Η μαρμελάδα αχλάδι μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πολύ υγιεινή. Δεν είναι δύσκολη η προετοιμασία και η διαδικασία είναι βολική γιατί δεν χρειάζεται να πιάσετε επιπλέον πιάτα και να στέκεστε δίπλα στη σόμπα παρακολουθώντας τη διαδικασία. Ενήλικες και παιδιά θα απολαύσουν αυτή την αρωματική λιχουδιά, ειδικά την κρύα εποχή του χειμώνα.
- Οι λεπτές αποχρώσεις της παρασκευής μαρμελάδας αχλαδιού σε μια αργή κουζίνα
- Πώς να επιλέξετε αχλάδια για μαρμελάδα
- Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι σε αργή κουζίνα;
- Τυπική συνταγή για το χειμώνα
- Μέθοδος μαγειρέματος
- Μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι σε αργή κουζίνα
- Μέθοδος μαγειρέματος
- Φέτες μαρμελάδας κεχριμπαρένιο αχλάδι σε αργή κουζίνα
- Τεχνική μαγειρικής
- Χαρακτηριστικά αποθήκευσης μαρμελάδας
Οι λεπτές αποχρώσεις της παρασκευής μαρμελάδας αχλαδιού σε μια αργή κουζίνα
Η μαρμελάδα αχλάδι θα αποδειχθεί τέλεια αν γνωρίζετε ορισμένες αποχρώσεις της προετοιμασίας της. Μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις του γλυκού προσθέτοντας όχι μόνο φρούτα ή μούρα, αλλά και μπαχαρικά. Είναι καλύτερα να συλλέγετε αχλάδια για μαγείρεμα σε μια ξηρή, ηλιόλουστη μέρα. Αυτό θα σας δώσει την ευκαιρία να αποκτήσετε το μέγιστο άρωμα και γεύση. Παρά τις συστάσεις που δίνονται στη συνταγή, οι ποικιλίες με παχύ δέρμα πρέπει να αφαιρεθούν.
Αν θέλετε να πάρετε μαρμελάδα με ολόκληρα κομμάτια, τότε πρέπει να τη μαγειρέψετε σε μικρές μερίδες. Για να μην μαυρίσουν τα αχλάδια μετά το τεμαχισμό, ειδικά όταν χρειάζεται να πάτε κάπου πριν μαγειρέψετε τη λιχουδιά, θα πρέπει να τα μουλιάσετε σε οξινισμένο νερό.
Εάν η μαρμελάδα δεν πρέπει να είναι πολύ γλυκιά και η ποικιλία αχλαδιών είναι μέλι, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη μισή ποσότητα ζάχαρης που συνιστάται στη συνταγή.
Πώς να επιλέξετε αχλάδια για μαρμελάδα
Για να ετοιμάσετε το τέλειο επιδόρπιο, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά φρούτα. Προσπαθούν να επιλέξουν αχλάδια με τον ίδιο βαθμό ωριμότητας. Αυτό θα κάνει τη μαρμελάδα όσο το δυνατόν πιο ομοιογενή. Οι καρποί πρέπει να είναι καλά ωριμασμένοι· ακόμη και υπερώριμοι μπορούν να ληφθούν. Για την παρασκευή λιχουδιών προσπαθούν να επιλέξουν γλυκές και αρωματικές ποικιλίες. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι δεν θα συναντήσετε χαλασμένο ή σάπιο υλικό, διαφορετικά η γεύση του τελικού προϊόντος θα χαλάσει.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι σε αργή κουζίνα;
Υπάρχουν πολλές επιλογές για να φτιάξετε μαρμελάδα αχλάδι σε αργή κουζίνα. Επιπλέον, κάθε νοικοκυρά μπορεί να δημιουργήσει τη δική της μοναδική συνταγή προσθέτοντας ορισμένα καρυκεύματα, φρούτα και μούρα.
Τυπική συνταγή για το χειμώνα
Η μαρμελάδα αχλάδι σύμφωνα με την τυπική συνταγή μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σε αργή κουζίνα, αλλά και σε χύτρα ταχύτητας.Αυτό δεν θα αλλάξει τα γευστικά χαρακτηριστικά.
Θα απαιτηθούν τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- ώριμα αρωματικά αχλάδια - 1500 g.
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1000 g;
- κιτρικό οξύ - 2 πρέζες (μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού).
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα φρούτα, τα κόβουμε σε φέτες και καθαρίζουμε το κέντρο. Κόβουμε τις φέτες σε μικρά κομμάτια και τις βάζουμε σε ένα μπολ μαγειρέματος. Πασπαλίζουμε από πάνω κρυσταλλική ζάχαρη. Βάλτε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 10 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει. Αφήνουμε να σταθούν για 4 ώρες μέχρι τα αχλάδια να γίνουν ημιδιαφανή. Ξαναβράζουμε και αφήνουμε να βράσει ξανά για 4 ώρες. Ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία "Σβήσιμο" για τρίτη φορά, αφού την απενεργοποιήσετε, προσθέστε κιτρικό οξύ και ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Μαρμελάδα αχλάδι με λεμόνι σε αργή κουζίνα
Για να παρασκευάσετε μαρμελάδα αχλάδι με ευχάριστη γεύση εσπεριδοειδών, η οποία είναι επίσης πολύ ευεργετική για τον ανθρώπινο οργανισμό τον χειμώνα, θα χρειαστείτε:
- ζουμερά και αρωματικά αχλάδια - 1000 g.
- μεσαίο λεμόνι - 1 τεμ.;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 1100 g.
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλύνετε και στεγνώστε τα φρούτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα για αυτό). Τα κόβουμε σε φέτες και αφαιρούμε τον πυρήνα. Κόβουμε τις φέτες που προκύπτουν σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Πλένουμε καλά το λεμόνι και το ζεματίζουμε με βραστό νερό και μετά το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Ρίξτε τα αχλάδια και το λεμόνι, μαζί με τον χυμό που απελευθερώθηκε, στο μπολ μαγειρέματος. Πασπαλίζουμε από πάνω κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνουμε για 20 λεπτά να βγάλει περισσότερο ζουμί. Ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 25 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το κέρασμα είναι έτοιμο.
Φέτες μαρμελάδας κεχριμπαρένιο αχλάδι σε αργή κουζίνα
Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, όμορφο και υγιεινό επιδόρπιο θα χρειαστεί να πάρετε:
- ώριμα και αρωματικά αχλάδια - 2500 g.
- χυμός λεμονιού - 60 ml;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 500 g;
- μέλι μέλισσας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- βανιλίνη - 1 πρέζα.
Τεχνική μαγειρικής
Τοποθετήστε τα καλά πλυμένα και κομμένα φρούτα σε διάλυμα σόδας για 15 λεπτά (αραιώστε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα σε ένα λίτρο νερό), στη συνέχεια ξεπλύνετε με καθαρό νερό και τοποθετήστε τα σε κατάλληλο δοχείο. Προσθέστε τη βανιλίνη, την κρυσταλλική ζάχαρη και το μέλι, ρίξτε το χυμό λεμονιού, καλύψτε με σελοφάν και αφήστε το όλο το βράδυ.
Το πρωί, ρίξτε τα υλικά στο μπολ μαγειρέματος του multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 25 λεπτά. Αφού απενεργοποιήσετε τη συσκευή, το γλυκό είναι έτοιμο.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης μαρμελάδας
Η μαρμελάδα αχλάδι σε ένα ερμητικά κλεισμένο γυάλινο δοχείο μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά με την προϋπόθεση ότι ο χώρος έχει ξηρό αέρα. Εάν, κατά την προετοιμασία των φρούτων, χρησιμοποιήθηκαν περισσότερα αχλάδια από τη ζάχαρη, τότε ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να αποθηκευτεί στο υπόγειο.
Υπό τις κατάλληλες συνθήκες, η μαρμελάδα αχλάδι, μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα και ερμητικά σφραγισμένη, μπορεί να αποθηκευτεί για 3 χρόνια. Το ξετυλιγμένο προϊόν διατηρείται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες.
