Κατά κανόνα, τα χειμερινά παρασκευάσματα μαγειρεύονται από εποχιακά μούρα και φρούτα ή από εκείνα τα φρούτα που αναπτύσσονται στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα προϊόντα για να προετοιμάσετε χειμερινές λιχουδιές που μπορείτε να αγοράσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Μια συνταγή για εξωτικό ακτινίδιο και μαρμελάδα μπανάνας θα σας επιτρέψει να προετοιμάσετε για το χειμώνα όχι μόνο ένα εξαιρετικά υγιεινό, αλλά και ένα ηλιόλουστο προϊόν με ασυνήθιστη γεύση και άρωμα.
γενικές πληροφορίες
Το λαμπερό παρασκεύασμα με μπανάνα και ακτινίδιο ονομάζεται σμαραγδί λόγω του πλούσιου χρώματος και της ασυνήθιστης γεύσης του. Οι μπανάνες ταιριάζουν πολύ με το ακτινίδιο χαμηλών θερμίδων και κάνουν τη μαρμελάδα πιο πηχτή και χορταστική.
Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας επηρεάζει τη συνοχή και τη δομή του τεμαχίου εργασίας. Αν ψηθεί για πολλή ώρα, η μαρμελάδα θα βγει χωρίς μεμονωμένα κομμάτια υλικών. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να συμπεριλάβετε διαφορετικά πρόσθετα και μπαχαρικά, δοκιμάζοντας νέους γευστικούς συνδυασμούς.
Το προϊόν βγαίνει τρυφερό και παχύρρευστο και επομένως είναι εξαιρετικό για την παρασκευή σάντουιτς ή ως γέμιση για σπιτικά αρτοσκευάσματα.
Υλικά για μαρμελάδα ακτινίδιο και μπανάνα για το χειμώνα
Η συνταγή για ένα σμαραγδένιο χειμωνιάτικο επιδόρπιο για δοχείο μισού λίτρου περιλαμβάνει πέντε κομμάτια ακτινίδιο και μια μεγάλη μπανάνα. Η ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης λαμβάνεται με βάση την προσωπική προτίμηση, αλλά για μια μέτρια γλυκιά παρασκευή θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια ζάχαρης.
Για να αποκτήσει η εξωτική λιχουδιά μια σύσταση σαν ζελέ, θα χρειαστεί να προσθέσετε ένα πυκνωτικό - ένα κουτάλι γλυκού ζελατίνης θα είναι αρκετό. Εάν θέλετε, προσθέστε φρέσκο χυμό από ένα λεμόνι στο παρασκεύασμα.
Ιδιαιτερότητες επιλογής προϊόντων
Όταν αγοράζετε ακτινίδιο για την προετοιμασία μιας γλυκιάς απόλαυσης, θα πρέπει να επιλέξετε μόνο ώριμα, μαλακά, αλλά ελαστικά φρούτα. Τα πολύ μαλακά φρούτα θα έχουν πολύ γλυκιά γεύση, κάτι που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση της μαρμελάδας. Όταν επιλέγετε μπανάνες, συνιστάται να προτιμάτε ώριμα φρούτα, χωρίς φθορές, βαθουλώματα ή σημάδια αλλοίωσης. Επίσης, δεν πρέπει να επιλέγετε φρούτα με πράσινη φλούδα, καθώς μπορούν να δώσουν στη μαρμελάδα ξινή γεύση.
Κανόνες προετοιμασίας δοχείων
Τα δοχεία για συντήρηση παρασκευάζονται για να αποφευχθεί ο σχηματισμός μούχλας και η ζημιά στο προϊόν.Αρχικά, τα βάζα πρέπει να πλυθούν καλά με διάλυμα σόδας και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, τα δοχεία τοποθετούνται σε ζεστό φούρνο ή θερμαίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων.
Τα βάζα μπορούν επίσης να αποστειρωθούν σε υδατόλουτρο. Η περαιτέρω παστερίωση συνίσταται στο βράσιμο των γεμισμένων δοχείων σε ένα τηγάνι με βραστό νερό.
Οδηγίες μαγειρέματος
Πρώτα από όλα, ετοιμάστε τα υλικά: κόψτε το ξεφλουδισμένο ακτινίδιο και την μπανάνα σε κύβους και τα βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, μπλέντερ ή πουρέ, πρέπει να πολτοποιήσετε τα φρούτα, αλλά μην το παρακάνετε.
Αραιώστε τη ζελατίνη με χλιαρό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και προσθέστε τη στο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά, βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε. Σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια ξύλινη κουτάλα. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για μια ώρα, βράζουμε ξανά και μαγειρεύουμε για έξι λεπτά. Μετά από αυτό, κυλήστε τη λιχουδιά σε ένα δοχείο, αφήστε τη να κρυώσει και αφήστε την για αποθήκευση.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τη μαρμελάδα;
Το τελικό προϊόν, συσκευασμένο σε αποστειρωμένα δοχεία και σφραγισμένο με μεταλλικά καπάκια, πρέπει να φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος. Για το σκοπό αυτό, η καλύτερη επιλογή θα ήταν ένα κελάρι, ένα υπόγειο ή μια κρύα αποθήκη.
Αν έχουν μείνει μόνο λίγα βάζα, μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής της μαρμελάδας είναι δύο χρόνια. Η λιχουδιά, τυλιγμένη με νάιλον καπάκι, απαιτεί αποθήκευση αποκλειστικά στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής αυτής της λιχουδιάς είναι έξι μήνες.
