TOP 9 συνταγές για μαρμελάδα πεπόνι με μήλα για το χειμώνα

Όλο και πιο συχνά, οι νοικοκυρές πειραματίζονται, συνδυάζοντας διάφορα φρούτα, μούρα και μπαχαρικά για να ετοιμάσουν νόστιμες παρασκευές για το χειμώνα. Και φαινομενικά ασυνήθιστη στην αρχή, η μαρμελάδα από ώριμα πεπόνια και μήλα έχει εξαιρετική γεύση, γοητευτικό άρωμα και καθολική χρήση. Απολαμβάνεται με ευχαρίστηση ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, προσθήκη σε τσάι, παγωτό, ενώ χρησιμοποιείται και ως γέμιση για όλα τα είδη αρτοποιίας.

Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας από πεπόνι και μήλα

Για να φτιάξετε πραγματικά νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα, πρέπει να ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στην επιλογή και την προετοιμασία των προϊόντων, καθώς και να πλύνετε και να αποστειρώσετε καλά τα βάζα για να τη διατηρήσετε..

Κανόνες προετοιμασίας προϊόντων

Ένα σημαντικό σημείο θα είναι η επιλογή των ίδιων των πεπονιών. Η καλύτερη μαρμελάδα γίνεται από γλυκά, σφιχτά, ώριμα (αλλά όχι υπερώριμα), αρωματικά φρούτα. Όλα τα φρούτα πρέπει να είναι φρέσκα και όχι αλλοιωμένα, χωρίς σήψη - η ποιότητα των συστατικών επηρεάζει άμεσα τη γεύση των παρασκευασμάτων. Πριν το μαγείρεμα, τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται οι σπόροι, στη συνέχεια κόβονται σε κομμάτια, το μέγεθος των οποίων εξαρτάται από τη συνταγή.

Πώς να προετοιμάσετε δοχεία για την έναρξη της διαδικασίας

Πριν το σφράγισμα, τα βάζα πλένονται καλά, με την προσθήκη σόδας. Στη συνέχεια αποστειρώνονται με τηγάνισμα στο φούρνο για 10-15 λεπτά, βράσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων ή επεξεργασία με ζεστό ατμό στο μάτι της κουζίνας.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα πεπόνι-μήλο στο σπίτι

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα προκαλέσει δυσκολίες στις αρχάριες νοικοκυρές· είναι σημαντικό να ακολουθείτε αυστηρά τη συνταγή και να χρησιμοποιείτε υλικά υψηλής ποιότητας. Το πεπόνι ταιριάζει πολύ με πολλά φρούτα και προσθέτοντας βανίλια ή μπαχαρικά θα δημιουργήσετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα.

Κλασική συνταγή

Αυτή η μαρμελάδα συνδυάζει αρμονικά τις γεύσεις και το άρωμα πεπονιού και μήλου. Χρησιμοποιείται ως πρωτότυπη γέμιση για τηγανίτες, αρτοσκευάσματα ή απλά καταναλώνεται ως ξεχωριστό επιδόρπιο.

Συστατικά:

• πεπόνια - 1 κιλό.
• μήλα - 500 γραμμάρια.
• λεμόνια - 50 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 800 γραμμάρια.

Παρασκευή:

1. Για την κλασική συνταγή επιλέξτε ώριμα, γλυκά πεπόνια, κατά προτίμηση με καλό άρωμα. Πλένονται, κόβονται και πολτοποιούνται και το δέρμα πετιέται.
2. Τώρα ο πολτός κόβεται σε μικρούς κύβους μεγέθους 1 εκατοστού και τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται στη μέση και στη συνέχεια κόβονται σε κύβους στο μέγεθος των προπαρασκευασμένων πεπονιών. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ και το ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού.
4. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά ρίχνονται σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σκεπάζονται με ζάχαρη και ανακατεύονται καλά.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η μαρμελάδα - η οικοδέσποινα επιλέγει μόνη της τη συνοχή, ανάλογα με τις γευστικές της προτιμήσεις.
6. Η ζεστή μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, αναποδογυρίζονται, αφήνονται να κρυώσουν και αφήνονται για μόνιμη αποθήκευση.

Πυκνή μαρμελάδα

Η όμορφη, πηχτή, ομοιογενής μαρμελάδα θα γίνει μια αγαπημένη οικογενειακή απόλαυση· μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για αρτοσκευάσματα, τηγανίτες ή ως ανεξάρτητο επιδόρπιο. Είναι ενδιαφέρον ότι όταν προστίθενται πηκτικά (ζελατίνη, πηκτίνη), το προϊόν αποκτά σύσταση σαν ζελέ. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• πεπόνια - 2 κιλά.
• μήλα (γλυκά και ξινά) - 600 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• μεγάλο λεμόνι - μισό?
• πηκτίνη (προαιρετικά) - 20 γραμμάρια.

Με παπαρουνόσπορο

Η μαρμελάδα που ονομάζεται "Makovey", που παρασκευάζεται με την προσθήκη σπόρων παπαρούνας, θα είναι πρωτότυπη, θρεπτική και νόστιμη. Για να το κάνετε αυτό θα χρειαστείτε:

• πεπόνια - 650 γραμμάρια.
• σφιχτά μήλα - 300 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 2 φλιτζάνια?
• κιτρικό οξύ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• παπαρουνόσποροι - 1 κουταλιά της σούπας.

Σε αργή κουζίνα

Μια γρήγορη, βολική επιλογή θα ήταν να ετοιμάσετε μαρμελάδα πεπόνι-μήλο σε αργή κουζίνα.Όλα τα υλικά κόβονται σε κύβους, προστίθενται στο μπολ, ενεργοποιείται η λειτουργία "στιφάδο" και μαγειρεύονται σε δύο βήματα - 30 και 10 λεπτά το καθένα. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• πεπόνια - 800 γραμμάρια.
• μήλα (κατά προτίμηση ξινά) - 150 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 550 γραμμάρια.
• κιτρικό οξύ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.

Με κολοκυθάκια και σταφύλια

Ασυνήθιστη, αλλά νόστιμη, θρεπτική και υγιεινή θα είναι μια ποικιλία από μαρμελάδα, η οποία, εκτός από πεπόνι, περιλαμβάνει κολοκυθάκια, μήλα και σταφύλια. Για προετοιμασία πάρτε:

• μήλα (κόκκινα) - 1 κιλό.
• πεπόνι, κολοκυθάκια (κατά προτίμηση νεαρά), λευκά σταφύλια - 1 κιλό το καθένα.
• ζάχαρη - 3,5 κιλά.
• λεμόνια μεσαίου μεγέθους - 3 τεμάχια.
• βανίλια – 1 φακελάκι.

Με ξύσμα πορτοκαλιού και συμπυκνωμένο γάλα

Ένα πραγματικά εκλεκτό, θεαματικό επιδόρπιο εστιατορίου θα ήταν μαρμελάδα που παρασκευάζεται με την προσθήκη ξύσμα πορτοκαλιού και συμπυκνωμένο γάλα. Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• μήλα (ξεφλουδισμένα και σπόροι) - 500 γραμμάρια.
• πεπόνι - 1,2 κιλά.
• ζάχαρη - 300 γραμμάρια.
• ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας?
• συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• κανέλα - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη βανίλιας - 2 γραμμάρια.

Με σταφίδες

Η μαρμελάδα με την προσθήκη μαύρης σταφίδας θα είναι όμορφη, πλούσια σε χρώμα, γεύση, άρωμα και πολύ υγιεινή. Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

• πεπόνια - 1 κιλό.
• μήλα - 500 γραμμάρια,
• σταφίδες - 200 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 1 κιλό;
• λεμόνι - 1 μισό.

Με δαμάσκηνο

Αυτή η μαρμελάδα έχει πικάντικη γεύση και ελαφριά, δροσιστική ξινίλα.

Θα αποκτήσει ιδιαίτερο σικ και σοφιστικέ αν αντί για συνηθισμένα δαμάσκηνα προσθέσετε δαμάσκηνα.

Για να το κάνετε αυτό πρέπει να πάρετε:

• πεπόνι - 1 κιλό;
• δαμάσκηνα - 400 γραμμάρια.

(εάν αντικατασταθεί με δαμάσκηνα - 200 γραμμάρια).

• ζάχαρη - 1 κιλό;
• μήλα - 300 γραμμάρια.

Με πορτοκάλι

Πρόκειται για μια πραγματική λιχουδιά που έχει πλούσια, αξέχαστη γεύση και μαγευτικό άρωμα.Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• πεπόνια - 2 κιλά.
• πορτοκάλια (μεσαία) - 2 τεμάχια.
• ζάχαρη - 2,5 κιλά.
• νερό – 3 ποτήρια.

Προδιαγραφές αποθήκευσης κενών

Αποθηκεύεται σε δροσερό, σκοτεινό, στεγνό, κατά προτίμηση χωρίς παγωνιά το χειμώνα, κελάρια και υπόγεια. Ένα οικιακό ψυγείο είναι επίσης κατάλληλο· σε τέτοιες συνθήκες, η μαρμελάδα δεν χάνει την ποιότητά της για έως και 2 χρόνια. Όταν φυλάσσεται στο σπίτι (στο ντουλάπι), η διάρκεια ζωής είναι 1 έτος. Αλλά με αυτή τη μέθοδο είναι απαραίτητο η θερμοκρασία να μην υπερβαίνει τους +20 C βαθμούς.