Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας μαύρης ποικιλίας Λιβαδειάς, ιστορία και κανόνες καλλιέργειας

Οι ιδιότητες επιλογής των ποικιλιών σταφυλιών καθορίζουν την κύρια κατεύθυνση χρήσης του καρπού. Για νωπή κατανάλωση, συνιστάται η εργασία με επιτραπέζιες ποικιλίες. Εάν θέλετε να αποκτήσετε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας για την παραγωγή κρασιού, πρέπει να προτιμήσετε τις τεχνικές. Υπάρχουν γενικά αναγνωρισμένες κορυφαίες ποικιλίες που έχουν αποδείξει μόνο τη θετική τους πλευρά, μία από τις οποίες είναι το σταφύλι που ονομάζεται Λιβάδια Μαύρο.

Περιγραφή της ποικιλίας Livadia Black

Το όνομα της ποικιλίας μιλά αμέσως για ένα από τα χαρακτηριστικά του σταφυλιού. Το φυτό παράγει μούρα που έχουν πλούσιο σκούρο χρώμα και γίνονται σχεδόν μαύρα όταν ωριμάσουν.

Ιστορική αναφορά

Το Livadia Black οφείλει την εμφάνισή του στο περίφημο ινστιτούτο οινοποίησης Magarych, χάρη στο έργο του οποίου πολλές αξιόλογες ποικιλίες είδαν το φως. Το φυτό ελήφθη με ανάπτυξη σε πειραματικές τοποθεσίες, όπου το νέο είδος παρουσίασε καλή αντοχή στις ασθένειες των σταφυλιών και υψηλές αποδόσεις.

Δομή θάμνων

Οι θάμνοι των σταφυλιών σχηματίζονται ψηλοί, αλλά δεν έχουν γρήγορο ρυθμό ανάπτυξης. Είναι σε θέση να αντέξουν ένα σημαντικό αριθμό τσαμπιών. Τα ώριμα φυτά μπορούν να υποστηρίξουν 80 μπουμπούκια. Τη στιγμή της ανθοφορίας σχηματίζονται αμφιφυλόφιλα άνθη.

Αμπελος

Ένα δυνατό αμπέλι αποκτά δύναμη τον 4ο χρόνο καλλιέργειας. Ο αριθμός των καρποφόρων βλαστών μπορεί να φτάσει το 80%. Κατά μέσο όρο, υπάρχουν 1,4 συστάδες σταφυλιών ανά βλαστό.

Δέσμη

Οι συστάδες των κυλινδρικών σταφυλιών δεν είναι μεγάλες σε μέγεθος. Κατά μέσο όρο, το βάρος τους κυμαίνεται στα 250 g.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Η ποικιλία σταφυλιού θεωρείται ιδανική πρώτη ύλη για την παρασκευή κρασιού. Είναι ανεπιτήδευτο στην ανάπτυξη και αντέχει σε χαμηλές θερμοκρασίες.Τα πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν:

• καλούς δείκτες απόδοσης·
• βέλτιστος συνδυασμός ζάχαρης και οξέος στα φρούτα.
• υψηλή περιεκτικότητα σε χυμούς.

Ένα από τα πλεονεκτήματα της ποικιλίας σταφυλιού είναι η αυξημένη αντοχή της σε ασθένειες μυκητιακής προέλευσης.

Τεχνικά χαρακτηριστικά Λιβαδειάς

Η ποικιλία σταφυλιού είναι σήμερα περιζήτητη στην αγορά κηπευτικών λόγω των τεχνικών της χαρακτηριστικών. Η καλλιέργεια καλλιεργείται ενεργά και με επιτυχία σε ιδιωτικά οικόπεδα και μεγάλες φάρμες.

Είδος σταφυλιού

Το Livadia Black ανήκει στις τεχνικές ποικιλίες, γεγονός που υποδηλώνει τη δυνατότητα καλλιέργειάς του σε βιομηχανική κλίμακα και χρήση ως πρώτη ύλη για την παρασκευή κρασιών. Οι γευστικές ιδιότητες των μούρων έλαβαν υψηλά γευστικά σημάδια και σήμερα η ποικιλία είναι μια από τις πιο διάσημες βιομηχανικές καλλιέργειες σταφυλιού.

Συμμόρφωση με τα πρότυπα τεχνικού βαθμού

Σε σύγκριση με άλλες γνωστές ποικιλίες σταφυλιού, μπορεί κανείς να παρατηρήσει ότι η απόδοση του Livadiysky δεν είναι κατώτερη από αυτές. Μερικά από αυτά, για παράδειγμα, το Krymsky, το ξεπερνούν σε περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλλά ταυτόχρονα η οξύτητα στα μούρα είναι υψηλότερη.

Περίοδος ωρίμανσης και απόδοση

Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από μέση περίοδο ωρίμανσης. Από την έναρξη της ανθοφορίας μέχρι τη συγκομιδή περνούν κατά μέσο όρο 130-140 ημέρες.

Τυπικές ασθένειες και παράσιτα

Τα σταφύλια Λιβαδιά είναι ανθεκτικά στις πιο επικίνδυνες ασθένειες των σταφυλιών και αντιμετωπίζουν με επιτυχία το ωίδιο, το οίδιο και τη φαιά σήψη. Οι φυτεύσεις μπορεί να υποφέρουν από αποπληξία, ωίδιο και λευκή σήψη.

Για προληπτικούς σκοπούς, πραγματοποιείται ψεκασμός με μείγμα Bordeaux και διάλυμα βιτριόλης.

Μείωση των δεικτών απόδοσης παρατηρείται κατά την εισβολή αφίδων, τρυγώνων και εντόμων αλάτων. Για την καταπολέμησή τους, χρησιμοποιούνται ειδικά φάρμακα.Επηρεάζουν αρνητικά την παραγωγή καρπών των σφηκών, επομένως οι φωλιές τους πρέπει να καταστραφούν και οι καρποί να προστατευτούν με καταφύγιο.

Περιγραφή του μούρου

Τα μούρα σταφυλιού είναι μεσαίου μεγέθους, το καθένα ζυγίζει από 1,5 έως 2 γρ. Έχουν σκούρο χρώμα και ζουμερό πολτό με νότες μοσχάτου, ενώ στο δέρμα υπάρχει επίστρωση πουρίνης. Η περιεκτικότητα σε χυμό μπορεί να φτάσει το 90%. Κατά τη στιγμή της ωρίμανσης, οι καρποί αφαιρούνται εύκολα από το κοτσάνι. Περιέχουν 26% ζάχαρη και 8 g/l οξύ, αυτός ο συνδυασμός θεωρείται βέλτιστος για την παρασκευή κρασιού.

Γευσιγνωσία αξιολόγησης

Χάρη στη βέλτιστη οξύτητα, την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και τον κορεσμό του χρώματος, τα μούρα σταφυλιού χρησιμοποιούνται σήμερα στην οινοποίηση. Παράγει ελαφριά επιδόρπια κρασιά με νότες από μοσχοκάρυδο και δαμάσκηνα και νότες σοκολάτας. Οι ειδικοί εκτίμησαν τη γεύση του φρούτου και έδωσαν στην ποικιλία υψηλές τιμές σε μια κλίμακα 10 βαθμών. Το ξηρό κρασί έλαβε 7 βαθμούς, το επιδόρπιο κρασί - 8 βαθμούς.

Ενεργειακή αξία

Η σημαντική περιεκτικότητα σε ζάχαρη κάνει τα μούρα να είναι υψηλά σε θερμίδες. 100 γραμμάρια φρούτων περιέχουν 70 kcal.

Επίπεδο οξύτητας

Η οξύτητα των μούρων σταφυλιού είναι 8 g/l, που θεωρείται ο βέλτιστος δείκτης για τεχνικές ποικιλίες.

Οφέλη και βλάβες της κατανάλωσης

Τα σταφύλια είναι πολύτιμη πηγή βιταμινών και μετάλλων, τα οποία μπορούν να αντισταθμίσουν την ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, τα φρούτα δεν συνιστάται να περιλαμβάνονται στη διατροφή των υπέρβαρων ατόμων και των ατόμων με διαβήτη.

Τα σταφύλια είναι χρήσιμα για προβλήματα με την αρτηριακή πίεση, έχουν θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία και αποτρέπουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Έχουν την ιδιότητα να αραιώνουν το αίμα, μειώνοντας επομένως τον κίνδυνο θρόμβων αίματος.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σίδηρο, τα φρούτα βοηθούν στην καταπολέμηση της αναιμίας.

Τα άτομα που πάσχουν από υπερευαίσθητα δόντια δεν πρέπει να περιλαμβάνουν σταφύλια στη διατροφή τους, καθώς το οξύ επιδεινώνει την κατάσταση. Για τον ίδιο λόγο, η χρήση του πρέπει να προσεγγίζεται με προσοχή από όσους υποφέρουν από υψηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Φύτευση σε ανοιχτό έδαφος

Η έναρξη της φύτευσης σε ανοιχτό έδαφος εξαρτάται από την περιοχή. Πριν από τη φύτευση, το ριζικό σύστημα εμποτίζεται σε έναν διεγερτικό φυτών, ο οποίος αυξάνει το ποσοστό επιβίωσής του. Ο λάκκος φύτευσης προετοιμάζεται εκ των προτέρων· περίπου 2 εβδομάδες πριν από την έναρξη της εργασίας, σχηματίζεται ένα λάκκο με βάθος 80 εκ. Για βαρύ έδαφος, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα στρώμα αποστράγγισης, το οποίο θα βοηθήσει στην αποφυγή στασιμότητας του νερού και σήψης του ριζικού συστήματος.

Ημερομηνίες αποβίβασης

Για τις κεντρικές περιοχές, οι εργασίες φύτευσης ξεκινούν όταν δεν υπάρχει επιστροφή παγετού και το έδαφος είναι αρκετά ζεστό. Στις περισσότερες περιοχές, αυτή η περίοδος θεωρείται ο Μάιος, όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος φτάνει σε σταθερή τιμή +5 ⁰ΝΤΟ.

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την προσγείωση

Τα σταφύλια Λιβαδειάς είναι απαιτητικά στο έδαφος, γι' αυτό θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά ένα μέρος για μόνιμη καλλιέργεια. Δεν πρέπει να είναι στη σκιά, να υπάρχει πολύ φως και ζέστη. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε μια ηλιόλουστη περιοχή προστατευμένη από ριπές ανέμου.

Το έδαφος πρέπει να είναι μαύρη γη· κατά τη φύτευση εμπλουτίζεται με ανόργανα λιπάσματα και το φυτό πρέπει να έχει υποστήριξη.

Γεωργική τεχνολογία και φροντίδα

Η γεωργική τεχνολογία για την καλλιέργεια και τη φροντίδα του φυτού είναι στάνταρ. Είναι απαραίτητο να ελέγξετε την επάρκεια της υγρασίας του εδάφους, να κάνετε κλάδεμα και να πραγματοποιήσετε προληπτικές θεραπείες για προστασία από ασθένειες και παράσιτα. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, η λίπανση πραγματοποιείται με οργανικά και μεταλλικά λιπάσματα.

Κόψιμο του αμπελιού

Ο σχηματισμός θάμνων σταφυλιών πραγματοποιείται το δεύτερο έτος. Το κλάδεμα πραγματοποιείται αρκετές φορές:

• την άνοιξη - αφαιρέστε σπασμένους, κατεστραμμένους βλαστούς που δεν έχουν επιβιώσει το χειμώνα.
• το καλοκαίρι - αφαιρούνται κλαδιά που δεν φέρουν καρπούς, πραγματοποιείται τσίμπημα και αραίωση της πράσινης μάζας.
• το φθινόπωρο - ο θάμνος προετοιμάζεται για το χειμώνα και καλύπτεται.

Κατά το κλάδεμα την άνοιξη, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο σχηματισμού βλαστών βεντάλιας. Όταν σχηματίζετε ένα θάμνο, αφήστε 6-8 δυνατά "μανίκια", τοποθετώντας τα σε διαφορετικές κατευθύνσεις σε πέργκολα. Σε καθένα από αυτά έχουν μείνει 5-6 κληματαριές, που κόβονται στα 2-3 μάτια.

Πότισμα και λίπανση

Κατά τη διάρκεια της σεζόν πραγματοποιούνται τουλάχιστον 3 πλήρη ποτίσματα. Για κάθε τετραγωνικό μέτρο φύτευσης πρέπει να υπάρχουν 50 λίτρα νερού. Το πρώτο άφθονο πότισμα πραγματοποιείται με ζεστό νερό μέχρι να ανθίσουν τα πρώτα μπουμπούκια. Το δεύτερο επαναλαμβάνεται τη στιγμή της ανθοφορίας και το τρίτο - 14 ημέρες πριν από τη συλλογή των βουρτσών. Η πρόσθετη άρδευση καθορίζεται με βάση τα κλιματικά χαρακτηριστικά και την επάρκεια των βροχοπτώσεων.

Την άνοιξη, εισάγονται παρασκευάσματα που περιέχουν άζωτο, τα οποία συμβάλλουν στην τόνωση της ανάπτυξης των φυτών. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, το έδαφος εμπλουτίζεται με λιπάσματα φωσφόρου και καλίου.

Προληπτικά μέτρα

Για την πρόληψη ασθενειών ψεκάζονται μυκητοκτόνα πριν και μετά την έναρξη της άνθησης του φυτού. Εάν εντοπιστούν σημεία ανωμαλίας, η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Για να μειωθεί ο κίνδυνος μόλυνσης, οι βλαστοί αραιώνονται και τα άρρωστα μέρη αφαιρούνται. Το έδαφος πρέπει να χαλαρώνει περιοδικά για να αποφευχθεί η στασιμότητα του νερού. Ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με το σάπιασμα· για αυτό, σχηματίζεται ένα στρώμα 5 cm από άχυρο, κομμένο γρασίδι ή τύρφη κοντά στον κορμό.

Καταπολεμούμε ασθένειες και παράσιτα

Για την καταπολέμηση παρασίτων και ασθενειών, χρησιμοποιούνται στοχευμένα φάρμακα, από τα οποία υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός στην αγορά προϊόντων κηπουρικής σήμερα. Ο ψεκασμός με μείγμα Bordeaux και θειικό χαλκό είναι αποτελεσματικός. Η τήρηση των κανόνων του ποτίσματος, του κλαδέματος και της λίπανσης θα βοηθήσει στην πρόληψη προβλημάτων υγείας των φυτών.

Συγκομιδή και εφαρμογή

Η συγκομιδή στις νότιες περιοχές ξεκινά 130-140 ημέρες μετά την ανθοφορία. Στις βόρειες περιοχές, η περίοδος ωρίμανσης καθορίζεται από το κλίμα και τον αριθμό των ζεστών ημερών· μπορεί να συμβεί στις αρχές Οκτωβρίου. Δεν πρέπει να καθυστερήσετε την εργασία, καθώς αν αφεθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα μούρα χάνουν τη γεύση τους και αρχίζουν να πέφτουν.