Η συγκομιδή των κορυφών καρότου για το χειμώνα μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, με ξήρανση, κατάψυξη, αλάτισμα και προετοιμασία περιστροφών. Τα χόρτα καρότου είναι πηγή μεγάλων ποσοτήτων βιταμινών και θρεπτικών συστατικών που απαιτούνται για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιήθηκε στην αρχαιότητα ως αποθήκη υγείας και δύναμης.
Χρήσιμες ιδιότητες και αξία των κορυφών καρότου
Τα καρότα είναι υγιεινά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους:
- Βιταμίνη Α;
- κάλιο;
- ασβέστιο;
- βιταμίνη C.
Οι κορυφές χρησιμοποιούνται ως λαϊκή θεραπεία για ασθένειες, καθώς έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα:
- καθαρίζει το αίμα?
- βοηθά στις φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα.
- βελτιώνει τη δομή του οστού και του μυϊκού ιστού.
- εξαλείφει το πρήξιμο?
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπου.
Χρησιμοποιείται συχνά για την καταπολέμηση των αιμορροΐδων, των κιρσών και της ουρολιθίασης. Σε ορισμένες λαϊκές συνταγές, αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται για την παρασκευή θεραπευτικών αλοιφών που τρίβονται στην πληγείσα περιοχή του σώματος.
Πώς να προετοιμάσετε τα χόρτα για το χειμώνα
Τα καρότα είναι ένα υγιεινό προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ξεχωρίσετε τα φύτρα από τις ρίζες και να αφαιρέσετε όλες τις κιτρινισμένες ή χαλασμένες περιοχές. Μετά από αυτό, πρέπει να ξεπλυθεί καλά. Αυτό το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας διάφορες μεθόδους.
Ξήρανση
Τα λάχανα αποξηραίνονται φυσικά. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να τοποθετήσετε το προϊόν σε μη φωτισμένο μέρος, καθώς τα χόρτα θα χάσουν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες από την έκθεση στο ηλιακό φως. Η πλήρης ξήρανση γίνεται μετά από μερικές εβδομάδες. Τέτοια λάχανα πρέπει να τοποθετούνται σε κλειστό γυάλινο δοχείο.
Πάγωμα
Οι κορυφές μπορούν να παγώσουν. Για να γίνει αυτό, τα αποξηραμένα βότανα πρέπει να τεμαχιστούν και να τοποθετηθούν σε μια πλαστική σακούλα.
Αυτή η συσκευασία πρέπει να φυλάσσεται στην κατάψυξη μέχρι να χρησιμοποιηθεί το προϊόν.
Πίκρωση
Για το τουρσί θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- 400 γραμμάρια λαχανάκια μαϊντανού, άνηθου και καρότου.
- 200 γραμμάρια σκόρδου και αλάτι.
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Ξεπλύνετε καλά τα χόρτα.
- Αποστειρώστε το δοχείο.
- Τρίβουμε το σκόρδο και τα μυρωδικά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε βάζα και τυλίγουμε σε ρολό.
Συνταγή για λαχταριστά ντοματίνια τουρσί με κορυφές καρότου
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 200 γραμμάρια ντοματίνια?
- 20 γραμμάρια φύτρων καρότου?
- μπαχαρικά (προαιρετικά)?
- άλας;
- ζάχαρη;
- 10 χιλιοστόλιτρα ξύδι.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τα μυρωδικά.
- Τοποθετήστε τις κορυφές και τα μπαχαρικά στο κάτω μέρος του βάζου.
- Πρέπει να κάνετε μια μικρή τρύπα στο κοτσάνι του κερασιού.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα βάζο.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο και μετά από 15-20 λεπτά στραγγίστε το νερό στο τηγάνι.
- Βράζουμε το υγρό και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι.
- Περιχύνουμε με άλμη τα ντοματίνια και τυλίγουμε σε ρολό.
Τι μπορεί να παρασκευαστεί από κορυφές
Τα λάχανα καρότου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά τρόφιμα.
Χυλός σιταριού
Συστατικά χυλού σίτου:
- 200 γραμμάρια δημητριακών σιταριού.
- 100 γραμμάρια φύτρων?
- άλας;
- 20 γραμμάρια βούτυρο.
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Μαγειρέψτε χυλό.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα μυρωδικά και ψιλοκόψτε.
- Προσθέστε βότανα, αλάτι και λάδι στον χυλό.
Γέμιση τηγανίτας
Για να ετοιμάσετε τη γέμιση χρειάζεστε:
- 100 γραμμάρια κορυφές, μαϊντανό και άνηθο.
- 1 αυγό κοτόπουλου.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Πρέπει να ψιλοκόψετε όλα τα χόρτα.
- Τηγανίζουμε τα μυρωδικά.
- Βράζουμε ένα αυγό και το τρίβουμε.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
