Η παρασκευή σπιτικού κρασιού είναι μια πολύπλοκη και δαπανηρή διαδικασία και το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να είναι χειρότερο από το αναμενόμενο. Αυτό μπορεί να χτυπήσει σκληρά τον προϋπολογισμό του οινοποιού και να αποθαρρύνει περαιτέρω πειράματα με αυτό το προϊόν. Αν βρεθείτε σε μια τέτοια κατάσταση, μην απελπίζεστε, γιατί η γεύση ενός αλκοολούχου ποτού μπορεί να προσαρμοστεί προς το καλύτερο. Ας δούμε πώς μπορείτε να βελτιώσετε γρήγορα τη γεύση του σπιτικού κρασιού και τι χρειάζεστε για αυτό.
Γιατί μπορεί να χρειαστεί να βελτιώσετε τη γεύση;
Η ανάγκη διόρθωσης της κακής γεύσης του αλκοόλ μπορεί να απαιτηθεί στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Στη διαδικασία δημιουργίας ενός σπιτικού ποτού, χρησιμοποιήθηκαν προϊόντα χαμηλής ποιότητας, τα οποία οδήγησαν σε επιδείνωση της γεύσης. Αυτό είναι δυσάρεστο για κάθε οινοποιό, ανεξάρτητα από το αν το προϊόν είναι φτιαγμένο για τις δικές του ανάγκες ή για πώληση.
- Η βελτίωση της ποιότητας του προϊόντος μπορεί να είναι απαραίτητη για την προσαρμογή της συνταγής, επειδή οι οινοπαραγωγοί είναι συχνά επιρρεπείς σε διάφορα πειράματα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τελειώνουν με επιτυχία, αλλά υπάρχουν και καταστροφικά αποτελέσματα.
- αγοράσατε κρασί από έναν απρόσεκτο οινοποιό που αποδείχτηκε πολύ ξινό. Για να μην πετάξετε χρήματα, βελτιώστε μόνοι σας το προϊόν, γιατί είναι πολύ πιο εύκολο από όσο φαίνεται.
Ποια είναι τα αρωματικά πρόσθετα για το κρασί;
Για να ρυθμίσετε τη γεύση και τη μυρωδιά του σπιτικού κρασιού, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα πρόσθετα:
- Ζάχαρη. Η απλούστερη και πιο προσιτή επιλογή, η οποία λειτουργεί αποτελεσματικά τόσο στο στάδιο της ζύμωσης όσο και κατά την οριστικοποίηση του τελικού προϊόντος. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα καταλήξετε με αλκοολούχο σιρόπι αντί για πολύ ξινό κρασί. Για να αποφύγετε το μπέρδεμα με πρόσθετα συστατικά, ρίξτε ένα λίτρο αλκοόλ σε ξεχωριστό δοχείο και, στη συνέχεια, πειραματιστείτε με το μπουκάλι κατά την κρίση σας. Μόλις επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, υπολογίστε τις απαιτούμενες αναλογίες και εξευγενίστε το κύριο μέρος του αλκοόλ.
- Φρούτα και μούρα. Η προσθήκη φρούτων και μούρων θα βοηθήσει στη διατήρηση της γεύσης του κρασιού όταν οι επισκέπτες πλησιάζουν ήδη, και το σπιτικό κρασί δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες που του αναλογούν. Αυτό το μείγμα θα δημιουργήσει μια ευχάριστη, καλοκαιρινή γεύση και άρωμα που θα αναδείξει τις ελλείψεις του κύριου συστατικού.Ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι η σαγκρία, η οποία συχνά παρασκευάζεται με φθηνές μάρκες αλκοόλ, η ποιότητα της οποίας αφήνει πολλά περιθώρια.
- Καρυκεύματα. Μια αποτελεσματική επιλογή, το μόνο μειονέκτημα της οποίας είναι η ανάγκη για πρόσθετη έγχυση αλκοόλ. Αρκεί να προσθέσετε λίγο μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο ή κανέλα στο ανεπιτυχές αποτέλεσμα του πειράματος. Η ποιότητα του αλκοόλ θα βελτιωθεί αισθητά.
Σημείωση! Όταν προσθέτετε επιπλέον υλικά, προσέξτε να μην το παρακάνετε, διαφορετικά το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα χειρότερο από πριν.
Πώς να βελτιώσετε τη γεύση του κρασιού στο σπίτι
Εάν είστε στο σπίτι και δεν έχετε χρόνο για σοβαρές προσαρμογές, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω συμβουλές:
- Σερβίρετε το κρασί με μια πιατέλα τυριών. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για χρήση με κρασί, καθώς μαλακώνει τη γεύση του και αφαιρεί τις δυσάρεστες νότες.
- ανακατέψτε πολλά διαφορετικά κρασιά. Με αυτόν τον τρόπο, ένα πιο γλυκό ποτό θα εξομαλύνει την ξινίλα, κάτι που θα σας επιτρέψει να πίνετε αλκοόλ χωρίς δυσάρεστες αισθήσεις.
- ετοιμάστε ζεστό κρασί. Περιέχει πολλά πρόσθετα μπαχαρικά που θα κάνουν ακόμα και ένα κακό προϊόν να έχει καλή γεύση.
- Βάλτε το κρασί στο ψυγείο και αφήστε το να «αναπνεύσει» πριν το δοκιμάσετε.
Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές επιλογές για την προσαρμογή της γεύσης του κρασιού. Το κύριο πράγμα είναι να μην απελπίζεστε και να είστε έτοιμοι να πειραματιστείτε.
