Πότε πρέπει να σκάβετε κρεμμύδια από τα κρεβάτια για αποθήκευση;

Υπάρχουν πολλά κριτήρια που καθορίζουν πότε είναι καλύτερο να σκάβετε κρεμμύδια. Η ποιότητα των βολβών και η διάρκεια της αποθήκευσής τους εξαρτώνται από τον σωστό χρόνο συγκομιδής.

Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα των ριζικών λαχανικών;

Ο χρόνος συγκομιδής των κρεμμυδιών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία και τις καιρικές συνθήκες. Υπάρχουν ποικιλίες με πρώιμη, μέση και όψιμη περίοδο ωρίμανσης. Σε ψυχρές περιοχές, ο χρόνος ωρίμανσης αυξάνεται.

Μπορείτε να προσδιορίσετε ότι τα κρεμμύδια πρέπει να αφαιρεθούν από τα κρεβάτια με εξωτερικά σημάδια:

• τα στελέχη κιτρινίζουν και στεγνώνουν.
• τα φτερά από κάθετη θέση πέφτουν σταδιακά στα κρεβάτια (αν το καλοκαίρι είναι κρύο, τότε τα φτερά γίνονται κίτρινα αργότερα από ό, τι ωριμάζει ο ίδιος ο βολβός).
• ο λαιμός του βολβού γίνεται λεπτός και μαλακός.
• Η ωριμότητα μπορεί επίσης να προσδιοριστεί από τον ίδιο τον βολβό· τα ξηρά λέπια πρέπει να αφαιρούνται ελεύθερα από αυτόν.
• Το γογγύλι έχει ζουμερή γεύση, οι φέτες είναι τραγανές, με ευχάριστο άρωμα.

Για έναν ώριμο βολβό, οι κορυφές πρέπει να βρίσκονται στο έδαφος. Αλλά η ωρίμανση των βολβών συμβαίνει άνισα· δεν μπορεί όλα τα φυτά να κιτρινίσουν και να στεγνώσουν. Αρχίζουν τη συγκομιδή μόλις πέσουν οι κορυφές των περισσότερων φυτών.

Ορισμένοι καλλιεργητές λαχανικών βασίζονται στις ημερομηνίες που αναφέρονται στο σεληνιακό ημερολόγιο. Σε αυτή την περίπτωση, τα όρια συγκομιδής πέφτουν στα μέσα Ιουλίου και διαρκούν μέχρι τις αρχές Αυγούστου. Το φεγγάρι πρέπει να βρίσκεται στη φάση της φθίνουσας φάσης.

Μπορείτε να υπολογίσετε την ημερομηνία εκσκαφής της καλλιέργειας χρησιμοποιώντας μια απλή μαθηματική μέθοδο. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 65-80 ημέρες στην ημερομηνία που φυτεύτηκε το λαχανικό. Ο αριθμός των ημερών εξαρτάται από τον τύπο του κρεμμυδιού που φυτεύτηκε. Το αποτέλεσμα θα είναι η ακριβής ημερομηνία συγκομιδής. Στην περίπτωση των βροχερών και κρύων καλοκαιριών προστίθενται λίγες μέρες ακόμα.

Χαρακτηριστικά της συλλογής

Μόλις εντοπιστούν όλα τα εξωτερικά σημάδια ωριμότητας του κρεμμυδιού (τα φύλλα έχουν κιτρινίσει, ο λαιμός έχει συρρικνωθεί και τα εξωτερικά λέπια έχουν στεγνώσει), μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή του οικοπέδου.

Τα κρεμμύδια τραβιέται έξω από τον κήπο (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι), το χώμα τινάζεται προσεκτικά και αφήνεται να στεγνώσει. Δεν πρέπει να χτυπάτε τα κρεμμύδια το ένα πάνω στο άλλο, προσπαθώντας να απαλλαγείτε από την προσκολλημένη βρωμιά. Αυτό προκαλεί ζημιά στα κεφάλια και την έναρξη της σήψης.

Τα κρεμμύδια συλλέγονται στον κήπο, διπλωμένα σε δύο ή τρία στρώματα. Περιοδικά πρέπει να το γυρίζετε με διαφορετικές πλευρές στον ήλιο. Εάν ο καιρός είναι ξηρός, ζεστός, μπορείτε να το στεγνώσετε με αυτόν τον τρόπο για 7-10 ημέρες. Στον ήλιο το κρεμμύδι τελικά ωριμάζει, στεγνώνει και απολυμαίνεται.

Προπαρασκευαστικές εργασίες

Η τεχνολογία συγκομιδής περιλαμβάνει μια σειρά από συστάσεις που θα βοηθήσουν στη βελτίωση της ποιότητας της συγκομιδής και στη μείωση του αριθμού των χαλασμένων βολβών:

• Δύο εβδομάδες πριν από την αναμενόμενη συγκομιδή, σταματούν το πότισμα, τη χαλάρωση και τη λίπανση των κρεβατιών (αυτές οι δραστηριότητες προάγουν την ανάπτυξη των κορυφών και καθυστερούν την ωρίμανση των βολβών). Οι βολβοί θα στεγνώσουν και αυτός ο παράγοντας θα έχει ευεργετική επίδραση στην αποθήκευση. Εάν βρέχει, συνιστάται να καλύπτετε τα κρεβάτια με μεμβράνη.
• Μια εβδομάδα πριν από την προβλεπόμενη διαδικασία, συνιστάται να ξεφλουδίσετε τον βολβό μέχρι τη μέση από το χώμα. Οι ελαφρώς εκτεθειμένες κεφαλές θα λάβουν περισσότερο φως.
• Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε τις εργασίες καθαρισμού νωρίς το πρωί, όταν ο ήλιος μόλις ανατέλλει.
• Ο καθαρισμός πραγματοποιείται σε ξηρό, ηλιόλουστο καιρό.
• Όταν τα κρεμμύδια είναι ώριμα, δεν χρειάζεται να τα τραβήξετε με το χέρι. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα φτυάρι ή ένα πιρούνι, σκάβοντας προσεκτικά στο έδαφος.
• Τα σκαμμένα κρεμμύδια απλώνονται σε ένα υφασμάτινο ύφασμα και αφήνονται να στεγνώσουν κάτω από τον ήλιο. Αν ο καιρός είναι βροχερός, τότε βάλτε τα κρεμμύδια σε καλά αεριζόμενο χώρο.
• Τα κρεμμύδια μπορούν να μαζευτούν για αρκετές ημέρες, αλλά δεν πρέπει να τα κρατήσετε στο έδαφος.

Δεν συνιστάται να κόψετε αμέσως τα φύλλα. Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που θα συνεχίσουν να ρέουν μέσα στον βολβό για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το σκάψιμο του λαχανικού από το έδαφος.

Εάν ξεκινήσετε τη συγκομιδή νωρίτερα, οι βολβοί δεν θα είναι τόσο πυκνοί και ζουμεροί και η διάρκεια ζωής θα μειωθεί σημαντικά. Εάν κρατήσετε τους βολβούς στο έδαφος, όχι μόνο θα υποφέρει η γεύση τους, αλλά θα αυξηθεί και ο κίνδυνος σήψης. Οι περισσότεροι βολβοί αρχίζουν να σπάνε και να σαπίζουν όταν αφήνονται στο έδαφος.

Χαρακτηριστικά συλλογής σε βροχερό καιρό

Όταν ο καιρός δεν είναι ευχάριστος, οι καλλιεργητές λαχανικών ανησυχούν για το εξής ερώτημα: πότε να μαζέψετε κρεμμύδια σε βροχερό καιρό? Για τη συγκομιδή, πρέπει να επιλέξετε την πιο ξηρή ημέρα. Τις περισσότερες φορές, η καλλιέργεια διαρκεί περισσότερο για να στεγνώσει και δεν αποθηκεύεται καλά.

Σε υγρό καιρό, η ωρίμανση του κρεμμυδιού καθυστερεί. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να γνωρίζετε τεχνικές που θα βοηθήσουν στην ωρίμανση. Οι βολβοί, μαζί με τις ρίζες και το χώμα, ανασηκώνονται με ένα πιρούνι (οι ρίζες είναι υπονομευμένες) και αφήνονται σε αυτή τη θέση για να στεγνώσουν οι κορυφές. Μπορείτε να απομακρύνετε το χώμα από τους βολβούς και να κόψετε τις ρίζες. Όλες αυτές οι ενέργειες θα οδηγήσουν σε γρήγορο κιτρίνισμα και στέγνωμα των κορυφών, καθώς και σε ωρίμανση των βολβών.

Εάν ο καιρός είναι βροχερός, οι βολβοί πρέπει να τοποθετούνται κάτω από μια στέγη ή σε δωμάτιο με καλό αερισμό. Πρέπει να το αναποδογυρίζετε περιοδικά. Αφού στεγνώσει το κρεμμύδι, ξεφλουδίζεται από την επάνω φλούδα, τα φύλλα κόβονται αφήνοντας κούτσουρα περίπου 5 εκ.

Πώς να επιταχύνετε την ωρίμανση;

Εάν έχει έρθει η ώρα για τη συγκομιδή των κρεμμυδιών και πλησιάζει η περίοδος των βροχών, και τα φτερά είναι ακόμα πράσινα και δεν υπάρχει ένδειξη μαρασμού, μπορείτε να εφαρμόσετε κάποια μέτρα.

• Η απουσία υγρασίας θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας ωρίμανσης. Τα κρεβάτια σταματούν να ποτίζονται και το φυτό δεν λαμβάνει τροφή για ανάπτυξη.
• Μπορείτε να υπονομεύσετε τις ρίζες ανασηκώνοντας ελαφρά με ένα πιρούνι. Εάν το χώμα είναι χαλαρό και στεγνό, μπορείτε να τραβήξετε με το χέρι λίγο τις κορυφές.
• Μπορείτε να εκθέσετε τους βολβούς σπρώχνοντας προς τα πίσω το ανώτερο στρώμα του εδάφους. Αλλά αυτή η μέθοδος μπορεί να βοηθήσει μόνο εάν το κεφάλι είναι πολύ βαθιά.

Εάν φυτέψατε ένα λαχανικό λίγο αργότερα από το αναμενόμενο, οι κορυφές θα βοηθήσουν επίσης να ωριμάσουν οι βολβοί. Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεται να το κόψετε για άλλες 7-10 ημέρες μετά τη συγκομιδή του λαχανικού από τον κήπο.

Πώς να συλλέξετε σπόρους;

Είναι καλύτερο να συλλέξετε σπόρους για φύτευση λαχανικών για την επόμενη χρονιά από τον κήπο σας. Μετά τη συγκομιδή, επιλέγονται βολβοί για σπόρους, οι οποίοι είναι πολύ πυκνοί και έχουν διάμετρο περίπου 10 cm.Οι επιλεγμένοι βολβοί πρέπει να φυλάσσονται ζεστοί για τρεις μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα καλυφθούν με μεγάλο αριθμό φολίδων.

Η φύτευση βολβών για σπόρους ξεκινά νωρίτερα, στα τέλη Απριλίου, αφού ο σχηματισμός των σπόρων διαρκεί περισσότερο. Πριν τοποθετήσετε τις τρύπες, κόψτε το λαιμό σε ζουμερά λέπια, έτσι ώστε τα σπορόφυτα να εμφανίζονται πιο γρήγορα. Θα πρέπει να υπάρχει απόσταση περίπου 25 cm μεταξύ των σειρών και τουλάχιστον 15 cm μεταξύ των βολβών της σειράς.

Στο τέλος του καλοκαιριού (τελευταίες μέρες Αυγούστου) οι σπόροι ωριμάζουν - νιγκέλα. Τα φύλλα του κρεμμυδιού αρχίζουν να κιτρινίζουν και να στεγνώνουν.

Είναι επιτακτική ανάγκη η σωστή συλλογή των σπόρων και η σωστή αποθήκευση:

• Η συλλογή των σπόρων ξεκινά όταν τα κουτιά αρχίζουν να σκάνε.
• Τα βέλη κόβονται, μαζεύονται σε τσαμπιά και κρέμονται κάτω από ένα κουβούκλιο μέχρι την τελική ωρίμανση.
• Κάτω από τα κρεμαστά βέλη, πρέπει οπωσδήποτε να βάλετε χαρτί στο οποίο θα πέσουν οι ώριμοι σπόροι.
• Τρίβουν μόνοι τους τις ταξιανθίες για να πάρουν τους υπόλοιπους σπόρους.
• Μετά από αυτό, συνιστάται να επιλέξετε υλικό φύτευσης υψηλής ποιότητας. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα ποτήρι νερό. Αυτά που επιπλέουν στην επιφάνεια πετιούνται.
• Οι υπόλοιποι καλοί σπόροι μοιράζονται σε μια υφασμάτινη επιφάνεια και αφήνονται να στεγνώσουν.

Οι σπόροι που συλλέγονται αποθηκεύονται σε υφασμάτινη σακούλα σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Μετά τη σπορά των σπόρων νιγκέλας, αναπτύσσονται σετ κρεμμυδιών. Ωριμάζει σε περίπου 85–90 ημέρες. Η συλλογή μπορεί να διαρκέσει από τα τέλη Ιουλίου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου. Αλλά δεν πρέπει να το αφήσετε μέχρι τον παγετό και τις έντονες βροχές.

Προκειμένου τα σετ να διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, είναι απαραίτητο να συγκομίσετε την καλλιέργεια εγκαίρως. Το γεγονός ότι τα σπορόφυτα είναι ώριμα μπορεί να αναγνωριστεί από εξωτερικά σημάδια: τα φύλλα γίνονται κίτρινα, ξηρά και χαλαρά, ο λαιμός είναι μαλακός και ξηρός. Δεν χρειάζεται να περιμένετε να πέσουν τα φύλλα στα κρεβάτια.Μια τέτοια καλλιέργεια δεν αποθηκεύεται καλά και μετά τη φύτευση το επόμενο έτος θα σχηματίσει μόνο βέλη.

Αρχίζουν να σκάβουν καλλιέργειες σε ξηρό καιρό. Μπορείτε να το τραβήξετε με το χέρι, υπάρχει επίσης μια μέθοδος όπου βγάζετε το κρεμμύδι με ένα πιρούνι.

Στέγνωμα λαμπτήρων πριν την αποθήκευση

Κατά μέσο όρο, η πλήρης ξήρανση της συγκομιδής διαρκεί δύο εβδομάδες. Κατά τη διαδικασία ξήρανσης, όλα τα παθογόνα βακτήρια καταστρέφονται. Είναι καλύτερο να στεγνώνετε στον ήλιο, ακριβώς πάνω στα κρεβάτια. Ο άνεμος και το φως του ήλιου συμβάλλουν καλά σε αυτή τη διαδικασία. Το βράδυ μπορείτε να το βάλετε κάτω από ένα θόλο για να μην βραχεί ξανά η δροσιά.

Εάν οι βολβοί αφεθούν να στεγνώσουν στον κήπο ακόμα και τη νύχτα, τότε το πρωί συνιστάται να τους σκεπάζετε με μεμβράνη έτσι ώστε η δροσιά να μην μπορεί να βλάψει την καλλιέργεια.

Όταν το κρεμμύδι στεγνώσει λίγο, αρχίστε να κόβετε τις κορυφές. Αφήστε ένα κούτσουρο μήκους 5 εκ. Αν σκοπεύετε να πλέξετε πλεξούδες, μπορείτε να το στεγνώσετε μαζί με τα φτερά. Το μήκος τους πρέπει να είναι τουλάχιστον 15 cm.

Αποθηκευτικά μυστικά από έναν έμπειρο καλοκαιρινό κάτοικο

Είναι επιτακτική ανάγκη να τηρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης για τα κρεμμύδια. Μόνο ολόκληρα, σφιχτά κρεμμύδια είναι κατάλληλα για αποθήκευση. Μπορούν να τοποθετηθούν σε ψάθινα καλάθια, ξύλινα ή πλαστικά κουτιά με τρύπες ή δίχτυα. Μπορείτε απλά να μαζέψετε πολλά κεφάλια μαζί και να τα δέσετε σε μια δέσμη με σχοινί, κρεμώντας τα από την οροφή.

Μπορείτε να πλέξετε πλεξούδες από τις κορυφές. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να κόψετε τα φύλλα μετά την ξήρανση, απλά είναι συνυφασμένα μεταξύ τους. Όλοι οι λαμπτήρες αερίζονται καλά και σπάνια σαπίζουν.

Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε σε ποια θερμοκρασία πρέπει να φυλάσσονται τα κρεμμύδια κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύεται σε σκοτεινό, δροσερό μέρος (για παράδειγμα, σε υπόγειο ή κελάρι), όπου η θερμοκρασία του αέρα είναι από 0 έως +5. Η υγρασία του αέρα δεν υπερβαίνει το 80%. Εάν η υγρασία του αέρα είναι υψηλότερη, αυξάνεται ο κίνδυνος σήψης και βλάστησης της καλλιέργειας.Το δωμάτιο πρέπει να έχει καλό αερισμό. Εάν τα κρεμμύδια αποθηκεύονται στο σπίτι, τότε θα πρέπει να φυλάσσονται μακριά από συσκευές θέρμανσης, με καλή ροή αέρα.

Μερικοί έμπειροι κηπουροί γνωρίζουν τα μυστικά τους για το πώς να αποθηκεύουν σωστά τη συγκομιδή. Για να αποφύγετε τη διαδικασία σήψης, πασπαλίστε τα κεφάλια με κιμωλία. Μόνο τέτοια κρεμμύδια δεν μπορούν πλέον να φυτευτούν στο έδαφος.