TOP 6 απλές συνταγές για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Η προετοιμασία της μαρμελάδας μαύρου βατόμουρου για το χειμώνα απαιτεί ελάχιστο χρόνο και εκπλήσσει με την εξαιρετική γεύση και το ευχάριστο άρωμά της. Το παρασκεύασμα θα βοηθήσει γρήγορα στην αντιμετώπιση της ανεπάρκειας βιταμινών κατά τη διάρκεια της κρύας περιόδου και κάνει κάθε οικογενειακή συνάντηση με ένα φλιτζάνι τσάι ακόμα πιο άνετη και άνετη.

Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας μαύρου βατόμουρου

Τα μαύρα σμέουρα εισήχθησαν στη Ρωσία από τη Βόρεια Αμερική.Το μούρο ερωτεύτηκε αμέσως τους κηπουρούς για τη μοναδική του γεύση και την ευκολία καλλιέργειας. Ο πολιτισμός φημίζεται για την τεράστια συγκομιδή του, επομένως σίγουρα δεν θα υπάρξουν προβλήματα με έλλειψη μούρων για μαρμελάδα. Είναι σημαντικό να υιοθετήσετε αρκετούς κανόνες για την προετοιμασία του γλυκού:

1. Συνιστάται η λήψη ζάχαρης και μαύρων σμέουρων σε ίσες αναλογίες.
2. Πριν το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να καλύψετε τα μούρα με γλυκαντικό όλη τη νύχτα και να τα αφήσετε έτσι ώστε το μείγμα να βγάλει χυμό και να μαγειρευτεί καλά.
3. Πρέπει να συσκευάσετε το υγρό που μόλις έβρασε σε βάζα, χωρίς να το αφήσετε να κρυώσει, στη συνέχεια στρίψτε το βάζο και αναποδογυρίστε το.

Το μούρο έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων μικροστοιχείων, αλλά θα πρέπει να προετοιμαστεί για το χειμώνα, ώστε να μην χάσει όλες τις θετικές του ιδιότητες. Επομένως, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τη συνταγή και να μην παραψήσετε το κέρασμα.

Επιλογή και προετοιμασία μούρων για παρασκευές

Όταν επιλέγετε μαύρα σμέουρα Cumberland, θα πρέπει να προτιμάτε φρέσκα φρούτα χωρίς σοβαρές εξωτερικές ζημιές. Είναι καλύτερα να κοσκινίσετε αμέσως τα υπερώριμα ή πράσινα δείγματα για να μην προκαλέσουν συγκεκριμένη γεύση και χαλάσουν τη μαρμελάδα.

Τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν σε στεγνή πετσέτα.

Κατά την ταξινόμηση των καρπών, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν φύλλα, μικρά κλαδιά ή έντομα.

Πώς να προετοιμάσετε τα δοχεία

Το κύριο πράγμα στην τεχνολογία παραγωγής μαρμελάδας είναι τα πιάτα, τα οποία πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά και απολύτως στεγνά. Μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά δοχεία για να αποφύγετε την οξείδωση, η οποία μπορεί να δώσει πικρία στο γλυκό. Η εξαίρεση είναι τα δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα και σμάλτο.

Πριν από την κονσερβοποίηση, τα βάζα πρέπει να αποστειρώνονται καλά για να προστατεύεται η μαρμελάδα από την ανάπτυξη μυκήτων και βακτηρίων. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα μαγειρέψετε στον ατμό στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα μαύρο βατόμουρο, δεν χρειάζεστε ιδιαίτερες δεξιότητες ή χρόνια εμπειρίας. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε το γλυκό, με τους οποίους θα πρέπει να εξοικειωθείτε και να επιλέξετε την πιο κατάλληλη συνταγή.

Απλή συνταγή

Σύνθεση συστατικού:

• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 κιλό μαύρα σμέουρα.

Αλληλουχία:

1. Πλένουμε τα μούρα, ταξινομούμε, τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο, τα σκεπάζουμε με ζάχαρη.
2. Αφήνουμε χρόνο να σχηματιστεί ο χυμός και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά.
3. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας.
4. Μοιράζουμε σε βάζα και στέλνουμε για αποθήκευση.

Ακατέργαστη μαρμελάδα

Για να ετοιμάσετε το γλυκό, πρέπει να έχετε τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 κιλά μαύρα σμέουρα.
• 2 κιλά ζάχαρη.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Πλένουμε και ταξινομούμε τα μούρα, στεγνώνουμε και τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο.
2. Τρίψτε τα μούρα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με τη ζάχαρη.
3. Δώστε χρόνο στη θεραπεία να καθίσει μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
4. Συσκευάστε τις λιχουδιές σε βάζα.

Συνταγή πέντε λεπτών

Για να προετοιμάσετε, πρέπει να προμηθευτείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 1,5 κιλό μαύρα σμέουρα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μούρα.
2. Χρησιμοποιήστε ένα γουδί για να κάνετε πουρέ.
3. Προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μια ώρα.
4. Στείλτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, βράστε και κρατήστε για άλλα 5 λεπτά.
5. Τοποθετούμε σε βάζα, σφραγίζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Επιλογή με λεμόνι

Λίστα εξαρτημάτων:

• ½ τεμ. λεμόνι;
• 400 γραμμάρια ζάχαρη;
• 500 γρ μαύρα σμέουρα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Πλένουμε και ταξινομούμε τα μούρα, τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο, τα σκεπάζουμε με ζάχαρη.
2. Κόβουμε το λεμόνι σε φέτες και το τοποθετούμε ως πάνω στρώση.
3. Αφήστε να εγχυθεί για 12 ώρες.
4. Βάζουμε στη φωτιά, βράζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Αφήνουμε πάλι να πάρει βράση και αφήνουμε για 2 ώρες για να φουσκώσει η λιχουδιά.
6. Το αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά και το ρίχνουμε σε βάζα.

Με μήλα

Σετ προϊόντων:

• 1 κιλό μήλα?
• 500 g μαύρα μούρα?
• 1 κιλό ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ταξινομούμε τα μούρα, προσθέτουμε ζάχαρη.
2. Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά και βράζουμε.
3. Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε φέτες.
4. Προσθέστε τα φρούτα στο μείγμα που βράζει και μαγειρέψτε, αφαιρώντας τον αφρό που προκύπτει για 40 λεπτά.
5. Τοποθετήστε το έτοιμο γλυκό σε βάζα.

Πυκνή μαρμελάδα

Σύνθεση συστατικού:

• 300 ml νερό;
• 1 κιλό βατόμουρα?
• 1,5 κιλό ζάχαρη;
• 10 g κιτρικό οξύ;
• 5 γρ ζελατίνη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Αραιώστε τη ζελατίνη με νερό σύμφωνα με την αναλογία που αναγράφεται στη συσκευασία.
2. Πλένουμε και ταξινομούμε τα φρούτα, τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και προσθέτουμε νερό.
3. Τοποθετήστε τη μάζα μούρων στη φωτιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
4. Προσθέστε ζελατίνη στο βραστό υγρό, κιτρικό οξύ και ανακατέψτε.
5. Αφήστε τη φωτιά για άλλα 15 λεπτά, συσκευάστε σε βάζα.

Όροι και προϋποθέσεις για την αποθήκευση λιχουδιών

Η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί για 3 χρόνια σε δωμάτιο με κατάλληλες συνθήκες. Αξίζει να επιλέξετε ένα δροσερό, ξηρό μέρος, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως.

Το πιο κατάλληλο δωμάτιο για την αποθήκευση μαρμελάδας είναι το υπόγειο, απομακρυσμένα ράφια σε ντουλάπια.