Κάθε κηπουρός προσπαθεί να καλλιεργήσει όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά στο οικόπεδό του· τα κρεμμύδια είναι από τις υποχρεωτικές φυτεύσεις. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε την ώρα που πρέπει να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια από τα κρεβάτια, διαφορετικά τα κεφάλια θα γίνουν υπερώριμα, θα αρχίσουν να σπάνε και δεν θα αποθηκευτούν. Ας εξετάσουμε πότε και πώς να ξεκινήσουμε τη συλλογή στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας και πώς να προετοιμάσουμε τα κεφάλια για μακροχρόνια αποθήκευση.
Προσδιορισμός της ωριμότητας των κρεμμυδιών
Οι έμπειροι κηπουροί καθορίζουν την ωριμότητα των πρώτων υλών με εξωτερικά σημάδια. Ο μαθηματικός υπολογισμός της περιόδου είναι προβληματικός για έναν λόγο. Οι καιρικές συνθήκες στις περιοχές διαφέρουν ελαφρώς.Αυτή είναι μια σημαντική προϋπόθεση για να είναι τα φυτά έτοιμα για συγκομιδή. Έτσι, εάν έξω βρέχει συνεχώς, τότε τα κεφάλια που κάθονται στο έδαφος απορροφούν υγρασία και οι ρίζες σαπίζουν - ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι πλέον κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. Και, αντίστροφα, όταν έξω κάνει καύσωνα, ωριμάζουν γρηγορότερα, οι κορυφές στεγνώνουν και τα κεφάλια ραγίζουν, επομένως η συγκομιδή πρέπει να γίνει νωρίτερα.
Ο κύριος δείκτης ωριμότητας είναι οι πεσμένες και μισοξηραμένες κορυφές· τα λέπια στο ανοιχτό μέρος του βολβού γίνονται ξηρά, κεχριμπαρένια και πυκνά. Το στέλεχος που βρίσκεται κοντά στο κεφάλι στεγνώνει, γίνεται λεπτό και καφέ. Αλλά δεν θα ωριμάσει ολόκληρη η συγκομιδή ταυτόχρονα. Όταν το 70% των πρώτων υλών στον κήπο είναι σε τεχνική ωριμότητα, τραβιέται έξω από τον κήπο και το υπόλοιπο αφήνεται να ωριμάσει.
Συμβαίνει ότι άγουρα φρούτα με πράσινα φτερά αρχίζουν να σαπίζουν από τις ρίζες. Αυτό υποδηλώνει υπερβολική υγρασία του εδάφους, οπότε ολόκληρη η καλλιέργεια πρέπει να συγκομιστεί και να αποξηρανθεί σε ξηρό δωμάτιο κάτω από ένα θόλο. Θα ωριμάσει χωρίς χώμα.
Κατά τη συγκομιδή μιας άγουρης καλλιέργειας, οι κορυφές δεν μπορούν να κοπούν· στεγνώνουν μαζί με τα φτερά, έτσι ώστε οι λαιμοί να έχουν χρόνο να στεγνώσουν και οι βολβοί να κλείσουν. Μόνο μετά το πλήρες κλείσιμο σκίζονται οι κορυφές και οι κεφαλές προετοιμάζονται για αποθήκευση. Θα μάθουμε αργότερα πώς να προετοιμάσουμε τη συγκομιδή για αποθήκευση, αλλά τώρα θα φέρουμε τεχνητά τα κεφάλια στον κήπο σε πλήρη ωριμότητα.
Πώς να κάνετε τα κρεμμύδια να ωριμάσουν πιο γρήγορα στον κήπο;
Εάν τα κρεμμύδια φυτεύονται με σπόρους σε ένα κρεβάτι κήπου, δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν μόνα τους πριν αρχίσει ο κρύος και ο υγρός καιρός. Αυτό έχει επιζήμια επίδραση στη μελλοντική συγκομιδή· εάν συμβεί μια τέτοια κατάσταση, πρέπει να το αναγκάσετε να ωριμάσει μόνο του γρηγορότερα, έτσι ώστε τα κεφάλια στο έδαφος να μην τρέμουν. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μεθόδους δοκιμασμένες στο χρόνο:
- Πρέπει να σταματήσετε να ποτίζετε τα κρεβάτια και μετά τα κεφάλια στεγνώνουν πιο γρήγορα.
- Εκθέστε το υπόγειο μέρος περίπου κατά το ήμισυ του κεφαλιού και μετά τα λέπια στεγνώνουν πιο γρήγορα στον ήλιο.
- Οι ρίζες κλαδεύονται σε βάθος 5 εκατοστών με φτυάρι ή μαχαίρι.
- Τα κεφάλια ανασηκώνονται ελαφρώς από το έδαφος χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, αυτό γίνεται έτσι ώστε οι ρίζες να ξεκολλήσουν από το έδαφος.
- Τα κρεβάτια ποτίζονται με αλατόνερο - 2 κουταλιές της σούπας αραιώνονται σε 10 λίτρα νερό και ποτίζονται.
- Καταστρέφουν τα φτερά μηχανικά - περπατούν γύρω από το κρεβάτι του κήπου ή έπεσαν τα φτερά με τα χέρια τους.
Αυτές οι διαδικασίες πραγματοποιούνται με την προϋπόθεση ότι η ημερολογιακή ημερομηνία συγκομιδής έχει ήδη πλησιάσει και οι καιρικές συνθήκες επιδεινώνονται και τα φτερά είναι ακόμη πράσινα και συνεχίζουν να μεγαλώνουν.
Ημερολογιακή ημερομηνία για τη συγκομιδή του κρεμμυδιού στην περιοχή Chernozem
Ο κύριος όγκος των βολβωδών φυτών σε αυτή την περιοχή ωριμάζει στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Εάν τα κεφάλια έχουν ήδη φθάσει σε τεχνική ωριμότητα: τα χόρτα έχουν στεγνώσει και έχουν σταματήσει να αναπτύσσονται και ο λαιμός έχει γίνει πιο λεπτός, τα κρεμμύδια αφαιρούνται από τα κρεβάτια. Για αυτή τη διαδικασία, επιλέξτε ξηρό και ηλιόλουστο καιρό, ώστε τα κρεμμύδια να στεγνώσουν στον κήπο. Τα κεφάλια βγαίνουν από τις ρίζες και αφήνονται να στεγνώσουν στα κρεβάτια. Για να εξασφαλιστεί ότι ωριμάζει ομοιόμορφα, κατανέμεται σε ολόκληρη την περιοχή. Δεν μπορεί να συγκεντρωθεί. Έτσι τα φυτά περνούν άλλες δύο εβδομάδες στα κρεβάτια. Εάν η πρόγνωση του καιρού απαιτεί βροχή, η καλλιέργεια θα πρέπει να τοποθετηθεί κάτω από ένα καταφύγιο για να αποφευχθεί η υγρασία των κεφαλών.
Καθορίζω, Τα κρεμμύδια είναι έτοιμα για αποθήκευση; με βάση πολλούς δείκτες:
- Οι κορυφές είναι εντελώς στεγνές.
- Τα λέπια έχουν γίνει πορτοκαλί και τα πάνω λέπια διαχωρίζονται εύκολα από το κεφάλι.
- Ο λαιμός στέγνωσε και το γογγύλι έκλεισε.
Αφού προετοιμαστούν πλήρως τα κρεμμύδια, προετοιμάζονται για αποθήκευση.
Συγκομιδή χειμωνιάτικων κρεμμυδιών
Η περιοχή Chernozem και η περιοχή Voronezh φημίζονται για τους ήπιους χειμώνες τους, έτσι πολλοί κηπουροί φυτεύουν βολβούς για το χειμώνα. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκομιδή ξεκινά 2 εβδομάδες νωρίτερα από ό,τι με τις ανοιξιάτικες φυτεύσεις.
Το χειμώνα σπέρνονται πρώιμες ή μεσαίας ωρίμανσης ποικιλίες για να επιτευχθεί πρώιμη συγκομιδή. Η συλλογή τέτοιων ποικιλιών ξεκινά στα τέλη Ιουνίου ή αρχές Ιουλίου. Κατά τη φύτευση την άνοιξη, τα κρεμμύδια συλλέγονται περίπου δύο εβδομάδες αργότερα από τα χειμερινά.
Προετοιμασία συγκομιδής και αποθήκευση
Οι κηπουροί αποθηκεύουν τα κρεμμύδια με διαφορετικούς τρόπους και, ανάλογα με τη μέθοδο, τα προετοιμάζουν διαφορετικά. Αν σκοπεύετε αποθήκευση βολβών σε πλεξούδες, τότε οι κορυφές δεν είναι εντελώς σχισμένες. Πρέπει να αφήσετε 20-30 εκατοστά. Αφαιρέστε τα λέπια που ξεφλουδίζουν εύκολα, κόψτε τις ρίζες και αφαιρέστε τις αδύναμες κορυφές, οι οποίες μπορεί να ξεκολλήσουν κατά το πλέξιμο. Μετά από αυτές τις διαδικασίες, οι πλεξούδες πλέκονται και κρέμονται για αποθήκευση.
Με τη μέθοδο αποθήκευσης σε κουτιά, δεν χρειάζονται τοπ. Σε αυτή την περίπτωση, κόβεται, αφήνοντας απόσταση 2-3 εκατοστών από το κεφάλι, αφαιρούνται τα λέπια και κόβονται οι ρίζες. Σε αυτή τη μορφή, ο βολβός πρέπει να διατηρείται σε ξηρό και ζεστό δωμάτιο για άλλες 2 εβδομάδες και στη συνέχεια να φυλάσσεται στο κελάρι. Τοποθετήστε για αποθήκευση σε κουτιά σε στρώσεις, κάθε στρώση με άχυρο ή ξερό γρασίδι.
Αλλά είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία 20 βαθμών. Τότε σίγουρα δεν θα εμποτιστεί και θα παραμείνει μέχρι την άνοιξη. Είναι επίσης σημαντικό να ελέγχετε την καλλιέργεια για σήψη καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης. Εάν βρεθούν χαλασμένοι βολβοί, αφαιρούνται και η υπόλοιπη σοδειά ξηραίνεται ξανά.
Αν έξω βρέχει συνέχεια, και η σοδειά έφτασε και πρέπει να τρυγηθεί, μην περιμένετε να σταματήσει η βροχή και να βγει ο ήλιος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κρεμμύδια στα κρεβάτια μπορεί να μαυρίσουν. Σε αυτή την περίπτωση, η συγκομιδή που συλλέγεται από τα κρεβάτια προετοιμάζεται διαφορετικά:
- οι κορυφές σχίζονται αμέσως μετά τη συγκομιδή.
- απολέπιση λέπια που πέφτουν εύκολα.
- κόψτε τις ρίζες.
- Σε αυτή την κατάσταση, αφήνονται να στεγνώσουν για δύο εβδομάδες σε ξηρό και ζεστό δωμάτιο.
Μετά το στέγνωμα, τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται ξανά και τοποθετούνται σε κουτιά για αποθήκευση.
Συγκομιδή κρεμμυδιών σε άλλες περιοχές
Ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, την ταχύτητα ωρίμανσης των κεφαλών και την περιοχή ανάπτυξης, η περίοδος ωρίμανσης κυμαίνεται από 60 έως 85 ημέρες μετά τη φύτευση των φυτών στο έδαφος. Έτσι, στις βόρειες περιοχές και την κεντρική Ρωσία, η περίοδος ετοιμότητας κρεμμυδιού για συγκομιδή είναι σχεδόν η ίδια:
- Στην περιοχή της Μόσχας, ο καθαρισμός ξεκινά στα τέλη Ιουλίου ή αρχές Αυγούστου.
- Στη Σιβηρία και τις κοντινές περιοχές, η συγκομιδή ξεκινά στα μέσα Αυγούστου, διαφορετικά τα κεφάλια θα μαυρίσουν.
- Στις νότιες περιοχές μπορεί να καλλιεργηθεί μέχρι τον Σεπτέμβριο, εφόσον δεν υπάρχει έντονη βροχόπτωση.
Αλλά εάν τα κεφάλια είναι τεχνικά ώριμα πριν από την αναμενόμενη ημερομηνία συγκομιδής, τότε δεν πρέπει να αναβληθεί, διαφορετικά τα κεφάλια θα γίνουν υπερώριμα και θα σπάσουν, τα λέπια θα διαχωριστούν από τα φρούτα και το κρεμμύδι δεν θα αποθηκευτεί.
Μάθαμε πότε να συλλέγουμε κρεμμύδια στην περιοχή της Μαύρης Γης και σε άλλες περιοχές της Ρωσίας, πώς να συγκομίζουμε, να προετοιμάζουμε τα κεφάλια για αποθήκευση και να αποθηκεύουμε τη συγκομιδή το χειμώνα.
