Για την παρασκευή μαρμελάδας κολοκυθιού χρησιμοποιούνται διάφορα υλικά. Για να φτιάξετε ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε εσπεριδοειδή, ανανάδες και μήλα σε αυτό. Τα μπαχαρικά και τα βότανα χρησιμοποιούνται συχνά ως πρόσθετα συστατικά - μέντα, τζίντζερ, κανέλα. Χάρη σε αυτό, είναι δυνατό να αποκτήσετε ένα νόστιμο και αρωματικό προϊόν. Για να διατηρηθεί περισσότερο το προϊόν, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος.
- Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας κολοκυθιού για το χειμώνα
- Επιλογή και προετοιμασία των κύριων συστατικών
- Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία
- Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκυθάκια στο σπίτι;
- Με λεμόνι και πορτοκάλι "Θα γλείψεις τα δάχτυλά σου"
- Απλή συνταγή με μπανάνες
- Χωρίς ζάχαρη
- Σε σιρόπι
- Κανέλα
- Με φράουλα
- Με physalis
- Με τζίντζερ και λάιμ
- Με λεμόνι
- Με λεμόνι και μέντα
- Με χυμό ανανά
- Με λεμόνι και τζίντζερ
- Με μήλα
- Με αποξηραμένα βερίκοκα
- Με καρύδια
- Στο φούρνο μικροκυμάτων
- Συνταγή για πολυκουζινάκι
- Στη μηχανή ψωμιού
- Κανόνες αποθήκευσης μαρμελάδας
Χαρακτηριστικά παρασκευής μαρμελάδας κολοκυθιού για το χειμώνα
Κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, αξίζει να λάβετε υπόψη σας μικρά χαρακτηριστικά που θα βελτιώσουν τη γεύση του. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε εσπεριδοειδή, που δίνουν στα κολοκυθάκια μια ασυνήθιστη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ανανάδες, μήλα και άλλα ενδιαφέροντα υλικά. Θα βελτιώσουν τη γεύση του προϊόντος.
Επιλογή και προετοιμασία των κύριων συστατικών
Σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης, τα κολοκυθάκια έχουν διαφορετικές γεύσεις. Αυτό επηρεάζει τη γεύση του τελικού πιάτου. Ως εκ τούτου, συνιστάται να επιλέγετε τα λαχανικά πολύ προσεκτικά.
Είναι σημαντικό τα κολοκυθάκια να είναι νεαρά και όχι πολύ μεγάλα. Δεν συνιστάται η χρήση υδαρών προϊόντων για το τελικό πιάτο, καθώς θα επηρεάσουν αρνητικά το πάχος. Επίσης, δεν συνιστάται η λήψη υπερώριμα κολοκυθάκια, καθώς έχουν διαφορετική γεύση από τα νεαρά. Τα υπόλοιπα εξαρτήματα μπορεί να είναι οτιδήποτε.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά τα δοχεία
Για την παρασκευή μαρμελάδας κολοκυθιού, συνιστάται να πάρετε δοχεία για τα υλικά, μια σανίδα κουζίνας, ένα κουτάλι, μια σπάτουλα και ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε βάζα εκ των προτέρων. Συνιστάται στη συνέχεια να κλείσει η διατήρηση σε αυτά.
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκυθάκια στο σπίτι;
Για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή συνταγή. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου.
Με λεμόνι και πορτοκάλι "Θα γλείψεις τα δάχτυλά σου"
Για να φτιάξετε αυτή τη μαρμελάδα, πάρτε 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι και 800 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 κιλό λαχανικών. Αρχικά προσθέτουμε ζάχαρη στα υλικά και μετά τα βράζουμε αρκετές φορές.
Απλή συνταγή με μπανάνες
Αυτή είναι μια απλή και ασυνήθιστη συνταγή.Εκτός από 1 κιλό λαχανικά, περιλαμβάνει την ίδια ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης, μπανάνες και 50 χιλιοστόλιτρα νερό. Συνιστάται να μαγειρεύετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
Χωρίς ζάχαρη
Νόστιμη μαρμελάδα μπορεί να γίνει χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη. Για αυτό θα χρειαστείτε κολοκυθάκια, πορτοκάλια και λεμόνια. Περιέχει επίσης τζίντζερ και ξύσμα. Το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα τέταρτο της ώρας και τρώμε.
Σε σιρόπι
Η παρασκευή ενός νόστιμου προϊόντος με σιρόπι είναι αρκετά εύκολη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ίσα μέρη από κολοκυθάκια και κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε επίσης 1 λεμόνι και δύο πορτοκάλια. Μαγειρέψτε σε διάφορα στάδια.
Κανέλα
Όταν φτιάχνετε αυτό το πιάτο, θα έχετε μια όμορφη μαρμελάδα κεχριμπαριού. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε λεμόνι, μερικά πορτοκάλια και ζάχαρη σε 1 κιλό λαχανικών. Θα χρειαστείτε επίσης 2 μικρές κουταλιές αλεσμένη κανέλα και 1 ξυλάκι μπαχαρικών.
Με φράουλα
Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να γίνει. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μισό κιλό κολοκυθάκια και φράουλες. Αυτή η ποσότητα θα απαιτήσει 1,5 κιλό ζάχαρη.
Με physalis
Αυτή είναι η πιο πρωτότυπη μαρμελάδα. Το Physalis έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Για να απαλλαγείτε από την κηρώδη επικάλυψη, θα πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα μούρα.
Για να προετοιμάσετε τη σύνθεση για 1 κιλό κολοκυθάκια, συνιστάται να πάρετε 500 γραμμάρια physalis και 1,5 κιλό ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε διάφορα στάδια. Προσθέστε μερικά γαρίφαλα για τελευταία φορά.
Με τζίντζερ και λάιμ
Για να ετοιμάσετε γρήγορα τη μαρμελάδα κολοκυθιού, προσθέστε τζίντζερ και λάιμ στο λαχανικό. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να θυμάστε μια αίσθηση αναλογίας, καθώς το τζίντζερ έχει μια καυστική γεύση. Για 1 κιλό κολοκυθάκια χρησιμοποιήστε 800 γραμμάρια ζάχαρης.
Με λεμόνι
Για να προετοιμάσετε παχιά μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε 3 κιλά κολοκυθάκια, μερικά λεμόνια, 5 γραμμάρια αλεσμένη κανέλα. Θα χρειαστείτε επίσης 2 κιλά ζάχαρη.
Με λεμόνι και μέντα
Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Ωστόσο, η προσθήκη μέντας θα βοηθήσει να του δώσει μια πιο φρέσκια γεύση.
Με χυμό ανανά
Τα κολοκυθάκια ταιριάζουν πολύ με τον ανανά. Κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, θα πρέπει να τηρείτε τις ακόλουθες αναλογίες: για 1,5 κιλά αποφλοιωμένα κολοκυθάκια, συνιστάται να λαμβάνετε 1,3 κιλά ζάχαρη και ένα κουτί κονσερβοποιημένου ανανά.
Με λεμόνι και τζίντζερ
Τα κολοκυθάκια ταιριάζουν πολύ με λεμόνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τζίντζερ στη σύνθεση. Αυτή η μαρμελάδα έχει πικάντικη γεύση και έχει θεραπευτική δράση στον οργανισμό. Για να φτιάξετε μια νόστιμη προετοιμασία, θα πρέπει πρώτα να μελετήσετε τη συνταγή βήμα προς βήμα.
Με μήλα
Αυτό είναι ένα πιάτο που δεν αργεί να ετοιμαστεί. Για αυτό πρέπει να ανακατέψετε κολοκυθάκια, μήλα και ζάχαρη σε ίσα μέρη.
Με αποξηραμένα βερίκοκα
Για να φτιάξετε ένα υγιεινό παρασκεύασμα, συνιστάται να πάρετε 3 κιλά κολοκυθάκια, 500 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, 3 κιλά ζάχαρη και 1 λεμόνι. Μαγειρέψτε σε διάφορα στάδια, ανακατεύοντας συνεχώς.
Με καρύδια
Αυτή η μαρμελάδα έχει υπέροχο άρωμα και βαθιά γεύση. Για να το φτιάξετε, πρέπει να πάρετε ίσα μέρη από κολοκυθάκια και κρυσταλλική ζάχαρη, 800 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, 500 γραμμάρια ξηρούς καρπούς. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα συστατικά στη σύνθεση - λεμόνια, ανανάδες, πορτοκάλια ή μανταρίνια.
Στο φούρνο μικροκυμάτων
Για να φτιάξετε μαρμελάδα στο φούρνο μικροκυμάτων, απλά μαγειρέψτε όλα τα υλικά για 7 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Στη συνέχεια μειώστε το στο μισό, προσθέστε λίγη ζάχαρη και μαγειρέψτε για την ίδια ώρα. Τέλος, ψήνουμε για 5 λεπτά σε ισχύ 30%.
Συνταγή για πολυκουζινάκι
Σε μια αργή κουζίνα, η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρευτεί στη λειτουργία "Στιφάδο" για 1,5 ώρα. Εάν αποδειχθεί πολύ υγρό, συνιστάται να ανοίξετε το καπάκι για 20 λεπτά.
Στη μηχανή ψωμιού
Για να προετοιμάσετε ένα υγιεινό προϊόν, τοποθετήστε ένα μπολ με συστατικά στη συσκευή και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Jam». Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα.
Κανόνες αποθήκευσης μαρμελάδας
Η μαρμελάδα κολοκυθάκια μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, στο κελάρι ή σε άλλο δροσερό μέρος. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +5 βαθμούς. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής του προϊόντος. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι τα βάζα δεν πρέπει να εκτίθενται στο άμεσο ηλιακό φως.
Όσο περισσότερη ζάχαρη στη σύνθεση, τόσο περισσότερο μπορεί να αποθηκευτεί το προϊόν. Αν τα κολοκυθάκια αναμειχθούν με ζάχαρη σε ίσες αναλογίες, η μαρμελάδα μπορεί να μείνει αχρησιμοποίητη για 2-3 χρόνια.
Η μαρμελάδα κολοκυθάκια είναι ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν που είναι πολύ δημοφιλές στις νοικοκυρές.
Για να το προετοιμάσετε, εκτός από το κύριο συστατικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα προϊόντα - εσπεριδοειδή, μούρα, μπαχαρικά.
