Μια αγελάδα μπορεί να παράγει γάλα μόνο μετά τον τοκετό. Αυτό το ζώο δεν είναι μηχανή παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων. Ορισμένες φυσιολογικές διεργασίες λαμβάνουν χώρα στο σώμα των βοοειδών· το γάλα εμφανίζεται όταν το μοσχάρι χρειάζεται να ταΐσει. Το στομάχι ενός νεογέννητου δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει τις φυτικές τροφές. Αυτή η ευκαιρία εμφανίζεται στο ζώο στους 3-4 μήνες ζωής. Ο άντρας εκμεταλλεύτηκε αυτό το χαρακτηριστικό και άρχισε να αφαιρεί το γάλα που προοριζόταν για τα μοσχάρια.
Πότε μια αγελάδα αρχίζει να δίνει γάλα;
Μια αγελάδα παράγει γάλα αμέσως μετά τον τοκετό, αλλά όχι νωρίτερα, αφού ένα θηλυκό χωρίς μοσχάρι δεν αρμέγει. Η εφηβεία στα ζώα εμφανίζεται στους 8-10 μήνες. Είναι αλήθεια ότι τα θηλυκά είναι έτοιμα για ζευγάρωμα (γονιμοποίηση) μόνο στο δεύτερο έτος της ζωής τους. Το σωματικό βάρος των δαμαλίδων σε αυτή την ηλικία πρέπει να είναι τουλάχιστον 330 κιλά.
Η εγκυμοσύνη (κύηση) στις γυναίκες διαρκεί 9 μήνες. Αμέσως μετά την επικάλυψη, το σώμα της νεαρής δαμαλίδας υφίσταται αλλαγές, οι μαστικοί αδένες προετοιμάζονται για την παραγωγή γάλακτος. Εάν μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής είναι έγκυος, τότε μετά τη γονιμοποίηση αρμέγεται ως συνήθως και δύο μήνες πριν τον τοκετό ξεκινάει, δηλαδή μεταφέρεται σε ξηρά και διακόπτεται το άρμεγμα.
Η περίοδος γαλουχίας στα ζώα διαρκεί 12-14 μήνες. Επεκτείνεται συνεχώς με τον επόμενο τοκετό. Οι αγελάδες συνήθως εμποτίζονται δύο μήνες μετά τη γέννηση του μοσχαριού. Χωρίς να γεννήσει, δηλαδή χωρίς τοκετό, η αγελάδα δεν δίνει γάλα. Η γαλουχία συμβαίνει μόνο μετά τη γέννηση του μοσχαριού. Μπορεί να διαρκέσει 5 χρόνια, αλλά τα θηλυκά γονιμοποιούνται κάθε χρόνο. Όσο πιο συχνά γεννάει μια αγελάδα, τόσο περισσότερο γάλα παράγει. Η κορυφαία παραγωγικότητα εμφανίζεται μετά τη γέννηση του πέμπτου μόσχου.
Μια άλλη απόχρωση είναι ότι όσο μεγαλύτερη είναι η αγελάδα, τόσο περισσότερο γάλα δίνει. Τα νεαρά ζώα δεν είναι τόσο παραγωγικά. Δίνουν μόνο 10-12 λίτρα γάλα την ημέρα και μια αγελάδα άνω των 5 ετών - 20-30 λίτρα γάλα την ημέρα.
Από πού προέρχεται;
Η αγελάδα είναι ένα μηρυκαστικό ζώο που τρώει γρασίδι και σανό. Η τροφή εισέρχεται στη μεγάλη κοιλία, στη συνέχεια αναρροφά, μασάται ξανά και ξανά επιστρέφει στα πρόσθια τμήματα και στο ίδιο το στομάχι.Τα βοοειδή τρώνε 7-8 ώρες την ημέρα και περνούν τον ίδιο χρόνο μασώντας τροφή. Μέσω των τοιχωμάτων του στομάχου και των εντέρων, τα θρεπτικά συστατικά που απελευθερώνονται εισέρχονται στο αίμα.
Κατά την πέψη της τροφής απελευθερώνεται μεγάλη ποσότητα αερίου, το οποίο η αγελάδα ρέψιμο. Τα θρεπτικά συστατικά που εισέρχονται στο αίμα κατανέμονται σε όλο το σώμα των βοοειδών. Χρησιμοποιούνται ως ενέργεια και δομικό υλικό, καθώς και για την παραγωγή γάλακτος. Είναι αλήθεια ότι η γαλουχία σε ένα ζώο ξεκινά για πρώτη φορά μόνο μετά τη γέννηση ενός μοσχαριού.
Το γάλα παράγεται από τα επιθηλιακά κύτταρα των κυψελίδων, τα οποία βρίσκονται στον μαστό. Λαμβάνεται, ή μάλλον, σχηματίζεται από θρεπτικά συστατικά που εισέρχονται στους μαστικούς αδένες από το αίμα. Για την παραγωγή γάλακτος χρησιμοποιούνται συνηθισμένες πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Η σύνθεση αυτού του προϊόντος εξαρτάται από τη διατροφή του ζώου. Αφαιρείται από τον μαστό λόγω του αντανακλαστικού εξώθησης γάλακτος. Με ελαφρύ ερεθισμό των νευρικών απολήξεων στα τοιχώματα των θηλών, ένα ρεύμα νευρικών ερεθισμάτων ορμάει στον εγκέφαλο και τον υποθάλαμο, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση της ορμόνης ωκυτοκίνης. Εισέρχεται στον μαστικό αδένα μέσω της κυκλοφορίας του αίματος και προκαλεί συστολή των μυοεπιθηλιακών κυττάρων.
Το γάλα που προκύπτει εισέρχεται στην κοιλότητα των κυψελίδων, των αγωγών και των στέρνων του μαστού. Εάν ο μαστός είναι γεμάτος, οι εκκριτικές λειτουργίες αναστέλλονται. Αν και το γάλα μπορεί να παράγεται συνεχώς, γιατί η διαδικασία έκκρισης ξεκινά αμέσως μετά το άρμεγμα της αγελάδας. Γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να αρμέγετε το ζώο μέχρι το τέλος. Όταν απελευθερωθούν οι δεξαμενές, δίνεται ένα σήμα για την παραγωγή νέας μερίδας γάλακτος. Σε αγχωτικές καταστάσεις, αντίθετα, σχηματίζεται η ορμόνη αδρεναλίνη, η οποία οδηγεί σε συμπίεση των μυών των γαλακτοφόρων αγωγών και αναστέλλει το αντανακλαστικό εξώθησης γάλακτος.Δεν είναι σκόπιμο να τρομάξετε τα βοοειδή πριν το άρμεγμα, διαφορετικά δεν θα παράγουν γάλα.
Πώς να βοηθήσετε να εμφανιστεί ένα προϊόν
Το γάλα, ή μάλλον, αρχικά το πρωτόγαλα, εμφανίζεται στα βοοειδή μετά τον τοκετό. Συνιστάται το άρμεγμα του ζώου αμέσως μετά τον τοκετό, αδειάζοντας εντελώς τις δεξαμενές του μαστού για να διεγείρεται η παραγωγή νέας μερίδας του προϊόντος.
Η ποσότητα του γάλακτος επηρεάζεται από τις ζωοτροφές, την ποιότητα και την ποσότητα της, καθώς και από το τακτικό άρμεγμα (3 φορές την ημέρα ταυτόχρονα).
Η βάση της διατροφής των αγελάδων είναι το γρασίδι, ο σανός, το άχυρο και το ενσίρωμα. Η μαζική τροφή είναι απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος των βοοειδών. Ο όγκος παραγωγής γάλακτος εξαρτάται από την ποσότητα τους. Τα ριζώδη λαχανικά έχουν δράση που περιέχει γάλα. Αυτός είναι ο λόγος που οι αγρότες προσπαθούν να ταΐσουν τις αγελάδες με κτηνοτροφικά παντζάρια και τριμμένα λαχανικά. Τα μείγματα δημητριακών, αντίθετα, μειώνουν την παραγωγή γάλακτος, αλλά αυξάνουν το βάρος των ζώων.
Για να παράγει μια αγελάδα τακτικά πολύ γάλα, πρέπει να έχει καλή όρεξη. Τα προβιοτικά ζύμης βοηθούν στη βελτίωση αυτού του δείκτη. Η αγελάδα πρέπει να τρώει αρκετά, δηλαδή να τρώει τουλάχιστον 50 κιλά γρασίδι την ημέρα. Σε ζώα που λιμοκτονούν, η απόδοση γάλακτος είναι συνήθως χαμηλή. Η παραγωγή γάλακτος επηρεάζεται από το νερό. Τα βοοειδή πρέπει να πίνουν 30-40 λίτρα υγρού δύο φορές την ημέρα. Η γαλουχία της αγελάδας διαρκεί για πολύ καιρό, σχεδόν ένα χρόνο. Επεκτείνεται μετά τον επόμενο τοκετό.
Τι επηρεάζει την ποιότητα του γάλακτος;
Η ποιότητα του γάλακτος που παράγεται στους μαστικούς αδένες επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες: ζωοτροφές, φροντίδα βοοειδών, υγεία αγελάδων. Συνιστάται στα ζώα να οργανώνουν τη βοσκή σε βοσκότοπους κατά τη διάρκεια της ζεστής περιόδου.
Κατά τη βοσκή, οι αγελάδες λαμβάνουν πλήρεις πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Επιθυμητή βλάστηση είναι η ψυχανθή και τα δημητριακά ύψους 15 cm.
Κατά την περίοδο της βόσκησης, η υγεία των ζώων βελτιώνεται και η παραγωγικότητα αυξάνεται. Είναι αλήθεια ότι κατά τη βοσκή πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η αγελάδα δεν τρώει άγρια ραδίκια, νεραγκούλες, ελαιοκράμβη, ελαιοκράμβη και μουστάρδα αγρού. Αυτά τα βότανα δίνουν πικρή γεύση στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα λαχανικά όπως τα γογγύλια, τα γογγύλια, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, ο μάραθος και το λάχανο υποβαθμίζουν την ποιότητα του γάλακτος. Η παρουσία μέντας στη διατροφή μπορεί να χρωματίσει τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπλε και το ivan-da-marya ή το maryannik θα δώσει μια μπλε απόχρωση. Όταν τα βοοειδή τρώνε βουτυρόγαλα, παράγουν κολλώδες γάλα.
Οι ζωοτροφές που δίνονται σε ζώα όλο το χρόνο επηρεάζουν τους δείκτες ποιότητας των γαλακτοκομικών προϊόντων. Εάν δίνεται στα βοοειδή πάρα πολύ κέικ, το βούτυρο γίνεται μαλακό και γρήγορα χαλάει και το γάλα δεν είναι κατάλληλο για την παρασκευή τυριού (δεν πήζει καλά υπό την επίδραση της πυτιάς). Για τον ίδιο λόγο δεν συνιστάται η βοσκή ζώων σε βαλτώδεις περιοχές.
Το μαλακό βούτυρο λαμβάνεται όταν τα ζώα βόσκουν στο λιβάδι, ενώ ο σανός και τα δημητριακά, αντίθετα, δίνουν σε αυτό το προϊόν σκληρότητα. Όσο για τη διατήρηση των βοοειδών, αν οι αγελάδες αρμέγονται σε βρώμικο αχυρώνα, το γάλα θα μαζέψει τη μυρωδιά της κοπριάς.
Μπορεί μια αγελάδα να δώσει γάλα χωρίς να γεννήσει;
Η αγελάδα είναι ένα ζώο που παράγει γάλα για να ταΐσει τα μοσχάρια που γεννιούνται. Τα μικρά τρώνε αυτό το προϊόν για έως και 3-4 μήνες. Αμέσως μετά τη γέννηση των μοσχαριών, το θηλυκό αρμέγεται πολλές φορές την ημέρα, κάτι που κάνει τον οργανισμό να νιώθει σαν να λείπει συνεχώς το γάλα στο νεογέννητο. Το τακτικό άρμεγμα διατηρεί γεμάτες τις δεξαμενές του μαστού.
Εάν τα βοοειδή δεν αρμέγονται για αρκετές ημέρες, το γάλα θα εξαφανιστεί μέχρι τον επόμενο τοκετό. Για να αρμέγει ένα θηλυκό με συνέπεια, πρέπει να γεννά ετησίως. Χωρίς τη γέννηση ενός μοσχαριού δεν υπάρχει γάλα. Μια αγελάδα που δεν μπορεί να μείνει έγκυος ονομάζεται άγονη.Ένα τέτοιο ζώο στέλνεται για σφαγή για κρέας.
Προβλήματα χαμηλού γάλακτος και χωρίς γαλακτοκομικά
Λίγες μέρες μετά τη γέννηση του μοσχαριού, η αγελάδα παράγει τη μεγαλύτερη ποσότητα γάλακτος. Μετά από 6 μήνες, η παραγωγικότητα αρχίζει να μειώνεται απότομα και μετά από 300 ημέρες, ο θηλασμός μπορεί να σταματήσει. Για να αυξηθεί η παραγωγή γάλακτος, συνιστάται η γονιμοποίηση του θηλυκού ξανά δύο μήνες μετά τον τοκετό.
Είναι αλήθεια ότι θα αρχίσει να παράγει περισσότερο γάλα μόνο μετά τον τοκετό. Η αγελάδα πρέπει να αρμέγεται τακτικά, χωρίς διαλείμματα, τρεις φορές την ημέρα. Συνιστάται να αδειάζετε εντελώς τον μαστό. Εάν για κάποιο λόγο (παρατεταμένη πείνα, στρες, κλιματική αλλαγή, μαστίτιδα) μια αγελάδα παράγει λίγο γάλα, πρέπει να θεραπεύσετε τα βοοειδή, να προσαρμόσετε τη διατροφή και να συνεχίσετε το άρμεγμα του ζώου. Με την πάροδο του χρόνου, η παραγωγικότητα θα βελτιωθεί.
