Η κύρια χρήση των σταφυλιών Crystal είναι ως πρώτη ύλη για την παραγωγή ενισχυμένων ξηρών και γλυκών κρασιών της μάρκας Jerez. Αλλά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη στα μούρα και της υψηλής γεύσης, είναι πολύ δημοφιλές στους ερασιτέχνες κηπουρούς - για φρέσκια κατανάλωση, κάνοντας φυσικούς χυμούς, κομπόστες, marshmallows, μαρμελάδα, σταφίδες.
Ιστορία της ποικιλίας
Η ποικιλία Crystal αποκτήθηκε από Ούγγρους αμπελουργούς με διασταύρωση δύο σταδίων σταφυλιών Amur με ουγγρικές ποικιλίες: Csallotsi Lajos - 1ο στάδιο και Villar blanc - 2ο στάδιο επιλογής.
Από τα σταφύλια Amur, το Crystal έλαβε αντοχή σε αντίξοες καιρικές συνθήκες και σοβαρούς παγετούς, και από τις ουγγρικές ποικιλίες - ευγενή γεύση και αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα.
Αυτή η ποικιλία καλλιεργείται στις περιοχές του Βόρειου Καυκάσου και του Κάτω Βόλγα.
Περιγραφή σταφυλιών Κρύσταλλο
Το Crystal είναι μια τεχνική ποικιλία αμπέλου με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, είναι μια αυτογόνιμη ποικιλία (με αμφιφυλόφιλα άνθη) και δεν απαιτεί εγγύτητα με επικονιαστές.
Περιγραφή της ποικιλίας:
- οι θάμνοι είναι μεσαίου μεγέθους, με σπασμένα φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος.
- τσαμπιά μεσαίου μεγέθους, με μέτρια πυκνότητα μούρων.
- δέσμη κωνικού κυλινδρικού σχήματος.
- μούρα μεσαίου μεγέθους (βάρος μούρων - από 2,0 έως 2,5 γραμμάρια), οβάλ σε σχήμα.
- τα μούρα είναι ανοιχτό πράσινο, κίτρινο, με ροζ απόχρωση όταν είναι ώριμα.
- Τα σταφύλια έχουν ζουμερό, τρυφερό πολτό, μικρούς σπόρους, πυκνό φλοιό, καλυμμένο με κηρώδες επίχρισμα, το οποίο χρησιμεύει ως προστασία από τα παράσιτα.
Χαρακτηριστικά φυτών και μούρων
Το Crystal είναι μια πρώιμη ποικιλία· η πλήρης ωρίμανση των μούρων γίνεται 4 μήνες μετά το ανοιξιάτικο ξύπνημα του αμπελιού. Στις περιοχές Σαράτοφ και Βόλγκογκραντ, η μαζική συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται στα μέσα Αυγούστου· στην περιοχή του Αστραχάν και στον Βόρειο Καύκασο, η συγκομιδή ξεκινά στις αρχές Αυγούστου.
Η ποικιλία παράγει σταθερά υψηλές αποδόσεις - από 160, κατά μέσο όρο, έως 200 εκατοστά ανά εκτάριο.
Το βάρος ενός τσαμπιού είναι 180-200 γραμμάρια.Τα μούρα διατηρούν τη γεύση τους σε ομάδες στο αμπέλι μέχρι την έναρξη του κρύου καιρού.
Ο κρύσταλλος μπορεί να αποκτήσει περιεκτικότητα σε ζάχαρη από 18 έως 23% του βάρους των μούρων στην κλίμακα Brix, κάτι που θεωρείται καλός δείκτης.
Η γευστική βαθμολογία των επιτραπέζιων κρασιών της μάρκας Sherry από σταφύλια Crystal εκτιμάται σε 8,5 βαθμούς και του αφρώδους κρασιού - 9,1 βαθμούς σε κλίμακα 10 βαθμών.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της ποικιλίας
Πλεονεκτήματα της ποικιλίας Crystal: υψηλή και σταθερή απόδοση, πρώιμη ωρίμανση των μούρων, αντοχή σε μυκητιακές ασθένειες και φαιά σήψη (σε γενετικό επίπεδο).
Η ποικιλία ανέχεται τους παγετούς με καταφύγιο από -29 0Από έως -35 0Γ, ανάλογα με τις μεθόδους και την ποιότητα του υλικού κάλυψης.
Το μειονέκτημα είναι ο σχηματισμός μικρών μούρων (μπιζέλια) στο τσαμπί - αυτό συμβαίνει λόγω κακής ποιότητας φροντίδας των σταφυλιών κατά το σχηματισμό του τσαμπιού και αρνητικών κλιματικών συνθηκών την άνοιξη.
Επιλογή δενδρυλλίων και τοποθεσία
Επιλογή τοποθεσιών για σταφύλια: πεδινές περιοχές, περιοχές με κοντινά υπόγεια ύδατα και περιοχές που πνέουν οι άνεμοι δεν είναι κατάλληλες για φύτευση. Σε τέτοιες περιοχές, τα σταφύλια και το ριζικό τους σύστημα σαπίζουν, το φυτό αναπτύσσεται αργά ή πεθαίνει, και μολύνεται από μυκητιασικές ασθένειες.
Για τα οικόπεδα επιλέγονται πλαγιές λόφων και στη νότια πλευρά φυτεύονται δενδρύλλια.
Όταν επιλέγετε σπορόφυτα, δώστε προσοχή στην κατάσταση του ριζικού συστήματος. Οι ρίζες πρέπει να έχουν μήκος έως και 10 εκατοστά, οι υγιείς ρίζες έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα, οι νεαρές ρίζες είναι πράσινες και οι εσωτερικές ίνες είναι λευκές.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε σπορόφυτα ριζωμένα στο έδαφος.
Τα σταφύλια πολλαπλασιάζονται καλά με μοσχεύματα (3-4 μπουμπούκια), που φυτρώνουν για 2-4 εβδομάδες σε νερό. Μετά το σχηματισμό ριζών μήκους 3-4 εκατοστών, τα μοσχεύματα φυτεύονται στο έδαφος.
Συμβουλές φύτευσης
Η φύτευση δενδρυλλίων ή μοσχευμάτων πραγματοποιείται σε τρύπες με στρώμα αποστράγγισης από βότσαλα και θραύσματα πηλού. Το θρεπτικό έδαφος τοποθετείται στην κορυφή της αποστράγγισης με την προσθήκη τέφρας ξύλου και σύνθετου ορυκτού λιπάσματος.
Τα σπορόφυτα τοποθετούνται υπό γωνία και καλύπτονται με χώμα, αφήνοντας το κολάρο της ρίζας 3 εκατοστά πάνω από το έδαφος. Για την τόνωση της ανάπτυξης και της ριζοβολίας, το δενδρύλλιο ποτίζεται με διάλυμα Χουμικό κάλιο και Ετεροαυξίνη (διεγέρτης ανάπτυξης ριζών).
Είναι καλύτερα να φυτέψετε σπορόφυτα την άνοιξη, όταν ο αέρας θερμαίνεται μέχρι +15 0ΜΕ.
Η απόσταση μεταξύ των φυτών είναι 80 εκατοστά και μεταξύ των σειρών - 2,5 μέτρα.
Καλλιέργεια και φροντίδα
Η καλλιέργεια και η φροντίδα των σταφυλιών περιλαμβάνει αγροτεχνικές και τεχνολογικές διαδικασίες καλλιέργειας.
Είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί ετήσιο κλάδεμα και τσίμπημα των βλαστών, για να αποφευχθεί η πάχυνση του θάμνου, η οποία οδηγεί σε μείωση της απόδοσης και ασθένεια των θάμνων. Είναι απαραίτητο να κλαδέψουμε τους βλαστούς στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης, όταν το αμπέλι είναι αδρανές.
Κατά το κλάδεμα, ένας βλαστός αντικατάστασης 3-4 μπουμπουκιών και ένας κύριος βλαστός έως και 10 μπουμπουκιών αφήνονται στο μανίκι. Συνολικά μπορούν να μείνουν έως και 60 μπουμπούκια σε ένα ώριμο κλήμα. Το πότισμα πραγματοποιείται ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Σε ξηρό καιρό, το πότισμα γίνεται κάθε δέκα ημέρες, τα βροχερά καλοκαίρια, το πότισμα όσο χρειάζεται.
Η λίπανση πραγματοποιείται με ορυκτά λιπάσματα. Το χουμικό κάλιο είναι ένας παγκόσμιος διεγέρτης ανάπτυξης και ανάπτυξης σταφυλιού.
Το βοτάνισμα κάτω από τους θάμνους και η σάπια φύλλα του εδάφους με πευκοβελόνες θα προστατεύσουν τα φυτά από τα παράσιτα.
Σχετικά με ασθένειες και παράσιτα
Οι κύριες ασθένειες των σταφυλιών είναι το ωίδιο, το οίδιο, η φαιά σήψη· μεταξύ των παρασίτων, τα σταφύλια υποφέρουν από ακάρεα και σφήκες. Ο κρύσταλλος έχει προστατευτικό γονίδιο κατά της σήψης και καλή αντοχή στη διείσδυση σπόρων μυκήτων.
Η προληπτική θεραπεία (2 φορές το χρόνο) με συνδυασμένα μυκητοκτόνα παρέχει προστασία από ασθένειες και παράσιτα.
Για την προστασία από τις σφήκες, κατασκευάζονται παγίδες και τα τσαμπιά τυλίγονται σε διχτυωτό ύφασμα.
