Η ευρεία καλλιέργεια μιας τόσο αρχαίας καλλιέργειας όπως το ραπανάκι δικαιολογείται από τα θετικά χαρακτηριστικά και τα οφέλη του. Τα μακράς διαρκείας ριζικά λαχανικά εμπλουτίζουν τον ανθρώπινο οργανισμό με βιταμίνες, διεγείρουν τις πεπτικές διαδικασίες και βοηθούν στην επούλωση της χοληδόχου κύστης και του ήπατος. Πολλά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από ραπανάκι και δεν είναι δύσκολο να συλλέξετε αυτό το λαχανικό σε οποιοδήποτε έδαφος, κάτω από φιλμ, spunbond ή σε ανοιχτό έδαφος.
Τύποι και ποικιλίες
Βασικός είδη ραπανιού:
- Ιαπωνικά - daikon. Έχει την πιο απαλή και λεπτή γεύση.
- Κινέζικο - λόμπο.Η γεύση είναι απαλή, με πικρία.
- Ευρωπαϊκός. Έχει πλούσια, πικρή γεύση.
Δημοφιλείς ποικιλίες ραπανάκι:
- Χειμώνας μακρύς μαύρος. Επιμήκη μαύρη ρίζα λαχανικά με λευκή, ζουμερή, τραγανή σάρκα. Διατηρήστε χρήσιμα χαρακτηριστικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Στρογγυλό μαύρο. Μεσοπρόθεσμα, με υψηλή γεύση και φαρμακευτικές ιδιότητες. Λευκός χυμώδης πολτός με λαμπερή, πικάντικη γεύση.
- Χειμερινό λευκό. Ο πολτός έχει πυκνή δομή, μέτρια πικάντικη. Διατηρεί την παρουσίασή του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Μαργκελάνσκαγια. Πράσινα φρούτα με λευκή σάρκα πρασινωπής απόχρωσης, με ελαφρώς πικάντικη γεύση. Εύκολη ποικιλία.
- Mayskaya. Πρώιμη, η σάρκα δεν είναι επιρρεπής σε σκουρόχρωμα, τρυφερή, ημι-κοφτερή.
- Λιχουδιά. Πρώιμη ωρίμανση, με επιμήκη, οβάλ ρίζα με ελαφρά πικάντικη πολτό.
- Οδησσός. Καλοκαίρι. Ο καρπός είναι λείος, επίπεδος στρογγυλός, λευκός με πράσινο κεφάλι. Ημι-οξεία γεύση. Επιρρεπής σε ρωγμές.
- Ladushka. Μια πρώιμη ποικιλία που παράγει μια κωνική κόκκινη ρίζα. Η λεπτή λευκή σάρκα κοντά στη φλούδα έχει ροζ χρώμα.
- Σουλτάνος. Μεσαία νωρίς. Μακρύς, λευκός, κωνικός καρπός με λευκή, τρυφερή σάρκα.
Παρασκευή σπόρων
Από το υλικό σπόρων επιλέγονται δείγματα υψηλής ποιότητας, τα οποία συνιστάται να απολυμαίνονται σε διάλυμα μαγγανίου. Μετά από μισή ώρα, οι σπόροι πλένονται με νερό και απλώνονται σε ένα υγρό πανί. Η σπορά πραγματοποιείται όταν οι σπόροι φουσκώσουν και αρχίσουν να εκκολάπτονται.
Πότε μπορούν να φυτευτούν ραπανάκια;
Η απόδοση αυτής της καλλιέργειας λαχανικών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη συμμόρφωση με τις ημερομηνίες σποράς. Είναι σημαντικό να αποφασίσετε πρώτα γιατί αποφασίσατε να φυτέψετε ραπανάκια - για χρήση άνοιξη-καλοκαίρι ή για αποθήκευση για μακροχρόνια αποθήκευση.Απαραίτητη προϋπόθεση είναι οι σύντομες ώρες φωτός της ημέρας, που προστατεύουν τα φυτά από το κλείσιμο και την εκτόξευση των μίσχων των λουλουδιών, με αποτέλεσμα οι καρποί να γίνονται ακατάλληλοι για τροφή.
Διαφορετικές ποικιλίες πρέπει να σπαρθούν σε διαφορετικούς χρόνους. Καλοκαίρι: από 10 Απριλίου έως 25 Απριλίου, χειμώνα: από 15 Ιουνίου έως 10 Ιουλίου. Οι πρώιμες ποικιλίες που παράγουν μικρές ρίζες με ζουμερό, ήπια πικάντικο πολτό σπέρνονται ήδη τον Μάρτιο. Αυτό το ραπανάκι φτάνει σε τεχνική ωριμότητα σε 45 ημέρες. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες ωριμάζουν σε 60 ημέρες· συνήθως σπέρνονται στα τέλη Απριλίου - αρχές Μαΐου. Ανθεκτικό σε χαμηλές θερμοκρασίες. Οι χειμερινές ποικιλίες μέσης εποχής που καλλιεργούνται για μακροχρόνια αποθήκευση είναι έτοιμες την 100η ημέρα. Η έγκαιρη συγκομιδή είναι δυνατή όταν τα ραπανάκια φυτεύονται από τα τέλη Ιουνίου έως το πρώτο δεκαήμερο του Ιουλίου.
Προετοιμασία εδάφους
Η γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια ραπανιών επιτρέπει τη σπορά σε οποιοδήποτε έδαφος. Ιδιαίτερα ζουμερά ριζώδη λαχανικά, με πολτό πυκνής δομής, θα πρέπει να αναμένονται σε αμμώδη και αργιλώδη εδάφη. Η καλλιέργεια σε ελαφριές, αμμώδεις περιοχές θα απαιτήσει αυξημένο πότισμα.
Η προετοιμασία του εδάφους ξεκινά το φθινόπωρο: οι κορυφογραμμές πρέπει να σκάβονται αρκετά βαθιά, με την προσθήκη κομπόστ ή χούμου σε ποσοστό 6-8 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο φύτευσης. Την άνοιξη, ένα μείγμα ουρίας και χλωριούχου καλίου, που λαμβάνεται σε 20 g και 30 g υπερφωσφορικού ανά τετραγωνικό μέτρο, χρησιμοποιείται ως λίπασμα.
Προσγείωση
Σε ανοιχτό έδαφος, τα ραπανάκια καλλιεργούνται με σπόρους κατανεμημένους σε σειρές βάθους 1–2 cm, σε απόσταση 4–5 cm. Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει αραίωση. Οι σπόροι που έχουν διογκωθεί ή εκκολαφθεί μπορούν να φυτευτούν σε διαστήματα 15 εκ. Κατά τη σπορά πρώιμων ραπανιών, η απόσταση μεταξύ των αυλακιών διατηρείται στα 15-20 εκ. Οι ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης μπορούν να καλλιεργηθούν σε αυλάκια με απόσταση 25-30 cm.
Κανόνες φροντίδας για ραπανάκια
Αραίωση
Το αραίωμα είναι μια υποχρεωτική διαδικασία, επειδή η πάχυνση των καλλιεργειών αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης μίσχων λουλουδιών, παραμόρφωσης και σκλήρυνσης των καρπών. Πρώτον, η αραίωση πραγματοποιείται μετά το σχηματισμό ενός ζεύγους αληθινών φύλλων. Τα φυτά μπορούν να αφαιρεθούν εντελώς ή να τσιμπηθούν, αφήνοντας μια απόσταση 8–10 εκ. Στη συνέχεια, το ραπανάκι αραιώνεται στη φάση σχηματισμού 4–5 φύλλων σε απόσταση 12–15 cm, για τις χειμερινές ποικιλίες - 20 cm.
Πότισμα
Το τακτικό πότισμα ανακουφίζει τα φρούτα από τη χαλάρωση, την υπερβολική πικρία και τα κενά. Ένα τετραγωνικό μέτρο καλλιέργειες ραπανιού απαιτούν 10-15 λίτρα νερού. Η ανάγκη για υγρασία αυξάνεται καθώς σχηματίζονται και γεμίζουν τα φρούτα. Εάν ποτιστούν υπερβολικά, τα λαχανικά ρίζας γίνονται υδαρή. Όταν καλλιεργούνται ραπανάκια, η υγρασία του εδάφους πρέπει να διατηρείται μεταξύ 75-80%.
Λίπασμα επιφάνειας
Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, το ραπανάκι απαιτεί τάισμα δύο φορές την ημέρα με μεσοδιάστημα 2-3 εβδομάδων. Την πρώτη φορά - με το σχηματισμό 2-4 φύλλων.
Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών ανταποκρίνεται καλά στο οργανικό λίπασμα με τη μορφή διαλύματος χόρτου που έχει υποστεί ζύμωση: ένα λίτρο ανά 4-5 λίτρα νερού ή φλόμος: ένα λίτρο πολτού ανά κουβά νερό. Ελλείψει οργανικής ύλης χρησιμοποιούνται έτοιμα λιπάσματα που προορίζονται για λαχανικά: 20 g ανά κουβά νερό. Για 3 τετραγωνικά μέτρα φύτευσης χρησιμοποιούνται 10 λίτρα διαλύματος.
Προστασία από ασθένειες και παράσιτα
Το ραπανάκι είναι πιο επιρρεπές σε προσβολή από έντομα, τα πιο επικίνδυνα από τα οποία είναι:
- Μύγα λάχανου. Τρέφεται με τα υπόγεια όργανα των φυτών, τα οποία, σε περίπτωση σοβαρής βλάβης, οδηγούν στο θάνατο του φυτού. Σημάδι βλάβης: γαλαζωπό-μοβ χρώμα των φύλλων.
- Σταυροφόροι ψύλλοι σκαθάρια. Η εμφάνισή τους υποδεικνύεται από φύλλα χωρίς κουκούτσι. Οι νεαροί βλαστοί μπορούν να καταστραφούν εντελώς.
Συνήθεις ασθένειες του ραπανιού: ραπανάκι, φόμοζ, μαύρο πόδι, μαύρη μούχλα, περονόσπορος και αγγειακή βακτηρίωση. Η αιτία τέτοιων ασθενειών θεωρείται ότι είναι η υπερχείλιση.
Πρόληψη και έλεγχος παρασίτων και ασθενειών:
- Εφαρμογή αγροτεχνικών πρακτικών. Διατήρηση της αμειψισποράς για τη βελτίωση της υγείας του εδάφους. Η φύτευση ραπανιών στον ίδιο χώρο είναι δυνατή μετά από 3-4 χρόνια.
- Εξουδετέρωση όξινων εδαφών.
- Βαθύ φθινοπωρινό όργωμα της τοποθεσίας. Τακτική χαλάρωση των σειρών.
- Συμμόρφωση με τις ημερομηνίες σποράς, λαμβάνοντας υπόψη την περίοδο ωρίμανσης. Λιπάσματα και άλλα μέτρα που στοχεύουν στην επιτάχυνση της ανάπτυξης των φυτών.
- Έγκαιρη απομάκρυνση των ζιζανίων.
- Χειροκίνητη συλλογή αυγών, προνυμφών και νεαρών παρασίτων εντόμων.
- Έγκαιρος καθαρισμός και σκάψιμο του χώρου, καταστροφή φυτικών υπολειμμάτων.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Τα πρώιμα ραπανάκια συλλέγονται καθώς αναπτύσσονται οι ρίζες. Τα χειμωνιάτικα ραπανάκια πρέπει να συλλέγονται πριν αρχίσει ο παγετός. Πριν την αποθήκευση, κόβονται τα φύλλα αφήνοντας ένα στέλεχος ύψους 1 cm. Οι ρίζες δεν αγγίζονται. Το έδαφος από τις ριζικές καλλιέργειες αποτινάσσεται καλά.
Μετά το στέγνωμα, τα ραπανάκια κατεβαίνουν σε ξηρά υπόγεια και κελάρια διατηρώντας θερμοκρασία αέρα 0–1 ⁰С και υγρασία που δεν υπερβαίνει το 90%.
Η αποθήκευση λαχανικών ρίζας εμφανίζεται σε λυμένες πλαστικές σακούλες ή κουτιά με δύο ή τρία στρώματα.
