Τα φραγκοστάφυλα χρησιμοποιούνται συχνά στη μαγειρική για την προετοιμασία χειμερινών παρασκευασμάτων. Για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο σνακ, τα μούρα συνδυάζονται με άλλα προϊόντα. Τις περισσότερες φορές ετοιμάζονται για το χειμώνα μαζί με λεμόνια. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις συνταγές για φραγκοστάφυλα με λεμόνι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα.
Χαρακτηριστικά προετοιμασίας κρύας μαρμελάδας φραγκοστάφυλου με λεμόνι για το χειμώνα
Συνιστάται να κατανοήσετε εκ των προτέρων τα χαρακτηριστικά που θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε σωστά μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο και φρέσκο λεμόνι:
- Για να δημιουργήσετε ένα γλυκό σνακ, επιλέγονται τα πιο ζουμερά και μεγαλύτερα μούρα · η χρήση άγουρων φρούτων αντενδείκνυται.
- το λεμόνι που θα προστεθεί στο πιάτο δεν πρέπει να είναι πολύ ξινό για να μην χαλάσει η γεύση.
- Η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να φυλάσσεται σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία.
Υλικά που χρειάζονται για τη συνταγή
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη λίστα των προϊόντων που περιλαμβάνονται στη συνταγή. Για να ετοιμάσετε ένα γλυκό πιάτο θα χρειαστείτε:
- φραγκοστάφυλα. Αυτό είναι το κύριο συστατικό, χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να δημιουργηθεί ένα προϊόν. Αρκεί να προετοιμάσετε ενάμισι κιλό φρέσκων μούρων.
- Λεμόνι. Για να δώσει στη μαρμελάδα μια χαρακτηριστική ξινίλα, προσθέτουμε λεμόνια. Κατά μέσο όρο, δεν χρησιμοποιούνται περισσότερα από τρία λεμόνια βάρους 100-120 γραμμαρίων.
- Ζάχαρη. Το πιάτο πρέπει να αποδειχθεί γλυκό και επομένως προστίθεται σε αυτό σκόνη ζάχαρης σε ποσότητα 400-600 γραμμαρίων.
Πώς να προετοιμάσετε τα συστατικά;
Όλα τα απαραίτητα συστατικά πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Αρχικά, εξετάστε προσεκτικά τα φρούτα του φραγκοστάφυλου. Τα μούρα που έχουν γκρίζα επίστρωση ή σκούρες κηλίδες στην επιφάνεια πετιούνται αμέσως, αφού δεν μπορεί να γίνει μαρμελάδα από αυτά. Όλα τα άλλα φρούτα πλένονται και οι ουρές τους που βρίσκονται κατά μήκος των άκρων αφαιρούνται.
Έχοντας τελειώσει με τα μούρα, ξεκινήστε την προετοιμασία του λεμονιού. Πλένεται καλά με ζεστό νερό για να αφαιρεθεί η βρωμιά. Αν χρειαστεί ξεφλουδίζεται για να είναι λιγότερο ξινό.
Προετοιμασία δοχείων
Μικρά βάζα μισού λίτρου χρησιμοποιούνται ως δοχεία στα οποία θα αποθηκευτεί η μαρμελάδα.Δεν πρέπει να είναι βρώμικα και επομένως πλένονται εκ των προτέρων υπό την πίεση κρύου νερού. Μερικοί άνθρωποι αποστειρώνουν δοχεία σε βραστό νερό, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Η διαδικασία παρασκευής ωμής μαρμελάδας
Έχοντας προετοιμάσει τα συστατικά και τα δοχεία, ξεκινήστε την προετοιμασία μαρμελάδας για το χειμώνα. Τα μαγειρεμένα φαγητά πρέπει να μετατραπούν σε χυλό.
Για να γίνει αυτό, περνούν από μηχανή κοπής κρέατος ή θρυμματίζονται σε μπλέντερ κουζίνας.
Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε ένα μπολ, καλύπτεται με ζάχαρη και ανακατεύεται καλά με ένα κουτάλι. Μετά από αυτό, η προετοιμασμένη μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και βιδώνεται με καπάκια.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα τεμάχια εργασίας;
Τα προϊόντα που τυλίγονται σε βάζα δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα στην κουζίνα, όπου η θερμοκρασία υπερβαίνει τους 10-15 βαθμούς. Συνιστάται η μεταφορά τους σε ένα δροσερό κελάρι, όπου η μαρμελάδα δεν θα χαλάσει για 2-4 χρόνια. Ωστόσο, δεν έχουν όλοι ένα κελάρι για τη μακροχρόνια αποθήκευση των χειμερινών παρασκευασμάτων. Σε αυτή την περίπτωση, τα βάζα μπορούν να τοποθετηθούν στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι.
συμπέρασμα
Τα χειμωνιάτικα παρασκευάσματα παρασκευάζονται συχνά από καλλιεργημένα φραγκοστάφυλα με την προσθήκη λεμονιού. Για να δημιουργήσετε σωστά νόστιμη μαρμελάδα από τέτοια προϊόντα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τη συνταγή για την προετοιμασία ενός γλυκού σνακ χωρίς μαγείρεμα.
