Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας Carmenere, ιστορία, καλλιέργεια και φροντίδα

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού καλλιεργούν θάμνους σταφυλιών για να κάνουν σπιτικό κρασί μετά τη συγκομιδή. Αλλά δεν είναι κάθε ποικιλία κατάλληλη για την παρασκευή κρασιού. Μία από τις δημοφιλείς ποικιλίες είναι το σταφύλι Carmenere.

Περιγραφή της ποικιλίας σταφυλιού Carmenere

Πριν αγοράσετε αμπέλια Carménère, θα πρέπει να μελετήσετε όλα τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας για να μην κάνετε λάθος στην επιλογή σας. Πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή στα χαρακτηριστικά του θάμνου, στα χαρακτηριστικά της αμπέλου και των τσαμπιών.

Ιστορική αναφορά

Για πρώτη φορά τον 19ο αιώνα, οι Γάλλοι οινοποιοί άρχισαν να καλλιεργούν το Carménère. Αλλά τα σταφύλια προσβλήθηκαν συχνά από το ωίδιο και τη φυλλοξήρα. Εξαιτίας αυτού, αντικαταστάθηκε με πιο ανθεκτικές ποικιλίες. Και μερικές δεκαετίες αργότερα, οι Χιλιανοί οινοποιοί άρχισαν να καλλιεργούν το υβρίδιο. Στη Χιλή, το φυτό έχει ριζώσει καλά και εξακολουθεί να είναι πολύ δημοφιλές.

Χαρακτηριστικά του θάμνου

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του θάμνου είναι η ταχύτητα ανάπτυξης της αμπέλου. Λίγα χρόνια μετά τη φύτευση, αν δεν κλαδευτεί το αμπέλι, το φυτό θα καταλάβει όλη την έκταση. Τα φύλλα του φυτού έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα. Το σχήμα είναι σύνηθες, χαρακτηριστικό των περισσότερων ποικιλιών· είναι εφηβικές και καλύπτουν πυκνά ολόκληρο το αμπέλι.

Αμπελος

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το αμπέλι μεγαλώνει γρήγορα. Οι θάμνοι μπορούν να φτάσουν τα 2 μ. Το σχήμα του φυτού απλώνεται. Αυτή η ποικιλία απαιτεί τακτικό κλάδεμα για να αποφευχθεί ο συνωστισμός. Το αμπέλι έχει σκούρο καφέ χρώμα και ικανό να δημιουργήσει ισχυρούς φράκτες. Οι ταξιανθίες της ποικιλίας είναι αμφιφυλόφιλες και δεν απαιτούν πρόσθετη επικονίαση.

Δέσμη

Τα πινέλα είναι μικρά ή μικρά σε μέγεθος. Το σχήμα έχει σχήμα κώνου. Στο αμπέλι σχηματίζονται πολλές συστάδες. Το βάρος ενός τσαμπιού φτάνει τα 200 g.

Τα σταφύλια χαρακτηρίζονται από στρογγυλό σχήμα, η φλούδα είναι πλούσιο σε μπλε-μαύρο χρώμα.

Το δέρμα έχει βελούδινη υφή. Τα σταφύλια είναι ζουμερά. Κατά μέσο όρο το βάρος του μούρου είναι 7-12 γρ. Το μήκος του σταφυλιού φτάνει μέχρι και 4 εκ. Ο πολτός είναι γλοιώδης και σαρκώδης με ευχάριστη επίγευση. Υπάρχει ένα άρωμα βοτάνων στο τέλος.

Χαρακτηριστικά

Ένα άλλο σημαντικό σημείο στο οποίο δίνεται προσοχή πριν από την αγορά ενός δενδρυλλίου σταφυλιού είναι η μελέτη των χαρακτηριστικών της επιλεγμένης ποικιλίας. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην απόδοση, την επικονίαση και τον χρόνο ωρίμανσης της ποικιλίας.

Παραγωγικότητα

Η απόδοση του υβριδικού Carmenere είναι πάντα σταθερή. Από τον θάμνο συλλέγονται έως και 21 κιλά ετησίως. Οι βούρτσες έρχονται σε διαφορετικά βάρη. Το ελάχιστο βάρος ενός τσαμπιού είναι από 700 γρ. Το μέγιστο βάρος είναι περίπου 2 κιλά.

Χρόνος ωρίμανσης

Η Carménère είναι μια πρώιμη ποικιλία. Η πρώτη συγκομιδή γίνεται 110-130 ημέρες μετά την εμφάνιση των ωοθηκών στο αμπέλι. Η συγκομιδή αρχίζει να ωριμάζει από το δεύτερο δεκαήμερο του Αυγούστου μέχρι τις τελευταίες ημέρες του Οκτωβρίου. Στην αρχή της περιόδου ωρίμανσης, οι συστάδες έχουν κόκκινο-μπορντώ χρώμα. Καθώς ωριμάζουν, αποκτούν μαύρο και μπλε χρώμα.

Ιδιότητες των μούρων

Η μελέτη των γευστικών ιδιοτήτων είναι πολύ σημαντική πριν αγοράσετε ένα δενδρύλλιο φυτού. Δίνεται προσοχή στη γεύση των σταφυλιών, την περιεκτικότητα σε θερμίδες και την οξύτητα του καρπού. Είναι επίσης σημαντικό να μελετήσετε τα οφέλη και τις βλάβες των μούρων για την υγεία.

Γευστικές ιδιότητες

Ένα σταφύλι με ευχάριστη γλυκιά γεύση. Ο πολτός έχει ευχάριστη γεύση νυχτολούλουδου με υψηλή περιεκτικότητα σε χυμό. Μερικές φορές υπάρχει μια ελαφριά ξινίλα.

Θερμίδες και οξύτητα

Το επίπεδο σακχάρου στα φρούτα είναι υψηλό και ανέρχεται σε 17-25%. Το επίπεδο οξύτητας είναι 6-8 g/l. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g προϊόντος είναι 75 kcal. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη στα μούρα, τα σταφύλια είναι τροφές με πολλές θερμίδες.

Οφέλη και βλάβες της χρήσης

Χρήσιμες ιδιότητες των σταφυλιών:

• Έχει θετική επίδραση στους πνεύμονες.
• Ομαλοποιεί τον μεταβολισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες στη σύνθεση.
• Διαποτίζει το αίμα με άζωτο.
• Εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα.
• Βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
• Απομακρύνει τις τοξίνες και τις βλαβερές ουσίες από το σώμα.
• Βοηθά στην αύξηση του σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα.
• Προστατεύει τον οργανισμό από τις ρίζες.
• Αυξάνει τη λίμπιντο.

Η κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σώμα εάν ένα άτομο έχει δυσανεξία στο προϊόν. Δεν είναι σκόπιμο να συμπεριληφθούν τα μούρα στα τρόφιμα για τα άτομα που πάσχουν από υψηλή οξύτητα και διαβήτη. Δεν συνιστάται η χορήγηση κόκκινων ποικιλιών στα παιδιά.

Φύτευση δενδρυλλίου

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην προετοιμασία του χώρου, στις ημερομηνίες φύτευσης και στην τεχνολογία φύτευσης δενδρυλλίων στο έδαφος.

Προετοιμασία του χώρου προσγείωσης

Η ποικιλία Carménère πρέπει να φυτεύεται σε ανοιχτές, ηλιόλουστες περιοχές. Όσο περισσότερο χρόνο περνά το φυτό στον ήλιο, τόσο καλύτερα αυτό θα επηρεάσει την απόδοση:

• Η τρύπα σκάβεται σε βάθος τουλάχιστον 80 εκ. Η αποστράγγιση (βότσαλα, θραύσματα τούβλων ή μικρή θρυμματισμένη πέτρα) χύνεται στο κάτω μέρος της τρύπας.
• Στη συνέχεια, η τρύπα γεμίζεται με ένα μείγμα από χαλίκι, θρυμματισμένη πέτρα και γόνιμο χώμα.
• Για να αποοξειδωθεί το χώμα, προσθέστε 1 κ.γ. μεγάλο. αλεύρι δολομίτη ή τσόφλια αυγών.
• Το τελευταίο στρώμα καλύπτεται με μαύρο χώμα.
• Πρέπει να γεμίσετε την τρύπα σταδιακά, ποτίζοντας κάθε στρώση γενναιόδωρα με νερό.

Στο τέλος της προετοιμασίας του λάκκου, δύο μεταλλικοί σωλήνες οδηγούνται δίπλα-δίπλα και στη συνέχεια δένεται ένα ισχυρό σύρμα σε αυτούς.

Πότε να φυτέψετε

Μπορείτε να φυτέψετε δενδρύλλια σταφυλιού οποιαδήποτε στιγμή όταν ζεσταθεί. Το αμπέλι φυτεύεται τόσο νωρίς την άνοιξη όσο και το φθινόπωρο. Αλλά μεταξύ των κηπουρών υπάρχει η άποψη ότι η άνοιξη θεωρείται η πιο ευνοϊκή εποχή για φύτευση. Τα σπορόφυτα που φυτεύονται την άνοιξη θα έχουν χρόνο να ριζώσουν πριν από το φθινόπωρο και θα μπορούν να ξεχειμωνιάσουν.

Προσγείωση: τι για τι

Αφού η τρύπα είναι έτοιμη, αρχίστε να φυτεύετε το δενδρύλλιο. Στάδια φύτευσης της ποικιλίας Carmenere:

• Σκάψτε μια μικρή τρύπα στο χώμα.
• Τοποθετήστε το δενδρύλλιο και ισιώστε τις ρίζες.
• Καλύψτε με χώμα.
• Συμπυκνώστε ελαφρά το έδαφος κοντά στο στέλεχος.

Στο τέλος της φύτευσης ποτίζουμε γενναιόδωρα το αμπέλι με χλιαρό νερό. Τα επόμενα ποτίσματα γίνονται μία φορά κάθε δύο εβδομάδες.

Γεωργική τεχνολογία και φροντίδα

Χωρίς φροντίδα είναι αδύνατο να έχουμε καλή σοδειά. Η φροντίδα των σταφυλιών περιλαμβάνει το πότισμα, τη λίπανση και το κλάδεμα του αμπελιού.

Κλάδεμα θάμνων

Την άνοιξη πραγματοποιείται διαμορφωτικό κλάδεμα. Δύο κεντρικοί βλαστοί έχουν μείνει πάνω στο κλήμα. Καθώς ο θάμνος μεγαλώνει, αφήνονται έως και 3 μίσχοι σε κάθε βλαστό. Τα υπόλοιπα κόβονται. Λόγω του γεγονότος ότι η ποικιλία Carmenere αναπτύσσεται γρήγορα, πρέπει να κλαδεύεται συχνά για να μην πυκνώσουν οι φυτεύσεις. Τα στελέχη αφαιρούνται με αιχμηρά ψαλίδια κήπου για να μην μείνουν τσακίσεις.

Πότισμα και λίπανση

Το πότισμα και η λίπανση γίνονται ταυτόχρονα. Στο πρώτο μισό της σεζόν, οι θάμνοι χρειάζονται άζωτο. Στο δεύτερο μισό της σεζόν μετά την καρποφορία - σε φώσφορο και κάλιο. Προστίθενται επίσης κοπριά, στάχτη και φλόμος. Το πρώτο πότισμα πραγματοποιείται κατά την περίοδο της εκκόλαψης, το δεύτερο - κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Η τρίτη φορά είναι μετά τη συγκομιδή και η τελευταία φορά πριν την έναρξη του κρύου καιρού.

Προληπτικά μέτρα για την πρόληψη ασθενειών

Οι θάμνοι επιθεωρούνται τακτικά προκειμένου να παρατηρηθεί έγκαιρα η ασθένεια και να ληφθούν μέτρα. Ως προληπτικές διαδικασίες, τα φυτά ψεκάζονται με μυκητοκτόνα, μείγμα Bordeaux, Karbofos ή διάλυμα σαπουνιού πλυντηρίου.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Τα τσαμπιά κόβονται με κοφτερό κλαδευτήρι για να μην καταστραφεί το αμπέλι. Η συγκομιδή αποθηκεύεται σε θερμοκρασία 0…+2 βαθμούς. Η υγρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι τουλάχιστον 80%. Τα τσαμπιά αποθηκεύονται σε σκοτεινό δωμάτιο· το έντονο φως συμβάλλει στην απώλεια περιεκτικότητας σε ζάχαρη.