Τα κρεμμύδια αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του καθημερινού μενού πολλών ανθρώπων. Τα λαχανικά πρέπει να είναι πάντα στο χέρι.
Η ρίζα συγκομίζεται για μελλοντική χρήση το χειμώνα και μπορεί να αποθηκευτεί με διαφορετικούς τρόπους. Το πιο πρακτικό και όμορφο είναι το πλέξιμο των πλεξούδων κρεμμυδιού. Για τη δημιουργία τους, κάθε κρεμμύδι στεγνώνει καλά και συνδυάζεται σε ομάδες.
Υπάρχουν πολλές επιλογές για πλέξιμο κρεμμυδιών για αποθήκευση. Το έτοιμο τσαμπί στερεώνεται με ένα τουρνικέ, το οποίο δένεται σε κόμπο και οι ρίζες κρέμονται από την οροφή ή τον τοίχο χρησιμοποιώντας το.Τοποθετήστε πλεξούδες από βολβούς τόσο στην αποθήκευση όσο και στην κουζίνα.
Βέλτιστος χρονισμός για ύφανση
Τα κρεμμύδια ωριμάζουν 63-83 ημέρες μετά τη φύτευση. Το πλέξιμο χρησιμοποιείται μόνο για ώριμα δείγματα. Ένα από τα πρώτα σημάδια ωρίμανσης ενός λαχανικού είναι το κιτρίνισμα και το στέγνωμα των κάτω φτερών. Όταν τα κρεμμύδια είναι ώριμα, πρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή. Ξεθάψτε προσεκτικά το λαχανικό για να μην καταστρέψετε τη ρίζα. Τα φτερά πρέπει να διατηρηθούν γιατί χρησιμοποιούνται για να δέσουν τους βολβούς για στέγνωμα και αποθήκευση.
Σε ζεστό, ηλιόλουστο καιρό, η συγκομιδή αφήνεται να στεγνώσει απευθείας στα κρεβάτια, αλλά εάν βρέξει ξαφνικά και γίνει υγρασία, υπάρχει κίνδυνος ζημιάς στην καλλιέργεια.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ασφάλεια των κορυφών. Μόνο εάν είναι διαθέσιμο και κατάλληλα προετοιμασμένο για αποθήκευση, μπορείτε να ξεκινήσετε την ύφανση. Κατά τη συγκομιδή, συνιστάται να διασφαλίζεται η ασφάλεια σε όλο το μήκος των ουρών. Τα πολύ μακριά φτερά κόβονται, αφήνοντας 12 εκατοστά για την ύφανση.
Προετοιμασία των λαμπτήρων
Για να μπορέσετε να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια σε πλεξούδες όλο το χειμώνα, πρέπει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην προετοιμασία της συγκομιδής. Η διάρκεια αποθήκευσης και η γεύση του εξαρτώνται από τη σωστή επεξεργασία των κρεμμυδιών.
Η συγκομιδή πρέπει να καθαριστεί από υπολείμματα εδάφους και να απλωθεί σε οποιοδήποτε υλικό για να στεγνώσει σε καλά αεριζόμενο και ξηρό μέρος. Μια λαδόκολλα ή μια κουβέρτα είναι κατάλληλη για αυτό το σκοπό.
Πρέπει να στεγνώσετε το φυτό μέχρι να αρχίσουν να στεγνώνουν οι κορυφές. Είναι σημαντικό να στεγνώσετε λίγο τα φτερά, αλλά ταυτόχρονα να διατηρήσετε την ελαστικότητά τους. Οι αποξηραμένες ουρές είναι εύθραυστες και θρυμματίζονται. Η μέθοδος αποθήκευσης κρεμμυδιών σε δεσμίδες μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο εάν διατηρηθεί η ελαστικότητα των κορυφών.
Το στέγνωμα διαρκεί 5-7 ημέρες.Στο τέλος της διαδικασίας, η καλλιέργεια τοποθετείται κάτω από τις ακτίνες του ήλιου, αλλά όχι για πολύ, έτσι ώστε οι βολβοί να μην εκτίθενται και οι κορυφές να μην στεγνώνουν. Μερικές φορές το στέγνωμα διαρκεί 2-3 ημέρες ανάλογα με τη θερμοκρασία του αέρα.
Μετά από αυτό, πρέπει να ταξινομήσετε τα κρεμμύδια, να αφαιρέσετε τα κατεστραμμένα δείγματα και να ταξινομήσετε τα κεφάλια κατά μέγεθος. Συνιστάται να αφαιρέσετε το περιττό φλοιό και να κόψετε λίγο τις ρίζες. Αυτό θα κάνει την πλεξούδα να φαίνεται πιο όμορφη.
Δημοφιλείς τρόποι ύφανσης πλεξούδων κρεμμυδιού
Αποθήκευση και ξήρανση κρεμμυδιών σε πλεξούδες έχει πραγματοποιηθεί εδώ και πολύ καιρό. Αυτή είναι μια δοκιμασμένη μέθοδος που έχει τα πλεονεκτήματά της.
Στις πλεξούδες, τα κρεμμύδια καταλαμβάνουν λιγότερο χώρο. Όταν αιωρείται, είναι απρόσιτο σε παράσιτα και τρωκτικά. Αυτή η μέθοδος είναι επίσης κατάλληλη για ξήρανση. Με τα χρόνια, έχουν αναπτυχθεί διάφορες μέθοδοι ύφανσης πλεξούδων κρεμμυδιού.
Η πλεξούδα πρέπει να υφαίνεται μόνο από βολβούς ίδιου μεγέθους.
Επιλογή 1
Δεδομένου ότι το βάρος της πλεξούδας είναι αρκετά μεγάλο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα σχοινί για να το στερεώσετε. Μπορείτε να πάρετε σπάγκο, ταινία, επίδεσμο ή νάιλον κορδόνι. Στη συνέχεια, πρέπει να αποφασίσετε ποιο σχέδιο θα χρησιμοποιήσετε για να πλέξετε τον φιόγκο σε μια πλεξούδα.
Για την πρώτη μέθοδο, πρέπει να επιλέξετε τον βολβό με τα μακρύτερα φτερά, να δέσετε την ουρά σε ένα σχοινί του απαιτούμενου μήκους έτσι ώστε να σχηματιστούν 3 άκρες - 2 από το σχοινί και 1 από τις κορυφές. Το τελευταίο θα πρέπει να βρίσκεται στη μέση.
Στη συνέχεια, πρέπει να πλέξετε το κρεμμύδι σύμφωνα με την αρχή μιας απλής πλεξούδας, μόνο με κάθε λαβή πρέπει να προσθέσετε ένα κεφάλι κρεμμυδιού και στις δύο πλευρές. Πρέπει να υφαίνονται αρκετά σφιχτά για να στερεώνονται με ασφάλεια τα κεφάλια. Η ύφανση συνεχίζεται μέχρι να μείνουν 10 εκατοστά σχοινί στην κορυφή της πλεξούδας. Μια δυνατή θηλιά δένεται από τα υπόλοιπα άκρα.
Επιλογή 2
Πλέκω με αυτόν τον τρόπο φιόγκους εδώ και χρόνια.Το κορδόνι πρέπει να διπλωθεί στη μέση, τα άκρα να δεθούν στη μία πλευρά και να γίνει μια θηλιά στην άλλη.
Το σχοινί στερεώνεται σε γάντζο ή καρφί για πιο άνετη εργασία. Όπως και στην προηγούμενη επιλογή, συνιστάται να επιλέξετε το πρώτο κρεμμύδι με μακρύ φτερό. Δένεται σε θηλιά, και η υπόλοιπη ουρά περνάει ανάμεσα στις δύο πλευρές του κορδονιού, τυλίγοντας κάθε πλευρά του.
Στη συνέχεια συνεχίζουν να εργάζονται σύμφωνα με την ίδια αρχή, προσθέτοντας κάθε λάμπα και τυλίγοντας φτερά γύρω από το κορδόνι. Τα άκρα των κορυφών βγαίνουν εναλλάξ από την αντίθετη πλευρά (προς και μακριά από εσάς).
Επιλογή 3
Για αυτήν την επιλογή, πολλά ζεύγη λαμπτήρων δένονται πρώτα μεταξύ τους. Αυτό γίνεται προσεκτικά και ταυτόχρονα σταθερά, αλλά έτσι ώστε οι κορυφές να παραμένουν ανέπαφες. Τότε θα χρειαστείτε ένα σχοινί διπλωμένο στη μέση.
Ένα μεγάλο κεφάλι είναι δεμένο στο κορδόνι στη μέση. Τα δεμένα ζεύγη τοποθετούνται ανάμεσα στα σχοινιά, εναλλάσσοντάς τα έτσι ώστε κάθε επόμενος λαμπτήρας να περιστρέφεται προς την αντίθετη κατεύθυνση.
Μετά το δεύτερο ζευγάρι, δένουμε το σχοινί σε έναν κόμπο, στερεώνοντας το τελειωμένο τμήμα. Μετά ξαναβάζουμε 4 κρεμμύδια και πλέκουμε έναν κόμπο. Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να μείνουν 10 εκατοστά σχοινί. Οι πλεξούδες κρεμμυδιού, δεμένες με την τελευταία μέθοδο, γίνονται δυνατές και ελκυστικές.
Συνθήκες αποθήκευσης για πλεξούδες κρεμμυδιού
Οι συνθήκες αποθήκευσης για το φάγο έχουν τα ακόλουθα κριτήρια:
- Μόνο καλά αεριζόμενοι, ξηροί χώροι είναι κατάλληλοι για την τοποθέτησή τους. Το κρεμμύδι πρέπει να «αναπνέει».
- Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι +18…+20 °C.
- Η υγρασία στο δωμάτιο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 70%.
Λαμβάνοντας υπόψη τις συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης, η λυγαριά μπορεί να κρεμαστεί στην κουζίνα, στο διάδρομο ή στην ντουλάπα. Το υπόγειο δεν είναι το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε δέσμες κρεμμυδιών. Υπάρχει κίνδυνος σήψης των ριζικών καλλιεργειών.
