Περιγραφή των ποικιλιών και των χαρακτηριστικών των σταφυλιών Μοσχάτο και χαρακτηριστικά καλλιέργειας

Υπάρχει η άποψη ότι οι ποικιλίες σταφυλιών από την ομάδα Muscat πρέπει να καλλιεργούνται μόνο από οινοποιούς που έχουν την ευκαιρία να οργανώσουν φυτείες σε ζεστές χώρες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι καλλιέργειες σταφυλιών που ανήκουν σε αυτή την κατηγορία είναι αρκετά ιδιότροπες. Αλλά οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει από καιρό ποικιλίες που μπορούν να βλαστήσουν με επιτυχία σε ποικίλα, δροσερά κλίματα. Για παράδειγμα, στις πόλεις της Κεντρικής Ρωσίας.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των ποικιλιών σταφυλιού Μοσχάτο

Πολλοί άνθρωποι έχουν ειλικρινή αγάπη για την ασυνήθιστη γεύση των ποικιλιών σταφυλιού Μοσχάτο. Τα ώριμα φρούτα είναι πολύ ζαχαρούχα, γι' αυτό και έχουν έντονη γλυκύτητα. Τα μοσχάτα έχουν πολύπλευρη γεύση και άρωμα με νότες λουλουδιών, καραμέλας, βοτάνων, μούρων και, φυσικά, μόσχου.

Είναι κατάλληλα για την παρασκευή διαφόρων κρασιών. Αυτό οφείλεται τόσο στην ποικιλομορφία των ειδών όσο και στη γονιμότητα των περισσότερων από αυτά. Με την κατάλληλη φροντίδα, τα σταφύλια μπορούν να «καταλάβουν» ολόκληρο το οικόπεδο και τη γύρω περιοχή. Κατά συνέπεια, ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα είναι η υψηλή γονιμότητα (κατά μέσο όρο, είναι 50-60 εκατοστά καλλιέργειας ανά 1 εκτάριο γης).

Το μοσχάτο περιέχει φυτοκτόνα. Πρόκειται για βιολογικά δραστικές ουσίες που καταστέλλουν σημαντικά την ανάπτυξη παθογόνου και ευκαιριακής μικροχλωρίδας στο έντερο. Είναι περίεργο ότι φυτοκτόνα δεν βρίσκονται μόνο στα σταφύλια, αλλά και στα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα κουκουνάρια.

Το κύριο μειονέκτημα των μοσχάτων είναι η ιδιότροπη φύση τους. Αυτό ισχύει για κλασικές μη υβριδικές ποικιλίες.

Οι καλλιέργειες μοσχάτου σταφυλιού είναι θερμόφιλες και λατρεύουν το φως. Συνιστάται να φυτεύονται σε κατάλληλο κλίμα και σε υπερυψωμένες περιοχές. Επομένως, τέτοιες ποικιλίες είναι κοινές στους αμπελώνες της Κριμαίας, της Μολδαβίας και της Γεωργίας. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι όλες οι ποικιλίες απαιτούν ειδικές συνθήκες. Οι επιστήμονες έχουν αναπτύξει υβριδικές ποικιλίες που αντέχουν σημαντικούς παγετούς και είναι ανθεκτικές σε κοινές μυκητιακές ασθένειες και γκρίζα μούχλα.

Οι καλύτερες ποικιλίες μοσχάτου σταφυλιού - περιγραφή και χαρακτηριστικά

Μερικές ποικιλίες ξεχωρίζουν από τις υπόλοιπες. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Μαύρος.
2. Ροζ.
3. Αμβούργο.
4. Αλεξανδρινός.
5. Ουγγρικός.
6. Θυμίαμα (Λευκό).

Είναι οι πιο γνωστές και χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των καλύτερων ποικιλιών κρασιού. Υπάρχουν επίσης πολλές ποικιλίες σταφυλιών Λιβάνι, Μαύρο και Ροζέ. Διαφέρουν ως προς τα χαρακτηριστικά τους.

Λευκό πολύ νωρίς

Τα λευκά εξαιρετικά πρώιμα σταφύλια Μοσχάτου έχουν την ιδιότητα της αυξημένης συσσώρευσης σακχάρων. Στα ώριμα μούρα, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη φτάνει το 25-30%, γεγονός που επιτρέπει σε αυτό το είδος να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή γλυκών επιδόρπιων κρασιών.

Γενικά χαρακτηριστικά του είδους:

• δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό, πεθαίνει σε θερμοκρασίες -20 ° C και κάτω.
• ωριμάζει σε περίπου 120 ημέρες, κατά προτίμηση φυτεύεται νωρίς την άνοιξη.
• δεν είναι ανθεκτικό σε κοινές μυκητιασικές ασθένειες.
• μέσος όρος σε γονιμότητα, από ένα εκτάριο συγκομιδές από 50 εκατοστά·
• τα μούρα είναι μικρά (2-3 γραμμάρια), όπως και οι συστάδες (έως 500 γραμμάρια).
• τόπος καταγωγής: Αίγυπτος ή Αραβία.

Μουσκάτ Σατίλοβα

Το Muscat Shatilova είναι μια υβριδική ποικιλία λευκού σταφυλιού. Αυτό το είδος είναι αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι δημιουργήθηκε ειδικά για καλλιέργεια στο ρωσικό κλίμα. Δηλαδή, τα σταφύλια είναι ανθεκτικά στον παγετό και τις αλλαγές θερμοκρασίας, τις κατακρημνίσεις. Δεν χρειάζεται να φυτευτεί σε ψηλό έδαφος. Η ποικιλία είναι ανεπιτήδευτη, σπάνια αρρωσταίνει και δεν απαιτεί συχνό πότισμα. Μέσος όρος στη γονιμότητα.

Περιγραφή του είδους:

• ωρίμανση μέχρι τα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου.
• η αντοχή στον παγετό είναι πάνω από το μέσο όρο (έως -30 ˚С).
• μεσαίου μεγέθους μούρα (4-6 γραμμάρια) και μάτσο (έως 1000 γραμμάρια).
• περιεκτικότητα σε ζάχαρη - από 16 έως 20%.
• τόπος καταγωγής: Ρωσία.

Τα μούρα έχουν κιτρινοχρυσαφένια απόχρωση και ανοιχτοπράσινες φλέβες. Κατά κανόνα, έχουν μέτρια μυρωδιά μοσχομυρωδών και γλυκιά γεύση.

Μαύρος

Το σταφύλι Μαύρο Μοσχάτο, σύμφωνα με ορισμένες πηγές, προέρχεται από την Κριμαία στα τέλη του 19ου αιώνα.Εξακολουθεί να αναπτύσσεται ενεργά σε αυτή τη χερσόνησο, καθώς και στη νότια Γαλλία. Καλλιεργείται σε θερμά κλίματα, σε υψηλές επιφάνειες της γης (κυρίως σε πλαγιές). Το κύριο όνομα του μαύρου μοσχοκάρυδου: Kalaba ή Kayaba. Αυτό το είδος διακρίνεται από παραγωγικότητα άνω του μέσου όρου, η καρποφορία των βλαστών είναι μεγαλύτερη από 60%.

Περιγραφή της ποικιλίας:

• τα μανιτάρια γάλακτος είναι μεσαίου μεγέθους (έως 1000 γραμμάρια), όπως και τα μούρα (έως 10 γραμμάρια).
• περιεκτικότητα σε ζάχαρη - έως 20%
• Η αντοχή στον παγετό είναι χαμηλή, η ευαισθησία στο φως είναι υψηλή.
• Η απόδοση είναι, κατά μέσο όρο, 60 centners ανά 1 εκτάριο.
• Η ωρίμανση διαρκεί από 130 έως 150 ημέρες.
• το είδος είναι ανθεκτικό σε μυκητιασικές ασθένειες, αλλά είναι ευαίσθητο σε επιθέσεις από κυλίνδρους φύλλων.
• τα ώριμα μούρα είναι σκούρα μπλε.

Το Callaba είναι ένα γλυκό Μοσχάτο κατάλληλο για την παρασκευή επιδορπίων κρασιών.

Μοσχάτο Αμβούργου

Το Μοσχάτο Αμβούργου είναι μια σκουρόχρωμη ποικιλία σταφυλιού. Πρωτοεμφανίστηκε στην Αγγλία, αλλά πλέον διανέμεται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Αυτό το είδος μοσχοκάρυδου μπορεί να βρεθεί στην Ουκρανία, τη Μολδαβία, τη Γαλλία, την Τυνησία και την Ιταλία.

Χαρακτηριστικά των σταφυλιών Μοσχάτο Αμβούργου:

• θερμόφιλος (πεθαίνει στους -19 °C).
• μέτρια φωτόφιλη (μπορεί να φυτευτεί σε επίπεδη επιφάνεια).
• υψηλή ευαισθησία σε ασθένειες, εύθραυστη χτένα.
• η απόδοση είναι ασταθής, μπορεί να φτάσει τα 70 εκατοστά ανά εκτάριο, αλλά συνήθως κυμαίνεται μεταξύ 30-40 εκατοστών.
• οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους (2-4 γραμμάρια), μικρές ομάδες (200-350 γραμμάρια).
• η σκιά των μούρων είναι μπλε-βιολετί, σκοτεινή.
• περιεκτικότητα σε ζάχαρη - έως 22%.

Η αξία αυτού του σταφυλιού έγκειται στο γεγονός ότι παράγει κρασί υψηλής ποιότητας με τη σωστή γεύση και άρωμα.

Γκολοντρίγκι

Το Classic Golodrigi είναι ένα ευέλικτο σταφύλι Μοσχάτο, που πήρε το όνομά του από τον Ουκρανό επιστήμονα και κτηνοτρόφο με το αντίστοιχο επώνυμο. Ήταν αυτός που ανέπτυξε αυτή την ποικιλία διασχίζοντας το Magarach και το Koroleva. Το Golodrigi είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στην ξηρασία και τον παγετό, τις μυκητιάσεις και τους ιούς. Αυτά τα σταφύλια είναι υψηλής απόδοσης (μέχρι 150 εκατοστά μπορούν να τρυγηθούν από 1 εκτάριο). Είναι απροβλημάτιστο, μέτριας ωρίμανσης (120-135 ημέρες) και κατάλληλο για καλλιέργεια σε μεταβλητά κλίματα.

Χαρακτηριστικά της ποικιλίας:

• περιεκτικότητα σε ζάχαρη - έως 23%
• αντοχή στον παγετό - έως -24 °C.
• Το μέσο βάρος ενός μανιταριού γάλακτος είναι 300 γραμμάρια, ένα μούρο είναι 2-3 γραμμάρια.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες αυτού του σταφυλιού, μεταξύ των οποίων η πιο ζαχαρώδης ποικιλία είναι η ποικιλία Memory of Golodriga. Περιέχει 29% ζάχαρη.

Blau

Το σταφύλι Blau είναι ένα ευγενές Μοσχάτο που εκτράφηκε στην Ελβετία. Από αυτό το είδος παρασκευάζονται κλασικά ερυθρά κρασιά με έντονο μοσχομυριστό άρωμα. Γενικά, το Blau είναι ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό στον παγετό (έως -27 °C) και στις μυκητιακές ασθένειες. Ταυτόχρονα, συχνά δέχεται επίθεση από ιπτάμενα έντομα, ιδιαίτερα σφήκες. Αυτή η ποικιλία μπορεί να φυτευτεί οπουδήποτε, όχι απαραίτητα σε πλαγιά ή άλλο υψόμετρο. Το Blau απαιτεί προσεκτική φροντίδα, πότισμα και επεξεργασία.

Τα μούρα έχουν μια πλούσια σκούρα μπλε απόχρωση και ζυγίζουν, κατά μέσο όρο, 5-6 γραμμάρια. Ολόκληρο το τσαμπί συνήθως δεν ξεπερνά τα 500 γραμμάρια σε βάρος. Η ωρίμανση αυτού του μοσχοκάρυδου διαρκεί από 120 έως 130 ημέρες.

Μοσχάτο ποικιλίες σταφυλιού ανά κατηγορία

Κάποιοι ενδιαφέρονται για τις πιο ανεπιτήδευτες ποικιλίες Μοσχάτου, ενώ άλλοι ενδιαφέρονται για τις πιο κατάλληλες για οινοποίηση. Για να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή για μια συγκεκριμένη περίπτωση, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους εκπροσώπους κάθε κατηγορίας.

Γρήγορη ωρίμανση

Οι πιο γρήγορα ωριμάζουσες ποικιλίες περιλαμβάνουν τις ακόλουθες:

1. Μοσχάτο Κεχριμπάρι – τα σταφύλια ωριμάζουν σε 110-120 ημέρες. Χαμηλή αντοχή στον παγετό (σκοτώνει στους -20 °C) και τις μυκητιακές ασθένειες. Οι συστάδες είναι μικρές (200-250 γραμμάρια), τα μούρα είναι μέτρια (2-3 γραμμάρια). Υψηλής απόδοσης - 80-90 εκατοστά συγκομιδής ανά εκτάριο γης. Το είδος προορίζεται για καλλιέργεια σε περιοχές της Κεντρικής Ασίας.
2. Donskoy - ωριμάζει σε 115-125 ημέρες. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στον παγετό (έως -28 °C). Το Don Muscat είναι ένα σταφύλι με έντονη γεύση και οσμή Μοσχάτου. Οι συστάδες είναι μικρές (έως 300 γραμμάρια), όπως και τα μούρα. Η παραγωγικότητα είναι μέση, ένα φυτό αντιπροσωπεύει περίπου το 50% των καρποφόρων βλαστών. Τα σταφύλια είναι ανθεκτικά στις μυκητιασικές ασθένειες.
3. Το μοσχάτο κόκκινο είναι ένα σταφύλι που ωριμάζει σε 95-100 ημέρες. Συνήθως μπορεί να συγκομιστεί ήδη από τον Ιούλιο. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στους παγετούς έως τους -26 °C και στη γκρίζα σήψη. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή (80-90 εκατοστά ανά εκτάριο). Οι συστάδες ζυγίζουν μέχρι 350 γραμμάρια, μεμονωμένα μούρα - 2-4 γραμμάρια.
4. Καλοκαίρι - ωριμάζει σε 100-120 ημέρες. Διακρίνεται από μεγάλα μούρα (8-9 γραμμάρια) και συστάδες (έως 1000 γραμμάρια). Έχει μια ενδιαφέρουσα ποώδη γεύση και μια ελαφριά μυρωδιά μοσχομυρωδών. Η ποικιλία σταφυλιού Summer Muscat είναι ανεπιτήδευτη, ανθεκτική στον παγετό έως -25 °C, καθώς και σε ασθένειες και παράσιτα.
5. Μοσχοκάρυδο Μόσχας - ωριμάζει σε 100-115 ημέρες. Δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό, το ωίδιο και το οίδιο. Η απόδοση είναι υψηλή και φτάνει τα 100 εκατοστά ανά στρέμμα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα σταφύλια Μοσχάτο Μόσχας είναι ελαφρώς υψηλότερη από το μέσο όρο (περίπου 17%). Ένα μούρο ζυγίζει 4 γραμμάρια, ένα μάτσο ζυγίζει περίπου 500 γραμμάρια.

Εξαιρετικά ανθεκτικό στο κρύο και τις ασθένειες

Τα μοσχάτα, ανθεκτικά στο κρύο, τα παράσιτα και τις μυκητιακές ασθένειες, είναι ιδανικά για καλλιέργεια στις ρωσικές πόλεις.Συνήθως είναι ανεπιτήδευτα και δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα.

Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν:

1. Τα σταφύλια Μοσχάτο Οδησσού είναι ανθεκτικά στον παγετό έως τους -27 °C, στο ωίδιο και στο οίδιο. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι κατά μέσο όρο 20%. Η ωρίμανση διαρκεί από 130 έως 150 ημέρες. Η παραγωγικότητα είναι μέση. Ένα μάτσο μοσχοκάρυδο Μόσχας ζυγίζει περίπου 300-400 γραμμάρια, ένα μούρο ζυγίζει 2-3 γραμμάρια.
2. Το μοσχάτο Pridonsky είναι ανθεκτικό στον παγετό έως τους -30 °C, στο ωίδιο, το οίδιο και τη γκρίζα μούχλα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι υψηλή (περίπου 25%). Η ωρίμανση είναι μέτρια όψιμη, διαρκεί από 130 έως 140 ημέρες. Η απόδοση των σταφυλιών Μοσχάτο Pridonsky είναι κάτω του μέσου όρου· συνήθως είναι δυνατό να συλλεχθούν όχι περισσότερα από 30-40 centners ανά εκτάριο γης. Οι συστάδες είναι μικρές, ζυγίζουν 200-300 γραμμάρια, μούρα - 2,5 γραμμάρια.
3. Το Muscat de Codru είναι ανθεκτικό στον παγετό έως -29 °C και στις πιο κοινές μυκητιασικές ασθένειες. Περιεκτικότητα σε ζάχαρη - έως 18%. Υψηλή απόδοση (έως και 90% των καρποφόρων βλαστών ανά θάμνο). Ματσάκια μεσαίου μεγέθους, βάρους έως 800 γραμμάρια. Τα μούρα ζυγίζουν 7-8 γραμμάρια.
4. Μοσχάτο Αλεξάνδρειας – ανθεκτικό στον παγετό έως -28 °C, το ωίδιο και το οίδιο. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη κυμαίνεται από 15 έως 30%. Η παραγωγικότητα ποικίλλει επίσης πολύ από περίπτωση σε περίπτωση, αλλά μπορεί να φτάσει τα 110 centners ανά 1 εκτάριο (κατά μέσο όρο - 70-80 centners). Οι συστάδες και τα μούρα είναι μικρά.

Οι πιο παραγωγικές ποικιλίες

Τα πιο παραγωγικά σταφύλια Μοσχάτο περιλαμβάνουν το σταφύλι Early Pink. Ο αριθμός των καρποφόρων βλαστών σε αυτό το είδος κυμαίνεται από 85 έως 95%. Σε αυτή την περίπτωση, η περίοδος πλήρους ωρίμανσης διαρκεί από 95 έως 100 ημέρες. Αυτό το σταφύλι δεν είναι ανθεκτικό στον παγετό και συχνά αρρωσταίνει, επομένως χρειάζεται προσεκτική φροντίδα.

Οι νέες υβριδικές ποικιλίες, όπως το Muscat Lyubimy και το Noble, είναι επίσης πολύ γόνιμες.

Και οι δύο παράγουν σταθερά 80-90 εκατοστά συγκομιδής ανά εκτάριο γης. Ταυτόχρονα, οι υβριδικές ποικιλίες πρακτικά δεν αρρωσταίνουν και ανέχονται καλά το κρύο. Το Muscat Noble «επιβιώνει» σε θερμοκρασίες έως -26 °C και το Muscat - έως -24 °C.

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Καλό είναι να φυτεύονται σχεδόν όλα τα μοσχάτα σε υπερυψωμένα σημεία και πλαγιές ώστε να είναι συνεχώς εκτεθειμένα στον ήλιο. Με αυτόν τον τρόπο τα σταφύλια συσσωρεύουν περισσότερη ζάχαρη, ωριμάζουν πιο γρήγορα και παράγουν καλή συγκομιδή.

Για κάθε δενδρύλλιο πρέπει να σκάψετε μια ξεχωριστή τρύπα με βάθος και πλάτος περίπου 80-100 εκατοστών. Όταν φυτεύετε μοσχεύματα σε μία σειρά, πρέπει να υπολογίσετε την απόσταση μεταξύ τους, πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 μέτρο, κατά προτίμηση 1,5. Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει ένα στήριγμα κάτω από κάθε τρύπα με τη μορφή μανταλιού.

Στην ίδια την τρύπα, πρέπει να φτιάξετε ένα μικρό ανάχωμα χώματος και, στη συνέχεια, να τοποθετήσετε το δενδρύλλιο πάνω του, αφού ισιώσετε τις ρίζες του φυτού.

Στη συνέχεια, πρέπει να πασπαλίζετε τα πάντα με τη γη και να δέσετε τα σταφύλια σε ένα μανταλάκι. Πριν από τη φύτευση, μπορείτε να στραγγίσετε το έδαφος τοποθετώντας θρυμματισμένη πέτρα σε αυτό σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 10-15 εκατοστά. Αυτό γίνεται εάν το έδαφος είναι βρεγμένο. Όταν φυτεύετε σταφύλια την κρύα εποχή, θα πρέπει να προσθέσετε αμέσως σάπια φύλλα στην επιφάνεια του εδάφους. Συνιστάται επίσης η λίπανση του εδάφους με χούμο ή τύρφη.

Συμβουλές για ανάπτυξη και φροντίδα

Για να καλλιεργήσετε σωστά τα σταφύλια Μοσχάτο, πρέπει να λάβετε υπόψη αυτές τις συστάσεις:

1. Για το χειμώνα, σχεδόν όλα τα μοσχάτα πρέπει να καλυφθούν, ακόμα κι αν είναι αρκετά ανθεκτικά στον παγετό. Ειδικά αν τα φυτά καλλιεργούνται σε ψυχρές περιοχές με σκληρούς χειμώνες. Σε θερμοκρασίες κάτω των -25 °C, πολλά μοσχοκάρυδα αρχίζουν να πεθαίνουν.
2. Για μια πλήρη φυτεία που καλύπτει μεγάλη έκταση, απαιτείται σύστημα στάγδην άρδευσης και ψεκασμού εδάφους. Πρέπει να «ενεργοποιηθεί» κατά την ενεργό ανάπτυξη του σταφυλιού. Μόλις τα μούρα αρχίσουν να ωριμάζουν, ο αριθμός και ο όγκος του ποτίσματος πρέπει να μειωθούν, διαφορετικά η συγκομιδή θα είναι υδαρής και χωρίς ζάχαρη.
3. Το μοσχάτο πρέπει να επεξεργάζεται κάθε χρόνο, κατά προτίμηση νωρίς την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Για θεραπεία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Quadris, Paracelsus, Sirocco ή άλλα προϊόντα που ανήκουν στην ομάδα των εντομοκτόνων/μυκητοκτόνων. Αυτά τα φάρμακα χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο ασθενειών και παρασίτων. Τα εντομοκτόνα προορίζονται να σκοτώσουν έντομα, τα μυκητοκτόνα προορίζονται για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών.

Για να παρέχετε ιδανικές συνθήκες για τα σταφύλια, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα καφασωτό - ένα ειδικό σχέδιο που παρέχει καλή υποστήριξη στο φυτό.

Θα πρέπει επίσης περιοδικά (μία φορά κάθε 2-4 εβδομάδες) να χαλαρώνετε το χώμα ανάμεσα στις σειρές και κοντά στις ρίζες των δενδρυλλίων, χωρίς να αγγίζετε το ίδιο το φυτό.