TOP 12 απλές συνταγές για την παρασκευή ζελέ αχλαδιού για το χειμώνα

Εάν έχετε βαρεθεί τις συνηθισμένες συνταγές για κονσέρβες και κονσέρβες για το χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο ζελέ αχλαδιού. Οι συνταγές για ζελέ αχλαδιού για το χειμώνα είναι αρκετά απλές. Για να τα ετοιμάσετε δεν χρειάζεστε πολλά υλικά ή χρόνο μαγειρέματος. Αλλά το χειμώνα, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο, θυμίζοντας τις καλοκαιρινές μέρες.

Χαρακτηριστικά προετοιμασίας ζελέ αχλαδιού για το χειμώνα

Η παρασκευή ζελέ αχλαδιού δεν είναι πιο δύσκολη από την κανονική μαρμελάδα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά και δοχεία για την προετοιμασία και στη συνέχεια να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά συστατικά

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε τα συστατικά. Τα ώριμα ή και υπερώριμα φρούτα είναι κατάλληλα για ζελέ. Για να αποκτήσετε ομοιόμορφη συνοχή, αφαιρέστε το δέρμα. Αν θέλετε το ζελέ να έχει κομμάτια φρούτου, μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα.

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση του γλυκού προσθέτοντας διάφορα υλικά. Για παράδειγμα, αυτά θα μπορούσαν να είναι μπαχαρικά, κανέλα, τζίντζερ, βανίλια, άλλα φρούτα και μούρα, ξύσμα εσπεριδοειδών.

Πώς να προετοιμάσετε τα δοχεία

Για να προετοιμάσετε το γλυκό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα εμαγιέ τηγάνι παρά ένα αλουμινένιο. Αν δεν έχετε εμαγιέ στο χέρι και πρέπει να το ψήσετε σε αλουμινένιο, αμέσως μετά το μαγείρεμα, βάλτε το έτοιμο ζελέ σε βάζα. Αν το αφήσετε στο τηγάνι, το οξύ θα αρχίσει να απελευθερώνεται, κάτι που θα έχει άσχημη επίδραση στη γεύση του γλυκού.

Το έτοιμο πιάτο τοποθετείται σε βάζα. Προπλένονται με σαπούνι ή σόδα. Πριν μεταφέρουμε το γλυκό σε βάζα, αποστειρώνονται με τον συνηθισμένο τρόπο.

Πώς να φτιάξετε ζελέ αχλαδιού στο σπίτι

Μπορείτε να βρείτε μεγάλο αριθμό συνταγών για ζελέ αχλαδιού. Διάφορα μπαχαρικά και άλλα συστατικά προστίθενται σε αυτό για να δημιουργήσουν ασυνήθιστες γεύσεις.

Απλή συνταγή χωρίς ζελατίνη

Τι χρειάζεστε για την προετοιμασία:

• 2 κιλά υπερώριμα αχλάδια.
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 500 ml νερό;
• κιτρικό οξύ για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε τα φρούτα, τα αλέθουμε με μηχανή κοπής κρέατος ή τα κάνουμε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό.Ανακατέψτε καλά τη μάζα.
3. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Όταν βράσει το ζελέ, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 30-33 λεπτά.
4. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κιτρικό οξύ. Μεταφέρετε τις ζεστές κονσέρβες σε βάζα.

Με ζελατίνη

Απαιτούμενα συστατικά:

• 2 κιλά αχλάδια?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 λίτρο νερό?
• 1 πακέτο ζελατίνη?
• χυμό λεμονιού ή άλλα μπαχαρικά κατά βούληση.

Πώς να φτιάξετε ζελέ για το χειμώνα:

1. Ξεφλουδίστε τα φρούτα. Κόβουμε σε φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους, προσθέτουμε νερό.
2. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
3. Μεταφέρετε τα έτοιμα αχλάδια σε τυρόπανο. Τοποθετήστε ένα ταψί κάτω από αυτό για να στραγγίσει όλος ο χυμός. Αυτό μπορεί να διαρκέσει αρκετές ώρες.
4. Για ζελέ χρησιμοποιήστε διάφανο χυμό. Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα ή να ψήσετε μια πίτα από τον πελτέ.

Ρίξτε ζάχαρη στο χυμό, προσθέστε χυμό λεμονιού. Βάλτε στη φωτιά, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε ζελατίνη. Ρίχνουμε τη φουσκωμένη ζελατίνη στο μείγμα και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να πήξει το μείγμα.

Με yellowfix

Το Gelifix είναι μια ζάχαρη που σχηματίζει πηκτή. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για ζελατίνη. Το ζελέ παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο. Το Jelifix χύνεται απευθείας στο έτοιμο πιάτο, βράζει και στη συνέχεια τοποθετείται σε βάζα.

Με κρασί

Τι χρειάζεσαι:

• 2 κιλά αχλάδια?
• 500 g κρυσταλλική ζάχαρη;
• 3 κουτ. ήσκα;
• ένα ποτήρι λευκό κρασί?
• βανιλίνη (ή ουσία).

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα φρούτα σε φέτες.
2. Ρίχνουμε το κρασί σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε μπαχαρικά και φρούτα.
3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια βγάζετε τα κομμάτια των φρούτων και τα βάζετε σε βάζα.
5. Προσθέστε άγαρ-άγαρ στο κρασί και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Περιχύνουμε με το έτοιμο σιρόπι τα φρούτα στα βάζα.

Από ολόκληρα αχλάδια στο δικό τους ζουμί

Τι χρειάζεσαι:

• αχλάδια?
• ζάχαρη;
• νερό;
• οξύ λεμονιού.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ξεφλουδίστε τους καρπούς από τη φλούδα και τους σπόρους, κομμένους στα τέσσερα. Μεταφέρετε σε βάζα, προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
2. Τοποθετήστε μια πετσέτα στον πάτο του ταψιού, τοποθετήστε τα βάζα και γεμίστε τα με νερό.
3. Αποστειρώνουμε αφού βράσουν για 20 λεπτά. Μετά την αποστείρωση, τυλίξτε τα.

Με λεμόνι

Τι χρειάζεσαι:

• 2 λεμόνια?
• 2 κιλά αχλάδια?
• 30 ml ρούμι;
• 1 κιλό ζάχαρη κρυσταλλική.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι δύο φορές. Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους, όπως το λεμόνι.
2. Πασπαλίζουμε τα φρούτα με τη ζάχαρη. Βράζουμε για 20 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρούμι και σιγοβράζουμε για την ίδια ώρα.

Με κρέμα γάλακτος

Αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για χειμερινές προετοιμασίες. Το ζελέ πρέπει να καταναλωθεί εντός 4 ημερών.

Τι χρειάζεσαι:

• αχλάδια?
• κρέμα;
• λεμόνι;
• βανίλια;
• ζάχαρη;
• ζελατίνη.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Προσθέστε ζάχαρη πριν βγάλουν χυμό.
2. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για 23 λεπτά.
3. Βράζουμε την κρέμα, προσθέτουμε τη ζελατίνη. Περιχύνουμε τη ζελατίνα με το μείγμα της ζελατίνης και δίνουμε χρόνο στο ζελέ να πήξει.

Κανέλα

Προσθέστε κανέλα στην αγαπημένη σας συνταγή για ζελέ με αχλάδι για ένα πικάντικο λάκτισμα.

Με πορτοκάλι

Μπορείτε να ετοιμάσετε κονσέρβες με πορτοκάλι σύμφωνα με την ίδια συνταγή όπως και με την προσθήκη λεμονιού.

Με δαμάσκηνο

Μπορείτε να προσθέσετε δαμάσκηνα στη συνηθισμένη συνταγή για ζελέ με αχλάδι. Θα δώσει στο γλυκό μια ευχάριστη ξινή γεύση και μια μωβ απόχρωση.

Συνταγή για πολυκουζινάκι

Ανακατεύουμε τα καθαρισμένα φρούτα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και το νερό, τα βάζουμε σε αργή κουζίνα και τα αφήνουμε να «βράσουν» για 40 λεπτά. Η μάζα αναδεύεται κάθε 15 λεπτά. Όταν το ζελέ είναι έτοιμο, το τρίβουμε με ένα μπλέντερ.

Στη μηχανή ψωμιού

Για αυτή τη συνταγή πρέπει να φτιάξετε το ζελέ σύμφωνα με τη συνηθισμένη συνταγή. Απλά πρέπει να το μαγειρέψετε όχι στη σόμπα, αλλά να το βάλετε σε μια μηχανή ψωμιού. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Jam" και περιμένετε μέχρι το γλυκό να είναι έτοιμο.

Πώς να το αποθηκεύσετε σωστά και για πόσο καιρό;

Εάν το γλυκό παρασκευάστηκε σωστά, μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά χρόνια (αν τα βάζα αποστειρώθηκαν πριν το στρίψιμο). Τα μη αποστειρωμένα βάζα αποθηκεύονται έως και έξι μήνες.

Τα βάζα του γλυκού αποθηκεύονται σε δροσερό και καλά αεριζόμενο μέρος. Δεν πρέπει να εκτίθενται σε ανοιχτό ηλιακό φως.

Ένα κελάρι, υπόγειο ή ψυγείο είναι κατάλληλο για αποθήκευση. Σε ένα διαμέρισμα, οι κονσέρβες μπορούν να διατηρηθούν σε ντουλάπι ή στο μπαλκόνι.