5 συνταγές βήμα προς βήμα για να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι με κανέλα, λεμόνι και γαρύφαλλο για το χειμώνα

Ένας πολύ καλός τρόπος για να προετοιμάσετε τα αχλάδια είναι να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτά και με την προσθήκη κανέλας, η απόλαυση θα γίνει νόστιμη. Το γλυκό φρούτο παραμένει ένα από τα πιο αγαπημένα. Επομένως, κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να έχει ετοιμάσει μια παρτίδα αρωματικού γλυκού.

Οι λεπτές αποχρώσεις της παρασκευής μαρμελάδας αχλαδιού με κανέλα για το χειμώνα

Οι έμπειρες νοικοκυρές μοιράζονται τα μυστικά τους για την παρασκευή γλυκού.Η τήρηση ορισμένων κανόνων θα σας επιτρέψει να πάρετε την τέλεια μαρμελάδα:

1. Με την προσθήκη διαφορετικών μούρων, φρούτων και μπαχαρικών, μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας παραλλαγές του γλυκού.
2. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μην αφήνετε το δοχείο, καθώς η μάζα μπορεί να καεί στα τοιχώματα. Αυτό θα καταστρέψει τη γεύση της μαρμελάδας.
3. Εάν τα αχλάδια έχουν παχύ και τραχύ δέρμα, πρέπει να αφαιρεθεί. Διαφορετικά, η γεύση του γλυκού θα χαλάσει.

Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή, πρέπει να προσέχετε τη γλυκύτητα. Η ποσότητα της ζάχαρης μειώνεται εάν η ποικιλία αχλαδιών είναι πολύ γλυκιά. Επιπλέον, η μερίδα χωρίζεται στο μισό.

Χαρακτηριστικά επιλογής συστατικών

Εάν ένα άτομο έχει την ευκαιρία να μαζέψει φρούτα που αναπτύσσονται στον κήπο του, αυτό γίνεται σε μια ηλιόλουστη μέρα. Χάρη σε αυτό το κόλπο, τα φρούτα δίνουν γεύση στο πιάτο. Τα αχλάδια για μαρμελάδα πρέπει να είναι της ίδιας ωρίμανσης. Έτσι η μαρμελάδα θα είναι ομοιογενής, χωρίς σκληρά κομμάτια.

Προετοιμασία δοχείων

Όταν φτιάχνετε μαρμελάδα, πρέπει να έχετε ένα τυπικό σετ μαγειρικών σκευών - μια κατσαρόλα για μαγείρεμα, ένα ξύλινο ραβδί για ανάδευση, καπάκια και βάζα. Τα δύο τελευταία αποστειρώνονται σε ζεστό ατμό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι με κανέλα

Αυτό το μπαχαρικό επιλέχθηκε για επιδόρπιο για κάποιο λόγο. Η κανέλα συνδυάζεται τέλεια με το αχλάδι, μετατρέποντας τη συνηθισμένη μαρμελάδα σε ένα εξαιρετικό επιδόρπιο. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο και το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη λιχουδιά.

Κλασική συνταγή

Οι γιαγιάδες μου έφτιαχναν μαρμελάδα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Συστατικά:

• αχλάδια - 1 κιλό;
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• νερό - 200 ml;
• κανέλα - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Τα πλυμένα φρούτα κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε ταψί. Μια στρώση φρούτου εναλλάσσεται με ζάχαρη.
2. Το δοχείο τοποθετείται σε χαμηλή φωτιά. Το μείγμα ανακατεύεται μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κόκκοι.Ο αφρός που σχηματίζεται στην επιφάνεια αφαιρείται.
3. Η γλυκιά μάζα μαγειρεύεται μέχρι το αχλάδι να γίνει μαλακό και διαφανές.

Η μαρμελάδα χύνεται σε βάζα και τυλίγεται αμέσως σε ρολό.

Με λεμόνι

Για 1 κιλό αχλάδια πάρτε:

• ζάχαρη - 1 κιλό;
• κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• λεμόνι - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα αχλάδια κομμένα σε κύβους πασπαλίζονται με ζάχαρη. Μετά από 12 ώρες έγχυσης, θα απελευθερώσουν αρκετό χυμό, που υποδηλώνει ότι η μάζα είναι έτοιμη για μαγείρεμα.
2. Πριν ανάψετε τη σόμπα, προστίθεται κανέλα στα φρούτα.
3. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται σε τρεις παρτίδες.
4. Το λεμόνι προστίθεται στο τέλος για να διατηρηθούν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά.

Τα ξινά φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε οποιαδήποτε μορφή. Μπορεί να αλεσθεί σε μηχανή κοπής κρέατος ή να κοπεί σε μικρούς κύβους. Αποδεκτές χρήσεις του χυμού λεμονιού.

Με βανίλια και λεμόνι

Η μαρμελάδα παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή με ασυνήθιστο τρόπο. Τα αχλάδια κόβονται σε κομμάτια. Ένα σιρόπι παρασκευάζεται από ζάχαρη, νερό, ξυλάκια κανέλας, χυμό λεμονιού και κονιάκ. Το γλυκό υγρό προστίθεται στα φρούτα και στέλνεται στη φωτιά.

Η μαρμελάδα βράζεται σε τρεις παρτίδες. Η μάζα βράζει, στη συνέχεια μαγειρεύεται για 5 λεπτά, αφαιρείται από τη φωτιά και κρυώνει. Αυτό επαναλαμβάνεται άλλες δύο φορές. Στο τέλος χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Και μετά από πλήρη ψύξη, το δοχείο μεταφέρεται στο κελάρι για αποθήκευση.

Με πορτοκάλια

Για επιδόρπιο, τα αχλάδια και το σιρόπι παρασκευάζονται χωριστά. Τα φρούτα κόβονται σε φέτες ή κύβους. Η φλούδα αφαιρείται από το πορτοκάλι. Ο πολτός κόβεται σε φέτες και προστίθεται στα αχλάδια.

Οι φλούδες πορτοκαλιού βράζονται σε νερό. Μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος, αφαιρούνται και προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη. Το σιρόπι είναι έτοιμο όταν διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι.

Το γλυκό υγρό αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα φρούτα και η μάζα βράζεται. Ως αποτέλεσμα, η μαρμελάδα πρέπει να βράσει μέχρι να γίνουν διάφανα τα κομμάτια των φρούτων.Η καυτή μάζα δεν αφαιρείται από τη φωτιά, αλλά χύνεται σταδιακά σε βάζα.

Με γαρίφαλο

Η συνταγή δεν διαφέρει από την κλασική εκτός από την προσθήκη γαρύφαλλου. Το μπαχαρικό προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος για να είναι έντονο το άρωμα. Τα γαρίφαλα χρησιμοποιούνται ολόκληρα ή ψιλοκομμένα. Το τελευταίο γεγονός εξαρτάται από τις γευστικές προτιμήσεις της νοικοκυράς.

Πώς και για πόσο χρόνο μπορούν να φυλάσσονται τα σκευάσματα;

Το δωμάτιο όπου βρίσκονται τα τεμάχια εργασίας δεν πρέπει να είναι ζεστό ή υγρό. Ο ξηρός αέρας και το σκοτάδι είναι οι καλύτερες συνθήκες αποθήκευσης. Εάν η μαρμελάδα παρασκευαστεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες και χυθεί σε αποστειρωμένα βάζα, παραμένει κατάλληλη για 2-3 χρόνια. Μια λιχουδιά με πρόσθετα κοστίζει όχι περισσότερο από ένα χρόνο.