Η αγελάδα Ayrshire είναι επάξια ηγέτης μεταξύ των γαλακτοπαραγωγικών φυλών βοοειδών όσον αφορά την απόδοση γάλακτος, την ποιότητα και την ευεργετική σύνθεση του γάλακτος. Όχι μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής ποιότητας έχουν καθορίσει τη δημοτικότητα της φυλής Ayrshire· μεταξύ των πλεονεκτημάτων της φυλής, είναι επίσης απαραίτητο να αναφέρουμε την ανεπιτήδευτη συντήρηση και τη διατροφή, την προσαρμογή σε ψυχρά κλίματα, τον τοκετό χωρίς προβλήματα, την ισχυρή ανοσία και την όμορφη χρώμα.
Ιστορία προέλευσης
Η φυλή Ayrshire είναι σκωτσέζικης καταγωγής, το όνομα έχει δοθεί από την κομητεία Ayrshire, στη νοτιοδυτική Σκωτία. Η φυλή καταχωρήθηκε επίσημα τη δεκαετία του 1960. πρόγονοι - Σκωτσέζοι άγριοι ταύροι, εκπρόσωποι των φυλών Ολλανδίας, Alderney, Tyswater. Στις ΗΠΑ, τα Aishirs εμφανίστηκαν τη δεκαετία του 1860· στον Καναδά, η αναπαραγωγή της φυλής ξεκίνησε τη δεκαετία του 1870.
Δεδομένου ότι οι αγελάδες του Ayrshire είναι προσαρμοσμένες στις ψυχρές κλιματικές συνθήκες, είναι πιο διαδεδομένες στις βόρειες περιοχές των εύκρατων κλιμάτων: Σκανδιναβία, ΗΠΑ και Καναδά. Μόσχοι μεταφέρθηκαν στη Ρωσία από τη Φινλανδία· σήμερα μεγάλα κοπάδια βρίσκονται στην Καρελία και στην περιοχή του Λένινγκραντ.
Στη Ρωσία υπάρχουν μεγάλες φάρμες αναπαραγωγής των οποίων η εξειδίκευση είναι η φυλή Καρελίας: Ομοσπονδιακό κρατικό ίδρυμα "Novoladozhsky" (περιοχή Volkhovsky της περιοχής του Λένινγκραντ), Ομοσπονδιακό κρατικό δημοσιονομικό ίδρυμα SGC "Smena" (περιοχή Sergiev Posad). Όσον αφορά το μέγεθος του πληθυσμού, η φυλή Kashira στη Ρωσία είναι δεύτερη μόνο μετά τη Φινλανδία.
Ενδιαιτήματα
Η Φινλανδία είναι μια χώρα με ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες για τα βοοειδή Ayrshire· το μέγεθος του πληθυσμού εδώ ξεπερνά τις 150 χιλιάδες άτομα. Οι Φινλανδοί αγρότες κατάφεραν να οργανώσουν την εκτροφή βοοειδών Ayrshire τόσο καλά που οι αγελάδες ζουν έως και 20 χρόνια και η ετήσια παραγωγή γάλακτος φτάνει τα 11.000 λίτρα γάλακτος ανά άτομο. Στη Ρωσία, η φυλή Ayrshire εκτρέφεται κυρίως στις βορειοδυτικές και δυτικές περιοχές της χώρας:
- Καρελία;
- Δημοκρατία της Κόμης;
- Περιοχή της Μόσχας;
- Λένινγκραντσκαγια;
- Novgorodskaya
Ο ρωσικός πληθυσμός της φυλής Ayrshire είναι περίπου 90 χιλιάδες άτομα. Η μέση ετήσια απόδοση γάλακτος είναι 8000 λίτρα. Το κόστος 2 κιλών ζωντανού βάρους είναι 200-250 ρούβλια. Για ένα ενήλικο ζώο θα πρέπει να πληρώσετε περίπου 100 χιλιάδες ρούβλια και ταύρους αναπαραγωγής και οι αγελάδες βαθμολογούνται υψηλότερα.
Περιγραφή και παραγωγικότητα της φυλής
Οι αγελάδες Ayrshire είναι μεσαίου μεγέθους και έχουν αρμονική κατασκευή.
Λεπτομερή χαρακτηριστικά της φυλής Ayrshire δίνονται στον πίνακα:
| Υψος | έως 125 cm |
| μήκος σώματος | έως 155 cm |
| βάρος | ταύρος - έως 800 κιλά, αγελάδα - 450 κιλά |
| κεφάλι | μικρό, επίμηκες, τυπικό σχήμα |
| κορμός σώματος | κοντόχονδρος, όχι ογκώδης, φαρδύς, κρέμεται από ένα στενό στήθος, η πλάτη είναι ίσια, ο σκελετός είναι λεπτός, με κινητές αρθρώσεις, η μυϊκή μάζα είναι καλά ανεπτυγμένη |
| άκρα | Κοντές, ίσιες, δυνατές, σταθερές οπλές, προσαρμοσμένες για κίνηση σε ορεινό έδαφος |
| κέρατα | μεγάλα, προς τα πάνω, σε μεγάλες αποστάσεις, καμπυλωτό, κιτρινωπό χρώμα (σε μεγάλες φάρμες τα κέρατα των νεογέννητων μοσχαριών καίγονται αμέσως, γι' αυτό και μεγάλο ποσοστό του παγκόσμιου ζωικού κεφαλαίου ελέγχεται) |
| μαστός ζώου | τακτοποιημένο, κανονικό σε σχήμα κυπέλλου, απαλό και ελαστικό δέρμα, θηλές σε σχήμα κώνου ή κυλινδρικού σχήματος, σε μεγάλες αποστάσεις, βολικές για τοποθέτηση αρμεκτικής μηχανής (ταχύτητα απόδοσης γάλακτος - 2 λίτρα ανά λεπτό) |
| χρώμα | λευκό με κόκκινο-καφέ κηλίδες ή καφέ με λευκές κηλίδες |
Το Ayrshire είναι μια γαλακτοπαραγωγική φυλή. Η διάρκεια της γαλουχίας είναι μεγάλη και φτάνει τις 305 ημέρες. Μια αγελάδα αναπαραγωγής παραμένει παραγωγική μέχρι την ηλικία των 15-17 ετών. Επιπλέον, οι ηλικιωμένες αγελάδες δεν υστερούν από τους νεαρούς συγγενείς τους όσον αφορά την παραγωγή γάλακτος.
Δείκτες γάλακτος από αγελάδα Ayrshire:
- μέση ετήσια απόδοση γάλακτος – 8500 l.
- περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος - 4,2%;
- περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - 3,5%;
- το ποσοστό των σωματιδίων του ιστού είναι ελάχιστο.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά, το γάλα από αγελάδες Ayrshire είναι κατάλληλο για την παραγωγή τυριών, τυριών cottage, βουτύρου και παιδικών τροφών. Κυρίως τα αρσενικά εκτρέφονται για το κρέας.Οι ταύροι αποκτούν γρήγορα μυϊκή μάζα, η παραγωγικότητα είναι μέση - βάρος σφαγής - έως και 50% του βάρους του ζώου. Επίσης, τα βοοειδή Ayrshire χρησιμοποιούνται συχνά στην εκτροφή για διασταύρωση με άλλες ράτσες προκειμένου να αποκτήσουν απογόνους με υψηλή παραγωγικότητα γάλακτος.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των αγελάδων Ayrshire
Η φυλή Ayrshire είναι δημοφιλής στους αγρότες επειδή οι αγελάδες έχουν πολλά πλεονεκτήματα:
- προσαρμόζεται γρήγορα στις κλιματικές συνθήκες στην περιοχή καλλιέργειας (δεν είναι κατάλληλο μόνο για θερμές περιοχές).
- όχι ιδιότροπο στη φροντίδα, τη συντήρηση, τη σίτιση.
- ανθεκτικό, ξεπερνά εύκολα μεγάλες αποστάσεις μεταξύ βοσκοτόπων.
- ζουν πολύ, διακρίνονται από καλή υγεία και ζωηρή, ενεργή συμπεριφορά.
- δεν έχουν γενετικές παθολογίες.
- εισέλθουν νωρίς στην εφηβεία.
- έχουν υψηλή απόδοση γάλακτος, ανεξάρτητα από την εποχή.
Η φυλή Ayrshire έχει λίγα μειονεκτήματα:
- ευαισθησία στη θερμότητα (ειδικά σε συνδυασμό με υψηλή υγρασία).
- Η επιθετικότητα και η επιθετικότητα των ταύρων.
- δειλία και πείσμα των θηλυκών κατά το άρμεγμα.
- η ανάγκη για ενεργό τρόπο ζωής (η στέγαση σε πάγκους όλο το χρόνο είναι απαράδεκτη).
Συνθήκες κράτησης και φροντίδας
Μπορείτε να κρατήσετε μια αγελάδα Ayrshire τόσο σε στάβλο όσο και σε βοσκότοπο. Η μέθοδος στέγασης δεν επηρεάζει την απόδοση γάλακτος. Αλλά όταν φυλάσσεται σε πάγκους, είναι απαραίτητο το τακτικό περπάτημα στο στυλό. Το καλοκαίρι, τοποθετείται ένα κουβούκλιο πάνω από τη μάντρα για να αποτρέψει την καταστροφή των αγελάδων από τον ήλιο. Τα Ayrshire μπορούν να αντέξουν τις χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά η ζέστη είναι αφόρητη γι 'αυτούς και η παραγωγή γάλακτος μειώνεται σημαντικά εξαιτίας αυτού.
Αναβάλλω
Ο αχυρώνας πρέπει να είναι καλά φωτισμένος, αλλά το φως δεν πρέπει να λάμπει στα μάτια των ζώων. Το πάτωμα στους πάγκους είναι φτιαγμένο από σανίδες και από πάνω στρώνεται άχυρο.Ο πάγκος πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος της αγελάδας. Για το δέσιμο των ζώων τοποθετούνται σωλήνες διαμέτρου 10 cm.
Ταΐστρες
Εάν οι αγελάδες βρίσκονται σε στάβλο, τότε τοποθετείται ένα μπολ τροφοδοσίας μπροστά. Εάν τα ζώα κινούνται ελεύθερα γύρω από τον αχυρώνα, τότε οι ταΐστρες τοποθετούνται έτσι ώστε τα ζώα να μην τα χτυπήσουν κατά λάθος.
Φροντίδα μετά τον τοκετό
Η διαδικασία τοκετού είναι εύκολη και τα νεογέννητα μοσχάρια σχεδόν πάντα επιβιώνουν. Μια αγελάδα Ayrshire είναι έτοιμη να γεννήσει το πρώτο της μοσχάρι σε ηλικία 2 ετών. Ένα γεννημένο μοσχάρι ζυγίζει περίπου 30 κιλά.
Μετά τον τοκετό, ο ιδιοκτήτης πρέπει να αφαιρέσει τον πλακούντα. Μετά από 30 λεπτά, δώστε στη γυναίκα σανό και ζεστό νερό. Μια αγελάδα που γεννά πρέπει να αρμέγεται 4-5 φορές την ημέρα.
Καθαρισμός του πάγκου
Για να διατηρήσετε την Aishirka σας υγιή, είναι σημαντικό να καθαρίζετε τακτικά τον αχυρώνα και τον πάγκο. Τα ζώα οδηγούνται έξω πριν από τη διαδικασία. Ο ιδιοκτήτης πρέπει να αφαιρέσει την κοπριά, να αλλάξει σάπια κλινοσκεπάσματα και να πλύνει τις ταΐστρες και τα ποτήρια.
Διατροφή
Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, οι αγελάδες του Ayrshire αναζητούν τροφή σε βοσκότοπους. Το χειμώνα χρησιμοποιείται περίβλημα πάγκου.
Η βάση της χειμερινής δίαιτας είναι ο σανός, συμπληρωμένος με φλοιούς δημητριακών, κέικ, γεύμα, φλοιούς για αύξηση της απόδοσης γάλακτος και βελτίωση της ποιότητας του γάλακτος. Η σύνθετη τροφή πρέπει να χορηγείται με μέτρο, καθώς η υπερβολική κατανάλωση προκαλεί διαταραχή του πεπτικού συστήματος. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται όταν ταΐζετε μεικτές ζωοτροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο· η ημερήσια μερίδα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 κιλά.
Η κατανάλωση ενσίρωσης από τις αγελάδες θα πρέπει επίσης να είναι μέτρια. Είναι καλύτερα να προσθέσετε ζουμερά φυτικά τρόφιμα στη διατροφή σας: πατάτες, παντζάρια, καρότα, κολοκύθα. Κατά προσέγγιση χειμερινή ημερήσια μερίδα για μια αγελάδα Ayrshire βάρους 500 kg:
- 2 κιλά σανό?
- 4 κιλά ζωοτροφής.
- 25 κιλά ενσίρωμα;
- 2 κιλά κόκκους κριθαριού.
- 6 κιλά ξηρούς κόκκους μπύρας.
- 2 κιλά πίτουρο σιταριού.
- 3 κιλά πολτός παντζαριού.
Ως πηγή μετάλλων, δίνονται στην αγελάδα 80-100 g επιτραπέζιου αλατιού καθημερινά και το ζώο θα πρέπει να λαμβάνει συμπληρώματα βιταμινών στην ίδια ποσότητα. Ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης νερού είναι 40 λίτρα. Η μετάβαση από τον χειμερινό σταύλο στη θερινή βοσκή πρέπει να είναι σταδιακή. Λόγω μιας ξαφνικής αλλαγής στη διατροφή, η κοιλιά μιας αγελάδας μπορεί να πρηστεί.
Χαρακτηριστικά αναπαραγωγής
Εάν ένας αγρότης σχεδιάζει να εκτρέφει τη φυλή Ayrshire για την πώληση γαλακτοκομικών προϊόντων, τότε το κοπάδι πρέπει να αποτελείται κυρίως από θηλυκά. Εάν προγραμματίζονται δραστηριότητες αναπαραγωγής, τότε είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά τη σειρά φυλής ταύρων που εμφανίστηκε από έναν πρόγονο.
Υπάρχουν 2 σειρές φυλών:
- γενεαλογικό - συμπεριλαμβανομένων των ταύρων που έχουν διαφορετικά γενεαλογικά, αλλά έχουν συγγένεια από έναν κοινό πρόγονο.
- εργοστάσιο - συμπεριλαμβανομένων ζώων που έχουν επιλεγεί προσεκτικά για τη διατήρηση των ποιοτικών χαρακτηριστικών της φυλής.
Η διαδικασία αναπαραγωγής μοιάζει με αυτό: ο εκτροφέας επιλέγει έναν ταύρο, αξιολογεί τα μοσχάρια που γεννήθηκαν από αυτόν και επιλέγει το καλύτερο μοσχάρι όσον αφορά τις ιδιότητες της φυλής για αναπαραγωγή. Ο επιλεγμένος ταύρος παράγει απογόνους, από τους οποίους επιλέγεται και το καλύτερο μοσχάρι για αναπαραγωγή. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί μέχρι την 4η γενιά, μετά την οποία εξαφανίζονται τα ποιοτικά χαρακτηριστικά της φυλής.
Ασθένειες και μέθοδοι καταπολέμησής τους
Οι αγελάδες Ayrshire έχουν ισχυρή ανοσία, αλλά δεν υπάρχει 100% προστασία από βακτηριακές και ιογενείς παθολογίες. Οι εκπρόσωποι της φυλής μπορεί επίσης να παρουσιάσουν κακή υγεία λόγω ακατάλληλης φροντίδας και συντήρησης.
Συχνές ασθένειες:
- Η λευχαιμία είναι μια θανατηφόρα ασθένεια όγκου που προκαλείται από έναν ογκολογικό ιό που επηρεάζει το κυκλοφορικό και το λεμφικό σύστημα.
- Η ακτινομύκωση είναι μια μυκητιακή παθολογία που απαιτεί χειρουργική επέμβαση σε προχωρημένες περιπτώσεις. Στο αρχικό στάδιο, τα αντιμυκητιακά φάρμακα είναι αποτελεσματικά. Στα τραύματα του δέρματος της αγελάδας αναπτύσσεται ένας παθογόνος μύκητας, γι' αυτό σταδιακά σχηματίζεται ένα συρίγγιο.
- Η λεπτοσπείρωση είναι μια βακτηριακή λοίμωξη που επηρεάζει τα μαλακά εσωτερικά όργανα. Τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται για θεραπεία.
- Η βρουκέλλωση είναι μια μολυσματική παθολογία που οδηγεί σε αποβολή. Η μόλυνση είναι επίσης επικίνδυνη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η αγελάδα αντιμετωπίζεται με αντιβιοτικά.
- Ο αφθώδης πυρετός είναι μια ιογενής λοίμωξη επικίνδυνη για τα ζώα και τον άνθρωπο, που συνοδεύεται από πυρετό και εξέλκωση του δέρματος. Με κακοήθη πορεία η αγελάδα πεθαίνει. Η θεραπεία είναι συμπτωματική, με τη χρήση παραγόντων για την υποστήριξη της καρδιάς και την ανακούφιση του πόνου από τα έλκη έως ότου η επιζών αγελάδα αναπτύξει ανοσία.
- Η λύσσα είναι μια θανατηφόρα ιογενής ασθένεια. Το ζώο σφάζεται και το κουφάρι καίγεται.
- Η φυματίωση είναι μια μολυσματική ασθένεια που σχετίζεται με ακατάλληλη συντήρηση το χειμώνα, που εκδηλώνεται με πυρετό, βήχα και βαριά αναπνοή. Δεν υπάρχει φάρμακο, άρρωστα άτομα σφάζονται.
- Η πνευμονία εμφανίζεται κάτω από δυσμενείς συνθήκες θερμοκρασίας στον αχυρώνα. Η ασθένεια συνοδεύεται από πυρετό, βαριά αναπνοή και πνευμονικό συριγμό. Τα ζώα αντιμετωπίζονται με αντιβιοτικά.
- Η μαστίτιδα είναι μια φλεγμονή των μαστικών αδένων, που συνοδεύεται από οίδημα και πόνο. Για θεραπεία, ο κτηνίατρος συνταγογραφεί αντιβιοτικά, αντιφλεγμονώδη φάρμακα και μασάζ στους μαστούς.
Η μολυσμένη αγελάδα πρέπει να απομονωθεί από το κοπάδι για την περίοδο της θεραπείας. Πρόληψη ιογενών ασθενειών - εμβολιασμός των ζώων, σωστή φροντίδα και παροχή άνετων συνθηκών διαβίωσης.
