Ανάμεσα στις πρωτότυπες ράτσες χοίρων, ξεχωρίζει ιδιαίτερα η ουγγρική Mangalitsa. Το ασυνήθιστο του έγκειται στο γεγονός ότι το ζώο καλύπτεται από το κεφάλι μέχρι τα νύχια με πυκνά σγουρά μαλλιά. Η μη τυποποιημένη εμφάνιση προσελκύει τους κτηνοτρόφους, η φυλή γίνεται δημοφιλής και σε ζήτηση. Αν και το Mangalitsa εκτράφηκε για λαρδί, σήμερα χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο ως ασυνήθιστο διακοσμητικό κατοικίδιο.
Ιστορία προέλευσης
Η φυλή εμφανίστηκε στην Ουγγαρία τον 19ο αιώνα ως αποτέλεσμα της διασταύρωσης ντόπιων χοίρων με αγριόχοιρους και το σερβικό Shumadi. Το γουρούνι αποδείχθηκε ότι ήταν γρήγορα αναπτυσσόμενο και εύκολο στη φροντίδα του. Πιστεύεται ότι η ουγγρική Mangalitsa είναι κοντά στα χαρακτηριστικά της με την αγγλική Lincolnshire. Το 1927, η Ουγγαρία άρχισε να βελτιώνει τη φυλή. Μέχρι τα μέσα του 20ου αιώνα παρέμενε ένα από τα πιο δημοφιλή και μετά ο πληθυσμός άρχισε να μειώνεται παντού. Από τα τέλη του 20ου αιώνα ξεκίνησε η καλλιέργεια της φυλής Mangalitsa στον Καναδά, στις ΗΠΑ και σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες.
Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά του χοίρου Μαγκαλίτσα
Το ουγγρικό Downy διακρίνεται για τα μακριά, σγουρά μαλλιά του, για τα οποία τα γουρουνάκια αποκαλούνται μερικές φορές πρόβατο-γουρούνι. Όταν ζείτε σε ένα ζεστό χοιροστάσιο και λαμβάνετε άφθονο φαγητό, η ανάγκη για μαλλί εξαφανίζεται και τα γουρούνια μπορεί να φαλακρίσουν. Σε πιο σοβαρές φυσικές συνθήκες, μέχρι το χειμώνα το τρίχωμα μεγαλώνει ενεργά και γίνεται πιο παχύ. Μέσα από αυτό φαίνονται ξεκάθαρα στο δέρμα μαύρες ρίγες που θυμίζουν άγριους προγόνους.
Τα κύρια πρότυπα της ουγγρικής φυλής Mangalica περιλαμβάνουν:
- ευθεία γραμμή της πλάτης:
- ευρύ στήθος?
- μικρό κεφάλι;
- γαντζωμένο ρύγχος?
- όρθια αυτιά?
- μια ογκώδης ουρά με μια φούντα στη βάση.
Μεταξύ των κύριων χαρακτηριστικών της ουγγρικής Mangalitsa:
- το μέσο βάρος των ενηλίκων είναι 200 kg για τους χοίρους, 300 kg για τους κάπρους.
- μέγιστο βάρος ατόμων - 500 κιλά.
- σε ηλικία έξι μηνών το βάρος τους είναι 70 κιλά.
- κατά τον πρώτο τοκετό ο αριθμός των χοιριδίων είναι 4-5, μετά περίπου 9.
- Οι τοκετοί χοιρομητέρες της ουγγρικής Mangalica έχουν έντονο μητρικό ένστικτο και ταΐζουν προσεκτικά τους απογόνους τους.
- ο τοκετός προχωρά χωρίς προβλήματα.
- η ποιότητα του κρέατος είναι πάνω από το μέσο όρο.
- πάχος λαρδιού από 5 έως 10 cm σε ηλικία ενός έτους.
- υψηλή ανοσία.
Τα γουρούνια Mangalitsa είναι ανεπιτήδευτα στο φαγητό και μπορούν να βρουν τη δική τους τροφή σε ελεύθερη βοσκή. Σε κρύο καιρό, τα γουρουνάκια ξαπλώνουν ανάμεσα σε γούνινα θηλυκά, τα οποία τα ζεσταίνουν με τη ζεστασιά τους.
Υπάρχουσες ποικιλίες
Η καθαρόαιμη ουγγρική Mangalitsa έχει τρεις τύπους κοστουμιών (χρώμα παλτού) - λευκό, χελιδόνι, κόκκινο. Όλα έχουν γκριζωπό τόνο δέρματος και οι άκρες των ματιών, του στόματος, όλες οι οπλές, οι θηλές, τα φρύδια και οι άκρες της μύτης είναι μαύρες. Ένα σημείο στο αυτί μεγέθους περίπου 5 cm είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της φυλής.
Υπήρχαν περισσότερα είδη, αλλά σταδιακά κάποια από αυτά χάθηκαν και η αποκατάσταση είναι σχεδόν αδύνατη.
Λευκή μαγκαλίτσα
Το κύριο μέρος του συνολικού πληθυσμού της φυλής (περίπου 80%) είναι η λευκή ουγγρική Mangalitsa. Γουρούνια μεσαίου μεγέθους, με ισχυρή κατασκευή και γερά κόκαλα.
Ο λευκός πούπουλος μπορεί να έχει γκρίζα, κοκκινωπή, κίτρινη γούνα. Εξαρτάται από το είδος και τη σύνθεση του φαγητού και την παρουσία συγκεκριμένων μετάλλων σε αυτό.
Κόκκινη και μαύρη μαγκαλίτσα
Τα χοιρίδια με κόκκινα μαλλιά είναι μεγαλύτερα από τα λευκά. Αυτός ο τύπος ουγγρικής φυλής Mangalitsa κερδίζει γρήγορα βάρος και είναι πιο παραγωγικός. Η γούνα είναι σκούρο κόκκινο ή καφέ. Χάρη στη σγουρή φύση τους, τα ζώα μπορούν εύκολα να αντέξουν τις χειμερινές θερμοκρασίες. Στην αρχή το τρίχωμα είναι ίσιο, αργότερα σε ηλικία αρκετών μηνών τα χοιρίδια γίνονται σγουρά και δασύτριχα. Το κρέας θεωρείται από τα πιο νόστιμα, το λαρδί είναι κρεμώδες λευκό, πλούσιο σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ο μαύρος τύπος μαγκαλίτσας είναι τόσο σπάνιος σήμερα που πολλοί ειδικοί το θεωρούν χαμένο.
Χελιδόνι
Αυτός ο τύπος σγουρά γουρούνια αποκτήθηκε διασταυρώνοντας ένα λευκό είδος με ένα εξαφανισμένο μαύρο. Το αποτέλεσμα είναι ένα συνδυασμένο χρώμα - η γούνα στα πλάγια και στην πλάτη είναι μαύρη και το κάτω μέρος του σώματος (κοιλιά) είναι ανοιχτό (γκριζωπό ή κιτρινωπό).
Το είδος είναι μικρότερο από τη λευκή μαγκαλίτσα, αν και η σωματική διάπλαση είναι ισχυρή. Η γούνα του χελιδονιού είναι σκληρή και τραχιά και μπορεί να προστατεύσει από σοβαρούς παγετούς και τραυματισμούς.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της φυλής
Σύμφωνα με κριτικές από κτηνοτρόφους, τα πλεονεκτήματα της φυλής περιλαμβάνουν:
- ανεπιτήδευτο στη συντήρηση - μπορούν εύκολα να παραμείνουν στο βοσκότοπο σχεδόν όλο το χρόνο, μόνο το χειμώνα τα χνουδωτά χοιρίδια μετακινούνται σε εσωτερικούς χώρους.
- χαμηλό κόστος για ζωοτροφές - η μαγκαλίτσα, που είναι ελεύθερη βοσκή, μπορεί να βρει τη δική της τροφή.
- σταθερή ανοσία - τα ζώα αρρωσταίνουν σπάνια, δεν χρειάζονται εμβολιασμό ή αντιβιοτικά.
- ήρεμη διάθεση - συνδέεται με το σπίτι και τους ιδιοκτήτες.
- αντοχή στο στρες - δεν χρειάζεται να δημιουργήσουν ειδικές συνθήκες.
- κερδίζουν γρήγορα βάρος - μέσα σε ένα χρόνο μπορούν να φτάσουν τα 170 κιλά.
- κρέας υψηλής ποιότητας - ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν έχει μαρμάρινη δομή και το λαρδί είναι εύκολο να αποδοθεί.
Δεν υπάρχουν πολλά μειονεκτήματα της ουγγρικής φυλής Mangalica:
- το υψηλό κόστος του υλικού αναπαραγωγής - είναι δύσκολο να βρεθεί, ορισμένα είδη βρίσκονται στα πρόθυρα της εξαφάνισης.
- μακρά περίοδος εφηβείας - συμβαίνει όχι νωρίτερα από τον 7ο μήνα της ζωής.
- χαμηλή γονιμότητα - κατά τη διάρκεια του πρώτου τοκετού δεν γεννιούνται περισσότερα από 5 χοιρίδια.
- την ανάγκη μεγάλων βοσκοτόπων για την παροχή τροφής και τη συμμόρφωση με τα υγειονομικά πρότυπα.
Σίτιση και φροντίδα
Η ουγγρική Mangalica θεωρείται λιπαρού τύπου. Οι χοίροι ελευθέρας βοσκής παράγουν κρέας με λωρίδες λίπους, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα μαρμάρου. Δεν συνιστάται η διατήρηση μάλλινο γουρουνιών σε πάγκους καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, αφού σε αυτή την περίπτωση αυξάνεται το ποσοστό λίπους και εξαφανίζεται το μαρμάρισμα του προϊόντος. Η ημιελεύθερη βοσκή θεωρείται η πιο ευνοϊκή για την ουγγρική φυλή Mangalica. Τα ζώα τρέφονται με γρασίδι, έντομα, βατράχους, σκουλήκια και ρίζες φυτών.Πρέπει να εξασφαλιστεί η ελεύθερη πρόσβαση σε καθαρό νερό. Με αυτή τη μέθοδο συντήρησης, το βάρος αυξάνεται αργά. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε επιπλέον να ταΐσετε χοίρους με τροφή σιτηρών.
Εάν δεν είναι δυνατή η ελεύθερη βόσκηση της ουγγρικής μαγκαλίτσας, αξίζει να συμπεριλάβετε στη διατροφή τους:
- ζουμερό πράσινο φαγητό?
- θρυμματισμένο κριθάρι?
- σιτάρι;
- πίτουρο;
- καλαμπόκι;
- γεύμα ψαριού.
Το ζουμερό φαγητό αποτελεί τουλάχιστον τα 2/3 της συνολικής διατροφής. Κατά την πάχυνση σε πατάτες και δημητριακά, το ποσοστό λίπους στο προϊόν που προκύπτει αυξάνεται σημαντικά, η ποιότητα της γεύσης μειώνεται και η μαρμάρωση εξαφανίζεται. Καλαμπόκι, κολοκύθα, ζιζάνια, φύκια, κλαδιά θάμνων και λαχανικά ρίζας χρησιμοποιούνται ως τροφή για τα φυτά. Το χειμώνα παρέχουν σανό, βελανίδια και κάστανα.
Με την τήρηση της δίαιτας, είναι δυνατό να επιτευχθεί ο σχηματισμός στρωμάτων και η αύξηση του ζωντανού βάρους ενός ουγγρικού χοιριδίου Mangalitsa έως 500 κιλά.
Συχνές ασθένειες
Η ουγγρική Mangalica έχει καλή υγεία. Αυτό οφείλεται στον τρόπο ζωής και στην έμφυτη ανοσία του ζώου. Η φυλή είναι ανθεκτική σε μολυσματικές ασθένειες, κάτι που δεν αποτελεί λόγο άρνησης πρόληψης. Οι κτηνίατροι συμβουλεύουν να μην παραβιαστεί το πρόγραμμα εμβολιασμού, καθώς δεν υπάρχει εγγύηση για επιδημίες, ειδικά για ζώα ελευθέρας βοσκής.
Για την ουγγρική Mangalitsa, όπως και για άλλες ράτσες, η θεραπεία για τα παράσιτα του δέρματος και τα ελμινθικά είναι υποχρεωτική. Έχουν συχνά ελμινθικές προσβολές· η μόλυνση στην ελεύθερη βόσκηση συμβαίνει μέσω βρώμικου νερού από δεξαμενές, ψάρια και οικιακά απορρίμματα.
Όταν ταΐζετε χαλασμένα τρόφιμα ή καταναλώνετε δηλητηριώδη φυτά, εμφανίζονται γαστρεντερικές ασθένειες - δηλητηρίαση, γαστρίτιδα, εντερίτιδα, έλκος στομάχου.Η διατήρηση δασύτριχων χοιριδίων σε δωμάτια με βύθιση οδηγεί σε παθολογίες της αναπνευστικής οδού - βρογχίτιδα, χρόνιο βήχα.
Όταν καταναλώνετε μεγάλα λαχανικά, φρούτα και λαχανικά με ρίζα, είναι πιθανό να μπλοκάρει ο οισοφάγος. Ξένα σώματα - καρφιά, τσιπς, σύρμα - μπορούν να εισέλθουν στο γαστρεντερικό σωλήνα της ουγγρικής Mangalitsa. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται προσεκτικά η υγειονομική συντήρηση των χώρων και των περιπάτων, καθώς και των ίδιων των ζώων, προκειμένου να παρέχεται έγκαιρη βοήθεια εάν χρειαστεί.
Αναπαραγωγή Ουγγρικής Μανγκαλίτσα
Στην ηλικία του 1 έτους, η ουγγρική Mangalitsa φθάνει σε σεξουαλική ωριμότητα. Μέχρι αυτή τη στιγμή ζυγίζουν περίπου 100 κιλά. Ο χρόνος κύησης είναι 110-120 ημέρες. Τα νεογέννητα γουρουνάκια έχουν κοντά μαλλιά. Κατά τη στιγμή του τοκετού, το δωμάτιο είναι εξοπλισμένο με μια λάμπα θερμότητας για να στεγνώσει γρήγορα. Οι χοιρομητέρες διατηρούνται σε κλειστό χώρο με τα νεαρά ζώα και τρέφονται με μητρικό γάλα έως και ενάμιση μήνα. Στην ηλικία των 4 ημερών κόβονται οι κυνόδοντες των χοιριδίων για να μην τραυματίσουν τη μήτρα κατά τη διάρκεια της σίτισης. Στις 2-3 εβδομάδες, οι κάπροι που προορίζονται για εκτροφή για κρέας ευνουχίζονται. Χάρη στο έντονο μητρικό τους ένστικτο, η ουγγρική Mangalica σπέρνει προσεκτικά και προστατεύει τους απογόνους τους.
Σε δύο εβδομάδες, τα χοιρίδια αρχίζουν να τρέφονται με πίτουρο και κριθάρι. Τρώνε χονδροειδείς τροφές το μήνα. Η πλήρης μετάβαση σε μια κανονική διατροφή συμβαίνει στους 4 μήνες. Θα πρέπει να αγοράσετε νεαρή ουγγρική Mangalica για αναπαραγωγή σε μια φάρμα όπου μπορείτε να δείτε τους γονείς των χοιριδίων να αγοράζονται.
