Ο χυμός μήλου και καρότου, που αποθηκεύεται για το χειμώνα, γίνεται πραγματικός σωτήριος για τους καλοκαιρινούς κατοίκους σε καρποφόρα χρόνια. Μετά από όλα, με τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού αποχυμωτή μπορείτε να επεξεργαστείτε μια τεράστια ποσότητα φρούτων και λαχανικών. Αυτό το προϊόν διατηρεί τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων ουσιών που είναι τόσο απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό κατά την ψυχρή περίοδο και κατά τη διάρκεια κρυολογημάτων.
Χαρακτηριστικά προετοιμασίας χυμού μήλου με καρότα για το χειμώνα
Είναι εύκολο να δημιουργήσετε ένα φυσικό παρασκεύασμα στο σπίτι. Πρέπει όμως να τηρούνται ορισμένοι κανόνες. Τα έτοιμα φρούτα και λαχανικά ταξινομούνται πρώτα. Δείγματα που είναι υπερώριμα ή αλλοιωμένα απορρίπτονται. Στη συνέχεια, τα υπόλοιπα φρούτα πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Τα λαχανικά ξεφλουδίζονται και οι μίσχοι των φρούτων αφαιρούνται. Τοποθετήστε τα μήλα και τα καρότα σε ένα καθαρό πανί για να στραγγίξουν το νερό.
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Για να δημιουργήσετε φυσικό χυμό θα χρειαστείτε:
- μήλα - 2 κιλά;
- καρότα - 1 κιλό;
- κρυσταλλική ζάχαρη - 400 g.
Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν κιτρικό οξύ (1/4 κουταλάκι του γλυκού) για να αυξήσουν τον χρόνο αποθήκευσης του προϊόντος.
Κανόνες επιλογής προϊόντων
Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να είναι ζουμερά, γλυκά και πυκνά, πρώιμων και υπερπρώιμων ποικιλιών. Περιέχουν αρκετό χυμό, οπότε η έξοδος είναι πολύ ποτό. Εάν πάρετε ξινόμηλα, θα χρειαστεί να προσθέσετε μεγάλη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά το δοχείο;
Το τελικό προϊόν χύνεται σε ένα καλά πλυμένο και αποστειρωμένο δοχείο. Συνήθως πρόκειται για γυάλινα βάζα μισού λίτρου ή λίτρου. Κατά την προετοιμασία τους, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν εμφανίζονται ρωγμές στην επιφάνεια, διαφορετικά θα σκάσουν όταν ρίχνετε χυμό στο δοχείο.
Τα καπάκια είναι κατασκευασμένα από πολυαιθυλένιο ή κασσίτερο. Πριν κλείσουν, υποβάλλονται σε επεξεργασία με βραστό νερό.
Πώς να φτιάξετε χυμό μήλου-καρότου χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή;
Και το ποτό παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά:
- Περάστε τα μήλα από έναν αποχυμωτή.
- Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα βαθύ δοχείο και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά.
- Στραγγίστε το σε μικρές μερίδες με τυρόπανο.
- Περάστε τα καρότα από έναν αποχυμωτή.
- Τοποθετήστε το προϊόν που προκύπτει σε μικρές μερίδες σε ένα κόσκινο και φιλτράρετε.
- Ρίχνουμε και τους δύο χυμούς σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέτουμε λευκή ζάχαρη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει.
- Αδειάζουμε σε έτοιμο δοχείο και σφραγίζουμε.
Τοποθετήστε τα δοχεία σε οριζόντια επιφάνεια με τα καπάκια από πάνω και σκεπάστε με μια βαμβακερή κουβέρτα. Αφού κρυώσει το ποτό, βάλτε τα βάζα στο ψυγείο.
Περαιτέρω αποθήκευση του τελικού προϊόντος
Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας είναι το ψυγείο ή το κελάρι. Σε αυτά τα μέρη δεν θα χάσει τη γεύση του για 6-8 μήνες. Αξίζει να γνωρίζετε ότι το προϊόν δεν μπορεί να καταψυχθεί. Διατηρήστε το χυμό σε ένα βάζο χωρίς φελλό σε δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από μία ημέρα.
Όταν ένα φρούτο και ένα λαχανικό συνδυάζονται, η γεύση του χυμού δεν είναι τόσο ξινή και ζαχαρώδης όταν χρησιμοποιούνται μόνο μήλα για την παρασκευή του. Επιπλέον, τα καρότα δίνουν στο ποτό ένα ηλιόλουστο χρώμα. Η προετοιμασία του χυμού καρότου-μήλου δεν απαιτεί πολύ χρόνο από μια γυναίκα. Μόλις μερικές ώρες - και το αρωματικό και ορεκτικό ρόφημα είναι έτοιμο. Πόσο ωραίο θα είναι να πιεις ένα ποτήρι ποτό τον κρύο χειμώνα και να θυμάσαι τις φωτεινές στιγμές του καλοκαιριού.
Για να διασφαλίσετε ότι θα απορροφηθούν όλες οι ευεργετικές ουσίες του προϊόντος, πρέπει να προσθέσετε λίγη παχύρρευστη κρέμα κατά το σερβίρισμα. Εάν παιδιά ή άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις πίνουν τον συμπυκνωμένο χυμό, θα πρέπει να αραιωθεί ελαφρά με βρασμένο νερό.
