TOP 11 συνταγές για τουρσί ντομάτας με γαρύφαλλο για το χειμώνα

Οι ντομάτες, κονσερβοποιημένες σύμφωνα με διάφορες συνταγές, πρωτοστατούν στις φθινοπωρινές προετοιμασίες για το χειμώνα, αλλά με την προσθήκη γαρίφαλου είναι ιδιαίτερα αρωματικές, με ευχάριστη, πικάντικη γεύση. Οι ντομάτες παρασκευάζονται ολόκληρες, σε μισά ή κομμάτια, χρησιμοποιώντας βότανα, μπαχαρικά, καρυκεύματα και άλλα λαχανικά. Η διαδικασία συγκομιδής μπορεί να είναι με ή χωρίς αποστείρωση, η οποία είναι απλούστερη και απαιτεί λιγότερο χρόνο.

Αρχές κονσερβοποίησης τομάτας με γαρύφαλλο

Η διαδικασία κονσερβοποίησης ντομάτας με γαρύφαλλο δεν διαφέρει από τις αρχές προετοιμασίας ντομάτας με άλλα καρυκεύματα. Η μόνη διαφορά είναι η παρουσία αυτού του μπαχαρικού όταν προετοιμάζονται οι ντομάτες τουρσί.

Επιλογή και προετοιμασία των κύριων συστατικών

Το κύριο προϊόν είναι οι ντομάτες, οι οποίες μπορούν να είναι διαφορετικών μεγεθών, το κύριο πράγμα είναι ότι χωράνε ελεύθερα στο δοχείο. Όταν συντηρείτε κομμένες ντομάτες, είναι προτιμότερο να παίρνετε πυκνές με παχιά φλούδα.

Πώς να προετοιμάσετε τα δοχεία;

Τα καλά πλυμένα βάζα μπορούν να ζεματιστούν με βραστό νερό μαζί με τα καπάκια τους.

Οι πιο νόστιμες συνταγές

Οι ντομάτες με γαρύφαλλο είναι πικάντικες και τα πρόσθετα μπαχαρικά δημιουργούν μια ιδιαίτερη γεύση. Χάρη σε διάφορα πρόσθετα δημιουργούνται οι πιο νόστιμες κονσέρβες.

Κλασικός τρόπος

Νόστιμες ντομάτες παρασκευασμένες σύμφωνα με μια απλή συνταγή.

Προϊόντα:

• 700 γραμμάρια μικρές ντομάτες.
• επιδόρπιο κουτάλι αλάτι?
• ζάχαρη και ξύδι - διπλάσια.
• 4 ταξιανθίες γαρύφαλλου?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• τον ίδιο αριθμό φύλλων δάφνης.

Τα μπαχαρικά και τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο και θερμαίνονται σε βραστό νερό για δώδεκα λεπτά. Το νερό βράζει με αλάτι και ζάχαρη, χύνεται η μπουκιά, γεμίζουν τα βάζα και σφραγίζονται.

Γλυκιές ντομάτες με γαρύφαλλο σε βάζα 2 λίτρων

Πολύ νόστιμη προετοιμασία.

Χημική ένωση:

• 1,5 κιλό ντομάτες.
• επιδόρπιο κουτάλι αλάτι?
• την ίδια ποσότητα ξιδιού?
• ζάχαρη - 4 φορές περισσότερο.
• ομπρέλα άνηθο?
• γαρίφαλο - διπλάσια.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η ίδια όπως στην κλασική συνταγή.

Επιλογή χωρίς αποστείρωση

Ένας γρήγορος τρόπος για να διατηρήσετε μακράς διάρκειας λαχανικά.

Συστατικά:

• ντομάτες;
• φύλλο χρένο?
• ομπρέλα άνηθο?
• κεφάλι σκόρδου?
• 3 ταξιανθίες γαρύφαλλου?
• 1/4 πολύπλευρο ποτήρι αλάτι.
• διπλάσια ζάχαρη?
• Δισκίο ασπιρίνης;
• 0,5 κουταλάκι του καφέ κιτρικό οξύ.

Τα φρούτα με τα καρυκεύματα τοποθετούνται σε ένα βάζο και χύνεται βραστό νερό. Μετά από είκοσι πέντε λεπτά, το στραγγισμένο νερό βράζει. Ρίξτε θρυμματισμένη ασπιρίνη, αλάτι, ζάχαρη και λεμόνι στα ζεσταμένα φρούτα. Ρίξτε σε βραστό υγρό. Είναι βουλωμένοι.

Με προσθήκη κανέλας

Συντήρηση για τους λάτρεις των μπαχαρικών.

Χρειάζεται λήψη:

• 2 κιλά ντομάτες?
• μαϊντανός;
• κουταλάκι του καφέ κανέλα?
• ένα μπιζέλι από διαφορετικές πιπεριές.
• 2 γαρύφαλλα?
• λίτρο φιλτραρισμένου νερού?
• μια κουταλιά της σούπας αλάτι, ξύδι.
• τρεις φορές περισσότερη ζάχαρη.

Τα χόρτα, οι πιπεριές, τα γαρίφαλα και οι ντομάτες τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Ρίξτε βραστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Μια μαρινάδα παρασκευάζεται από χύμα υλικά και ξύδι. Στα ζεσταμένα φρούτα προστίθεται κανέλα και γέμιση. Το βιδώνουν.

Με σκόρδο και μπαχάρι

Προετοιμασία με αρωματική μαρινάδα.

Συστατικά:

• 1,8 κιλά ντομάτες.
• μικρό κεφάλι σκόρδου?
• 1,5 λίτρο νερό?
• μια κουταλιά της σούπας αλάτι που δεν περιέχει ιώδιο.
• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 4 μπιζέλια μπαχάρι?
• 3 ταξιανθίες γαρύφαλλου?
• το ένα τρίτο ενός πολύπλευρου ποτηριού ξύδι.

Το βάζο είναι γεμάτο με ντομάτες και σκόρδο. Μια μαρινάδα παρασκευάζεται από μπαχαρικά και χύμα προϊόντα, η οποία περιχύνεται πάνω από λαχανικά μαζί με ξύδι. Κλείνουν. Το σκεπάζουν με ένα γούνινο παλτό και το βάζουν στο ντουλάπι το πρωί.

Με πιπεριά

Για τη συντήρηση, είναι προτιμότερο να επιλέξετε σαρκώδεις πορτοκαλί πιπεριές.

Χρειάζεται λήψη:

• 1,5 κιλό ντομάτες.
• 400 γραμμάρια σαρκώδες κίτρινο πιπέρι.
• ένα μάτσο πράσινο?
• 2 κομμάτια γαρύφαλλο?
• τον ίδιο αριθμό φύλλων δάφνης.
• λίτρο νερού?
• ένα τέταρτο ποτήρι αλάτι, ζάχαρη.
• διπλάσιο ξύδι.

Οι πιπεριές καθαρίζονται και κόβονται. Τρυπάμε προσεκτικά τις πλυμένες ντομάτες με ένα πιρούνι. Οι σκελίδες σκόρδου κόβονται. Τα παρασκευασμένα προϊόντα με βότανα και μπαχαρικά τοποθετούνται σε δοχεία και χύνεται βραστό νερό.

Η γέμιση γίνεται με αλάτι, ζάχαρη, ξύδι. Γεμίστε με αυτό τα ζεσταμένα φρούτα. Βιδώστε ερμητικά.

Απλή συνταγή με κρεμμύδια

Συνιστάται η σφράγιση αυτής της συντήρησης σε βάζα λίτρων.

Χημική ένωση:

• 700 γραμμάρια μικρές ντομάτες.
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• μαϊντανός;
• ένας θάμνος από ξηρό άνηθο?
• 2 γαρύφαλλα?
• 20 γραμμάρια αλάτι?
• την ίδια ποσότητα ζάχαρης?
• 20 χιλιοστόλιτρα ξύδι.

Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα βάζο με βότανα, μπαχαρικά, κρεμμύδια, προ-κομμένα σε δαχτυλίδια. Το τεμάχιο εργασίας χύνεται με βραστό νερό δύο φορές. Το νερό βράζει με τα υπόλοιπα υλικά, τα λαχανικά ρίχνονται και βιδώνονται.

Με μέντα

Ένα αρωματικό φυτό δίνει στους καρπούς μια ασυνήθιστη γεύση.

Συστατικά:

• ντομάτες ποικιλίας Slivka;
• 7 φύλλα μέντας?
• 2 γαρύφαλλα?
• λίτρο νερού?
• 2 κουταλιές γλυκού αλάτι και ξύδι.
• ζάχαρη - διπλάσια.

Τα καρυκεύματα με ντομάτες τοποθετούνται στο δοχείο. Το νερό βράζεται με χύμα προϊόντα και ξύδι, τα λαχανικά χύνονται και το τεμάχιο εργασίας αποστειρώνεται για δώδεκα λεπτά. Είναι βουλωμένοι.

Με κόκκινη σταφίδα

Τα λαχανικά σε συνδυασμό με μούρα θα αποκτήσουν μια ευχάριστη ξινίλα.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 1,6 κιλά ντομάτες μεσαίου μεγέθους.
• ένα ποτήρι σταφίδες?
• 3 γαρύφαλλα?
• 1,5 λίτρο νερό?
• 1/6 φλιτζάνι αλάτι?
• ζάχαρη - τρεις φορές περισσότερο.

Τοποθετήστε τα λαχανικά με σταφίδες και γαρύφαλλα σε ένα βάζο και περιχύστε τα με βραστό νερό. Στη συνέχεια το υγρό στραγγίζεται. Διαλύουμε το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό, τα αφήνουμε να βράσουν, ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά. Σφραγισμένο.

Με κόλιανδρο

Η συνταγή είναι παρόμοια με την προετοιμασία ντομάτας με κανέλα. Κατά το μαγείρεμα, ο κόλιανδρος θερμαίνεται σε ένα τηγάνι για μισό λεπτό και χύνεται σε ένα βάζο με άλλα καρυκεύματα. Για ένα μπουκάλι υπολογίζονται είκοσι πέντε γραμμάρια κόλιανδρου.

Με μέλι

Το σνακ με μέλι έχει ευχάριστη γλυκιά γεύση και άρωμα.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό ντομάτες.
• μεγάλο φύλλο δάφνης?
• 2 γαρύφαλλα?
• 35 γραμμάρια αλάτι?
• ζάχαρη - διπλάσια.
• μια κουταλιά της σούπας μέλι και ξύδι.

Τα μπαχαρικά και οι ντομάτες τοποθετούνται σε ένα βάζο. Ρίξτε βραστό νερό. Βράζουμε το νερό με τα υπόλοιπα υλικά. Το μέλι αραιώνεται σε ζεστή μαρινάδα και περιχύνεται με λαχανικά. Το βιδώνουν.

Κανόνες αποθήκευσης

Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες, όπως και άλλα φυτικά παρασκευάσματα, πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, όπου η θερμοκρασία του αέρα δεν υπερβαίνει τους πέντε βαθμούς.

Η διάρκεια ζωής των ντοματών τουρσί που διατηρούνται στο ντουλάπι μειώνεται σε υψηλότερες θερμοκρασίες. Καλό είναι να τα φάτε μέσα σε ενάμιση χρόνο ή ενάμιση χρόνο.