Πόσο γάλα δίνει μια αγελάδα κατά μέσο όρο την ημέρα και τον αριθμό των ημερών αρμέγματος ανά έτος;

Η γαλουχία στα βοοειδή διαρκεί περίπου ένα χρόνο· για την τακτική παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων απαιτείται ετήσια γονιμοποίηση των ζώων. Το πόσο γάλα παράγει μια αγελάδα ανά ημέρα και ανά έτος κατά μέσο όρο εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά της φυλής, την ηλικία, την κατάσταση του σώματος, την ποιότητα συντήρησης και σίτισης και τις κλιματικές συνθήκες. Υπάρχουν ράτσες που σπάνε ρεκόρ που χαρακτηρίζονται από σταθερά υψηλή παραγωγικότητα, αλλά ακόμη και η πιο παραγωγική αγελάδα χρειάζεται σωστή φροντίδα.

Μέση απόδοση γάλακτος

Η γαλουχία σε μια αγελάδα, όπως μια γυναίκα, ξεκινά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα νεαρά άτομα είναι έτοιμα να συλλάβουν από την ηλικία των 2 ετών. Ένα νεογέννητο μοσχάρι τρέφεται με πρωτόγαλα, μια λιπαρή, πυκνή, κιτρινωπή ουσία. Μετά από ορισμένο χρονικό διάστημα, το γερό μικρό αφαιρείται από τη μητέρα, αλλά το γάλα συνεχίζει να συντίθεται και πρέπει να αρμέγεται. Το τακτικό άρμεγμα διεγείρει τη γαλουχία.

Το άρμεγμα συνεχίζεται μέχρι την επόμενη σύλληψη. 2 μήνες πριν από τη γέννηση, η σύνθεση του γάλακτος σταματά και ξαναρχίζει μετά τη γέννηση του μοσχαριού. Συμβαίνει ότι η απόδοση γάλακτος πριν από τον τοκετό δεν μειώνεται, η αγελάδα δεν μπορεί να ξεκουραστεί πριν από την επόμενη περίοδο γαλουχίας. Σε αυτή την κατάσταση, η μερίδα της παχύφυτης τροφής στη διατροφή μειώνεται. Το ζώο εισέρχεται στην ξηρή φάση όταν η ημερήσια απόδοση γάλακτος μειώνεται στα 500 ml.

Μέσος ημερήσιος κανόνας

Κατά μέσο όρο, κατά τη διάρκεια μιας ετήσιας εγκυμοσύνης, η ημερήσια ποσότητα προϊόντος είναι 18-20 λίτρα. Αλλά οι αγελάδες υψηλής παραγωγικότητας μπορούν να δώσουν 70-80 λίτρα την ημέρα.

Οι διαφορές στην ημερήσια παραγωγή γάλακτος και στην περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος μεταξύ κοινών φυλών βοοειδών φαίνονται στον πίνακα.

Μηνιαίο

Για να ληφθεί η μέση μηνιαία απόδοση γάλακτος, ο μέσος ημερήσιος όγκος γάλακτος θα πρέπει να πολλαπλασιαστεί με τον αριθμό των ημερών του μήνα. Από μια αγελάδα παίρνουν από 300 έως 1800 λίτρα προϊόντος το μήνα. Κατά τον υπολογισμό λαμβάνονται υπόψη οι συνθήκες διατήρησης των βοοειδών και οι κλιματικές συνθήκες.

Η υψηλότερη μηνιαία απόδοση γάλακτος παρατηρείται στο Ισραήλ, γεγονός που οφείλεται στο ευνοϊκό κλίμα και τις βέλτιστες συνθήκες στα αγροκτήματα εκεί.

Μετά τον τοκετό, η ποσότητα του γάλακτος αυξάνεται σταδιακά, φτάνοντας σε μέγιστη τιμή μέχρι τον 2ο μήνα του αρμέγματος. Η αιχμή διαρκεί 2 μήνες και από τον τέταρτο μήνα αρχίζει μια αργή μείωση της παραγωγής γάλακτος. Μέχρι τον δέκατο μήνα, η απόδοση γάλακτος γίνεται ελάχιστη, ακολουθούμενη από μια περίοδο ξηρασίας. Ένα σαφές παράδειγμα αλλαγών στην ποσότητα γάλακτος ανά ημέρα ανά μήνα φαίνεται στον πίνακα.

Μέσος ετήσιος

Η υψηλότερη ετήσια απόδοση γάλακτος καταδεικνύεται από αγροκτήματα στις ΗΠΑ, τη Μεγάλη Βρετανία και το Ισραήλ. Σε αυτές τις χώρες, οι αγελάδες παράγουν 10-15 χιλιάδες λίτρα γάλακτος ανά άτομο κατά τη διάρκεια του έτους. Σε αυτό συμβάλλουν η αναπαραγωγή φυλών υψηλής παραγωγικότητας και η κανονική συντήρηση.

Το πώς διαφέρουν οι κοινές φυλές βοοειδών ως προς την ετήσια παραγωγικότητα φαίνεται στον πίνακα.

Παράγοντες που επηρεάζουν την παραγωγή γάλακτος

Η απόδοση γάλακτος των βοοειδών αλλάζει όχι μόνο με την ηλικία, αλλά και ανάλογα με τις συνθήκες στέγασης, την ποιότητα της φροντίδας και της σίτισης, τα εποχιακά και κλιματικά χαρακτηριστικά και τα χαρακτηριστικά της φυλής.

Η ηλικία και το βάρος του ζώου

Ο πρώτος τοκετός συμβαίνει όταν η αγελάδα φτάσει τα 2 χρόνια, ζυγίζοντας περίπου 300 κιλά σε αυτή την ηλικία. Για καλή παραγωγή γάλακτος μετά τον δεύτερο τοκετό, ένα γαλακτοπαραγωγό ζώο πρέπει να ζυγίζει τουλάχιστον 500 κιλά και το ύψος στο ακρώμιο να είναι από 1,2 m.

Από τον πρώτο τοκετό αγελάδες που περιμένουν πολύ γάλα Δεν αξίζει τον κόπο. Ένα νεαρό άτομο σπάνια παράγει περισσότερα από 10 λίτρα την ημέρα. Η ημερήσια παραγωγή γάλακτος αυξάνεται σταδιακά με κάθε νέα εγκυμοσύνη.Η πιο παραγωγική αγελάδα αρμέγεται μετά από 5-6 εγκυμοσύνη. Ένα ηλικιωμένο άτομο, που γεννήθηκε 10-12 φορές, παράγει σημαντικά λιγότερο γάλα.

Εποχή

Η ποσότητα του γάλακτος αλλάζει εποχιακά, γεγονός που σχετίζεται με αλλαγές στη διατροφή. Τους καλοκαιρινούς μήνες, οι αγελάδες τρώνε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, επομένως η παραγωγή γάλακτος είναι σημαντικά υψηλότερη από ό,τι το χειμώνα. Εάν το χειμώνα ένα άτομο παράγει 10-12 λίτρα γάλα, τότε το καλοκαίρι ο ημερήσιος όγκος αυξάνεται στα 18-25 λίτρα. Εάν ο τοκετός γίνει το φθινόπωρο, τότε η αγελάδα θα έχει περισσότερο γάλα από το συνηθισμένο κατά τους χειμερινούς μήνες. Για να γίνει πιο παραγωγικό το άρμεγμα το χειμώνα, ο σανός στη διατροφή συμπληρώνεται με ζουμερά λαχανικά και φρούτα πλούσια σε βιταμίνες:

• καρότα?
• κολοκύθι;
• πατάτες;
• κτηνοτροφικά τεύτλα.

Οι καλύτερες γαλακτοπαραγωγικές φυλές

Το γεγονός ότι μια αγελάδα ανήκει σε μια γαλακτοκομική φυλή υψηλής παραγωγικότητας έχει μεγάλη επίδραση στην παραγωγικότητα του γάλακτος.

Δεν είναι δύσκολο να αναγνωρίσεις ένα παραγωγικό άτομο· έχει:

• μικρό κρανίο?
• δυνατά και μυώδη πίσω πόδια.
• μεγάλος μαστός?
• μέτρια στρογγυλεμένη κοιλιά.
• πλάτη χωρίς δυνατό καμπούρι.

Οι εκπρόσωποι των ακόλουθων φυλών παράγουν περισσότερο γάλα:

1. Το Holstein είναι η πιο δημοφιλής φυλή που αναπτύχθηκε στην Ολλανδία. Οι εκπρόσωποι είναι σταθεροί κάτοχοι ρεκόρ για την ετήσια ποσότητα γάλακτος. Μια ενήλικη αγελάδα ζυγίζει 700 κιλά, έχει μεγάλο μαστό με όμορφο στρογγυλό σχήμα.
2. Το Kholmogory είναι μια ράτσα με δυνατό σκελετό και ανεπτυγμένη μυϊκή μάζα. Το βάρος ενός ενήλικα είναι 500 κιλά, το κρανίο είναι στενό, το χρώμα είναι κόκκινο με μαύρες κηλίδες.
3. Το ασπρόμαυρο είναι μια σοβιετική ράτσα με δυνατό σκελετό. Η αγελάδα ζυγίζει 400 κιλά και είναι προσαρμοσμένη στις κλιματολογικές συνθήκες της Ρωσίας.
4. Το κόκκινο στέπας είναι μια κοινή φυλή στην Ουκρανία και διακρίνεται για την ανεπιτήδευσή του και την ευκολία φροντίδας. Το ζώο ζυγίζει 400 κιλά, ο σκελετός είναι ελαφρύς, η σωματική διάπλαση είναι αδύνατη.
5. Το Yaroslavl είναι μια δημοφιλής αγελάδα στη Ρωσία, μη απαιτητική στη διατροφή. Ένας ενήλικας ζυγίζει 500 κιλά και έχει κυρίως μαύρο χρώμα.
6. Το Ayrshire είναι μια ερυθρόλευκη σκωτσέζικη ράτσα. Το βάρος ενός ενήλικα είναι 450 κιλά, ο σκελετός είναι ελαφρύς.

Αρμόδια φροντίδα

Οι βασικές προϋποθέσεις για καλή απόδοση στα βοοειδή είναι η σωστή σίτιση και η τακτική βοσκή. Το καλοκαίρι οι αγελάδες βγαίνουν σε βοσκότοπους. Τους χειμερινούς μήνες, ο σανός γίνεται η βάση της διατροφής· τα ζώα πρέπει να έχουν συνεχή πρόσβαση σε αυτό. Για να αποκτήσετε γάλα υψηλής ποιότητας με καλή γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η διατροφή εμπλουτίζεται με δημητριακά, μικτές ζωοτροφές και ζουμερά τρόφιμα. Το φαγητό και το νερό πρέπει να είναι πάντα φρέσκα. Τις ζεστές μέρες, οι αγελάδες πίνουν περισσότερα από 100 λίτρα νερό την ημέρα. Στα ζώα χορηγούνται περιοδικά συμπληρώματα διατροφής και σύμπλοκα βιταμινών.

Ένας σημαντικός παράγοντας για την απόδοση του γάλακτος είναι η στάση του κτηνοτρόφου προς το ζωικό κεφάλαιο του. Οι αγελάδες παράγουν περισσότερο γάλα όταν ο ιδιοκτήτης τους τις συμπεριφέρεται ευγενικά.

Οι συνθήκες υπό τις οποίες εκτρέφονται τα βοοειδή έχουν ισχυρή επίδραση στην παραγωγή γάλακτος. Οι αγελάδες πρέπει να βρίσκονται σε ένα ζεστό, καθαρό, στεγνό, καλά φωτισμένο αχυρώνα. Ο ιδιοκτήτης πρέπει να καθαρίζει και να αερίζει τακτικά το δωμάτιο, να συλλέγει κοπριά και να αποτρέπει τα ρεύματα. Συνιστάται ο εξοπλισμός του αχυρώνα με πηγές φωτισμού για τη διατήρηση αποδεκτών ωρών φωτός της ημέρας. Με καλό καιρό, τα βοοειδή βγαίνουν στο μαντρί. Η παραμονή στον καθαρό αέρα έχει θετική επίδραση στην παραγωγή γάλακτος. Τα ζώα καθαρίζονται τακτικά, ο μαστός και η περιοχή των γεννητικών οργάνων πλένονται και οι οπλές καθαρίζονται.

Ρεκόρ παραγωγής γάλακτος

Κάθε χώρα έχει αγελάδες που σπάνε ρεκόρ που παράγουν μεγάλες ποσότητες γάλακτος. Όμως ο κάτοχος του ρεκόρ, που κανείς δεν έχει καταφέρει ακόμη να προσπεράσει, είναι η κουβανέζικη αγελάδα Ubre Blanca, που αποκτήθηκε με τη διασταύρωση μιας ράτσας Holstein και ενός ζεμπού. Ο Φιντέλ Κάστρο ήταν προσωπικά περήφανος γι 'αυτήν, και για καλό λόγο: το 1981, περισσότερα από 41 χιλιάδες λίτρα γάλα ελήφθησαν από αυτήν.

Υπάρχουν επίσης πολλοί κάτοχοι ρεκόρ μεταξύ των ρωσικών φυλών. Στην 3η θέση της παγκόσμιας κατάταξης βρίσκεται Αγελάδα Yaroslavl Βιέννη, που το 1940 παρήγαγε 31 χιλιάδες λίτρα. Στην 5η θέση βρίσκεται μια ασπρόμαυρη αγελάδα, η οποία το 1972 παρήγαγε 19,5 χιλιάδες λίτρα.

Πόσο καιρό μπορεί μια αγελάδα να παράγει γάλα;

Οι μαστικοί αδένες της αγελάδας παράγουν προϊόν σε όλη τη διάρκεια της ζωής από τον πρώτο τοκετό. Υπάρχουν 3 περίοδοι στη ζωή ενός ζώου με διαφορετική παραγωγικότητα:

1. Η ωρίμανση είναι το στάδιο από τη γέννηση έως τον πρώτο τοκετό.
2. Η ώριμη ηλικία είναι η παραγωγική περίοδος από την πρώτη εγκυμοσύνη έως τα 14-16 έτη.
3. Το γήρας είναι το στάδιο της μείωσης της παραγωγής γάλακτος.

Η περίοδος αρμέγματος, όταν παράγεται ενεργά η ορμόνη προλακτίνη, διαρκεί από 10 έως 50 ημέρες. Είναι σημαντικό να αρμέγετε τακτικά την αγελάδα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για την τόνωση της γαλουχίας. Κατά το άρμεγμα, 2 φορές την ημέρα, το μοσχάρι πρέπει να μπαίνει στη μητέρα για λίγα λεπτά, ώστε με το πιπίλισμα του μαστού να προάγει το άρμεγμα.

Η περίοδος αρμέγματος διαρκεί περίπου 10 μήνες, τελειώνει 2 μήνες πριν από τη γονιμοποίηση. Εάν δεν συμβεί εγκυμοσύνη, η αγελάδα ονομάζεται άγονη και δεν παράγει γάλα. Οι εκπρόσωποι ορισμένων γαλακτοπαραγωγικών φυλών διατηρούν την παραγωγικότητα για 2 χρόνια, αλλά το δεύτερο έτος η απόδοση γάλακτος γίνεται χαμηλή.