TOP 7 συνταγές για την παρασκευή ζελέ φράουλας με ζελατίνη για το χειμώνα

Το καλοκαίρι, οι νοικοκυρές προετοιμάζουν διάφορα σκευάσματα από μούρα. Η παρασκευή φρέσκου ζελέ φράουλας με ζελατίνη δεν είναι πολύ δύσκολη. Με λίγο χρόνο, μπορείτε να πάρετε ένα καταπληκτικό επιδόρπιο. Η γεύση του δεν συγκρίνεται με την αγορασμένη από το κατάστημα. Και το γλυκό πιάτο είναι επίσης πολύ υγιεινό. Εξάλλου, διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η λιχουδιά φράουλας μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά τη σκλήρυνση ή μπορείτε να την αφήσετε για το χειμώνα.

Λεπτές αποχρώσεις της παρασκευής ζελέ φράουλας για το χειμώνα

Υπάρχουν κόλπα που σας επιτρέπουν να προετοιμάσετε ένα ποιοτικό προϊόν.

1. Για 1 κιλό φρούτου πάρτε 1,5-2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη, 10-15 γραμμάρια ξηρής πηκτίνης ή ζελατίνης.
2. Όταν μαγειρεύετε, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα των μούρων και να αφαιρείτε τον αφρό που προκύπτει.
3. Το έτοιμο πιάτο χύνεται αμέσως σε μικρά βάζα και καλύπτεται με καπάκια γεμάτα με βραστό νερό.
4. Τα δοχεία τοποθετούνται ανάποδα σε οριζόντια επιφάνεια.
5. Μετά την πλήρη ψύξη, το δοχείο απομακρύνεται σε μόνιμη θέση αποθήκευσης.

Εάν ακολουθήσετε αυτούς τους κανόνες, τότε ακόμη και μια οικοδέσποινα χωρίς εμπειρία θα πάρει μια νόστιμη απόλαυση.

Προετοιμασία προϊόντων και δοχείων

Προκειμένου ένα γλυκό πιάτο με βραστά φρούτα να είναι υπέροχο, πρέπει να προετοιμάσετε το δοχείο και τα συστατικά.

1. Πριν από την προετοιμασία του ντρέσινγκ, η ζελατίνη μουλιάζεται σε εμφιαλωμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες.
2. Τα μούρα και τα φρούτα ταξινομούνται, τα υπερώριμα και τα χαλασμένα δείγματα αφαιρούνται. Τα πράσινα σέπαλα αφαιρούνται από τις φράουλες.
3. Οι καρποί πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια απλώστε το σε ένα καθαρό πανί για να στραγγίξει το νερό.
4. Τα δοχεία και τα καπάκια πλένονται με σαπουνόνερο, ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό και στεγνώνουν. Στη συνέχεια παστεριώνεται με βολικό τρόπο.

Η μη τήρηση αυτών των κανόνων θα έχει ως αποτέλεσμα τη γρήγορη φθορά του τεμαχίου εργασίας.

Καλύτερες Συνταγές

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του πιάτου. Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει ένα επιδόρπιο για γεύση.

Επιδόρπιο φράουλας από ολόκληρα μούρα

Τοποθετούμε τις φράουλες σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, τις σκεπάζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και τις βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά. Μετά από μισή ώρα, ανάβουμε ξανά τη φωτιά, προσθέτουμε ζελατίνη, ανακατεύουμε καλά το μείγμα.Μετά το βράσιμο, το τεμάχιο εργασίας χύνεται σε ένα δοχείο.

Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί όχι νωρίτερα από μια εβδομάδα αργότερα.

Από πολτοποιημένες φράουλες με πηκτίνη

Αλέστε τις φράουλες στο μπλέντερ. Αναμείξτε πηκτίνη με λευκή ζάχαρη. Συνδυάστε αυτά τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τον πουρέ μούρων για άλλα 10 λεπτά.

Με μήλα

Ψιλοκόβουμε τα ώριμα μήλα (500 γραμμάρια) και τις φράουλες (1 κιλό), τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε λευκή ζάχαρη. Μαγειρέψτε το μείγμα για τουλάχιστον μιάμιση ώρα. Ο καρπός θα γίνει στοιχείο ζελατινοποίησης.

Με ζελατίνη

Σε μια κατσαρόλα, ψιλοκόψτε τις φράουλες μαζί με πολλά φύλλα βασιλικού, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Βράζουμε τον πουρέ μούρων για μισή ώρα, προσθέτουμε ζελατίνη. Φέρτε το μείγμα να πάρει μια βράση.

Χωρίς μαγείρεμα

Ή μπορείτε να ανακατέψετε τα αλεσμένα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη, να ρίξετε ζελατίνη και να τα βάλετε αμέσως σε βάζα. Μετά από δύο εβδομάδες, το γλυκό είναι έτοιμο. Ζεστές τηγανίτες και τηγανίτες μαζί του θα πετάξουν μακριά σε μια στιγμή. Το μόνο μειονέκτημα του τεμαχίου εργασίας είναι ότι δεν μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από 2 μήνες.

Εξπρές συνταγή για φράουλες του δάσους και του κήπου

Το ζελέ στιγμιαίου θα γίνει πραγματικό σωτήριο για τις νοικοκυρές σε μια εποχή που είναι πολύ ζεστή η ώρα για διάφορες παρασκευές. Για αυτό το πιάτο, πάρτε φράουλες κήπου και άγριες φράουλες σε ίσες ποσότητες. Τα μούρα αλέθονται σε μικρές μερίδες με κρυσταλλική ζάχαρη (θα πρέπει να είναι 2 φορές μεγαλύτερη από τη μάζα του φρούτου). Ο πουρές τοποθετείται σε βάζα. Μετά από 2-3 εβδομάδες η μάζα θα αρχίσει να σχηματίζει πηκτή.

Συνταγή μηχανής ψωμιού

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε νόστιμο και αρωματικό ζελέ σε ψωμί. Ρίξτε τις θρυμματισμένες φράουλες στο μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και πηκτίνη. Περιχύνουμε τα πάντα με το χυμό ενός λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετήστε το δοχείο σε μια ηλεκτρική συσκευή και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Jam». Μετά το ηχητικό σήμα, ρίξτε το μείγμα σε βάζα. Μετά από μερικές μέρες, το ζελέ είναι έτοιμο για χρήση.

Χαρακτηριστικά και διάρκεια ζωής

Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε γλυκές λιχουδιές είναι το ψυγείο. Σε αυτό το μέρος δεν θα χάσει τη γεύση του για 8-10 μήνες. Αξίζει να γνωρίζετε ότι το ζελέ δεν αποθηκεύεται στην κατάψυξη. Η κατάψυξη θα προκαλέσει υγροποίηση.

Το προϊόν διατηρείται σε βάζο χωρίς φελλό για όχι περισσότερο από 5-7 ημέρες. Και αν το τεμάχιο εργασίας παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα αρχίσει να λιώνει. Επομένως, το προϊόν πρέπει να σερβίρεται απευθείας από το ψυγείο και να καταναλώνεται γρήγορα.

Το ζελέ φράουλας προετοιμάζεται και αποθηκεύεται εύκολα. Η οικοδέσποινα πρέπει να περάσει πολύ λίγο χρόνο και το νόστιμο επιδόρπιο με μούρα θα είναι έτοιμο. Μπορεί να καταναλωθεί ως ξεχωριστό πιάτο, ή να προστεθεί σε παγωτό ή κοκτέιλ.