Η ποικιλία άνηθος άνηθος θεωρείται ένα από τα πιο παραγωγικά είδη από άποψη σχηματισμού πράσινης μάζας. Τα πλεονεκτήματα του φυτού είναι η ικανότητά του να αντέχει τον παγετό και η ικανότητα να αποκτά γρήγορα ένα προϊόν πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Για να έχετε τη σωστή απόδοση από το φυτό, συνιστάται να εξοικειωθείτε εκ των προτέρων με τα χαρακτηριστικά της καλλιέργειας του κήπου και τις βασικές συστάσεις για καλλιέργεια.
Περιγραφή της ποικιλίας
Το φυτό ολλανδικής επιλογής καλλιεργείται πλέον σε όλο τον κόσμο.Η περιγραφή της ποικιλίας την τοποθετεί στην ομάδα των ετήσιων καλλιεργειών που σχηματίζουν ομπρέλες αργά, έτσι το φυτό μπορεί να σχηματίσει πράσινη μάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, η ποικιλία χρησιμοποιείται συχνά φρέσκια, ως καρύκευμα για σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο.
Τα φύλλα έχουν πλούσιο πράσινο χρώμα, σωστή παρουσίαση και έντονο αρωματικό άρωμα φρέσκων βοτάνων. Το φυτό θεωρείται πλούσια πηγή βιταμινών και ανόργανων αλάτων, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη της έλλειψής τους, εάν είναι απαραίτητο, για την υποστήριξη του οργανισμού κατά την περίοδο αποκατάστασης και την τόνωση της λειτουργίας του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος.
Χαρακτηριστικό της ποικιλίας είναι η ικανότητά της να αντέχει καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες. Οι ιδιότητες ανθεκτικές στον παγετό επιτρέπουν στο φυτό να ανέχεται θερμοκρασίες έως και -4 0ΝΤΟ.
Οι θάμνοι άνηθου θεωρούνται χαμηλής ανάπτυξης, αλλά τα φύλλα απλώνονται. Το μέσο ύψος των θάμνων φτάνει τα 150 εκ. Από τη σπορά έως τη συγκομιδή περνά κατά μέσο όρο 1 μήνας. Η περίοδος ανθοφορίας ξεκινά αργά και από 1 μ2 Κατά μέσο όρο, αφαιρούνται έως και 2 κιλά χόρτα. Για σκοπούς καρυκεύματος, τα χόρτα μπορούν να συγκομιστούν σε περίοδο 80 έως 85 ημερών.
Μεγαλώνοντας
Η καλλιέργεια πραγματοποιείται με σπορά σπόρων στο έδαφος. Η φύτευση πραγματοποιείται μεταξύ Απριλίου και Μαΐου. Συνιστάται η προετοιμασία του εδάφους το φθινόπωρο· για το σκοπό αυτό, το έδαφος σκάβεται και εφαρμόζονται ορυκτά λιπάσματα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα θρεπτικά συστατικά είναι επαρκή και ο άνηθος δεν απαιτεί πρόσθετη λίπανση κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Ο τόπος ανάπτυξης πρέπει να είναι ηλιόλουστος. Ο πολιτισμός αγαπά τα χαλαρά γόνιμα εδάφη με ουδέτερο επίπεδο οξύτητας. Σε όξινο έδαφος και όταν το νερό λιμνάζει, το φυτό δεν αισθάνεται καλά.Οι ακόλουθες καλλιέργειες κήπου θεωρούνται καλοί προκάτοχοι για τον άνηθο:
- ντομάτες;
- αγγούρια?
- ντομάτες;
- όσπρια;
- πατάτα.
Για να βελτιωθούν οι ιδιότητες βλάστησης, συνιστάται η προετοιμασία των σπόρων πριν από τη φύτευση. Για να γίνει αυτό, μουλιάζονται σε ζεστό νερό για 1 ή 2 ημέρες, ενώ αλλάζουν περιοδικά το υγρό. Επιτρέπεται το πλύσιμο των σπόρων κάτω από τρεχούμενο νερό σε θερμοκρασία 60°C 0Γ, για αυτό τοποθετούνται σε υφασμάτινη σακούλα.
Πριν από τη φύτευση υγραίνεται καλά το έδαφος και σχηματίζονται μικρά αυλάκια με βάθος 1 έως 2 εκ. Μένουν μεταξύ των σειρών 15 εκ. Με μικρότερη απόσταση οι φυτεύσεις πυκνώνουν και ο άνηθος αρχίζει να αναπτύσσεται άσχημα.
Αφού γεμίσετε τους σπόρους με ένα μικρό στρώμα χώματος, δεν απαιτείται πότισμα, αφού όταν υγρανθούν μετά τη σπορά, οι σπόροι μπορούν να πάνε βαθύτερα και η βλάστησή τους θα είναι δύσκολη.
Χαρακτηριστικά της φροντίδας
Ο άνηθος ανήκει στην ομάδα των φυτών που δεν είναι απαιτητικά στη φροντίδα. Για καλή απόδοση, είναι απαραίτητο να γίνει έγκαιρο πότισμα και απομάκρυνση των ζιζανίων. Όταν σχηματίζεται μια πυκνή κρούστα στην επιφάνεια του κρεβατιού, συνιστάται να το χαλαρώσετε.
Εάν οι φυτεύσεις είναι πολύ πυκνές, συνιστάται να αραιώσετε τους θάμνους άνηθου. Για να γίνει αυτό, το έδαφος υγραίνεται και τα πλεονάζοντα φυτά εκριζώνονται. Για να αποκτήσετε φρέσκα βότανα, σπέρνετε ξανά σπόρους άνηθου κάθε 2 ή 3 εβδομάδες σε τακτική βάση.
Ο άνηθος θεωρείται φυτό ανθεκτικό στην ξηρασία, αλλά για να έχετε υψηλές αποδόσεις, συνιστάται να ποτίζετε χωρίς να αφήνετε το έδαφος να στεγνώσει υπερβολικά. Ο άνηθος λαμβάνει αρκετή τροφή από τη φθινοπωρινή λίπανση του εδάφους, αλλά εάν η ποιότητα ανάπτυξης είναι κακή, μπορεί να γονιμοποιηθεί 2 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα διάλυμα για την παρασκευή του οποίου 25 γραμμάρια άλατος καλίου και νιτρικό αραιώνονται ανά 10 λίτρα νερού.Ο άνηθος έχει την ικανότητα να συσσωρεύει νιτρικά άλατα, επομένως το φυτό δεν μπορεί να υποβληθεί σε επεξεργασία με αζωτούχα λιπάσματα και δεν συνιστάται η προσθήκη κοπριάς στο έδαφος.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα
Μαζί με τους καλούς δείκτες απόδοσης, οι κριτικές από κηπουρούς σημειώνουν τόσο ισχυρές ιδιότητες της ποικιλίας όπως η αντοχή στις ασθένειες και η αργή ανάπτυξη των βλαστών. Το φυτό είναι εύκολο στη φροντίδα και δεν απαιτεί συμμόρφωση με πολύπλοκους κανόνες γεωργικής τεχνολογίας. Ο άνηθος άνηθος είναι σε θέση να ανεχθεί χαμηλές θερμοκρασίες και δύσκολες συνθήκες καλλιέργειας.
Χαρακτηριστικά των πλεονεκτημάτων της ποικιλίας:
- πλούσια περιεκτικότητα σε μέταλλα και βιταμίνες.
- την ικανότητα γρήγορης αναπλήρωσης του ενεργειακού ελλείμματος στο σώμα.
- την ικανότητα βελτίωσης των διαδικασιών παροχής αίματος.
- ευεργετική επίδραση στα ουροποιητικά όργανα.
- ευεργετική επίδραση στο καρδιακό σύστημα.
- ικανότητα μείωσης της αρτηριακής πίεσης.
- ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
Ο άνηθος σήμερα χρησιμοποιείται ενεργά σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Το προϊόν χρησιμοποιείται για την κατασκευή καλλυντικών μάσκες, σαπουνιών, κρεμών. Η κύρια κατεύθυνση κατά την καλλιέργεια σε οικιακά οικόπεδα είναι η χρήση φρέσκου άνηθου, ως ανεξάρτητο καρύκευμα και συστατικό για την παρασκευή αρωματικών μειγμάτων.
Ο άνηθος χρησιμοποιείται σε συνταγές για σαλάτες, σούπες, συνοδευτικά και τυριά· προστίθεται κατά την κονσερβοποίηση για να προσθέσει πλούσια γεύση στις χειμερινές παρασκευές.
Παράσιτα και ασθένειες
Ο άνηθος είναι μια ποικιλία φυτών που είναι ανθεκτικά σε διάφορους τύπους ασθενειών και παρασίτων. Ο κύριος κίνδυνος συνδέεται με τη μόλυνση των φυτειών από το ωίδιο.Για την αποφυγή αυτού του είδους κινδύνου, δεν συνιστάται η δημιουργία φυτειών δίπλα σε καρότα και σέλινο.
Για την πρόληψη ασθενειών, αρκεί να αφαιρέσετε τα υπολείμματα φυτών από τις περιοχές ανάπτυξης το φθινόπωρο και να ακολουθήσετε τον κανόνα της αμειψισποράς, σύμφωνα με τον οποίο ο άνηθος δεν μπορεί να φυτευτεί στο ίδιο μέρος για πολλά χρόνια.
Συγκομιδή και αποθήκευση
Ο χρόνος συλλογής θεωρείται από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο. Ο συγκεκριμένος μήνας συγκομιδής εξαρτάται από το πότε φυτεύτηκαν οι σπόροι. Ο άνηθος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τους ακόλουθους σκοπούς:
- φρέσκο;
- για την παρασκευή καρυκευμάτων?
- ως συστατικό ενός αρωματικού μείγματος.
Για να διατηρηθούν οι ευεργετικές ιδιότητες των βοτάνων για το χειμώνα, χρησιμοποιείται η μέθοδος κατάψυξης, αλατίσματος και ξήρανσης άνηθου. Η ποιότητα του κατεψυγμένου προϊόντος δεν είναι πρακτικά κατώτερη από το φρέσκο φυτό, γεγονός που καθιστά δυνατή τη λήψη μιας πολύτιμης πηγής βιταμινών και μετάλλων το χειμώνα. Πριν από την κατάψυξη, οι συλλεγόμενες πρώτες ύλες ταξινομούνται προσεκτικά, επιλέγοντας ελαττωματικά και σάπια φύλλα. Στη συνέχεια, οι θάμνοι πλένονται σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό. Μπορείτε να καταψύξετε μόνο εντελώς αποξηραμένα χόρτα· για αυτό, χρησιμοποιήστε πλαστικές σακούλες ή ειδικά πλαστικά δοχεία.
Για χρήση στο πρώτο και το δεύτερο πιάτο, ο άνηθος μπορεί να γίνει τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα διαφανές γυάλινο δοχείο, μέσα στο οποίο απλώνονται διαδοχικά χόρτα και αλάτι σε στρώσεις πάχους 1-2 εκ. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε χοντρό αλάτι.
Για να προετοιμάσετε ξηρό καρύκευμα, πρέπει να απλώσετε τον πλυμένο άνηθο σε ένα λεπτό στρώμα σε μια επίπεδη επιφάνεια σε ένα ζεστό, φωτισμένο δωμάτιο. Καθώς το φυτό στεγνώνει, ο άνηθος αναδεύεται περιοδικά για να εξασφαλιστεί η ομοιομορφία της διαδικασίας. Μετά την πλήρη ξήρανση, το προϊόν τοποθετείται σε δοχεία αποθήκευσης.
