Το μάζεμα άγριων μούρων είναι ένα ευχάριστο και ενδιαφέρον χόμπι. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα περιέχουν πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά στη διαιτολογία και την παραδοσιακή ιατρική. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία χειμωνιάτικων παρασκευασμάτων και διαφόρων πιάτων. Για να διασφαλίσετε ότι η κατανάλωση τέτοιων φρούτων δεν προκαλεί βλάβη, είναι σημαντικό να μάθετε πώς να τα συλλέγετε. Μια βαθμολογία βρώσιμων μούρων του βόρειου άγριου δάσους με ονόματα και περιγραφές θα βοηθήσει σε αυτό.
Κράνμπερι
Οι βόρειοι λαοί θεωρούν ότι τα cranberries είναι η βασίλισσα των μούρων. Το φυτό χαρακτηρίζεται από ένα στέλεχος που σέρνεται κατά μήκος του εδάφους, το μήκος του οποίου είναι 20-50 εκατοστά.Ο θάμνος διακρίνεται από μικρά φύλλα σε σχήμα οβάλ και έχει μικρά ροζ μίσχους λουλουδιών.
Στα βόρεια της χώρας, τα βακκίνια βάλτου είναι πιο συνηθισμένα. Το φυτό έχει ζουμερά κόκκινα μούρα που έρχονται σε αντίθεση με τα σκούρα πράσινα φύλλα. Τα φρούτα έχουν τάρτα, ξινή γεύση και περιέχουν πολλή βιταμίνη C.
Τα βακκίνια φυτρώνουν σε ελώδεις περιοχές και στις άκρες ελώδης λίμνες. Το πράσινο της καλλιέργειας παραμένει έντονο πράσινο μέχρι τον παγετό. Η ανθοφορία του Cranberry ξεκινά στα τέλη Ιουνίου και διαρκεί 2-3 εβδομάδες. Η ωρίμανση των καρπών γίνεται τον Σεπτέμβριο. Τα μούρα χαρακτηρίζονται από στρογγυλό, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα και ξινή γεύση με ελαφρά πικράδα.
Μυρτιλός
Αυτό το φυτό προέρχεται από την τάιγκα. Στη συνέχεια, οι κτηνοτρόφοι απέκτησαν μεγάλο αριθμό ποικιλιών καλλιεργειών και τις προσάρμοσαν στη ζωή σε άλλη περιοχή. Ωστόσο, τα πιο νόστιμα φρούτα βρίσκονται στις βόρειες περιοχές. Έχουν άρωμα μελιού-πεύκου.
Τα βατόμουρα είναι θάμνοι χαμηλής ανάπτυξης που μπορούν να ανθίσουν ακόμη και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το καλοκαίρι, το φυτό παράγει μαύρους καρπούς καλυμμένους με γαλαζωπή επίστρωση. Έχουν μικρό μέγεθος και σφαιρικό σχήμα. Οι κάτοικοι του βορρά χρησιμοποιούν όχι μόνο τους καρπούς, αλλά και τα φύλλα. Αποξηραίνονται και παρασκευάζονται σαν τσάι.
Αυτό το φυτό βρίσκεται σε σκιερά, υγρά δάση. Μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου, τα φύλλα μιας ενήλικης καλλιέργειας αποκτούν ένα καφέ χρώμα και πέφτουν το χειμώνα. Τα βατόμουρα ανθίζουν από τον Μάιο έως τον Ιούλιο. Η συγκομιδή των καρπών γίνεται από τα μέσα Ιουλίου έως τα μέσα Αυγούστου. Τα μικρά στρογγυλά φρούτα έχουν γλυκιά και αρωματική γεύση. Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι ο χυμός βατόμουρου μπορεί να λερώσει τη γλώσσα, τα χείλη και τα δόντια μπλε.
Cowberry
Τα Lingonberries θεωρούνται ένα από τα πιο διάσημα βόρεια μούρα. Αυτός ο μικρός αειθαλής θάμνος μπορεί να αναπτυχθεί σε λιβάδια, τούνδρα, κωνοφόρα και μικτά δάση στο βορρά.Σε ευνοϊκές συνθήκες, αυτός ο πολιτισμός μπορεί να ζήσει έως και 250 χρόνια. Παράλληλα, ανανεώνει συνεχώς το ριζικό σύστημα και βλασταίνει. Τα Lingonberries θεωρούνται πολύτιμη καλλιέργεια που χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική.
Οι βλαστοί του φυτού σπάνια φτάνουν το 1 μέτρο. Κυρίως το μέγεθός τους είναι 8-15 εκατοστά. Τα Lingonberries ανθίζουν από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Ιουνίου. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα ωριμάζουν τον Αύγουστο. Αυτά τα μούρα σχηματίζουν συστάδες, γι 'αυτό συχνά ονομάζονται ευρέως βόρεια σταφύλια. Διακρίνονται από μια έντονη κόκκινη απόχρωση, η οποία έρχεται σε αποτελεσματική αντίθεση με τα πλούσια πράσινα φύλλα. Τα Lingonberries περιέχουν πολλές βιταμίνες.
Οι πρώτες προσπάθειες για την έναρξη της καλλιέργειας του φυτού χρονολογούνται από τον δέκατο όγδοο αιώνα. Επί του παρόντος, οι κτηνοτρόφοι έχουν καταφέρει να αναπτύξουν μεγάλο αριθμό ποικιλιών λίγωνων κήπου. Τα πιο διάσημα περιλαμβάνουν Coral, Ruby, Erntzegen.
Cloudberry
Αυτό το φυτό βρίσκεται στη βόρεια Ρωσία και θεωρείται επάξια μούρο τάιγκα. Το δεύτερο όνομα του καρπού είναι «κεχριμπαρένιο βάλτο». Συνδέεται με το πορτοκαλί χρώμα των μούρων. Τα μούρα μοιάζουν με σμέουρα στην όψη και με κόκκινη σταφίδα στη γεύση.
Αυτός ο πολυετής μικρός θάμνος σπάνια ξεπερνά τα 25 εκατοστά σε ύψος. Ο πολιτισμός έχει ένα μακρύ έρπον ρίζωμα, και ως εκ τούτου εξαπλώνεται κατά μήκος του εδάφους. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, ένα λευκό λουλούδι εμφανίζεται σε λεπτούς βλαστούς, το οποίο στη συνέχεια μετατρέπεται σε μούρο.
Τα μούρα φυτρώνουν στην άγρια φύση, στην τούνδρα και σε τύρφη. Το φυτό χαρακτηρίζεται από πράσινο φύλλωμα καλυμμένο με καφέ κηλίδες. Τα μούρα ανθίζουν τον Ιούνιο. Η συγκομιδή των καρπών γίνεται τον Αύγουστο. Τα φρούτα έχουν γλυκιά γεύση, αλλά περιέχουν ελαφρώς όξινες νότες. Τα άγουρα cloudberries έχουν κόκκινο χρώμα, ενώ τα ώριμα cloudberries είναι πορτοκαλί. Ο καρπός μοιάζει με σύνθετο drupe.
Vodjanika
Αυτό το φυτό αναπτύσσεται καλά σε σκληρά κλίματα. Βρίσκεται σε όλο το βόρειο ημισφαίριο, συμπεριλαμβανομένης της Γροιλανδίας. Το Crowberry αναπτύσσεται επίσης στη Νότια Αμερική - στη Tierra del Fuego και στις Άνδεις. Μια τέτοια άτυπη τοποθεσία οφείλεται στην κίνηση του πολιτισμού κατά την Εποχή των Παγετώνων.
Το Crowberry είναι ένας υφέρπων θάμνος με ύψος όχι μεγαλύτερο από 20 εκατοστά. Σε αυτή την περίπτωση, οι βλαστοί μπορούν να φτάσουν το 1 μέτρο. Το φυτό ζει κυρίως σε δάση κωνοφόρων, τούνδρα και βάλτους. Επιπλέον, στις βόρειες περιοχές, η ανθοφορία εμφανίζεται στα τέλη Μαΐου και η ωρίμανση των καρπών γίνεται τον Αύγουστο.
Αυτό το μούρο σβήνει τέλεια τη δίψα. Αλλά λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε οξέα και σάκχαρα, έχει σχετικά ήπια γεύση. Παράλληλα, το crowberry θεωρείται πολύ χρήσιμο. Είναι ένα καλό φάρμακο για την καταπολέμηση παθήσεων των νεφρών και του ήπατος.
Οι κηπουροί συνήθως καλλιεργούν το crowberry ως καλλωπιστική καλλιέργεια. Έτσι, ποικιλίες όπως Smaragd, Bernstein, Lucia χρησιμοποιούνται στο σχεδιασμό τοπίου.
Μυρτιλός
Αυτό το φυτό έχει μεγάλους σκούρου μπλε καρπούς που μπορούν εύκολα να συγχέονται με τα βατόμουρα. Μπορούν να διακριθούν από το μέγεθος του θάμνου. Τα βατόμουρα μεγαλώνουν έως και 30 εκατοστά, ενώ τα βατόμουρα μπορεί να φτάσουν τα 90 εκατοστά. Τα βατόμουρα χαρακτηρίζονται από υδαρή, πρασινωπή σάρκα. Η συλλογή μούρων μπορεί να γίνει σε διαφορετικούς τύπους δασών. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το φυτό βρίσκεται σε ορεινές περιοχές και σε υψηλότερα υψόμετρα.
Όταν μαζεύετε βατόμουρα, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα άγριου δεντρολίβανου δεν καταλήγουν στο καλάθι με τα μούρα. Θεωρούνται πολύ δηλητηριώδη και μπορεί να προκαλέσουν λιποθυμία, ζάλη και αυξημένη υπνηλία. Τα φύλλα βατόμουρου, αντίθετα, περιέχουν πολλά πολύτιμα συστατικά.Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού και αφεψημάτων. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται επίσης συχνά στη μαγειρική.
Είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα βατόμουρα δεν συνιστάται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Επίσης δεν χρησιμοποιείται στη διατροφή παιδιών κάτω του 1,5 έτους. Η κατανάλωση μούρων μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
Πρίγκιπας
Αυτό το φυτό έχει άλλα ονόματα. Συχνά ονομάζεται bramble, raspberry ή mamura. Αυτό το πολυετές φτάνει σε ύψος τα 30 εκατοστά. Στην εμφάνιση, το φύλλωμα της πριγκίπισσας είναι παρόμοιο με τη φράουλα και οι καρποί μοιάζουν με πυρηνόκαρπο.
Αυτή η καλλιέργεια βρίσκεται κυρίως σε υγρές περιοχές κοντά σε ποτάμια και λίμνες. Μπορεί επίσης να παρατηρηθεί σε υγροτόπους και θάμνους. Η ανθοφορία της καλλιέργειας αρχίζει στα μέσα Ιουνίου και συνεχίζεται για 3-4 εβδομάδες. Συνιστάται να συλλέγετε πριγκίπισσες τον Αύγουστο.
Στην εμφάνιση, οι καρποί του πριγκιπικού φρούτου μοιάζουν ταυτόχρονα με drupes και βατόμουρα. Χαρακτηρίζονται όμως από μικρότερα μεγέθη και σκούρο κερασί χρώμα. Η γεύση των φρούτων διαφέρει από τα άλλα μούρα. Περιέχουν νότες ανανά, βατόμουρου και ροδάκινου.
Πέτρινο μούρο
Είναι ποώδες πολυετές που φτάνει σε ύψος τα 30 εκατοστά. Ο θάμνος έχει 2 τύπους μίσχων - κοντό και μακρύ. Στην πρώτη ποικιλία εμφανίζονται λουλούδια και μούρα, ενώ η δεύτερη ποικιλία απλώνεται κατά μήκος του εδάφους και ριζώνει χωρίς δυσκολία. Αυτό βοηθά να δώσει ζωή σε νέους βλαστούς.
Τα Drupes χαρακτηρίζονται από τρίφυλλα πράσινα φύλλα, τα οποία καλύπτονται με λεπτές τρίχες που λειτουργούν ως βαρόμετρο. Το φυτό είναι σε θέση να προβλέψει τον καιρό. Μια μέρα πριν από την κατακρήμνιση, ξεδιπλώνονται οι λεπίδες των φύλλων, που κουλουριάζονται σε σωλήνα λόγω της ξηρασίας.
Ο πολιτισμός προτιμά τις σκιερές δασικές εκτάσεις και τις βουνοπλαγιές. Τα Drupes αρχίζουν να ανθίζουν στα μέσα του καλοκαιριού. Οι καρποί ωριμάζουν τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Τα κόκκινα μούρα του φυτού περιλαμβάνουν 4-6 δρύπες. Οπτικά μοιάζουν με σπόρους ροδιού. Η γεύση του φρούτου είναι κάτι μεταξύ κερασιού και ροδιού.
Σμέουρα
Αυτό το φυτό αναπτύσσεται καλά τόσο στο νότο όσο και στο βορρά. Υπό φυσικές συνθήκες, τα σμέουρα ζουν σε νεαρά δάση, σε όχθες ποταμών και σε ελώδεις περιοχές. Αυτό το φυτό άρχισε να καλλιεργείται εδώ και πολύ καιρό. Σήμερα υπάρχουν πολλές ποικιλίες κήπου αυτής της καλλιέργειας. Στο βόρειο κλίμα, η καλλιέργεια σμέουρων έχει ορισμένες αποχρώσεις που σχετίζονται με τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής.
Για την καλλιέργεια χρησιμοποιούνται ειδικές ποικιλίες φυτών, οι οποίες χαρακτηρίζονται από πρώιμη ωρίμανση και αντοχή στον παγετό. Στο βορρά, οι remontant ποικιλίες αναπτύσσονται καλά. Μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και σε βλαστούς ηλικίας ενός έτους και να παράγουν συγκομιδή πριν από την άφιξη του κρύου καιρού. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει ποικιλίες όπως η Eurasia, ο Hercules και το Little Humpbacked Horse.
Μαυρο μουρο
Άλλα ονόματα για τα βατόμουρα περιλαμβάνουν dereza, dubrovka και zhevina. Το φυτό βρίσκεται στο νότιο και μεσαίο τμήμα της χώρας. Ζει και στον Καύκασο. Αυτή η καλλιέργεια είναι ένας αγκαθωτός θάμνος με μέγεθος έως 3 μέτρα. Τα βατόμουρα χαρακτηρίζονται από πράσινο φύλλωμα και ξυλώδεις μίσχους. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, εμφανίζονται στο φυτό κανονικά άνθη ροζ ή λευκού χρώματος, τα οποία σχηματίζουν βούρτσες.
Κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, στους θάμνους εμφανίζονται μαύρα και λαμπερά μούρα, που θυμίζουν βατόμουρα. Παράλληλα, χαρακτηρίζονται από πιο ξινή γεύση με νότες τάρτας. Η ωρίμανση της συγκομιδής γίνεται τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.
Τα βατόμουρα περιέχουν πολλές βιταμίνες C, E, K. Είναι επίσης πλούσια σε μαγγάνιο, κάλιο και μαγνήσιο. Η χρήση αυτού του προϊόντος βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες και βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα βατόμουρα περιέχουν επίσης πολυφαινόλες, οι οποίες εμποδίζουν το σχηματισμό κακοήθων όγκων. Επιπλέον, καθιστούν δυνατή την πρόληψη της εμφάνισης όλων των ειδών μεταλλάξεων.
Υπάρχουν πολλά διαφορετικά άγρια μούρα που αναπτύσσονται σε φυσικές συνθήκες. Για να μην κάνουμε λάθος με την επιλογή των φρούτων, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε την εμφάνισή τους και τα χαρακτηριστικά της επίδρασής τους στον οργανισμό. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή δηλητηρίασης και άλλων αρνητικών συνεπειών για την υγεία.
