Οι αγελάδες Montbeliarde είναι ελίτ βοοειδή με καταγωγή από τη Γαλλία. Η δημοτικότητα των Montbeliards μεταξύ των αγροτών εξηγείται από την ευελιξία, την αντοχή και την ανεπιτήδευσή τους. Αυτοί οι κερασφόροι εκπρόσωποι των βοοειδών μπορούν γρήγορα να εγκλιματιστούν και να προσαρμοστούν στις συνθήκες οποιουδήποτε κλίματος. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η αυξημένη παραγωγικότητα κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Η ράτσα Montbéliarde είναι αρκετά σπάνια: υπάρχουν περίπου 2 εκατομμύρια ζώα στον κόσμο.
Ιστορία της προέλευσης της φυλής
Η στοχευμένη διαδικασία αναπαραγωγής ξεκίνησε τον 18ο αιώνα. Οι αγρότες στην Ελβετία και τη Γαλλία ήθελαν να αναπαράγουν μια νέα ράτσα αγελάδων, οι εκπρόσωποι της οποίας θα διακρίνονταν για την αντοχή και τις παραγωγικές τους ιδιότητες. Για το σκοπό αυτό, οι ελβετικές αγελάδες διασταυρώθηκαν με εκπροσώπους των ετερόκλητων, Charolais και άλλες ράτσες. Οι εργασίες επιλογής διήρκεσαν εκατό χρόνια.
Τα Montbeliard παρουσιάστηκαν επίσημα το 1889 σε μια γαλλική έκθεση. Την ίδια χρονιά, άτομα συμπεριλήφθηκαν στον επίσημο κατάλογο των ζώων εκτροφής. Αυτοί οι εκπρόσωποι των βοοειδών διατηρήθηκαν αρχικά στις ορεινές περιοχές της Γαλλίας. Αργότερα, η φυλή εξαπλώθηκε σε όλες τις ηπείρους του κόσμου.
Ενδιαιτήματα
Άτομα της φυλής Montbéliarde μπορούν να βρεθούν σε κάθε γωνιά του κόσμου: από καλιφορνέζικες φάρμες γαλακτοπαραγωγής μέχρι τα καταπράσινα λιβάδια της Ιρλανδίας. Η υψηλότερη συγκέντρωση κεφαλών παραμένει στη Γαλλία μεταξύ των τυροκόμων. Οι Montbéliardes ζουν επίσης σε αφρικανικές χώρες. Για παράδειγμα, στη Χιλή υπάρχουν περίπου 3.000 εκπρόσωποι της φυλής.
Οι αγελάδες εξάγονται σε διάφορες χώρες. Τις περισσότερες φορές, οι αγρότες αγοράζουν Montbéliardes για να βελτιώσουν την ποιότητα των υπαρχόντων ζώων τους. Λιγότερο συχνά - για την αναπαραγωγή μιας καθαρής φυλής χωρίς ακαθαρσίες. Το κόστος ενός ενήλικου σεξουαλικά ώριμου ζώου κυμαίνεται από 100.000 ρούβλια. Οι αγελάδες Montbeliarde διατηρούνται και εκτρέφονται με επιτυχία σε διάφορες περιοχές:
- Περιοχές της Μέσης Ανατολής.
- ευρωπαϊκά κράτη.
- Κανάριοι Νήσοι.
- Βραζιλία.
- Κίνα.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά των αγελάδων Montbeliarde
Οι εκπρόσωποι της φυλής Montbéliarde είναι εύκολο να αναγνωριστούν λόγω των εντυπωσιακών εξωτερικών χαρακτηριστικών τους. Το μέσο μέγεθος ενός ενήλικα είναι 1,5 μέτρα ύψος στο ακρώμιο, σώμα 1,6 μέτρα μήκος. Το βάρος ενός ταύρου φτάνει έναν τόνο, ένα ώριμο θηλυκό - 600-650 κιλά.
Τα Montbéliardes έχουν μοναδικό χρωματισμό: γαλακτώδης λευκή κοιλιά, κόκκινες-καφέ κηλίδες στην πλάτη, ανοιχτόχρωμα μαλλιά στο κεφάλι.
Εμφάνιση
Η σωστή κατασκευή και ο πρωτότυπος χρωματισμός έκαναν τους Montbeliard να γίνονται συχνά ήρωες των διαφημιστικών βίντεο. Οι αγελάδες έχουν λείες γραμμές του σώματος, η σπονδυλική τους στήλη δεν ξεχωρίζει. Οι ωμοπλάτες εφαρμόζουν ομοιόμορφα, η πλάτη είναι ίσια και τα πόδια είναι ογκώδη. Παλτό αγελάδων πυκνό, κοντό. Άλλα πρότυπα φυλής Montbeliarde:
- Μεγάλα μεγέθη κεφαλής. Το σχήμα είναι στρογγυλό, ελαφρώς διευρυμένο στην περιοχή των ματιών.
- Συμμετρικό ρύγχος.
- Οι ταύροι Montbéliarde έχουν έντονο dewlap.
- Οι ώριμες αγελάδες Montbeliarde έχουν μεγαλύτερα μεγέθη μαστών από το μέσο όρο.
- Στο τέλος της ουράς υπάρχει μια χαρακτηριστική γούνινη φούντα.
Παραγωγικότητα γάλακτος
Μια θηλυκή ράτσα Montbéliarde παράγει 7500-9000 λίτρα γαλακτοκομικών προϊόντων ετησίως. Η διάρκεια της περιόδου γαλουχίας είναι 305 ημέρες. Η ιδιαιτερότητα του γάλακτος είναι η σταθερή του σύνθεση, το υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης στη σύνθεση, και το σταθερό επίπεδο λίπους. Αυτοί είναι ιδανικοί δείκτες για το μαγείρεμα υψηλότερων ποιοτήτων τυριού.
Χαρακτηριστικά του κρέατος
Οι αγελάδες Montbeliarde έχουν ισχυρή ανοσία· είναι επίσης σε θέση να αφομοιώσουν ακόμη και την πιο τραχιά τροφή. Αυτό έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του κρέατος. Η καθαρή κατά κεφαλή απόδοση κατά τη σφαγή είναι τουλάχιστον 68%. Παράλληλα, το κρέας είναι ζουμερό, έχει λίγα λιπαρά και πολλές ζωικές πρωτεΐνες. Οι αγελάδες Montbeliarde είναι οικονομικά κερδοφόρα στην αναπαραγωγή, καθώς παίρνουν γρήγορα βάρος (η μέση μηνιαία αύξηση είναι 45 κιλά).
Περιγραφή του κρέατος Montbeliard:
- Ομοιόμορφο κόκκινο χρώμα.
- Χωρίς φλεβώδεις περιοχές.
- Λεπτό έντονο άρωμα.
- Το πίσω μέρος είναι premium κρέας.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Μεταξύ των πλεονεκτημάτων της φυλής Montbeliarde είναι το υψηλής ποιότητας νόστιμο κρέας και γάλα, η αντοχή και η ανεπιτήδευτη συμπεριφορά.Οι αγελάδες έχουν χαμηλό ποσοστό σωματικών κυττάρων - αυτό μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης μαστίτιδας. Τα άτομα διακρίνονται από τον εύκολο τοκετό και το υψηλό ποσοστό γονιμοποίησης.
Διατήρηση και φροντίδα ζώων
Τα ζεστά, ευρύχωρα δωμάτια είναι κατάλληλα για montbéliardes. Ελάχιστη περιοχή αχυρώνα για μια γυναίκα με ένα μοσχάρι – 18 τετραγωνικά μέτρα. Το κατάλληλο ύψος του αχυρώνα είναι 2-3 μέτρα. Απαιτείται αυστηρός διαχωρισμός σε ζώνες: τροφοδότης, στάβλος, τουαλέτα. Το 10% της επιφάνειας πρέπει να διατεθεί σε παράθυρα· απαιτείται φωτισμός στον αχυρώνα. Συνιστάται κατά τους χειμερινούς μήνες η θερμοκρασία του αέρα στον αχυρώνα να μην πέφτει κάτω από τους -10 βαθμούς. Για την προστασία των τοίχων, μονώνονται με πριονίδι και σκωρία. Το κατάλληλο επίπεδο υγρασίας είναι 40-70%. Συνιστάται αερισμός.
Ο καθαρισμός πραγματοποιείται πρωί και βράδυ. Η κοπριά καθαρίζεται σε εξοπλισμένα κανάλια ή πραγματοποιείται σε κουβάδες. Μετά τον καθαρισμό, τοποθετείται νέο δάπεδο και προστίθεται σανό/άχυρο καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας καθώς λερώνεται. Τα ποτήρια και οι ταΐστρες των αγελάδων καθαρίζονται και πλένονται πριν από κάθε νέο γέμισμα. Γενικά μέτρα καθαρισμού και απολύμανσης πραγματοποιούνται μηνιαίως (επεξεργασία με υδατικό διάλυμα φορμαλδεΰδης 2% και παρόμοιες ενώσεις).
Σίτιση και πότισμα
Συνιστάται να δίνετε στο Montbeliard ισορροπημένη τροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε μικροστοιχεία. Τα άτομα πρέπει να τρέφονται 2 φορές σε ίσα διαστήματα. Για τις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής ο αριθμός αυτός αυξάνεται σε 3-4. Οι αγαπημένες λιχουδιές του Montbeliard είναι φρέσκα, ζουμερά χόρτα, ανάμεικτες ζωοτροφές, καλαμπόκι, κορυφές φυτών και σανό. Τα ζώα πρέπει να έχουν πάντα ανοιχτή και ελεύθερη πρόσβαση σε μπολ με καθαρό νερό.
Στα νεογέννητα Montbeliard χορηγείται βραστό νερό μετά τις πρώτες 7 ημέρες της ζωής τους και μέχρι την τρίτη εβδομάδα της ζωής τους μεταπηδούν εντελώς σε καθαρό ή ακατέργαστο νερό. Ήδη στους 6 μήνες, τα νεαρά Montbeliard τρώνε το ίδιο με τις ενήλικες αγελάδες. Η διατροφή του μοσχαριού πρέπει να περιέχει ενσίρωμα καλαμποκιού, φρέσκα ζουμερά λαχανικά και μια ποικιλία λαχανικών ρίζας χωρίς σήψη. Ο σανός με χονδροειδείς ίνες είναι επίσης χρήσιμος για νεαρά ζώα για την τόνωση της πεπτικής διαδικασίας.
Πώς να αναπαράγετε τη φυλή
Το σπερματικό υγρό των ταύρων Montbéliarde χρησιμοποιείται για τεχνητή γονιμοποίηση αγελάδων αυτής ή άλλης φυλής. Η διαδικασία γίνεται σε 2 τύπους. Πρόκειται για διασταύρωση απορρόφησης - συνδυασμός διαφορετικών φυλών για αύξηση των δεικτών χαμηλής παραγωγικότητας. Ο δεύτερος τύπος είναι η μεταβλητή λίπανση του Montbéliardes. Ο στόχος είναι η αναπαραγωγή απογόνων υψηλής παραγωγικότητας.
Η σεξουαλική ωριμότητα στο Montbeliard εμφανίζεται στους 9-12 μήνες. Οι αγελάδες δεν έχουν συγκεκριμένη περίοδο αναπαραγωγής· το ζευγάρωμα συμβαίνει καθ' όλη τη διάρκεια του έτους. Η εγκυμοσύνη ενός θηλυκού Montbeliarde διαρκεί 280-285 ημέρες και τελειώνει με τον τοκετό. Συνήθως γεννιέται 1 μοσχάρι (20-50 κιλά), λιγότερο συχνά - δίδυμα. Μετά τον τοκετό, αρχίζει η περίοδος της γαλουχίας: η μητέρα ταΐζει τα μικρά για 1-3 μήνες, στη συνέχεια τα μοσχάρια μεταφέρονται σε αυτοτροφοδοσία.
Συχνές ασθένειες
Οι αγελάδες Montbeliarde έχουν καλή ανοσία. Αλλά με ακατάλληλη συντήρηση και έλλειψη βασικών συνθηκών, υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης με μολυσματικές παθολογίες, όπως:
- Η νεκροβακτηρίωση ή η ασθένεια των οπλών είναι πυώδεις-νεκρωτικές διεργασίες στο δέρμα, στους βλεννογόνους και στα εσωτερικά όργανα της αγελάδας.
- Λεπτοσπείρωση - τα παθογόνα επηρεάζουν τα εσωτερικά όργανα και το κεντρικό νευρικό σύστημα, η διαδικασία συνοδεύεται από σοβαρή δηλητηρίαση.
- Η ακτινομύκωση είναι μια μυκητιασική μόλυνση ιστών και οργάνων με το σχηματισμό χαρακτηριστικών βλαβών στο σώμα μιας αγελάδας.
- Η βρουκέλλωση είναι μια διαταραχή της λειτουργίας του αναπαραγωγικού, του νευρικού, του σκελετικού και του καρδιαγγειακού συστήματος της αγελάδας.
Εάν παρατηρήσετε τα πρώτα ανησυχητικά συμπτώματα, θα πρέπει να αναζητήσετε αμέσως βοήθεια κτηνιάτρου. Ο κτηνοτρόφος πρέπει να είναι σε εγρήγορση για μείωση του όγκου του γάλακτος, απάθεια, μερική ή πλήρη άρνηση τροφής και αύξηση της γενικής θερμοκρασίας του σώματος της αγελάδας. Η ανίχνευση της νόσου σε πρώιμο στάδιο αποτελεί εγγύηση για επιτυχημένη και ταχεία θεραπεία. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το ζώο μπορεί να θεραπευτεί πλήρως.
Η ράτσα των αγελάδων Montbeliarde ανήκει στην κατηγορία «ελίτ». Τα άτομα διακρίνονται για την ευελιξία τους στο κρέας και τα γαλακτοκομικά, η οποία είναι κατάλληλη τόσο για μικρές φάρμες όσο και για ολόκληρα εργοστάσια. Η φυλή είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλες τις ηπείρους του κόσμου. Χαρακτηριστικά και πλεονεκτήματα του Montbeliard - ανεπιτήδευτο, αντοχή, ανοσία. Αλλά οι κατάλληλες συνθήκες στέγασης και η καλή φροντίδα αποτελούν εγγύηση για υψηλή απόδοση γάλακτος και νόστιμο κρέας στο τέλος.
