλοιπο χρόνο, αυτό το λαχανικό περιέχει λιγότερες βιταμίνες. Σε αυτή την περίπτωση, καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα. Πού αλλού φυτρώνει τα σπαράγγια; Μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτό το λαχανικό στο δικό σας εξοχικό σπίτι, αλλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά πράγματα για τα σπαράγγια και πώς να φροντίζετε τη φύτευση σας.

Περιγραφή της ποικιλίας

Τα σπαράγγια είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν· διακρίνεται από το γεγονός ότι απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, περιέχει ελάχιστες θερμίδες και τεράστια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Περιέχει επίσης χονδροειδείς ίνες, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη.

Χημική σύνθεση

Τα σπαράγγια είναι πλούσια σε ποικιλία χημικών στοιχείων. Περιέχει μαγνήσιο που έχει ηρεμιστική δράση και κάλιο που παρέχει διουρητική δράση. Εκτός από αυτά τα στοιχεία, το λαχανικό περιέχει ιώδιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού.

Τα σπαράγγια περιέχουν επίσης νικοτινικό οξύ, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό στη θεραπεία και πρόληψη της ουρικής αρθρίτιδας, της ηπατίτιδας, της αθηροσκλήρωσης και της κίρρωσης του ήπατος. Το νικοτινικό οξύ είναι πολύ χρήσιμο για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια του θηλασμού και της τεκνοποίησης. Αυτή η χημική ένωση ανακουφίζει επίσης την αγγειακή ένταση, την πίεση και βοηθά στην ομαλοποίηση των διεργασιών της κυκλοφορίας του αίματος.

Τα σπαράγγια περιέχουν τεράστια ποσότητα φυλλικού οξέος, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα μιας εγκύου και στην ανάπτυξη του εμβρύου.Αυτή η χημική ένωση έχει επίσης θετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα και αποτρέπει την ανάπτυξη ηπατικών παθολογιών.

Εκτός από αυτά τα στοιχεία, το λαχανικό περιέχει νάτριο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο και βήτα-καροτίνη. Αυτή η σύνθεση καθορίζει πολλές χρήσιμες ιδιότητες των σπαραγγιών.

Τι καλό έχει τα σπαράγγια;

Τα σπαράγγια είναι ένα πολύ υγιεινό λαχανικό για τον άνθρωπο και συνιστάται όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά. Μεταξύ των βασικών πλεονεκτημάτων του λαχανικού είναι:

• ευεργετική επίδραση στην εμφάνιση: βελτίωση της δομής του δέρματος και των μαλλιών.
• το ασβέστιο και ο φώσφορος ενισχύουν το ανθρώπινο οστικό σύστημα.
• η ασπαραγίνη διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει την αρτηριακή πίεση, αφαιρεί την αμμωνία από το σώμα.
• Η ασπαραγίνη ενεργοποιεί επίσης την καρδιά, γι' αυτό τα σπαράγγια συνιστάται να καταναλώνονται από άτομα που έχουν υποστεί καρδιακή προσβολή.
• Ο σίδηρος και το μαγνήσιο έχουν θετική επίδραση στην αιμοποιητική λειτουργία.
• ο ψευδάργυρος ενισχύει τους συνδετικούς ιστούς, ενεργοποιεί τις διαδικασίες επούλωσης των επιφανειών του τραύματος.
• το κάλιο έχει διουρητική δράση.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη

Ανάλογα με την ποικιλία των σπαραγγιών, η ποσότητα πρωτεΐνης που περιέχεται στο φυτό μπορεί να διαφέρει ελαφρώς. Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια λαχανικών περιέχουν 2,2 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνες

Αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Μεταξύ αυτών είναι: B1, B2, B9, C, A, PP. Εκτός από αυτές τις βιταμίνες, το λαχανικό περιέχει προβιταμίνη Α, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην όραση και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Τα σπαράγγια θεωρούνται το βέλτιστο συστατικό όχι μόνο για κύρια πιάτα, συνοδευτικά, αλλά και για σαλάτες. Μια τέτοια ευρεία χρήση του λαχανικού καθορίζεται όχι μόνο από τη γεύση του, αλλά και από τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες.Άλλωστε, 100 γραμμάρια σπαράγγι περιέχουν μόνο 20 θερμίδες. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ξηρού προϊόντος που πωλείται στα καταστήματα παραμένει η ίδια.

Σπόροι σπαραγγιού

Σπόροι σπαραγγιού χρησιμοποιείται ευρέως για την καλλιέργεια φυτών. Αξίζει να λάβετε υπόψη ότι όταν σπέρνετε απλά ξηρό υλικό, οι σπόροι χρειάζονται πολύ χρόνο για να βλαστήσουν, γι' αυτό συνιστάται να τους εμποτίσετε πριν τη σπορά.

Εκτός από την άμεση σπορά στο έδαφος, οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την καλλιέργεια δενδρυλλίων. Σε αυτή την περίπτωση, ένα ανεπτυγμένο φυτό μπορεί να αποκτηθεί πιο γρήγορα.

Φύλλα σπαραγγιού

Τα σπαράγγια χαρακτηρίζονται από επιμήκεις λεπίδες φύλλων που έχουν μια ελαφριά αιχμή και μια έντονη κεντρική φλέβα. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα και γυαλιστερά.

Η ποικιλία Sprenger χαρακτηρίζεται από πεπλατυσμένες λεπίδες φύλλων. Ταυτόχρονα, τα φύλλα μοιάζουν με χριστουγεννιάτικα δέντρα

Οι λεπίδες των φύλλων του Asparagus crescenta έχουν σχήμα αντίστοιχο με το όνομά του. Είναι ελαφρώς κυματοειδές στην άκρη. Το χρώμα των φύλλων είναι λαμπερό, πράσινο.

Ρίζες και ριζώματα σπαραγγιών

Εκτός από τους μίσχους και τους καρπούς των σπαραγγιών, μπορούν να καταναλωθούν και οι ρίζες του. Τα ριζώματα των φαρμακευτικών σπαραγγιών χρησιμοποιούνται κυρίως για τη θεραπεία των αρθρώσεων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν ασπαραγίνη, στεροειδείς σαπωνίνες, κουμαρίνες και καροτενοειδή. Η συγκομιδή των ριζωμάτων γίνεται το φθινόπωρο, όταν το υπέργειο τμήμα αρχίζει να ξεθωριάζει.

Μίσχοι σπαραγγιών

Οι μίσχοι του Asparagus asparagus σκαρφαλώνουν ή έρπουν. Οι βλαστοί της ποικιλίας Sprenger είναι μακριές, μπορούν να φτάσουν σε μήκος το 1,5 μέτρο, οι βλαστοί μπορεί να είναι όρθιοι ή διεισδυτικοί.

Η ποικιλία ημισελήνου Asparagus έχει τους παχύτερους και μακρύτερους μίσχους. Αν καλλιεργηθεί σε θερμοκήπιο, το φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 4 μέτρα.Εάν αυτό το φυτό μεγαλώσει σε φυσικές συνθήκες, μπορεί να φτάσει τα 15 μέτρα.

Μούρα σπαραγγιού

Τα μούρα των σπαραγγιών είναι κόκκινου χρώματος και μικρού μεγέθους. Αυτό το φυτό ανθίζει με μικρά υπόλευκα κουδούνια.

Μετά την ανθοφορία, η ποικιλία Sprenger παράγει μεγάλο αριθμό κόκκινων μούρων. Σε αυτή την περίπτωση, οι καρποί έχουν τον χαρακτήρα του drupe.

Τα μούρα μισοφέγγαρου σπαραγγιού έχουν καφέ χρώμα. Σχηματίζονται μόλις το φυτό τελειώσει την ανθοφορία με λευκά άνθη.

Χυμός σπαραγγιού

Ο χυμός σπαραγγιού είναι ένα πολύ υγιεινό ρόφημα, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα λουτεΐνης. Αυτή η ουσία καταπολεμά ενεργά τις αθηρωματικές πλάκες και η κατανάλωση του ποτού μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τη φαρμακευτική θεραπεία.

Ο χυμός περιέχει επίσης το αλκαλοειδές ασπαραγίνη, το οποίο μειώνει την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος, τονώνει το αγγειακό σύστημα και ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό. Εκτός από αυτές τις ευεργετικές ιδιότητες, το προϊόν έχει όλα τα πλεονεκτήματα ενός συνηθισμένου λαχανικού.

Τύποι σπαραγγιών

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ειδών σπαραγγιών. Κάθε ένα από αυτά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά. Μερικά από αυτά καλλιεργούνται για διακοσμητικούς σκοπούς, ενώ άλλα για φαρμακευτικούς και διατροφικούς σκοπούς. Ο φυτικός τύπος των σπαραγγιών χρησιμοποιείται στη μαγειρική λόγω του ότι χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση.

Λευκά σπαράγγια

Αυτό το είδος είναι το πιο νόστιμο. Τα σπαράγγια αναπτύσσονται χωρίς φως, με αποτέλεσμα οι βλαστοί του να ασπρίζουν. Τα λευκά σπαράγγια είναι πλούσια σε ασβέστιο και κάλιο, βιταμίνες Α, Β και C.

Πράσινος

Αυτός είναι ο πιο κοινός τύπος. Από γεύση δεν υπολείπεται της λευκής ποικιλίας. Αυτό το είδος είναι πλούσιο σε σελήνιο, φώσφορο, κάλιο, βιταμίνη Α και Β.

Μωβ

Αυτή η ποικιλία είναι πολύ ενδιαφέρουσα γιατί μεγαλώνει σε απόλυτο σκοτάδι.Σε αυτή την περίπτωση, χορηγούνται στο φυτό βραχυπρόθεσμες συνεδρίες φωτός. Η μοβ ποικιλία είναι ελαφρώς πικρή. Όταν ψηθεί, το λαχανικό αλλάζει χρώμα προς πρασινωπό.

το κόκκινο

Τα κόκκινα σπαράγγια δεν είναι ξεχωριστό είδος λαχανικού. Μερικές φορές αυτό είναι το όνομα της μωβ ποικιλίας του.

Σπαράγγια σόγιας

Τα σπαράγγια σόγιας είναι προϊόν επεξεργασίας σόγιας. Παρασκευάζεται ως εξής:

1. Η φασολάδα μουλιάζεται.
2. Στη συνέχεια τοποθετείται κάτω από μια πρέσα και διαχωρίζεται από το γάλα σόγιας.
3. Η προκύπτουσα μάζα στη συνέχεια βράζεται. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, σχηματίζεται μια μεμβράνη στην επιφάνεια, η οποία ονομάζεται σπαράγγια σόγιας.

Αυτό το προϊόν έχει θετική επίδραση στον οργανισμό κατά την πρόληψη του καρκίνου και της οστεοπόρωσης.

Φασόλι

Άλλο όνομα για αυτό ποικιλίες φασολιών. Τα φασόλια του μπορεί να είναι κίτρινα ή κόκκινα. Αυτό το προϊόν θεωρείται εξαιρετικό συστατικό της διαιτητικής διατροφής, καθώς περιέχει εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη.

θαλάσσια

Αυτό το είδος σπαραγγιού φύεται στην ακτή της θάλασσας και στις αλυκές. Τα σπαράγγια της θάλασσας περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και θαλασσινό αλάτι. Αυτό το είδος έχει αλμυρή γεύση με νότες ιωδίου.

ποικιλίες

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες σπαραγγιών. Κάθε ένα από αυτά έχει τις δικές του διαφορές και χαρακτηριστικά.

Glory of Brunswick

Ο πολτός των βλαστών αυτής της ποικιλίας είναι λευκός και είναι ζουμερός. Η φύτευση παράγει τεράστιο αριθμό βλαστών, γι' αυτό και η ποικιλία αυτή θεωρείται ιδιαίτερα παραγωγική. Οι βλαστοί χρησιμοποιούνται κυρίως για κονσερβοποίηση.

Arzhentelskaya νωρίς

Αυτή η ποικιλία διακρίνεται από μεγάλους, χυμώδεις βλαστούς που έχουν ανοιχτό χρώμα. Όταν εκτίθενται στο φως, οι μίσχοι γίνονται πρασινο-μωβ.

Κίτρινο νωρίς

Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από πρασινοκίτρινους βλαστούς.Αυτό το λαχανικό είναι ιδανικό για κονσερβοποίηση.

Μαίρη Ουάσιγκτον

Αυτή η ποικιλία διακρίνεται από όμορφους βλαστούς με λεπτή υφή. Οι βλαστοί έχουν ευχάριστη γεύση. Το κεφάλι του βλαστού είναι χρωματισμένο κόκκινο-ιώδες.

χιόνι κεφάλι

Αυτή η ποικιλία διακρίνεται από το γεγονός ότι σχηματίζει αιχμηρούς βλαστούς, στο τέλος των οποίων υπάρχει ένα υπόλευκο κεφάλι. Το προϊόν μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο. Είναι ιδανικό και για κονσερβοποίηση.

Συγκομιδή

Αυτή η ποικιλία διακρίνεται από το σχηματισμό μεγάλου αριθμού μεγάλων βλαστών. Το κεφάλι έχει πυκνή δομή, χρωματισμένο ροζ. Το χρώμα του πολτού μπορεί να είναι λευκό ή κιτρινωπό.

Τσάρσκαγια

Αυτή η ποικιλία είναι ψηλή. Μπορεί να φτάσει τα 1,7 μέτρα σε μήκος. Οι βλαστοί έχουν μικρή διάμετρο, η σάρκα είναι τρυφερή και υπόλευκη.

Ολλανδικό πράσινο

Αυτή η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση, οι βλαστοί της έχουν πρασινωπό χρώμα. Το προϊόν έχει μια λεπτή γεύση χωρίς πικρία.

Αναπτυσσόμενες περιοχές

Τα σπαράγγια είναι ένα φυτό που καλλιεργείται σχεδόν παντού. Κατά την καλλιέργεια του, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας. Αυτή η προσέγγιση θα σας επιτρέψει να επιτύχετε τη μέγιστη απόδοση.

Εάν η καλλιέργεια πραγματοποιείται στην κεντρική Ρωσία, θα πρέπει να προτιμώνται οι ακόλουθες ποικιλίες:

• Αρτζεντέλσκι.
• Gainlim.
• Συγκομιδή.
• Μαίρη Ουάσιγκτον.

Μπορείτε επίσης να δώσετε προσοχή στην ποικιλία Brock Imperial υψηλής απόδοσης.

Καλλιέργεια από σπόρους

Οι σπόροι των σπαραγγιών χαρακτηρίζονται από αργή βλάστηση. Για να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία πρέπει να γνωρίζετε μερικούς κανόνες.

1. Στις αρχές Απριλίου, το υλικό των σπόρων μουλιάζεται για 2 ημέρες σε ζεστό νερό. Στο υγρό πρέπει να προστεθεί μια μικρή ποσότητα διεγέρτη ανάπτυξης.
2. Στη συνέχεια, οι σπόροι σπέρνονται σε ένα μίγμα εδάφους από χώμα κήπου, άμμο, κοπριά και τύρφη.Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι αναλογίες 2:1:1:1.
3. Στη συνέχεια οι σπόροι πασπαλίζονται με 1 εκατοστό χώμα. Το χώμα μερικές φορές ψεκάζεται για να μην στεγνώσει.

Οι σπόροι πρέπει να βλαστήσουν σε θερμοκρασία από 25 έως 27 βαθμούς Κελσίου. Το υλικό θα αρχίσει να φυτρώνει μόνο μετά από 1,5 μήνα. Τα σπορόφυτα που προκύπτουν πρέπει να ξαναφυτευτούν στο έδαφος από τα μέσα Ιουνίου.

Αναπαραγωγή με διαίρεση του θάμνου

Η καλύτερη επιλογή για τον πολλαπλασιασμό των σπαραγγιών είναι η διαίρεση του θάμνου. Ο θάμνος πρέπει να χωριστεί έτσι ώστε κάθε μέρος να έχει τουλάχιστον 1 βλαστό.

Η διαίρεση μπορεί να γίνει άνοιξη, φθινόπωρο, καλοκαίρι. Είναι καλύτερο να χωρίσετε τον θάμνο όταν τον ξαναφυτεύετε.

Πολλαπλασιασμός με μοσχεύματα

Μεταξύ Μαρτίου και Ιουνίου, τα μοσχεύματα κόβονται από βλαστούς που αναπτύχθηκαν πέρυσι και φυτεύονται σε υγρή άμμο. Αυτό είναι απαραίτητο για να ξεκινήσουν οι διαδικασίες σχηματισμού του ριζικού συστήματος. Η κορυφή της φύτευσης καλύπτεται με πλαστικό θόλο.

Οι φυτεύσεις αερίζονται και ποτίζονται τακτικά. Η ριζοβολία διαρκεί κατά μέσο όρο 1 μήνα.

Αναγκάζοντας τα σπαράγγια το χειμώνα

Τα σπαράγγια μπορούν να καλλιεργηθούν όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, είναι απαραίτητο να φυτέψετε το φυτό σε μια δομή θερμοκηπίου. Το χειμώνα, το λαχανικό καλλιεργείται χρησιμοποιώντας τη μέθοδο εξαναγκασμού βλαστών από τις ρίζες φυτικών καλλιεργειών 5-6 ετών.

Προσγείωση

Τα σπαράγγια πρέπει να φυτεύονται σε καλά φωτισμένο χώρο όπου δεν φυτρώνουν ζιζάνια. Το έδαφος πρέπει να είναι αμμοπηλώδες, καθώς σε τέτοιες συνθήκες το φυτό παράγει τη μέγιστη απόδοση.

Ανοιξιάτικη φύτευση

Τα σπαράγγια φυτεύονται νωρίς την άνοιξη. Σε αυτή την περίπτωση, η φύτευση πρέπει να γίνει μέχρι να αρχίσουν να αναπτύσσονται ενεργά οι οφθαλμοί. Πριν από τη φύτευση, προστίθεται χούμος στο έδαφος με αναλογία 10 κιλών λιπάσματος ανά 1 τετραγωνικό μέτρο. Μεταξύ των σειρών πρέπει να αφήσετε ένα κενό 0,6 μέτρων. Δεν πρέπει να φυτευτούν περισσότερα από 4 φυτά σε μια κορυφογραμμή 30 εκατοστών.Μετά τη φύτευση, τα φυτά ποτίζονται άφθονα.

Φύτευση φθινοπώρου

Πριν από τη φύτευση του φθινοπώρου, πρέπει να προετοιμάσετε το έδαφος. Για να γίνει αυτό, το κρεβάτι σκάβεται και γονιμοποιείται. Για 1 τετραγωνικό μέτρο χώματος πρέπει να προσθέσετε:

• 60 γραμμάρια υπερφωσφορικού.
• 20 γραμμάρια θειικού αμμωνίου.
• 30 γραμμάρια θειικού καλίου.

Κατά τη φύτευση, το φυτό δεν θάβεται, αλλά σχηματίζεται ένας λόφος πάνω του, ο οποίος θα προστατεύει τη φύτευση από το κρύο.

Σε ανοιχτό έδαφος

Σε συνθήκες ανοιχτού εδάφους, η φυτική καλλιέργεια φυτεύεται σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να τηρούνται όλες οι συστάσεις για τη λίπανση του εδάφους και την απόσταση μεταξύ φυτών και κλινών.

Στο θερμοκήπιο

Ένα θερμοκήπιο χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια σπαραγγιών το χειμώνα.

1. Τον Οκτώβριο, οι ρίζες σκάβονται και τοποθετούνται σε υπόγειο με θερμοκρασία 0-2 βαθμούς.
2. Στις αρχές Δεκεμβρίου, οι ρίζες φυτεύονται στη δομή του θερμοκηπίου.
3. Η φύτευση γίνεται σε μικρά δοχεία· ανά 1 τετραγωνικό μέτρο πρέπει να φυτευτούν 18–20 ριζώματα.
4. Η φύτευση είναι πασπαλισμένη με χούμο, τα δοχεία καλύπτονται με μαύρη μεμβράνη.

Για 7 ημέρες, η θερμοκρασία στο θερμοκήπιο διατηρείται στους 10 βαθμούς και στη συνέχεια αυξάνεται σταδιακά στους 18.

Φροντίδα

Για να αποκτήσετε ένα υγιές φυτό και μια πλούσια συγκομιδή, πρέπει να φροντίζετε καλά τα σπαράγγια:

• πρέπει να ποτίζετε το φυτό σιγά σιγά, αποφεύγοντας τη στασιμότητα του νερού.
• Το έδαφος πρέπει να χαλαρώνει μετά από κάθε πότισμα.
• ένα μήνα μετά τη φύτευση, το φυτό πρέπει να ποτίζεται με φλόμος αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1:5.
• μετά τη συγκομιδή, η καλλιέργεια πρέπει να γονιμοποιηθεί με 30 γραμμάρια υπερφωσφορικού, ουρίας και άλατος καλίου.
• μετά τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να ισοπεδωθούν οι κορυφογραμμές του φυτού.
• το καλοκαίρι, τα σπαράγγια πρέπει να τροφοδοτούνται με διάλυμα 10% περιττωμάτων πτηνών.
• Η τελευταία σίτιση, τον Ιούλιο, συνίσταται στην εφαρμογή σύνθετου λιπάσματος.

Το φθινόπωρο, πριν από τον παγετό, αφαιρούνται όλοι οι μίσχοι, ο πυθμένας του φυτού είναι ανυψωμένος, καλύπτεται με τύρφη ή λίπασμα. Το ύψος ενός τέτοιου καταφυγίου πρέπει να είναι 5 εκατοστά.

Ασθένειες και παράσιτα

Τα σπαράγγια είναι ένα φυτό αρκετά ανθεκτικό στις ασθένειες. Αλλά μπορεί να επηρεαστεί από τις ακόλουθες παθολογίες και παράσιτα:

• μυκητιασικές ασθένειες?
• σκαθάρια φύλλων?
• σπαράγγια μύγες.

Για να αποφευχθεί ο θάνατος του φυτού, η φύτευση πρέπει να ελέγχεται τακτικά για εμφάνιση σήψης κηλίδων, αλλαγές στο χρώμα των στελεχών, ζημιές σε φύλλα και βλαστούς.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Εκτός από την ευχάριστη γεύση του, τα σπαράγγια έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό το φυτό μπορεί να βελτιώσει την υγεία των ατόμων και των δύο φύλων.

Για τους άνδρες

Τα σπαράγγια είναι πολύ ωφέλιμα για τους άνδρες.

1. Βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων του hangover και προστατεύει τα ηπατικά κύτταρα από τις τοξίνες.
2. Έχει ευεργετική δράση στη θεραπεία της προστατίτιδας.
3. Βοηθά στην πρόληψη ασθενειών και φλεγμονών του ουροποιητικού συστήματος.

Κατα την εγκυμοσύνη

Τα σπαράγγια έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στον οργανισμό μιας εγκύου. Το προστατεύει από ανεπάρκεια βιταμινών, διατηρεί την ομορφιά και την ελαστικότητα του δέρματος. Προάγει επίσης τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου, το σκελετικό του σύστημα, καθώς και τον κορεσμό των απαραίτητων μικροστοιχείων και βιταμινών.

Για τον διαβήτη

Τα σπαράγγια μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γι' αυτό και συνιστάται σε άτομα με διαβήτη. Με την τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος, η διαδικασία παραγωγής ινσουλίνης ομαλοποιείται.

Αντενδείξεις

Τα σπαράγγια έχουν μικρό αριθμό αντενδείξεων. Μεταξύ αυτών, ξεχωρίζει μόνο η παρουσία γαστρεντερικών παθολογιών και ατομικής δυσανεξίας σε αυτό το προϊόν.

Συλλογή

Τα σπαράγγια μπορούν να συλλεχθούν μόνο 4 χρόνια μετά τη φύτευση. Οι βλαστοί συλλέγονται τη στιγμή που αρχίζουν να ανυψώνουν την κρούστα του εδάφους. Τις περισσότερες φορές αυτή η διαδικασία ξεκινά τον Μάιο ή τον Απρίλιο.

Αποθήκευση

Η συγκομιδή πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Η καλύτερη επιλογή είναι το κάτω ράφι του ψυγείου, όπου μπορεί να παραμείνει φρέσκο ​​για 3 μήνες. Μπορείτε επίσης να βάλετε ένα ξύλινο κουτί με τη σοδειά στο κελάρι, όπου υπάρχει καλός αερισμός.

Πάγωμα

Είναι καλύτερο να τρώτε το λαχανικό φρέσκο, αλλά μπορεί να είναι και κατεψυγμένο. Σε αυτή την περίπτωση, οι βλαστοί πρέπει να απλωθούν σε μια επίπεδη επιφάνεια και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη. Όταν παγώσουν, πρέπει να αφαιρεθούν και να τοποθετηθούν γρήγορα σε πλαστική σακούλα. Η στοιβαγμένη κατεψυγμένη σοδειά επιστρέφεται στην κατάψυξη. Μια τέτοια κατάψυξη σας επιτρέπει να αποκτήσετε ένα προϊόν που δεν κολλάει μεταξύ τους.