Το καρπούζι λατρεύεται για τη γλύκα του, γιατί αυτό το μούρο διώχνει τη δίψα και απομακρύνει τις τοξικές ουσίες από το σώμα. Πώς να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός καρπουζιού σε έναν κήπο ενδιαφέρει τους καλοκαιρινούς κατοίκους που φύτεψαν αυτήν την καλλιέργεια για πρώτη φορά, επειδή ένα άγουρο φρούτο είναι άγευστο.
Αν και ο πολτός του αποτελείται από περισσότερο από 90% νερό, περιέχει βιταμίνες και μικροστοιχεία όπως φώσφορο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Το φυλλικό οξύ, που υπάρχει στο καρπούζι, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, το λυκοπένιο αποτρέπει τον εκφυλισμό των κυττάρων και η τοκοφερόλη τα προστατεύει από τη γήρανση.Η ριβοφλαβίνη βοηθά στη μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια.
Πώς να καταλάβετε εάν ένα καρπούζι είναι ώριμο - κύρια σημεία
Μπορείτε να μάθετε εάν ένα ριγέ μούρο είναι ώριμο δίνοντας προσοχή σε ορισμένα σημάδια. Οι καρποί ορισμένων ποικιλιών πεπονιών φτάνουν σε βάρος τα 20 κιλά, αλλά αν σταματήσουν να αναπτύσσονται, μπορείτε να μαζέψετε ένα καρπούζι μετά από 20 ημέρες.
Αξίζει να προσέξετε:
- κρούστα εμφάνιση?
- στο χρώμα του σημείου στο πλάι?
- για την παρουσία του ήχου.
Όταν το μούρο ωριμάσει, το ματ δέρμα αρχίζει να λάμπει και οι ρίγες γίνονται καθαρές. Δεν πρέπει να κόψετε έναν κύβο από ένα φρούτο στον κήπο για να ελέγξετε την ωρίμανση του - το προϊόν θα σαπίσει μετά από μερικές ημέρες.
Η ουρά των καρπουζιών στεγνώνει όταν ο καιρός είναι ξηρός και ζεστός και το φυτό βιώνει έλλειψη υγρασίας, επομένως η εμφάνισή του δεν εξαρτάται από το αν το μούρο είναι πράσινο ή ώριμο.
Εάν ο τρελός, που βρίσκεται στην ίδια μασχάλη του φύλλου με την ουρά, αρχίσει να στεγνώνει, ο ριγές καρπός μπορεί ήδη να αποκοπεί. Η διάμετρος του καρπουζιού εξαρτάται από την ποικιλία. Μόνο οι κηπουροί που το καλλιεργούν για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορούν να καθορίσουν την ωριμότητα.
Με την εμφάνιση του φλοιού
Για να μάθετε αν ο καρπός είναι ώριμος και έχει αποκτήσει γλυκύτητα, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη φλούδα του. Όταν το μούρο σταματήσει να λαμβάνει υγρασία από το φυτό, η φλούδα γίνεται σκληρή. Σε ένα ώριμο καρπούζι, τα βαθουλώματα και οι ρωγμές δεν μπορούν να γίνουν αισθητά πάνω του και το δέρμα δεν καλύπτεται με ματ επίστρωση πουρίνης. Το επάνω στρώμα του καρπού αφαιρείται εύκολα με ένα νύχι.
Σχεδόν μαύρες ρίγες εμφανίζονται καθαρά στο ανοιχτόχρωμο φόντο του φλοιού. Όταν το μούρο ωριμάσει, η σύνθεση της χλωροφύλλης, που δίνει στο φλοιό του καρπουζιού μια πράσινη απόχρωση, σταματά.
Όταν ένα πεπόνι μεγαλώνει στη ζεστασιά και στον ήλιο, όταν ωριμάζει, οι καρποί του αποκτούν ένα αντίθετο χρώμα, εμφανίζεται λάμψη και μια κηλίδα στο πλάι κιτρινίζει ή γίνεται πορτοκαλί.Το ώριμο μούρο έχει ελαφρώς επίμηκες σχήμα.
Σε ξερό κοτσάνι
Πριν κόψετε ένα καρπούζι, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την ουρά του. Εάν είναι στεγνό, τότε πιθανότατα το μούρο έχει σαπίσει ή είναι υπερώριμο. Προϊόντα με πράσινο μίσχο δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση. Για να ωριμάσει ένα τέτοιο καρπούζι, χρειάζεται να μεγαλώσει στον κήπο για τουλάχιστον 2 εβδομάδες.
Με τον ήχο
Τα άγουρα μούρα όχι μόνο δεν έχουν γλυκύτητα, αλλά περιέχουν και επιβλαβείς ουσίες και μπορούν εύκολα να δηλητηριαστούν. Αν και οι ντομάτες και τα πεπόνια, που ανήκουν επίσης σε καλλιέργειες πεπονιού, ωριμάζουν στο σπίτι, ορισμένοι κηπουροί πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να μαζέψετε το καρπούζι νωρίτερα, αλλά η γνώμη τους δεν επιβεβαιώνεται. Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να ελέγξετε την ωριμότητα των φρούτων. Το προϊόν είναι κατάλληλο για χρήση όταν ακούγεται ελαφρύς ήχος σπασίματος όταν το πιέζετε και όταν χτυπάτε, όχι ένας θαμπός ήχος, αλλά ένας ήχος κουδουνίσματος.
Ποιο πρέπει να είναι το μέγεθος και το χρώμα του χωμάτινου σημείου;
Ένα καρπούζι που καλλιεργείται σε ένα κρεβάτι κήπου δεν γυρίζει από μόνο του, επομένως βρίσκεται συνεχώς, αγγίζοντας την ίδια πλευρά. Σε αυτό το μέρος εμφανίζεται ένας λεκές. Στα ώριμα φρούτα έχει πορτοκαλί ή κίτρινη απόχρωση. Εάν αυτό το "μάγουλο" καταλαμβάνει μια σημαντική επιφάνεια, το μέγεθος υπερβαίνει τα 10 εκατοστά, έχει ανομοιόμορφο χρώμα ή χλωμό χρώμα, είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι τη συγκομιδή. Όταν το μούρο ωριμάσει, ολόκληρη η φλούδα καλύπτεται με μικρές κηλίδες που είναι πολύ πιο ανοιχτές από την ίδια τη φλούδα.
Βέλτιστο βάρος
Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει διαφορετικές ποικιλίες καρπουζιών που είναι πιο προσαρμοσμένες σε μια συγκεκριμένη περιοχή, διαφέρουν σε μέγεθος και βάρος και ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους. Το Skorik εμφανίζεται πρώτα στα ράφια λιανικής. Δεν υπάρχουν ρίγες στην επιφάνεια του καρπού, η φλούδα είναι σκούρο πράσινο.Το βάρος των ώριμων καρπουζιών σπάνια φτάνει τα 7 κιλά.
Το φωτόνιο ωριμάζει γρήγορα. Το δέρμα αυτού του μούρου είναι πιο ανοιχτόχρωμο και βαμμένο με ρίγες.
Η ποικιλία Crimson Gloria χαρακτηρίζεται από:
- εξαιρετική δυνατότητα μεταφοράς?
- πολύ παχιά κρούστα?
- τεράστιο σε μέγεθος.
Ένα τέτοιο φρούτο ζυγίζει 15-17 κιλά. Το βάρος των καρπουζιών Kherson είναι κάπως μικρότερο. Μπορείτε να τα αναγνωρίσετε από τις ανοιχτόχρωμες ρίγες, τη λεπτή φλούδα και το μακρόστενο σχήμα τους.
Η υβριδική ποικιλία Kholodok, αν και ωριμάζει μέχρι τα τέλη Αυγούστου, εκτιμάται για το γεγονός ότι δεν χαλάει για μεγάλο χρονικό διάστημα και διατηρεί τα χαρακτηριστικά της.
Καρπούζι του Αστραχάν είναι διαφορετικό:
- απαλή επιφάνεια;
- η παρουσία σκούρων λωρίδων.
- λαμπερό πράσινο δέρμα.
Ένα γλυκό μούρο αυτής της ποικιλίας ζυγίζει έως και 10 κιλά και δεν καταστρέφεται κατά τη μεταφορά. Αυτό το υβρίδιο εκτράφηκε στα τέλη του περασμένου αιώνα από Ρώσους κτηνοτρόφους.
Ποιο πρέπει να είναι το χρώμα και η δομή του πολτού;
Δεν συνιστάται να τρώτε καρπούζια εάν η συγκέντρωση νιτρικών αλάτων σε αυτά υπερβαίνει τον κανόνα. Όσοι κηπουροί καλλιεργούν πεπόνια για την οικογένειά τους και όχι προς πώληση, όπως οι αγρότες, δεν γεμίζουν τους καρπούς με βλαβερές ουσίες για να ωριμάσουν πιο γρήγορα. Όταν αγοράζετε καρπούζια στην αγορά, πρέπει να μάθετε ορισμένους κανόνες.
Η παρουσία μεγάλης ποσότητας νιτρικών ενδείκνυται από:
- ανομοιόμορφο χρώμα του πολτού.
- η παρουσία ρωγμών και κιτρινωπών ινών στην τομή.
- Ανομοιόμορφο χρώμα σπόρων.
Εάν ένα ζουμερό φρούτο τοποθετηθεί σε ένα ποτήρι νερό και το διάλυμα γίνει θολό, μπορείτε να το αγοράσετε με ασφάλεια για κατανάλωση. Είναι καλύτερα να πετάξετε το καρπούζι εάν το υγρό έχει αποκτήσει μια κοκκινωπή απόχρωση.
Για να προσδιορίσετε εάν ένα μούρο είναι ώριμο, δεν είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε τα φρούτα, απλά κοιτάξτε προσεκτικά τον πολτό.
Αν έχει ροζ απόχρωση και πορώδη δομή, σημαίνει ότι ο καρπός είναι ήδη ώριμος και έχει αποκτήσει περιεκτικότητα σε ζάχαρη.Το κόκκινο χρώμα του εσωτερικού ενός καρπουζιού δείχνει ότι το μούρο περιέχει πολλά νιτρικά άλατα ή είναι υπερώριμο και ένα τέτοιο προϊόν είναι ακατάλληλο για κατανάλωση είτε από παιδιά είτε από ενήλικες.
Πώς να μην προσδιορίσετε την ωριμότητα
Ορισμένες μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για να μάθετε εάν ένα καρπούζι μπορεί να κοπεί από ένα κρεβάτι κήπου δεν είναι πάντα αποτελεσματικές. Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί με ακρίβεια εάν ο καρπός είναι ώριμος από τη μέση περίοδο ωρίμανσης της ποικιλίας, επειδή τα πεπόνια αντιδρούν πάντα στις καιρικές συνθήκες. Αν οι μέρες είναι δροσερές, βρέχει, η συγκομιδή καθυστερεί και δεν είναι γεγονός ότι οι καρποί θα γίνουν γλυκοί.
Η ανάπτυξη των καλλιεργειών πεπονιού επηρεάζεται από τα χαρακτηριστικά του εδάφους στο οποίο αναπτύσσεται.
Είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα ότι ένα καρπούζι είναι ώριμο αν η ουρά του είναι στεγνή. Αυτό συμβαίνει συχνά σε υπερβολική ζέστη και απουσία υγρασίας στο έδαφος. Για να καταλάβετε τι ήχος εμφανίζεται όταν χτυπάτε, εάν εμφανίζεται ένας ήχος σπασίματος όταν πιέζετε τη φλούδα, πρέπει να ακούτε πολύ καλά. Είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η ωριμότητά του από το βάρος και τη διάμετρο του καρπού. Τέτοιες παράμετροι σπάνια αντιστοιχούν σε σχολιασμούς και ειδικά σχεδιασμένους πίνακες.
Εάν ένας κηπουρός καλλιεργεί την ίδια ποικιλία γλυκών μούρων για μεγάλο χρονικό διάστημα, με βάση το μέγεθός του, μπορεί να ξεκινήσει τη συγκομιδή. Τέτοιες μέθοδοι δίνουν το σωστό αποτέλεσμα μόνο στις μισές περιπτώσεις. Πολλοί λένε ότι τα καρπούζια "κορίτσια" με πυκνό, μεγάλο σημείο είναι πιο νόστιμα, αλλά τα "αγόρια", αν επιλεγούν καλά, απολαμβάνουν επίσης τη γλυκύτητα και τη ζουμερή γεύση.
