Περιγραφή ποικιλιών λευκού φασολιού, ευεργετικές και βλαβερές ιδιότητες, καλλιέργεια

Τα λευκά φασόλια ανήκουν στην οικογένεια των οσπρίων. Είναι μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες λαχανικών, που εκτιμάται για τις διαιτητικές και φαρμακευτικές του ιδιότητες. Είναι ένα ευέλικτο φυτικό προϊόν που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών πιάτων. Τα φασόλια χρησιμοποιούνται επίσης στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων, καρδιακών, ακόμη και δερματικών παθήσεων.

Χαρακτηριστικά λευκών φασολιών

Τα λευκά φασόλια είναι ένα από τα πιο κοινά είδη οσπρίων. Η καλλιέργεια πρωτοκαλλιεργήθηκε στη Νότια Αμερική. Είναι εύκολο στη φροντίδα και έχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων μικροστοιχείων. Οι μίσχοι της καλλιέργειας είναι ίσιοι και σγουροί, ύψους έως 1 μ. Οι καρποί ωριμάζουν μέχρι το φθινόπωρο και έχουν σχήμα κυλινδρικό, ελαφρώς πεπλατυσμένο. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην αρχαία Ρώμη ο πολιτισμός χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για φαγητό, αλλά και για την παρασκευή ασβεστώματος και σκόνης.

Ποικιλίες λευκών φασολιών

Τα φασόλια εκπλήσσουν με την ποικιλία των επιλογών τους, καθώς και με ενδιαφέροντα εξωτερικά χαρακτηριστικά. Τα λευκά φασόλια διατίθενται σε μεγάλα, μεσαία και μικρά μεγέθη. Κάθε ποικιλία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και προτιμήσεις χρήσης. Για να κάνετε την επιλογή σας, εξετάστε όλες τις ποικιλίες λευκών φασολιών.

Τσάλι

Αυτή η καλλιέργεια χαρακτηρίζεται από μεγάλους καρπούς και λεπτή γεύση. Το Chali χρησιμοποιείται ευρέως στην Τουρκία και στα Βαλκάνια. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες, συνοδευτικά, σαλάτες και γευστικά μαγειρευτά.

Τα φασόλια Chali έχουν ασυνήθιστο τραπεζοειδές σχήμα. Οι καρποί είναι ελαφρώς πεπλατυσμένοι και μεγαλύτεροι από άλλες ποικιλίες. Το βρασμένο Τσάλι έχει γεύση σαν πατάτες, γι' αυτό χρησιμοποιείται συχνά ως συνοδευτικό. Δεν απαιτεί πολύ ψήσιμο, ο χρόνος μαγειρέματος δεν διαρκεί περισσότερο από 45 λεπτά.

Μαύρο μάτι

Θεωρείται η πιο ευαίσθητη από όλες τις ποικιλίες πολιτισμού. Χάρη στο λεπτό κέλυφος ψήνεται πολύ γρήγορα. Η ποικιλία Black Eye είναι ανώτερη από άλλα είδη από άποψη ενεργειακής αξίας. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες, άμυλο, υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, βιταμίνες, με ελάχιστη ποσότητα λίπους. Το μαύρο μάτι χρησιμοποιείται συχνότερα από άλλες ποικιλίες φασολιών για τη θεραπεία πολλών ασθενειών και ακόμη και την πρόληψη του καρκίνου του μαστού.

ΠΟΛΕΜΙΚΟ ΝΑΥΤΙΚΟ

Αυτός ο πολιτισμός χρονολογείται πριν από περισσότερα από 7 χιλιάδες χρόνια. Εκτράφηκε στη Νότια Αμερική. Τα μικρά φρούτα σε σχήμα μπιζελιού οδηγούν σε περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, γεγονός που τους καθιστά άξιους ανταγωνιστές άλλων ποικιλιών, παρά το μικρό τους μέγεθος. Στην ιατρική, το Navy χρησιμοποιείται για την επίτευξη διουρητικής και αντιμικροβιακής δράσης, καθώς και για τη μείωση των συγκεντρώσεων σακχάρου στο αίμα. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να μουλιάσει σε νερό για τουλάχιστον 5 ώρες. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 1 ώρα.

Μόσχα λευκό

Αυτή η ποικιλία πράσινου λοβού λευκού φασολιού εκτράφηκε ειδικά για τις σύντομες καλοκαιρινές μέρες της κεντρικής Ρωσίας. Χαρακτηρίζεται από αντοχή σε ασθένειες και απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Το μέγιστο μήκος των φυτών που μοιάζουν με θάμνους είναι 40 mm. Τα λευκά φασόλια Μόσχας χαρακτηρίζονται από πλούσια συγκομιδή. Μπορείτε να συλλέξετε κατά μέσο όρο 1,2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο.

Λευκό επίπεδο

Σε αντίθεση με τις προηγούμενες ποικιλίες, τα λευκά φασόλια δεν έχουν κερδίσει ευρεία δημοτικότητα στη χώρα μας. Ωστόσο, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμα μικροστοιχεία, γι' αυτό και χρησιμοποιείται ενεργά στη λαϊκή ιατρική. Η ανεπιτήδευτη συμπεριφορά του στο έδαφος και τις καιρικές συνθήκες του επιτρέπει να καλλιεργείται σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας.

Λωτός

Μια μεσοπρώιμη ποικιλία που χαρακτηρίζεται από νόστιμους, σαρκώδεις καρπούς.Οι κηπουροί προτιμούν αυτή την ποικιλία για την καλή της απόδοση και την ευκολία φροντίδας. Τα φασόλια λωτού είναι επίσης κατάλληλα για μηχανική συγκομιδή. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, την κοσμετολογία και τη λαϊκή ιατρική. Εξαιρετική επιλογή για συντήρηση.

Μπελοζέρκα

Ένα μεσαίου μεγέθους φασόλι μέσης εποχής με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Μπορείτε να συλλέξετε έως και 50 λοβούς από έναν θάμνο. Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλού σχήματος.

Λευκές φοράδες

Διακοσμητική αναρρίχηση με μεγάλους λοβούς. Έχει πλούσια φωτεινά πράσινα φύλλα. Υπάρχουν συνήθως 3 φρούτα σε έναν λοβό. Αυτή η διακοσμητική καλλιέργεια είναι κατάλληλη όχι μόνο για καλλιέργεια τροφίμων, αλλά και για εξωραϊσμό διαφόρων κατασκευών: κιόσκια, καμάρες, σπίτια. Δεν χάνει χρώμα και σχήμα μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου.

Ημερομηνίες προσγείωσης

Η καλλιέργεια φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος τον Μάιο, λαμβάνοντας υπόψη το χρονοδιάγραμμα των αποτελεσμάτων και τις καιρικές συνθήκες. Το έδαφος πρέπει να ζεσταθεί στους 10-12 βαθμούς. Θα πρέπει επίσης να εστιάσετε στην ποικιλία. Οι μορφές θάμνων φυτεύονται νωρίτερα και οι αναρριχητικές ποικιλίες μετά από 1-2 εβδομάδες.

Με την κατάλληλη φροντίδα, τα σπορόφυτα θα εμφανιστούν την 15-20η ημέρα μετά τη φύτευση. Μερικοί κηπουροί προτιμούν να προ-φυτεύουν πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος. φυτρώνουν φασόλια. Στην περίπτωση αυτή η σπορά γίνεται αρχικά σε ειδικά δοχεία, 2-3 εβδομάδες πριν από τη φύτευση σε ανοιχτό έδαφος.

Για να φυτρώσει πιο γρήγορα η καλλιέργεια και να δώσει πλούσια σοδειά, χρειάζεται να φυτευτεί σε καλά φωτισμένο μέρος. Ταυτόχρονα πρέπει να γίνεται τακτικό πότισμα και λίπανση.

Παρασκευή σπόρων

Πριν από τη φύτευση, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε το υλικό σπόρου. Αν και η καλλιέργεια φυτεύεται τον Μάιο, αυτό δεν αποκλείει πτώση της θερμοκρασίας, η οποία μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τους νεαρούς βλαστούς. Για να αποφευχθεί ένα τέτοιο δυσάρεστο περιστατικό, οι σπόροι είναι προ-σκληρυνόμενοι.

Σημείωση! Πριν από τη φύτευση, οι σπόροι υποβάλλονται σε προσεκτική οπτική επιθεώρηση. Επιλέγονται τσαλακωμένα, άδεια και χαλασμένα φρούτα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο εμποτισμού. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε τα φασόλια σε καθαρό νερό όλη τη νύχτα. Το υλικό σπόρου που δεν έχει υποστεί επεξεργασία παραγωγής εμποτίζεται για 20 λεπτά σε ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι οι σπόροι που δεν έχουν μουλιάσει πριν από τη φύτευση είναι πιο ανθεκτικοί στο κρύο, αφού δεν εκκολάπτονται αμέσως.

Προετοιμασία του εδάφους για τα φασόλια

Τα ελαφριά, γόνιμα, καλά στραγγιζόμενα εδάφη είναι τα πλέον κατάλληλα για τα όσπρια. Εάν υπάρχουν υπόγεια νερά κοντά στο οικόπεδο του κήπου και το ίδιο το έδαφος είναι πηλό, τότε υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να μην αναπτυχθεί η καλλιέργεια.

Για να έχετε μια άφθονη συγκομιδή, το έδαφος γονιμοποιείται με λίπασμα ή χούμο πριν από τη φύτευση των σπόρων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε υπερφωσφορικό, νιτρικό αμμώνιο ή χλωριούχο κάλιο. Η αφθονία αζώτου στο έδαφος δεν θα έχει την καλύτερη επίδραση στην καλλιέργεια. Η πράσινη μάζα θα αναπτυχθεί άφθονη, αλλά οι λοβοί θα υποφέρουν.

Σπορά φασολιών

Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε πολλές ποικιλίες φασολιών ταυτόχρονα, συνιστάται να τα φυτέψετε χωριστά το ένα από το άλλο. Δεδομένου ότι τα φασόλια είναι αυτογονιμοποιούμενα, τα κρεβάτια με διαφορετικές ποικιλίες μπορούν να βρίσκονται το ένα δίπλα στο άλλο. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ο πολιτισμός έχει την τάση να διασταυρώνεται. Για παράδειγμα, εάν τα λευκά φασόλια μεγαλώνουν κοντά σε κόκκινα, τότε μπορεί να εμφανιστούν κόκκινες κουκκίδες στους καρπούς τους.

Για την καλλιέργεια χρησιμοποιείται κλιμακωτή σειρά φύτευσης. Η απόσταση μεταξύ των τρυπών είναι 20-30 εκ. Σε κάθε μια από αυτές σπέρνονται 3-4 σπόροι. Πολλοί κηπουροί εξασκούν την ευρεία φύτευση, με χώρο 50 cm μεταξύ των οπών.

Αν μιλάμε για ψηλά φασόλια αναρρίχησης, πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τα στηρίγματα και στη συνέχεια κάντε τρύπες κοντά τους και σπείρετε τους σπόρους. Η απόσταση μεταξύ των σειρών είναι 100 εκ., μεταξύ των τρυπών - 60 εκ. Τα αναρριχητικά φασόλια μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε φωλιές των 5 τεμαχίων. Οι θάμνοι που αναπτύσσονται θα προσκολληθούν στο μανταλάκι, το οποίο βρίσκεται κοντά σε κάθε τρύπα.

Πρέπει να είναι κατασκευασμένο από ξύλο· τα φασόλια απλά δεν μπορούν να πιαστούν σε πλαστικό ή μεταλλικό στήριγμα.

Το βάθος φύτευσης των φασολιών εξαρτάται από την ποιότητα του εδάφους. Όσο καλύτερη είναι η ποιότητα, τόσο πιο βαθιά μπορούν να φυτευτούν οι σπόροι. Αν το έδαφος είναι ελαφρύ φυτεύονται φασόλια σε βάθος 6-7 εκ. Σε πυκνά αργιλώδη εδάφη το βάθος φύτευσης δεν πρέπει να ξεπερνά τα 4 εκ.

Φροντίδα φασολιών

Μετά τη φύτευση, τα φασόλια ποτίζονται αμέσως και το χώμα συμπιέζεται με τσουγκράνα. Εάν υπάρχει κίνδυνος παγετού, η φυτευμένη περιοχή καλύπτεται με ειδική μεμβράνη. Όταν οι σπόροι φυτρώσουν, γειώνονται αμέσως. Με αυτόν τον τρόπο αποκτούν σταθερότητα. Η περαιτέρω φροντίδα για τα φασόλια έχει ως εξής:

• εβδομαδιαίο πότισμα?
• έγκαιρη απομάκρυνση των ζιζανίων ·
• τακτική χαλάρωση της απόστασης των σειρών.
• σίτιση με υπερφωσφορικό μετά το σχηματισμό του πρώτου αληθινού φύλλου.
• όταν οι θάμνοι φτάσουν τα δύο μέτρα, αφαιρούνται από πάνω για να τονωθεί ο σχηματισμός ωοθηκών.

Χρόνος ποτίσματος

Τα φασόλια ποτίζονται μέχρι να εμφανιστεί το 5ο φύλλο στα φυτά. Στη συνέχεια, η άρδευση συνεχίζεται πριν από την ανθοφορία, καθώς τα φυτά θα ρίξουν άνθη σε χαμηλή υγρασία. Σε ξηρό καιρό, το πότισμα πραγματοποιείται μία φορά την εβδομάδα μέχρι την ανθοφορία. Μετά την εμφάνιση των λουλουδιών, η διαδικασία αυξάνεται έως και 2-3 φορές την εβδομάδα.

Διατροφή φυτών

Τα φασόλια είναι μια απαιτητική καλλιέργεια διατροφικά.Υψηλή απόδοση μπορεί να επιτευχθεί μόνο σε γόνιμο έδαφος, το οποίο περιέχει τα απαραίτητα στοιχεία για ανάπτυξη και ανάπτυξη. Ανταποκρίνεται καλά σε ορυκτά και οργανικά λιπάσματα.

Οι ενώσεις αζώτου προστίθενται στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μπορούν να εμποδίσουν την ωρίμανση, επομένως μην τα παρακάνετε με τις δόσεις.

Καλά αποτελέσματα επιτυγχάνονται με την εφαρμογή λιπασμάτων φωσφόρου και καλίου, ειδικά μολυβδαινωμένο υπερφωσφορικό. Συνιστάται επίσης η χρήση τέφρας ξύλου σε οικόπεδα κήπου.

Τα ακόλουθα μικροστοιχεία έχουν θετική επίδραση στην ανάπτυξη των φασολιών:

• ψευδάργυρος;
• βόριο;
• μαγγάνιο;
• χαλκός;
• μολυβδαίνιο.

Το μολυβδαίνιο έχει ιδιαίτερη σημασία. Είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε για προ-σπορική επεξεργασία σπόρων.

Καλτσοδέτα

Το δέσιμο των φασολιών όχι μόνο θα αποτρέψει την εξάπλωση των θάμνων πάνω από το κρεβάτι του κήπου, αλλά θα μειώσει επίσης την πιθανότητα να καταστραφεί η καλλιέργεια από παράσιτα και ασθένειες. Τα στηρίγματα πρέπει να είναι από ξύλο.

Η καλτσοδέτα γίνεται αφού τα φυτά φτάσουν σε ύψος 15 εκ. Τυλίγονται γύρω από το στήριγμα, ξεκινώντας από το πρώτο κάτω φύλλο. Η στερέωση γίνεται αριστερόστροφα. Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να γαντζώσετε με ασφάλεια τα φυτά στο στήριγμα.

Προστασία από ασθένειες

Για την πρόληψη μυκητιακών ασθενειών, η προετοιμασία της περιοχής για τα φασόλια ξεκινά το φθινόπωρο. Πρώτα απ 'όλα, καθαρίζεται από ζιζάνια, καθώς σε αυτά διαχειμάζουν οι παθογόνοι μικροοργανισμοί. Στη συνέχεια προστίθενται στο έδαφος λιπάσματα καλίου και φωσφόρου, μετά τα οποία σκάβονται με ένα φτυάρι. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, τα φυτά πραγματοποιούν 1, ή κατά προτίμηση 2, λίπανση, χρησιμοποιώντας ορυκτά λιπάσματα χωρίς άζωτο.

Εάν έχει ήδη εμφανιστεί μόλυνση από μυκητιασικές ασθένειες, τότε λαμβάνονται μέτρα ενεργού ελέγχου. Για να γίνει αυτό, τα φυτά ψεκάζονται με παρασκευάσματα που περιέχουν χαλκό., για παράδειγμα, ένα διάλυμα μείγματος Bordeaux (1%).

Για να αποφευχθεί η σήψη των ριζών και το ωίδιο, οι σπόροι μουλιάζονται σε Trichodermin ή Baktofit πριν από τη φύτευση. Με αυτά τα σκευάσματα ψεκάζονται και οι καλλιέργειες πριν την ανθοφορία.

Για την πρόληψη ασθένειες των φασολιών Είναι σημαντικό να τηρείται η αμειψισπορά κάθε 4-5 χρόνια. Δηλαδή, μετά από ένα τέτοιο χρονικό διάστημα, φυτέψτε την καλλιέργεια στην αρχική της θέση.

Προστασία από παράσιτα

Όπως και με τις ασθένειες, χρησιμοποιούνται προληπτικά και προληπτικά μέτρα για τον έλεγχο των παρασίτων. Τα προληπτικά μέτρα, εκτός από αυτά που περιγράφονται παραπάνω, περιλαμβάνουν επίσης τη συλλογή φασολιών πριν τα φασόλια ραγίσουν. Για να καταστρέψετε τα παράσιτα, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο κατάψυξης φρούτων για 2-3 ημέρες. Σε θερμοκρασία -10 βαθμούς, τα ενήλικα, οι προνύμφες και τα αυγά πεθαίνουν.

Όσον αφορά τα χημικά μέτρα για την πρόληψη των παρασίτων, τα φυτά μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία με Decis ή Aktara πριν από την ανθοφορία.

Τα ακόλουθα βιολογικά προϊόντα χρησιμοποιούνται κατά των μυζητικών και ροκανιστικών παρασίτων:

1. «Γκουάψιν».
2. «Πλανρίζ».
3. «Τριχοδερμίνη».

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο πριν την ανθοφορία.

Συλλογή και αποθήκευση

Η συγκομιδή ξεκινά τον Ιούλιο και συνεχίζεται μέχρι το φθινόπωρο. Τα φασόλια είναι έτοιμα όταν ο καρπός φτάσει τα 4-10 εκατοστά, όλα εξαρτώνται από την ποικιλία. Είναι βέλτιστο η συγκομιδή νωρίς το πρωί. Τα φασόλια συλλέγονται για σιτηρά μετά την πλήρη ωρίμανση, όταν οι καρποί γίνονται πυκνοί και τα φύλλα στεγνώνουν. Κατά τη συγκομιδή, το φυτό τραβιέται έξω, δένεται σε ένα δεμάτι και τοποθετείται για ωρίμανση. Σε ηλιόλουστο καιρό, η καλλιέργεια αφήνεται να ωριμάσει ακριβώς στον κήπο.

Για να μην χαθούν οι σπόροι, τοποθετήστε μια μεμβράνη κάτω από τα φασόλια. Μετά την ωρίμανση, τα φυτά καθαρίζονται και αποστέλλονται για αποθήκευση. Οι πράσινες ποικιλίες φασολιών μαζεύονται αμέσως μετά την ωρίμανση τους. Στα αναρριχώμενα είδη, οι καρποί αφαιρούνται πολλές φορές ανά εποχή.

Οι κόκκοι λευκού φασολιού χαρακτηρίζονται από την ικανότητά τους να αποθηκεύονται για μεγάλες χρονικές περιόδους. Αρχικά, αφαιρούνται από τον λοβό και στεγνώνουν. Για να εξασφαλιστεί ότι οι σπόροι έχουν στεγνώσει καλά, απλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα σε πανί ή χαρτί. Αποθηκευμένα φασόλια πρέπει να βρίσκεται σε ζεστό και ξηρό μέρος. Όταν οι καρποί στεγνώσουν τελείως, αποθηκεύονται.

Τα φασόλια δεν είναι πολύ απαιτητικά υπό τις συνθήκες, το μόνο που είναι σημαντικό είναι να τα τοποθετήσετε στο σωστό δοχείο όπου συσσωρεύεται συμπύκνωση. Τα φρούτα δεν πρέπει να βρίσκονται κοντά σε πηγές θερμότητας. Αξίζει επίσης να τονιστεί ότι η κατάψυξη των φασολιών θα επηρεάσει αρνητικά την επακόλουθη βλάστησή τους.

Για την προστασία των καρπών από διάφορα έντομα, τοποθετούνται σε γυάλινα βάζα και κλείνουν καλά με καπάκι.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες των λευκών φασολιών

Τα λευκά φασόλια είναι εντυπωσιακά στη σύνθεσή τους. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε χαλκό και ψευδάργυρο, ξεπερνά όλες τις καλλιέργειες κήπου. Περιέχει επίσης τα ακόλουθα μικροστοιχεία:

• φυτική πρωτεΐνη?
• βιταμίνη Ε;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• βιταμίνες Β.

Η γεύση των λευκών φασολιών εκτιμάται σε όλο τον κόσμο. Από αυτό παρασκευάζονται θρεπτικά και υγιεινά πιάτα, που αποτελούν άξια εναλλακτική του κρέατος.

100 γραμμάρια λευκών φασολιών περιέχουν:

• 102 kcal;
• 47 g υδατάνθρακες;
• 21 g πρωτεΐνες;
• 2 γρ λίπος.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα φασόλια είναι πλούσια σε ευεργετικά μικροστοιχεία. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην παρασκευή φαρμάκων.

Η τακτική κατανάλωση λευκών φασολιών είναι πολύ ευεργετική για την υγεία. Έχει τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα:

• διέγερση της παραγωγής γαστρικού υγρού.
• πρόληψη ασθενειών του νευρικού και καρδιαγγειακού συστήματος ·
• βελτιωμένη όραση?
• μείωση της συγκέντρωσης σακχάρου στο αίμα.
• ενίσχυση της ανοσίας?
• μείωση και πρόληψη του οιδήματος.
• βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και των νυχιών.
• βελτιωμένη ανάκτηση του δέρματος μετά από κοψίματα και τραυματισμούς.
• καθαρισμός του σώματος από τοξικές ουσίες.
• βελτίωση του μεταβολισμού.

Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε μεγάλες ποσότητες καθιστά τα φασόλια ένα απαραίτητο προϊόν για τα οστά και τα δόντια.

Οι ταξιανθίες λευκών φασολιών χρησιμοποιούνται πολύ λιγότερο συχνά από τα φρούτα. Ωστόσο, δεν έχουν λιγότερο ευεργετικές ιδιότητες. Οι ταξιανθίες και οι λοβοί φασολιών είναι χρήσιμες για τις ακόλουθες συνθήκες:

• συγκοπή;
• νεφρικές παθολογίες.

Αφεψήματα αποξηραμένων φύλλων φασολιών χρησιμοποιούνται για ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα και παγκρεατίτιδα.

Για τους άνδρες

Τα φασόλια είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν για τους άνδρες. Διαποτίζει το σώμα με βιταμίνες και βελτιώνει τη γενική κατάσταση. Επιπλέον, τα φασόλια έχουν θετική επίδραση στη σεξουαλική λειτουργία και ομαλοποιούν τη λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος.

Για γυναίκες

Δεδομένου ότι τα φασόλια περιέχουν μεγάλη ποσότητα σιδήρου και ασβεστίου, αυτό το προϊόν θα βοηθήσει τις γυναίκες να βελτιώσουν την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των δοντιών τους. Συχνά χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς για την παρασκευή μασκών που έχουν αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Οι γυναίκες που θηλάζουν μπορούν να χρησιμοποιήσουν τον «ομιλητή». Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστεί να τρίψετε τους σπόρους των φασολιών και να τους ανακατέψετε με αλεύρι σίτου σε ίσες ποσότητες. Ρίχνουμε το μείγμα με την ίδια ποσότητα νερού, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε και παίρνουμε 2 κουταλιές της σούπας τρεις φορές την ημέρα.

Όσον αφορά τα ολόκληρα όσπρια, καλύτερα να αποφεύγετε την κατανάλωσή τους όσο θηλάζετε. Αυτό συμβαίνει επειδή τα περισσότερα μωρά δυσκολεύονται να περάσουν αέρια και η κατανάλωση ολόκληρων φασολιών μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματα.

Χρήση για θεραπεία και πρόληψη ασθενειών

Τα λευκά φασόλια χρησιμοποιούνται ως φάρμακο εδώ και εκατοντάδες χρόνια.Φαρμακευτικές ιδιότητες δεν έχουν μόνο οι καρποί της καλλιέργειας, αλλά και τα φύλλα (λοβοί). Ας δούμε σε ποιες ασθένειες βοηθούν τα λευκά φασόλια.

Για παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων

Ο σίδηρος και το μαγνήσιο, που περιέχονται στην καλλιέργεια, βοηθούν στη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος, ενισχύουν τον καρδιακό μυ και μειώνουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακής προσβολής. Τα λευκά φασόλια συνιστώνται για τις ακόλουθες ασθένειες:

• αθηροσκλήρωση?
• αρρυθμία?
• υπέρταση.

Ένα αποτελεσματικό καρδιακό αφέψημα παρασκευάζεται από τα πτερύγια καλλιέργειας. Για την προετοιμασία, χρειάζεται απλώς να ρίξετε 4 κουταλιές της σούπας από τα φύλλα με δύο ποτήρια βραστό νερό. Το προϊόν εγχύεται για τουλάχιστον δύο ώρες. Πάρτε 0,5 φλιτζάνι πριν από κάθε γεύμα.

Για την αθηροσκλήρωση χρησιμοποιείται διαφορετική συνταγή παρασκευής αφεψήματος φασολιών. Τα τσόφλια φασολιών (3 κουταλιές της σούπας) γεμίζονται με νερό (750 ml), βράζουν και βράζουν σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά. Ο ζωμός διηθείται μέσα από τυρί και αραιώνεται στον αρχικό του όγκο με καθαρό νερό. Πάρτε 150 ml με άδειο στομάχι τρεις φορές την ημέρα.

Παθήσεις του στομάχου, των νεφρών, της ουροδόχου κύστης

Τα λευκά φασόλια βοηθούν στην ομαλοποίηση της παραγωγής γαστρικού υγρού, επομένως συνιστώνται για γαστρίτιδα. Αυτή η ασθένεια απαιτεί διατροφικές προσαρμογές· πολλά τρόφιμα αποκλείονται από τη διατροφή. Τα φασόλια μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας για τη γαστρίτιδα. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία θρεπτικών πιάτων που σας κρατούν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα λευκά φασόλια έχουν ήπια διουρητική δράση, επομένως χρησιμοποιούνται για παθήσεις των νεφρών και της ουροδόχου κύστης. Διαλύει τις πέτρες και εξαφανίζει το πρήξιμο. Για τη φλεγμονή της ουροδόχου κύστης, 3 κουταλιές της σούπας από το φυτό ρίχνονται σε 0,5 λίτρο βραστό νερό και βράζονται σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.Το αφέψημα εγχέεται για τουλάχιστον τρεις ώρες, μετά το οποίο φιλτράρεται και λαμβάνεται 0,5 φλιτζάνια πριν από τα γεύματα.

Η παρακάτω συνταγή χρησιμοποιείται για τις πέτρες στα νεφρά. Τα τσόφλια των φασολιών γεμίζονται με νερό σε αναλογίες 1:10 και μαγειρεύονται για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια το προϊόν φιλτράρεται και λαμβάνεται με τον ίδιο τρόπο που περιγράφηκε παραπάνω.

Βλάβες στις αρθρώσεις και διαταραχές του νευρικού συστήματος

Το φάσμα των θετικών επιδράσεων των λευκών φασολιών δεν περιορίζεται στις ασθένειες που περιγράφονται παραπάνω. Το προϊόν χρησιμοποιείται με επιτυχία για χρόνιους ρευματισμούς, ουρική αρθρίτιδα και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με τα αιμοφόρα αγγεία.

Τα λευκά φασόλια χρησιμοποιούνται επίσης για την αποκατάσταση του σώματος μετά από στρες. Περιλαμβάνονται στη διατροφή μετά από βαριές επεμβάσεις και σοβαρούς τραυματισμούς.

Εξάρτηση από την ινσουλίνη

Για τον διαβήτη, τα φασόλια είναι ένα από τα κύρια συστατικά της διατροφής. Λόγω της μοναδικής του σύνθεσης, χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο ινσουλίνης. Η τακτική κατανάλωση φασολιών έχει τα ακόλουθα θετικά αποτελέσματα:

• ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς.
• βελτιώνει την κατάσταση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.
• θεραπεύει γρήγορα τραυματισμούς, ρωγμές.
• μειώνει τη συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα.
• επιταχύνει τις αναγεννητικές διαδικασίες.

Η μακροχρόνια χρήση του προϊόντος σταθεροποιεί τη λειτουργία του παγκρέατος. Η αργινίνη, η οποία αποτελεί μέρος των λευκών φασολιών, διεγείρει την παραγωγή ουρίας και, κατά συνέπεια, μειώνει τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα.

Χάρη στα λευκά φασόλια βελτιώνεται η καρδιακή λειτουργία και αυτό είναι πολύ σημαντικός παράγοντας για τους ασθενείς με διαβήτη. Τα οφέλη του προϊόντος είναι ισοδύναμα και για τους δύο τύπους 1 και 2 της νόσου.

Εκτός από την κατανάλωση φρούτων, ένα αφέψημα από φύλλα φασολιών παρασκευάζεται και για τον διαβήτη. Περίπου 20 γραμμάρια του προϊόντος χύνονται σε ένα λίτρο βραστό νερό και βράζονται σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Ο στραγγισμένος και κρύος ζωμός πίνεται σε μικρές μερίδες.Η δεδομένη δόση υπολογίζεται για 2 ημέρες. Χρησιμοποιήστε το αφέψημα για 20 ημέρες. Για πιο αποτελεσματικό αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε 20 γραμμάρια φύλλα βατόμουρου στη συνταγή.

Δερματικές παθήσεις, πληγές, ρωγμές, έλκη

Τα λευκά φασόλια περιέχουν πολύ θείο, επομένως χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία δερματικών παθήσεων. Οι σπόροι της καλλιέργειας αλέθονται σε μύλο καφέ και στη συνέχεια εφαρμόζονται στις πληγείσες περιοχές. Αυτό το προϊόν έχει έντονο αποτέλεσμα επούλωσης πληγών και είναι ανώτερο από πολλά φαρμακευτικά προϊόντα σε αποτελεσματικότητα.

Τα οφέλη των φασολιών για απώλεια βάρους

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των φασολιών τα καθιστά ένα από τα κύρια προϊόντα που συνιστώνται για απώλεια βάρους. Τα λευκά φασόλια έχουν υψηλή συγκέντρωση πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Ταυτόχρονα, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, γεγονός που τα καθιστά ιδανικό προϊόν όταν ακολουθείτε δίαιτα. Το κύριο χαρακτηριστικό των φασολιών είναι ότι ικανοποιούν την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Έτσι, ένα άτομο δεν αισθάνεται συνεχή ανάγκη για φαγητό, με αποτέλεσμα η δίαιτα να είναι εύκολα ανεκτή.

Τα φασόλια χρησιμοποιούνται ευρέως σε μια πρωτεϊνική δίαιτα. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει εδώ και καιρό ότι η χρήση του ενισχύει τη σύνθεση της χολοκυστοκινίνης, μιας ορμόνης που επιταχύνει το μεταβολισμό και εξαλείφει την πείνα.

Σημείωση! Τα λευκά φασόλια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος δίνει σε ένα άτομο την απαραίτητη ώθηση ενέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα λευκά φασόλια συνιστώνται ιδιαίτερα σε όσους συνδυάζουν δίαιτα με έντονη σωματική δραστηριότητα. Μπορούν να καταναλωθούν για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Παράλληλα, η συχνή κατανάλωση φασολιών δεν έχει αρνητικές συνέπειες για τον οργανισμό.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

Τα λευκά φασόλια χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία. Οι μάσκες προσώπου που βασίζονται σε αυτό είναι κατάλληλες για όλες τις γυναίκες.Οι δράσεις τέτοιων καλλυντικών αποσκοπούν στη λεύκανση του δέρματος και τον κορεσμό του με χρήσιμα μικροστοιχεία. Οι μάσκες με φασόλια έχουν lifting αποτέλεσμα, εξαφανίζουν τα μαύρα στίγματα, τις σακούλες κάτω από τα μάτια και διάφορα εξανθήματα.

Για μάσκες χρησιμοποιούνται βρασμένοι και ψυχμένοι κόκκοι. Κοσκινίζονται μέσα από ένα κόσκινο έτσι ώστε να μην παραμείνουν δέρματα ή σβώλοι στη σύνθεση για το καλλυντικό προϊόν. Στη συνέχεια πολτοποιούμε τα φασόλια με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Εφαρμόστε το προϊόν σε προ-βρεγμένο δέρμα. Ξεπλύνετε μετά από 15-20 λεπτά με ζεστό νερό.

Αντενδείξεις και πιθανές παρενέργειες

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα φασόλια μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από θερμική επεξεργασία. Οι ωμοί σπόροι περιέχουν τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή δηλητηρίαση. Όσον αφορά τις παρενέργειες, το προϊόν προκαλεί συχνά μετεωρισμό. Για να μην συμβεί αυτό, τα φασόλια μουλιάζονται σε νερό για αρκετή ώρα (κατά προτίμηση όλη τη νύχτα) πριν τα μαγειρέψουν. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη σόδα στο νερό.

Μετά το μούλιασμα, ο χρόνος μαγειρέματος των οσπρίων θα μειωθεί σημαντικά. Υπάρχουν ποικιλίες που δεν χρειάζονται περισσότερο από 45 λεπτά για να προετοιμαστούν. Ωστόσο, τα περισσότερα από αυτά χρειάζονται πάνω από μία ώρα για να μαγειρέψουν. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι είναι καλύτερα να παραβράσετε τα φασόλια παρά να τα παραβράσετε, οπότε δεν χρειάζεται να βιαστείτε να τα αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Εάν έχετε κολίτιδα, έλκος στομάχου, ουρική αρθρίτιδα ή χολοκυστίτιδα, θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν καταναλώσετε όσπρια. Διαφορετικά, τα συμπτώματα της νόσου μπορεί μόνο να επιδεινωθούν. Απόλυτη αντένδειξη για το προϊόν είναι η αυξημένη γαστρική έκκριση. Οι ηλικιωμένοι πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί όταν καταναλώνουν φασόλια.

Η τέλεια ισορροπημένη σύνθεση οσπρίων θα κορεστεί το σώμα με όλα τα απαραίτητα μικροστοιχεία, ακόμα κι αν τρώτε μόνο διαφορετικές ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας. Ωστόσο, δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με τις μονο-δίαιτες. Αρκεί απλώς να εντάξετε τα λευκά φασόλια στη διατροφή σας, αραιώνοντάς τα με άλλες υγιεινές τροφές.

Εάν είστε αλλεργικοί στα φασόλια, θα πρέπει να σταματήσετε αμέσως να τα τρώτε.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά φασόλια

Όταν επιλέγετε ένα προϊόν προς κατανάλωση, είναι σημαντικό να προσέχετε την εμφάνισή του. Τα φασόλια δεν πρέπει να είναι χαλασμένα, πολύ περισσότερο σάπια. Θα πρέπει να επιλέγετε μόνο δημητριακά ολικής αλέσεως που έχουν ομοιόμορφο μέγεθος. Η επιφάνειά τους πρέπει να είναι γυαλιστερή και γυαλιστερή.

Τα φασόλια πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο και μόνο σε ξηρό μέρος. Διαφορετικά, τα φρούτα μπορεί να μουχλιάσουν και η κατανάλωσή τους είναι γεμάτη με σοβαρή δηλητηρίαση.

Αυτό που είναι αξιοσημείωτο είναι ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε όχι μόνο ωμά φασόλια, αλλά και βραστά. Για να γίνει αυτό, το μαγειρεμένο προϊόν ψύχεται, τοποθετείται σε πλαστική σακούλα και αποστέλλεται στην κατάψυξη.

Εάν χρειάζεται να ετοιμάσετε μεγάλο αριθμό βρασμένων φασολιών, θα πρέπει να χωριστούν σε μικρά μέρη, καθένα από τα οποία πρέπει να συσκευαστεί σε ξεχωριστή πλαστική σακούλα και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη.