Τα τυπικά προϊόντα για την παρασκευή κομπόστας είναι τα μήλα, τα αχλάδια, τα κεράσια, τα κεράσια και οι φράουλες. Τα παρασκευάσματα από εξωτικά φρούτα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Η προετοιμασία της κομπόστας feijoa για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική λύση, καθώς τα φρούτα έχουν ασυνήθιστη γεύση και πολλές χρήσιμες ουσίες.
Το Feijoa είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, βιταμίνες, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, χαλκό, μαγγάνιο.Το κύριο πλεονέκτημα του φρούτου είναι η υψηλή του συγκέντρωση ιωδίου, το οποίο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και σταθεροποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.
Χαρακτηριστικά της προετοιμασίας της κομπόστας feijoa για το χειμώνα
Το Feijoa καταναλώνεται φρέσκο ή σε κονσέρβα. Συχνά από αυτό παρασκευάζονται μαρμελάδα, μαρμελάδα, χυμός, κομπόστα και λικέρ. Όταν αγοράζετε μούρα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε την αγορά, όπου μπορείτε να ζητήσετε να δοκιμάσετε ή να δείτε τη φρεσκάδα των φρούτων. Τα φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα είναι κατάλληλα για την παρασκευή κομπόστας. Πρόσθετα συστατικά για τα φρούτα είναι:
- αχλάδια?
- μήλα?
- μανταρίνια?
- ρόδι;
- πέταλα τριαντάφυλλου;
- τζίντζερ;
- πορτοκάλι;
- λεμόνι.
Τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα, μαλακά και ζουμερά. Τα άγουρα δείγματα αφήνονται να ωριμάσουν στον ήλιο για 3-4 ημέρες. Η υψηλής ποιότητας feijoa έχει διαφανή σάρκα, τα δείγματα με καφέ εσωτερικά είναι αλλοιωμένα και απορρίπτονται αμέσως. Η μυρωδιά του φρούτου μοιάζει με ένα μείγμα φράουλας με ακτινίδιο και ανανά.
Προετοιμασία φαγητού και σκευών
Όλα τα φρούτα πλένονται καλά και ζεματίζονται σε βραστό νερό. Η φλούδα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί, απλά κόψτε τις ουρές. Στην κομπόστα προστίθεται συχνά αποξηραμένο feijoa, βράζει καλά και δίνει ένα ευχάριστο άρωμα.
Εάν είναι επιθυμητό, ο καρπός ξεφλουδίζεται, ο οποίος ξηραίνεται και χρησιμοποιείται για την εκ νέου παρασκευή κομπόστας.
Πριν ξεκινήσετε την κονσερβοποίηση, θα πρέπει να επιλέξετε και να προετοιμάσετε δοχεία για αποθήκευση. Τα δοχεία πρέπει να είναι άθικτα, χωρίς ρωγμές, τσιπς ή ζημιές. Πλένονται σε διάλυμα σαπουνιού, ξεπλένονται καλά και αποστειρώνονται μαζί με τα καπάκια.
Καλύτερες Συνταγές
Χάρη στην πλούσια σύνθεσή του, το feijoa προλαμβάνει τα κρυολογήματα, δυναμώνει τον οργανισμό κατά την κρύα εποχή και προλαμβάνει την ανεπάρκεια βιταμινών και την αναιμία.Η κομπόστα πίνεται αμέσως μετά το μαγείρεμα ή αποθηκεύεται για το χειμώνα. Παρακάτω θα βρείτε τις πιο σύγχρονες συνταγές για την παρασκευή του ροφήματος.
Με φρούτα κυδωνιού
Η προετοιμασία εξωτικής κομπόστας είναι αδύνατη χωρίς:
- 350-400 g feijoa;
- 350-400 γρ κυδώνι?
- 350 γρ ζάχαρη.
Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:
- Οι καρποί πλένονται, οι μίσχοι αφαιρούνται και κόβονται σε κομμάτια. Τα κομμένα φρούτα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα δοχεία.
- Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το ρίχνουμε σε ένα βάζο και αφήνουμε για δύο ώρες.
- Στη συνέχεια, το νερό χύνεται ξανά στο τηγάνι, αναμιγνύεται με ζάχαρη, βράζει και χύνεται σε ένα δοχείο.
Καλύψτε το τεμάχιο εργασίας με ένα καπάκι, σφραγίστε το ερμητικά με ένα κλειδί συντήρησης, περιμένετε μέχρι να κρυώσει και τοποθετήστε το σε μόνιμη θέση αποθήκευσης..
Με κράνμπερι
Τα cranberries και τα feijoas καρποφορούν ταυτόχρονα, γεγονός που καθιστά δυνατό τον συνδυασμό αυτών των δύο προϊόντων. Το μείγμα φρούτων και μούρων έχει ένα λεπτό άρωμα, πικρή και ξινή.
Συστατικά:
- 200 g feijoa;
- 100-150 g cranberries;
- 1 πρέζα κιτρικό οξύ?
- 300 g κρυσταλλική ζάχαρη;
- 2-2,5 λίτρα νερό.
Τεχνολογία μαγειρέματος:
- Μετά το πλύσιμο, οι καρποί στεγνώνουν και αφαιρούνται τα κοτσάνια. Ρίχνουμε τα cranberries με κρύο νερό και αφήνουμε για 1-1,5 ώρα. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διαλογή των μούρων - τα αποξηραμένα δείγματα θα επιπλέουν στην κορυφή.
- Το κάτω μέρος του αποστειρωμένου μπουκαλιού καλύπτεται με φρούτα, ζάχαρη και κιτρικό οξύ.
- Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το ρίχνουμε σε δοχεία, σκεπάζουμε με τα καπάκια, τυλίγουμε σε ρολό και ανακινούμε να διαλυθεί η ζάχαρη.
Τα βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν, να τυλιχτούν σε μια κουβέρτα και να αφεθούν για 2 ημέρες.
Με μήλα
Είναι καλύτερα να προτιμάτε τα ώριμα μήλα με κόκκινη όψη· θα κάνουν το ποτό πιο φρέσκο και πιο πολύχρωμο.
Απαιτούμενα Προϊόντα:
- 250 g feijoa;
- 300 g μήλα?
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη?
- μια πρέζα κιτρικό οξύ?
- 2-2,5 λίτρα νερό.
Πώς να μαγειρέψω:
- τα φρούτα πλένονται, το στέλεχος και το κουτί σπόρων αφαιρούνται από τα μήλα, κόβονται σε κομμάτια.
- Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα, ζεματίστε τα φρούτα σε αυτό, αφαιρέστε τα και τοποθετήστε τα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο.
- Το σιρόπι αναμειγνύεται με ζάχαρη και κιτρικό οξύ και περιχύνεται στα μούρα.
Το τεμάχιο εργασίας τυλίγεται και στέλνεται να κρυώσει.
Με μανταρίνι
Τα εσπεριδοειδή πάντα σου φτιάχνουν τη διάθεση, ειδικά την κρύα εποχή του χειμώνα. Αυτή η εξωτική κομπόστα θα αρέσει σε κάθε μέλος του νοικοκυριού.
Τι θα χρειαστείτε:
- 3 μανταρίνια?
- 500 g feijoa;
- 2,5-3 λίτρα νερό.
- 0,5 κουτ. κιτρικό οξύ;
- 2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα μανταρίνια ξεφλουδίζονται, τα πράσινα φρούτα πλένονται και κόβονται στη μέση. Και τα δύο συστατικά αναμιγνύονται με κρυσταλλική ζάχαρη.
- Βράζουμε νερό με κιτρικό οξύ σε μια κατσαρόλα για μισή ώρα.
- Το περιεχόμενο των φιαλών γεμίζεται με το παρασκευασμένο διάλυμα.
Το δοχείο σφραγίζεται ερμητικά, αναποδογυρίζεται, καλύπτεται με μια ζεστή κουβέρτα και αφήνεται για αρκετές ημέρες.
Με ρόδι
Το ρόδι θα δώσει στο παρασκεύασμα μια ασυνήθιστη, ξινή-γλυκιά γεύση και λεπτό άρωμα.
Τι θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη?
- 2,5-3 λίτρα νερό.
- 1,5-2 φλιτζάνια ξεφλουδισμένο ρόδι.
- 300 g feijoa.
Πώς να μαγειρέψω:
- Τα μούρα πλένονται και χύνονται με βραστό νερό. Μετά την ψύξη, το περιεχόμενο του μπολ μεταφέρεται σε αποστειρωμένο δοχείο και αναμιγνύεται με σπόρους ροδιού.
- Το βραστό νερό χύνεται στο βάζο και αφήνεται για 5-10 λεπτά για να απελευθερωθεί ο χυμός.
- Το μείγμα ρίχνεται σε μια κατσαρόλα, ανακατεύεται με τη ζάχαρη και βράζει.
Το ζεστό σιρόπι περιχύνεται πάνω από τα φρούτα, τυλίγεται σε ρολό και αφήνεται να κρυώσει.
Με ρίγανη
Αυτή η παραλλαγή κομπόστας θα αρέσει στους λάτρεις των πικάντικων νότων. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:
- 300 g feijoa;
- 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη?
- 2,5 λίτρα νερό?
- 1-1,5 κ.σ. μεγάλο. ρίγανη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα φρούτα πλένονται, ζεματίζονται σε βραστό νερό με ζάχαρη, αφαιρούνται και μεταφέρονται σε αποστειρωμένο δοχείο.
- τα μπαχαρικά εγχέονται σε ένα ποτήρι βραστό σιρόπι για μισή ώρα.
- Βράζουμε το υπόλοιπο νερό, βράζουμε για 5-10 λεπτά, βάζουμε τα μούρα στο τηγάνι.
Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα αποστειρωμένο μπουκάλι, γεμίστε τα με σιρόπι και έγχυμα βοτάνων και κλείστε τα.
Με χυμό λεμονιού
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,5 κιλό feijoa;
- 1-2 λεμόνια?
- 0,5 κιλό ζάχαρη;
- 2 λίτρα νερό.
Πώς να το κάνουμε:
- Πλύνετε το λεμόνι, ζεματίστε το, κόψτε το στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους, στύψτε το χυμό, πλύνετε το feijoa, αφαιρέστε τις ουρές.
- τα φρούτα μεταφέρονται σε ένα βάζο, καλύπτονται με ζάχαρη και χύνονται με χυμό λεμονιού.
- Έχοντας βράσει νερό, το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα, το αφήνετε για 5 λεπτά, το ρίχνετε πίσω, το βράζετε και τέλος το αδειάζετε στο δοχείο.
Η κομπόστα χύνεται σε καράφα ή τυλίγεται σε ρολό για το χειμώνα. Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο ρόφημα φύλλα μέντας ή λεμονιού..
Με πέταλα τριανταφυλλιάς
Τι χρειάζεσαι:
- 300 g feijoa;
- 100 g πέταλα τριαντάφυλλου?
- 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη?
- 2 λίτρα νερό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- όλα τα εξαρτήματα πλένονται και τοποθετούνται σε αποστειρωμένη φιάλη.
- ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι.
- Μετά την έγχυση, το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα, βράζεται και αναμιγνύεται με τη ζάχαρη.
Το περιεχόμενο του δοχείου χύνεται με βραστό σιρόπι και τυλίγεται σφιχτά με καπάκια.
Χωρίς αποστείρωση με κιτρικό οξύ
Μετά την αποστείρωση του δοχείου, τοποθετείται feijoa, ζάχαρη και χύνεται βραστό νερό σε αυτό. Μετά το έγχυμα, το υγρό χύνεται σε μια κατσαρόλα και βράζεται μαζί με τα φρούτα. Αφού βγάλουμε το δοχείο από τη φωτιά, προσθέτουμε κιτρικό οξύ, ανακατεύουμε και αδειάζουμε μέσα στο δοχείο. Το τεμάχιο εργασίας τυλίγεται σε ρολό και αποστέλλεται σε μια θέση αποθήκευσης.
Χωρίς ζάχαρη
Για τους λάτρεις των διαιτητικών τροφίμων και ποτών, συνιστάται μια επιλογή χωρίς ζάχαρη.Η γεύση δεν θα χαλάσει, θα γίνει ακόμα πιο λαμπερή. Η κομπόστα χωρίς ζάχαρη παρασκευάζεται παρόμοια με τις παραπάνω συνταγές.
Περαιτέρω αποθήκευση
Για να καταναλωθεί φρέσκια κομπόστα, χύνεται σε ένα μπουκάλι και τοποθετείται στο ψυγείο. Σε τέτοιες συνθήκες αποθηκεύεται για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες. Για μακροχρόνια αποθήκευση, το ποτό αποστειρώνεται σε μεταλλική λεκάνη και στη συνέχεια τυλίγεται με πλαστικά καπάκια. Το τεμάχιο εργασίας αποθηκεύεται σε σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο, όπως κελάρι ή υπόγειο για 7 μήνες.
