Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα κρεμμύδια αφού τα σκάψετε στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα για να μην εξαφανιστούν;

Σχεδόν όλοι οι άνθρωποι που έχουν λαχανόκηπους καλλιεργούν κρεμμύδια. Μετά τη συλλογή κεφαλών κρεμμυδιού από το οικόπεδο, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται πώς να αποθηκεύσουν τα κρεμμύδια. Για να κατανοήσετε την επεξεργασία των κρεμμυδιών για αποθήκευση, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις βασικές αποχρώσεις της συλλογής και προετοιμασίας της συγκομιδής για το χειμώνα.

Πότε να σταματήσετε να ποτίζετε τα κρεμμύδια;

Πριν αποθηκεύσετε τη συγκομιδή κρεμμυδιού και τη συλλέξετε από το οικόπεδο, πρέπει να κατανοήσετε τις ιδιαιτερότητες του ποτίσματος του καλλιεργημένου λαχανικού.Λίγοι καλλιεργητές λαχανικών γνωρίζουν ότι τα κεφάλια κρεμμυδιού, τα οποία σπάνια ποτίζονται πριν τη συγκομιδή, έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής.

Πριν από τη συγκομιδή ώριμων βολβών, συνιστάται η σταδιακή μείωση της έντασης της υγρασίας του εδάφους. Ο καθορισμός του πότε θα σταματήσει το πότισμα είναι αρκετά απλός. Για να το κάνετε αυτό, εξετάστε προσεκτικά τα φύλλα των θάμνων, τα οποία, αφού αποκτήσουν μάζα, ευθυγραμμίζουν την επιφάνεια του εδάφους. Τις περισσότερες φορές, η περίοδος διακοπής του ποτίσματος εμφανίζεται 2-2,5 μήνες μετά τη φύτευση κρεμμυδιών στην τοποθεσία.

Εάν δεν σταματήσετε την περαιτέρω υγρασία του εδάφους εγκαίρως, αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη διατήρηση της καλλιέργειας. Οι έμπειροι κηπουροί που ξέρουν πώς να συντηρούν τη συγκομιδή κρεμμυδιών στο σπίτι ισχυρίζονται ότι τέτοια λαχανικά δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα το χειμώνα.

Πότε να αφαιρέσετε τα κρεμμύδια από τον κήπο;

Είναι επιτακτική ανάγκη να καθοριστεί ο καταλληλότερος χρόνος συγκομιδής. Οι κηπουροί συχνά σκάβουν ώριμα κεφάλια κρεμμυδιού τις πρώτες εβδομάδες του Αυγούστου ή το δεύτερο μισό του Ιουλίου. Ωστόσο, τέτοιες ημερομηνίες δεν είναι κατάλληλες για όλους, αφού κατά την επιλογή της ακριβούς ημερομηνίας λαμβάνονται υπόψη και τα κλιματικά χαρακτηριστικά, ο καιρός και η ποικιλία των λαχανικών που καλλιεργούνται.

Για να προσδιορίσετε με ακρίβεια ώρα συγκομιδής κρεμμυδιού, προσέξτε την εμφάνιση του φυτού. Φροντίστε να επιθεωρήσετε το πάνω μέρος των ριζικών καλλιεργειών, οι οποίες στεγνώνουν και ξεφλουδίζονται όταν ωριμάσουν πλήρως. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στους μίσχους του λαχανικού. Πρέπει να είναι στεγνά και να έχουν κιτρινωπή απόχρωση. Για να επιθεωρήσετε οπτικά τους βολβούς, θα πρέπει να σκάψετε λίγο το φυτό με ένα πιρούνι.

Τα ώριμα φρούτα πρέπει να είναι ξηρά και σφιχτά.

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν απλούς μαθηματικούς υπολογισμούς για να καθορίσουν πότε πρέπει να κόψουν και να μαζέψουν κρεμμύδια. Δεν είναι μυστικό ότι ο μέσος χρόνος για την πλήρη ωρίμανση των βολβών είναι 60-70 ημέρες.Κατά τον καθορισμό της ημερομηνίας συγκομιδής, αρκεί να προσθέσετε αυτούς τους αριθμούς στην ημερομηνία φύτευσης του λαχανικού στον κήπο. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιούμε αυτή τη μέθοδο, δεν πρέπει να ξεχνάμε τις ιδιαιτερότητες των καιρικών συνθηκών. Για παράδειγμα, λόγω ξηρού καλοκαιριού, η συγκομιδή πραγματοποιείται 5-10 ημέρες νωρίτερα.

Σκάψιμο και κλάδεμα

Έχοντας αποφασίσει για το βέλτιστο χρονοδιάγραμμα για τη συγκομιδή και το κόψιμο των κρεμμυδιών, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά αυτής της διαδικασίας. Ωστόσο, πριν από αυτό, θα πρέπει να δείτε προσεκτικά την πρόγνωση του καιρού για τις επόμενες ημέρες, καθώς η συγκομιδή πρέπει να γίνεται μόνο σε ηλιόλουστο καιρό. Σε περίπτωση απουσίας βροχής, το έδαφος θα είναι στεγνό και δεν θα χρειαστεί να χάσετε χρόνο στεγνώνοντας τη συγκομιδή.

Το σκάψιμο των βολβών είναι αρκετά απλό, ειδικά αν καλλιεργούνται σε αμμώδες ή τυρφώδες έδαφος. Τις περισσότερες φορές, προκύπτουν δυσκολίες κατά την εκσκαφή ριζικών καλλιεργειών σε πυκνές αργιλώδεις περιοχές. Σε τέτοιες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται πιρούνια, καθώς είναι πιο εύκολο να σκάψουν σε πυκνό έδαφος.

Όταν σκάβετε την καλλιέργεια με ένα πιρούνι, διατηρήστε μια απόσταση 5–10 cm από τον θάμνο. Το ανώτερο στρώμα του εδάφους ανυψώνεται πολύ προσεκτικά, ώστε να μην καταστραφεί κατά λάθος η κεφαλή του κρεμμυδιού. Συχνά το χώμα κολλάει στα σκαμμένα φρούτα, τα οποία είναι καλύτερα να απαλλαγούμε. Εάν δεν καθαρίσετε αμέσως το χώμα, οι βολβοί θα αρχίσουν να σαπίζουν.

Μετά τη συγκομιδή, όταν έχουν σκαφτεί όλα τα κρεμμύδια, μπορείτε να κόψετε τους συλλεγμένους καρπούς. Κατά το κλάδεμα, τα ριζώδη λαχανικά καθαρίζονται προσεκτικά από χαλαρά λέπια και κόβονται από τα φύλλα. Σε αυτή την περίπτωση, τα φύλλα πρέπει να κοπούν έτσι ώστε να παραμείνει στο κεφάλι ένας λαιμός μήκους 5-7 εκ. Οι βολβοί καθαρίζονται επίσης από τις ρίζες, οι οποίες κόβονται με ένα μαχαίρι ή ένα συνηθισμένο ψαλίδι κάτω από το κάτω μέρος.

Συγκομιδή κρεμμυδιών κατά τη διάρκεια της βροχής

Μερικοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν δυσμενείς καιρικές συνθήκες κατά τη συγκομιδή κρεμμυδιών για αποθήκευση.Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της εκσκαφής κεφαλών κρεμμυδιού σε βροχερό καιρό.

Το σκάψιμο κρεμμυδιών στη βροχή δεν διαφέρει από τη συγκομιδή σε ηλιόλουστο καιρό. Θα πρέπει επίσης να σκάψετε το χώμα με ένα πιρούνι ή φτυάρι και να αφαιρέσετε προσεκτικά τις ρίζες από το έδαφος. Όταν σκάψει ολόκληρη τη σοδειά, οι κόνδυλοι μεταφέρονται σε ξηρό δωμάτιο, όπου καθαρίζονται από βρωμιά, φλοιούς και ρίζες. Οι αποφλοιωμένοι βολβοί απλώνονται στο πάτωμα και στεγνώνουν για 7-10 ημέρες.

Συχνά, μεγάλες ποσότητες κρεμμυδιών ανασύρονται από το έδαφος, όπου υπάρχει αυξημένο επίπεδο αζώτου. Σε αυτή την περίπτωση, το στέγνωμα πραγματοποιείται 2-3 φορές. Μόνο έτσι θα αποθηκευτεί σωστά η συγκομιδή κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Είναι πολύ σημαντικό η ξήρανση να πραγματοποιείται σε δωμάτιο με θερμοκρασία τουλάχιστον 30 βαθμών Κελσίου.

Πώς να στεγνώσετε σωστά τα κρεμμύδια;

Πριν φτάσετε στο θέμα της αποθήκευσης κρεμμυδιών, πρέπει να εξοικειωθείτε περισσότερο με τις αποχρώσεις της ξήρανσης της συγκομιδής. Η διάρκεια ζωής των κεφαλών εξαρτάται από την ορθότητα και την αποτελεσματικότητα του στεγνώματος.

Εάν ο καιρός είναι ηλιόλουστος και ζεστός έξω τις επόμενες μέρες, τότε το στέγνωμα μπορεί να γίνει απευθείας στα κρεβάτια. Για να γίνει αυτό, όλα τα ριζικά λαχανικά απλώνονται σε σειρές και αναποδογυρίζονται περιοδικά κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.

Όταν βρέχει, τα κρεμμύδια που έχουν τοποθετηθεί για να στεγνώσουν καλύπτονται με μια σκηνή ή μεταφέρονται σε εσωτερικούς χώρους. Ταυτόχρονα στεγνώνουν καλύτερα σε εσωτερικούς χώρους αν είναι πλεγμένα. Μερικοί άνθρωποι πρέπει να στεγνώσουν λαχανικά στα διαμερίσματά τους. Για αυτό, χρησιμοποιούνται θερμαινόμενοι φούρνοι ή σόμπες αερίου, πάνω από τους οποίους αναστέλλεται η συγκομιδή. Όταν στεγνώνετε στο φούρνο, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί για να μην χαλάσουν τα λαχανικά. Συνιστάται να παρακολουθείτε τακτικά τη θερμοκρασία του φούρνου.Πριν στεγνώσουν τα μη αποφλοιωμένα κρεμμύδια για αποθήκευση, θα πρέπει να ξεφλουδιστούν.

Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια;

Αφού συλλέξετε, καθαρίσετε και στεγνώσετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, μπορείτε να αρχίσετε να τα αποθηκεύετε. Για να γίνει αυτό, πρέπει να υπολογίσετε εκ των προτέρων πού είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια το χειμώνα.

Στο κελάρι

Οι άνθρωποι που ζουν στον ιδιωτικό τομέα προτιμούν να αποθηκεύουν κρεμμύδια στο υπόγειο για το χειμώνα. Για να το κάνουν αυτό, χρησιμοποιούν πάνινες τσάντες, καλάθια και ακόμη και συνηθισμένα ξύλινα κουτιά. Εάν δεν υπάρχουν άδεια δοχεία για αποθήκευση, τα λαχανικά ρίζας απλώνονται απλά σε ράφια ή ράφια.

Μερικοί, αφού τα κρεμμύδια είναι πλήρως προετοιμασμένα για αποθήκευση, τα βάζουν σε νάιλον κάλτσες. Οποιοδήποτε καλσόν ή νάιλον κάλτσες που κανείς δεν πρόκειται να φορέσει είναι κατάλληλο για αυτό. 5-10 κεφαλές κρεμμυδιού χύνονται προσεκτικά σε αυτά, μετά την οποία η κάλτσα κρεμιέται σε ένα γάντζο στο κελάρι.

Για να αποθηκεύσετε λαχανικά, φροντίστε να χρησιμοποιείτε προϊόντα νάιλον, καθώς αυτό το υλικό επιτρέπει στον αέρα να περάσει καλά.

Στο διαμέρισμα

Οι ιδιοκτήτες οικοπέδων ντάτσα συχνά αρνούνται να αφήσουν κρεμμύδια στη ντάτσα τους για το χειμώνα και ως εκ τούτου μεταφέρουν τις συγκομιδές στα διαμερίσματά τους. Η αποθήκευση κεφαλών σε τέτοια δωμάτια περιπλέκεται από τον περιορισμένο χώρο. Σε αντίθεση με ένα κελάρι, δεν θα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συρτάρια ή ράφια σε χώρους διαβίωσης, καθώς θα καταλάβουν πολύ ελεύθερο χώρο.

Μερικοί άνθρωποι πλέκουν τις συγκομιδές για να εξοικονομήσουν χώρο στα διαμερίσματά τους. Ωστόσο, μόνο τα μη κλαδεμένα φυτά με φύλλα είναι κατάλληλα για αυτό. Πώς να αποθηκεύσετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για να μην φυτρώσουν; Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δίχτυα αποθήκευσης.Συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο δίχτυα και όχι σακούλες, καθώς οι υφασμάτινες σακούλες έχουν κακή διαπερατότητα αέρα και ως εκ τούτου τα κρεμμύδια γίνονται γρήγορα ομιχλώδη.

Στην είσοδο και στο μπαλκόνι

Μερικές φορές οι άνθρωποι δεν έχουν ελεύθερο χώρο στο διαμέρισμά τους και πρέπει να αφήσουν όλες τις συγκομιδές στο μπαλκόνι ή στην είσοδο. Οι κεφαλές κρεμμυδιού πρέπει να φυλάσσονται στο μπαλκόνι σε ειδικό θερμοκιβώτιο για λαχανικά. Χωρίς ένα τέτοιο δοχείο, η καλλιέργεια θα αρχίσει να σαπίζει.

Πριν τοποθετήσετε τους λαμπτήρες σε τέτοιες συνθήκες, πρέπει να υπολογίσετε σε ποια θερμοκρασία είναι καλύτερο να τους αποθηκεύσετε. Όλες οι ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες αποθηκεύονται καλά ακόμα και σε θερμοκρασία 1–2 βαθμών Κελσίου. Για άλλους, η θερμοκρασία δωματίου δεν πρέπει να πέσει κάτω από 15 βαθμούς.

Επανάληψη και αποθήκευση

Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των συγκομισμένων κεφαλών κρεμμυδιού, πρέπει να ταξινομείτε τακτικά την καλλιέργεια.

Τις περισσότερες φορές, ταξινομούνται βολβοί που βρίσκονται στο κελάρι το χειμώνα, καθώς υπάρχουν οι πιο ακατάλληλες συνθήκες για τη διατήρηση της συγκομιδής. Κατά τη διαλογή των βολβών, εξετάζεται προσεκτικά η εμφάνισή τους. Εάν το κεφάλι αρχίσει να σκουραίνει, απορρίπτεται αμέσως καθώς αρχίζει να σαπίζει. Συνιστάται επίσης η αφαίρεση λαχανικών με κατεστραμμένα κεφάλια κατά τη διαλογή, καθώς δεν διαρκούν πολύ.

συμπέρασμα

Οι καλλιεργητές λαχανικών που καλλιεργούν κρεμμύδια αντιμετωπίζουν συχνά το πρόβλημα της αποθήκευσης των συγκεντρωμένων κεφαλών. Προκειμένου η συγκομιδή να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της συγκομιδής και της συντήρησης των βολβών.