Τι είναι καλύτερο - lingonberries και cranberries, περιγραφές και διαφορές των μούρων, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους

Τα Lingonberries και τα cranberries είναι παρόμοια φυτά που έχουν νόστιμα και υγιεινά μούρα. Με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται ότι πρόκειται ακριβώς για τους ίδιους πολιτισμούς, αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν ισχύει. Έχουν διαφορές σε φύλλα και καρπούς. Υπάρχει επίσης διαφορά στη γεύση και τη χημική σύνθεση των lingonberries και των cranberries.

Τι είναι

Και τα δύο φυτά ανήκουν στην κοινή οικογένεια Heather. Είναι μικροί πολυετείς θάμνοι που διακρίνονται από οβάλ φύλλα και στρογγυλά κόκκινα μούρα.

Περιγραφή μούρων

Αυτό είναι ένα έρπον φυτό που έχει συχνά δερματώδη φύλλα ελλειπτικού ή ωοειδούς σχήματος με κατσαρά άκρα. Φτάνουν τα 0,5-3 εκατοστά σε μήκος. Από πάνω, τα φύλλα του λιναριού έχουν σκούρο πράσινο χρώμα και γυαλιστερή επιφάνεια και στο κάτω μέρος είναι ανοιχτό πράσινο και ματ.

Οι βλαστοί της καλλιέργειας φτάνουν σε μήκος το 1 μέτρο, αλλά συνήθως φτάνουν τα 8-15 εκατοστά. Το Lingonberry έχει αμφιφυλόφιλα άνθη με 4 λοβούς. Μπορούν να έχουν λευκό ή ανοιχτό ροζ χρώμα.

Το φυτό χαρακτηρίζεται από σφαιρικούς καρπούς με κόκκινο λαμπερό δέρμα. Η διάμετρός τους είναι περίπου 0,8 εκατοστά. Τα Lingonberries χαρακτηρίζονται από γλυκόξινη γεύση με ελαφριά πικράδα. Η ωρίμανση των καρπών γίνεται τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο. Μετά τον παγετό παίρνουν υδαρή υφή.

Περιγραφή των κράνμπερι

Αυτό το φυτό είναι ένας έρποντος θάμνος με εύκαμπτους ριζοβολικούς μίσχους διαστάσεων 15-30 εκατοστών. Η καλλιέργεια έχει μικρά εναλλακτικά φύλλα μήκους 1,5 εκατοστών και πλάτους έως 0,6 χιλιοστών. Μπορεί να έχουν ωοειδές ή επίμηκες σχήμα. Τα φύλλα είναι σκούρα πράσινα από πάνω και στάχτη από κάτω. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, στους θάμνους εμφανίζονται ροζ ή απαλά μοβ άνθη με 4 ή 5 πέταλα.

Τα κράνμπερι ανθίζουν τον Μάιο και τον Ιούνιο. Μετά από αυτό εμφανίζονται κόκκινα σφαιρικά ή ωοειδή μούρα στους θάμνους. Φτάνουν περίπου το 1,5 εκατοστό σε διάμετρο. Τα φρούτα έχουν ξινή γεύση.

Βασικές διαφορές

Οπτικά, τα φυτά είναι παρόμοια μόνο στο χρώμα των καρπών. Ωστόσο, οι διαφορές τους είναι πολύ μεγαλύτερες. Σχετίζονται με το μέγεθος και το σχήμα των φύλλων, των θάμνων και των μούρων.

Πού μεγαλώνει

Τα Lingonberries βρίσκονται κυρίως στην τούνδρα, στις σκανδιναβικές χώρες και στα υποαρκτικά κλίματα.Αυτό το φυτό δεν μπορεί να δει κανείς κοντά σε μεγαλουπόλεις. Ο πολιτισμός επιλέγει μόνο φιλικά προς το περιβάλλον μέρη.

Τα βακκίνια ονομάζονται συχνά «βουνό αρκούδας». Πριν πέσουν σε χειμερία νάρκη, οι αρκούδες τρώνε πολλά μούρα. Με αυτόν τον τρόπο αναπληρώνουν τα αποθέματά τους σε μικροστοιχεία για το χειμώνα. Αυτό το φυτό βρίσκεται σε διάφορες χώρες. Βρίσκεται στα Καρπάθια, την Κριμαία και την περιοχή του Βόλγα.

Μέγεθος και χρώμα

Τα μούρα διαφέρουν σημαντικά στην εμφάνιση. Το Lingonberry έχει μπορντό-κόκκινους καρπούς σιωπηλών αποχρώσεων. Τα κράνμπερι μοιάζουν με ρόδια στην όψη. Εάν τοποθετήσετε τα φρούτα στην παλάμη σας, δεν θα είναι δύσκολο να δείτε τη διαφορά. Τα Lingonberries είναι μικρότερα σε μέγεθος.

Έτσι, οι βασικές οπτικές διαφορές περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

1. Τα cranberries έχουν ελαφρώς επίμηκες σχήμα και τα lingonberries είναι στρογγυλά.
2. Τα κράνμπερι χαρακτηρίζονται από ετερογενές χρώμα - μπορεί να έχουν κηλίδες, ρίγες και κηλίδες. Τα Lingonberries μοιάζουν με μικρές κόκκινες μπάλες.
3. Τα κράνμπερι είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος. Σε διάμετρο φτάνει τα 1-1,5 εκατοστά. Το μέγεθος των lingonberries δεν υπερβαίνει τα 0,8 χιλιοστά.
4. Το Lingonberry έχει αρκετά μεγάλο και σαρκώδες φύλλωμα. Τα κράνμπερι έχουν μικρά και λεπτά φύλλα.

Γεύση

Και τα δύο είδη μούρων έχουν ξινή γεύση, η οποία οφείλεται στη σύσταση και τη χημική τους περιεκτικότητα. Ωστόσο, μπορούν να διακριθούν αρκετά.

Η γεύση των lingonberries συνδέεται με την παρουσία των ακόλουθων συστατικών:

• σάκχαρα - δεν αποτελούν περισσότερο από το 10% της μάζας.
• οργανικά οξέα – αποτελούν το πολύ 2%.

Λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε ζάχαρη, τα lingonberries έχουν πιο γλυκιά γεύση. Όταν τα φρούτα καταψύχονται στο στάδιο της ωρίμανσης, γίνονται πιο γλυκά.

Η γεύση των κράνμπερι επηρεάζεται από τα ακόλουθα:

• ζάχαρη - η περιεκτικότητά τους δεν υπερβαίνει το 6%.
• οργανικά οξέα – η ποσότητα τους είναι το πολύ 4%.

Λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε οξύ και της χαμηλότερης αναλογίας σακχάρων, τα cranberries έχουν πιο ξινή και ξινή γεύση.

Χημική ένωση

Τα κράνμπερι είναι ένα ζουμερό μούρο που αποτελείται κατά 87% από νερό. 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν 12 γραμμάρια υδατάνθρακες, 4,6 γραμμάρια φυτικών ινών και λιγότερο από 1 γραμμάριο λίπος και πρωτεΐνη. Όσον αφορά τις βιταμίνες, τα κράνμπερι περιέχουν τα εξής:

• ρετινόλη;
• καροτίνη?
• βιταμίνες του συμπλέγματος Β;
• τοκοφερόλη;
• ασκορβικό οξύ;
• φυλλοκινόνη.

Από τα μέταλλα, το προϊόν περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο. Περιέχει επίσης χαλκό, νάτριο και ψευδάργυρο. Από τα οργανικά οξέα στα cranberries, κυριαρχεί το κιτρικό οξύ. Γι' αυτό οι καρποί του έχουν πολύ ξινή γεύση.

Τα Lingonberries διαφέρουν ως προς τη σύνθεση στο ότι περιέχουν λιγότερους υδατάνθρακες. 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν 8,2 γραμμάρια από αυτές τις ουσίες. Τα Lingonberries διαφέρουν επίσης στην ποσότητα των βιταμινών. Περιέχει επίσης ρετινόλη, τοκοφερόλη, βιταμίνη C και καροτίνη. Ωστόσο, στερείται βιταμίνης Β9 και Κ. Τα Lingonberries έχουν την ίδια μεταλλική σύσταση με τα κράνμπερι. Ωστόσο, του λείπει ο χαλκός και ο ψευδάργυρος.

Οφέλη και βλάβες

Και τα δύο είδη μούρων παρέχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία. Με την τακτική κατανάλωση cranberries, μπορείτε να επιτύχετε τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• μείωση της αρτηριακής πίεσης σε περίπτωση υπέρτασης.
• ενίσχυση των αγγειακών τοιχωμάτων.
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος?
• ομαλοποίηση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος σε περίπτωση δυσκοιλιότητας, μετεωρισμού, παθολογιών με μειωμένη οξύτητα.
• διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες και ενεργοποιούν τη διάσπαση των υδατανθράκων - αυτό βοηθά στη μείωση του βάρους.

Τα ολόκληρα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη λαϊκή ιατρική.Σε αντίθεση με τα κράνμπερι, όχι μόνο τα φρούτα, αλλά και οι βλαστοί και το φύλλωμα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μαγνήσιο, το προϊόν βοηθά στην υποστήριξη της καρδιακής λειτουργίας.

Με την τακτική κατανάλωση μούρων, μπορείτε να έχετε τα ακόλουθα αποτελέσματα:

1. Αποτρέψτε την ανάπτυξη ιογενών λοιμώξεων.
2. Αντιμετωπίστε τους ιούς και τα βακτήρια.
3. Εξαλείψτε τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο ουρογεννητικό σύστημα, απαλλαγείτε από χρόνια κυστίτιδα και πυελονεφρίτιδα.
4. Διευκολύνετε τη θεραπεία της ιγμορίτιδας, της φαρυγγίτιδας, της βρογχίτιδας.
5. Βελτιώστε την κατάσταση της βλάβης των αρθρώσεων, της αρθρίτιδας, της ουρικής αρθρίτιδας.

Τα Lingonberries απαγορεύεται να χρησιμοποιηθούν στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• υπόταση;
• παθολογίες του πεπτικού συστήματος.
• διαταραγμένη νεφρική λειτουργία - σε αυτή την περίπτωση, τα lingonberries μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο με την άδεια ενός γιατρού.

Η κύρια αντένδειξη για τη χρήση των κράνμπερι είναι τα γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη. Για άλλες ανωμαλίες στη λειτουργία των πεπτικών οργάνων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μούρα.

Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα cranberries απαγορεύεται να χρησιμοποιηθούν στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• ενεργή ανάπτυξη τερηδόνας, ελκωτικά ελαττώματα στη στοματική κοιλότητα, αυξημένη ευαισθησία του σμάλτου των δοντιών.
• επιδείνωση της γαστρίτιδας?
• τους πρώτους 4 μήνες του θηλασμού.

Συμπέρασμα

Παρά το γεγονός ότι ανήκουν στην ίδια οικογένεια, τα cranberries και τα lingonberries έχουν μια σειρά από διαφορές. Η διαφορά επηρεάζει την εμφάνιση θάμνων και φρούτων. Το μέγεθος και το χρώμα των μούρων, η χημική τους σύνθεση και η επίδρασή τους στο ανθρώπινο σώμα διαφέρουν επίσης.