Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα physalis για το χειμώνα

Σχεδόν κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει μια γλυκιά λιχουδιά πλούσια σε βιταμίνες. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τις ιδιαιτερότητες της προετοιμασίας αυτού ή εκείνου του γλυκού. Αυτή θα είναι η μισή επιτυχία. Για να φτιάξετε μαρμελάδα physalis για το χειμώνα, δεν χρειάζεται να κάνετε κάτι ιδιαίτερο. Είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά τις συστάσεις που δίνονται στη συνταγή και να ακολουθείτε αυστηρά τις αναλογίες.

Λεπτές μαγειρικής

Δεν θα έβλαπτε ακόμη και μια έμπειρη νοικοκυρά να γνωρίζει μερικές από τις λεπτότητες στην παρασκευή μαρμελάδας για να αποφύγει λάθη:

• Όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα, πολλές νοικοκυρές συμβουλεύουν να αφαιρέσετε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
• Συνιστάται να τρυπάτε τα φρούτα, αυτό είναι απαραίτητο για την καλύτερη διείσδυση του σιροπιού στα μούρα.
• Τα βάζα και τα καπάκια αποστειρώνονται εκ των προτέρων, στη συνέχεια στεγνώνουν και καλύπτονται μέχρι να χρειαστούν.

Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά στην προετοιμασία του γλυκού από μούρα· μια έμπειρη νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί χωρίς δυσκολία.

Πώς να επιλέξετε physalis για μαρμελάδα

Στην αρχή του μαγειρέματος οποιασδήποτε μαρμελάδας, επιλέγουν τα κύρια συστατικά. Εκτός από την επιλογή μούρων, πρέπει να τα προετοιμάσετε σωστά.

Στη συνέχεια προχωρήστε στα επόμενα βήματα της συνταγής:

• Επιλογή μούρων. Τα φρούτα επιλέγονται για να είναι υγιή και, αν είναι δυνατόν, του ίδιου μεγέθους. Αυτό ισχύει αν το μαγειρέψετε ολόκληρο.
• Υπάρχουν πολλές ποικιλίες physalis, καλό είναι να επιλέξετε ένα είδος φρούτου για μία μαρμελάδα.

Η προετοιμασία των μούρων για όλες τις συνταγές είναι η ίδια· τα φρούτα πλένονται, ταξινομούνται, περιχύνονται με βραστό νερό, κόβονται ή τρυπούνται με αυτοσχέδια μέσα.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Οι αληθινοί καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν τον πλούτο των γεύσεων και το άρωμα της τελικής λιχουδιάς. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές έχουν μεγάλο αριθμό θαυμαστών. Απλές συνταγές που ετοιμάζονται εύκολα και πεντανόστιμες είναι περιζήτητες. Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να τα αντιμετωπίσει.

Μαρμελάδα Physalis με δαμάσκηνο

Για να προετοιμάσετε μια λιχουδιά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σετ προϊόντων: 800 g δαμάσκηνα. 1,7 kg physalis; 2,4 κιλά ζάχαρη; νερό 400 ml; κιτρικό οξύ για γεύση.

Η προετοιμασία αυτού του νόστιμου γλυκού δεν είναι καθόλου δύσκολη. Αρχικά προετοιμάζονται τα μούρα. Το δαμάσκηνο κόβεται σε φέτες, αφαιρώντας το κουκούτσι.Το Physalis χαμηλώνει για 30 δευτερόλεπτα. σε βραστό νερό, κομμένο σε τυχαία κομμάτια.

Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι ανακατεύοντας νερό και κρυσταλλική ζάχαρη. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, προσθέτουμε το βασικό υλικό και αφήνουμε για 3 ώρες.

Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βράστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Όταν τα φρούτα γίνουν διάφανα, προσθέστε κιτρικό οξύ και βράστε για 8 λεπτά. Όταν ζεσταθεί, αδειάστε σε προετοιμασμένα δοχεία και καλύψτε με καπάκια. Τυλίξτε για μια μέρα.

Μαρμελάδα Physalis με τζίντζερ

Για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα θα χρειαστείτε: 1,1 κιλό physalis, 40 g ρίζα τζίντζερ, 1,3 κιλό ζάχαρη, 0,26 l νερό. Παρασκευάζεται το Physalis, επιλέγονται δείγματα κατάλληλα για μαρμελάδα και στη συνέχεια είναι απαραίτητο να τα χύσετε με βραστό νερό για να αφαιρέσετε την κηρώδη επικάλυψη. Μετά από αυτό, τα μούρα πρέπει να στεγνώσουν και να τρυπηθούν.

Το τζίντζερ πρέπει να πλυθεί καλά και να κοπεί σε μικρές φέτες. Το βάζουμε σε ένα δοχείο, ρίχνουμε νερό και βράζουμε. Στη συνέχεια εισάγετε σταδιακά τη ζάχαρη.

Όταν η κρυσταλλική ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, προσθέστε τα μούρα. Κλείστε τη φωτιά και αφήστε το τεμάχιο εργασίας να σταθεί για 2 ώρες.

Όταν περάσει ο χρόνος, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει. Ρίξτε σε αποστειρωμένα δοχεία και αφήστε το να κρυώσει κάτω από μια ζεστή κουβέρτα.

Μαρμελάδα Physalis με αχλάδι και μήλο

Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να συνδυάσει διαφορετικά υλικά. Απαιτείται: 1 κιλό αχλάδια, μήλα και physalis, 3 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη, 65-75 γραμμάρια λεμόνι. Πλένουμε το physalis, το ζεματίζουμε και το απλώνουμε να στεγνώσει. Αφαιρέστε τους πυρήνες των αχλαδιών και των μήλων. Αλέστε όπως θέλετε, το κύριο πράγμα είναι ότι αποδεικνύεται το ίδιο.

Κόβουμε το λεμόνι σε μικρές φέτες οποιουδήποτε μεγέθους, αφαιρώντας τους σπόρους. Ανακατεύουμε τα κύρια συστατικά, εξαιρουμένων των εσπεριδοειδών. Ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και αφήνουμε για 4 ώρες.Αφού βράσει, μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα, προσθέτουμε λεμόνι. Όταν τα υλικά γίνουν διάφανα, τα μοιράζουμε σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό. Μόλις κρυώσει εντελώς, αποθηκεύστε για αποθήκευση.

Μαρμελάδα Physalis με λεμόνι

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε: 1 κιλό μούρα και κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κίτρο, 250 ml νερό. Το σιρόπι παρασκευάζεται από λίγη ζάχαρη και νερό. Τοποθετούμε μέσα τριμμένο λεμόνι. Τα μούρα πλένονται και τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και βυθίζονται σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Αλέστε την τελική μάζα μέσα από ένα κόσκινο και ρίξτε την υπόλοιπη ζάχαρη σε αυτό. Συνδυάστε με σιρόπι στραγγισμένο από φέτες λεμονιού. Αφήστε για 3-5 ώρες.

Μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Η ζεστή μαρμελάδα τοποθετείται σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Μαρμελάδα physalis φράουλα

Η παρασκευή μαρμελάδας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν είναι καθόλου δύσκολη, πρέπει να αγοράσετε 1 κιλό physalis, 500 ml νερό, 1200 g κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέστε κανέλα ή βανίλια εάν θέλετε.

Πρώτα απ 'όλα, το σιρόπι βράζεται από νερό και 0,5 κιλό ζάχαρη, ενώ παρασκευάζονται τα μούρα.

Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, προσθέστε το physalis και αφήστε το να εμποτιστεί. Αυτή η διαδικασία πρέπει να διαρκέσει τουλάχιστον 5 ώρες.

Προσθέστε άλλη μια δόση κρυσταλλικής ζάχαρης και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση. Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, αφήνουμε να εγχυθεί για 6 ώρες. Στο τελικό στάδιο, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη, μαγειρέψτε μέχρι τα μούρα να γίνουν διάφανα, προσθέστε κανέλα ή βανίλια. Συσκευάζονται σε αποστειρωμένα δοχεία, τυλίγονται σε ρολό και αφήνονται για αποθήκευση.

Συνταγή με προσθήκη πορτοκαλιού

Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να αγοράσετε: 1 κιλό physalis, 1 κιλό πορτοκάλια, 1 κιλό ζάχαρη, κανέλα.

Τα μούρα παρασκευάζονται, πλένονται καλά, ταξινομούνται και περιχύνονται με βραστό νερό.

Στη συνέχεια γίνονται τρύπες σε πολλά σημεία και καλύπτονται με ζάχαρη. Αφήστε για 8-10 ώρες.

Καλύτερα να φτιάχνουμε τη μαρμελάδα το βράδυ, αφήνουμε να βράσει όλο το βράδυ.

Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βάλτε το δοχείο στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Αφαιρέστε και αφήστε να εγχυθεί μέχρι να κρυώσει τελείως. Στο μεταξύ, το πορτοκάλι ετοιμάζεται, ξεφλουδίζεται, αφαιρούνται οι σπόροι και κόβεται κατά βούληση. Όταν κρυώσει το παρασκεύασμα, προσθέστε βρασμένα εσπεριδοειδή και κανέλα σε αυτό. Το μείγμα αφήνεται να εγχυθεί για μια μέρα. Στη συνέχεια το ξαναβάζουμε στη φωτιά και το ψήνουμε μέχρι να γίνει. Όταν ζεσταθεί, το βάζετε σε βάζα και το αφήνετε για αποθήκευση.

Συνταγή physalis ανανά

Αυτό Ποικιλία Physalis Έχει γλυκιά γεύση· η μαρμελάδα που γίνεται από αυτήν είναι νόστιμη και υγιεινή. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε: 1 κιλό μούρα, 1 ποτήρι νερό και 1,2 κιλό ζάχαρη, 3 γραμμάρια κιτρικό οξύ.

Τα μούρα πλένονται και περιχύνονται με βραστό νερό. Στη συνέχεια κάνουμε ρηχές τρύπες και τις γεμίζουμε με ζάχαρη. Αφήστε να βράσει για 3-4 ώρες, στη συνέχεια βάλτε τη φωτιά και μαγειρέψτε αφού βράσει για 5 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει, μετά ξαναζεσταίνουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε κιτρικό οξύ. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Τοποθετούμε ζεστό σε βάζα και σκεπάζουμε με καπάκια.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Για να αποθηκευτεί περισσότερο η μαρμελάδα, θα πρέπει να ακολουθήσετε απλούς κανόνες:

1. Ακολουθήστε ακριβώς τα βήματα της συνταγής, μην αλλάζετε τις αναλογίες.
2. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
3. Στο χώρο αποθήκευσης, διατηρείτε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 0 ⁰C και όχι μεγαλύτερη από +15-20 ⁰C.
4. Η υγρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 80%.

Η σωστά προετοιμασμένη μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια.

Η προετοιμασία ενός γλυκού από το physalis δεν είναι δύσκολη. Αφιερώνοντας χρόνο για να ετοιμάσει τη λιχουδιά, η νοικοκυρά παρέχει στην οικογένειά της απόθεμα βιταμινών για το χειμώνα.