Κρασί
Εδώ ένας αρχάριος οινοποιός θα βρει απαντήσεις σε όλες τις ερωτήσεις. Μάθετε δοκιμασμένες συνταγές για σπιτικά κρασιά από σταφύλι. Οι όροι πολτός, βαλσαμόχορτο, δευτερογενής ζύμωση, μπατόν θα γίνουν σαφείς. Τα άρθρα αυτής της ενότητας αποκαλύπτουν τα μυστικά της σωστής προετοιμασίας των πρώτων υλών για το αλκοόλ. Η σημασία της άγριας μαγιάς και της ζάχαρης στην οικιακή οινοποίηση. Περιγράφονται οι παράγοντες από τους οποίους πρέπει να εξαρτάται η ζύμωση του σταφυλιού και του μήλου.
Οι επαγγελματίες μιλούν λεπτομερώς και ξεκάθαρα για τους κανόνες επιλογής και επεξεργασίας δεξαμενών ζύμωσης, τον σκοπό μιας σφράγισης νερού και άλλες συσκευές. Υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τη θερμοκρασία αποθήκευσης, ζύμωσης και σερβιρίσματος αλκοόλ που παρασκευάζεται από σταφύλια, μήλα, κεράσια, αγιόκλημα και άλλα φρούτα. Δίνονται στοιχεία για τα οφέλη του ελαφρού κρασιού για άνδρες και γυναίκες.
